鮑秀瑜，張淑雅，曹 敞，宋毅平，李 濤，胡志剛，王梓翰，李建平，張建勤*

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100；2.陜西龍佳農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，陜西 略陽 724300)

略陽烏雞又名略陽烏骨雞，在陜西省略陽縣獨(dú)特的地理環(huán)境條件下經(jīng)人們長(zhǎng)期馴化和半野生放養(yǎng)形成的一種古老的中國(guó)珍稀禽類。1982年被編入《陜西省家畜家禽品種志》，2009年被陜西省農(nóng)業(yè)廳列入《陜西省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，是全省唯一受到保護(hù)的地方家禽品種，同時(shí)也是全國(guó)四大烏雞品種中體形最大的烏雞。略陽烏雞作為我國(guó)一個(gè)品質(zhì)優(yōu)良的地方肉蛋兼用型品種，因其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香、營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有較高的藥用價(jià)值，且蛋品營(yíng)養(yǎng)高于普通的蛋雞品種，近些年受到越來越多的人們關(guān)注。產(chǎn)蛋性能是衡量種雞種用價(jià)值的重要指標(biāo)， 而蛋雞的產(chǎn)蛋性能受多方面因素的影響，其中，育成期體重與蛋雞在產(chǎn)蛋期各項(xiàng)性能關(guān)系密切。略陽烏雞與快大型肉雞相比，生長(zhǎng)速度較慢、抗應(yīng)激能力差，且略陽烏雞年產(chǎn)蛋量較低，其選種選育程度與其他品種有較大差別。種雞早期選種是育種工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，種母雞的體重性狀與產(chǎn)蛋性能之間的關(guān)聯(lián)性在育種過程中備受關(guān)注。本研究通過對(duì)略陽烏雞種雞育成期不同周齡體重之間關(guān)聯(lián)分析，旨在分析體重和產(chǎn)蛋數(shù)及蛋重性狀之間的關(guān)聯(lián)性，為略陽烏雞種母雞的早期的選種選育提供重要的參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

以陜西某農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司種雞繁育中心P4世代(4 100只雞，61個(gè)家系，母雞2 128只，公雞1972只)健康略陽烏雞種雞為研究對(duì)象，隨機(jī)選取種母雞300只。試驗(yàn)雞群均飼養(yǎng)在封閉式雞舍，單籠飼喂，自由采食和飲水，按照正常免疫程序進(jìn)行疫苗接種。

1.2 試驗(yàn)方法

在1～16周齡內(nèi)，每周固定時(shí)間對(duì)試驗(yàn)雞群稱重，在37周齡測(cè)定試驗(yàn)雞群體重，并在每天固定時(shí)間測(cè)定試驗(yàn)?zāi)鸽u群的產(chǎn)蛋數(shù)和蛋重，連續(xù)記錄8 d數(shù)據(jù)。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

選取4周齡(4W)、8周齡(8W)、12(12W)周齡及16(16W)周齡四個(gè)時(shí)期的體重，利用Excel 2010對(duì)這4個(gè)時(shí)期體重及37周齡體重與蛋重及產(chǎn)蛋數(shù)進(jìn)行匯總分析，剔除其中不產(chǎn)蛋的母雞以及具有極端產(chǎn)蛋數(shù)據(jù)值的個(gè)體，實(shí)際有效樣本數(shù)276只。根據(jù)本團(tuán)隊(duì)前期的研究，選取擬合效果最好的Gompertz模型對(duì)試驗(yàn)群1～16W的體重進(jìn)行擬合分析。試驗(yàn)采用IBM SPSS Statistics 26對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)系數(shù)計(jì)算及顯著性檢驗(yàn)，GraphPad Prism 8軟件作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 P4世代4個(gè)時(shí)期平均體重之間以及平均體重與37周齡平均蛋重及產(chǎn)蛋數(shù)之間的相關(guān)分析

由表1可知，4周齡平均體重與8周齡、12周齡、16周齡、37周齡平均體重均不相關(guān)，而8周齡平均體重與12周齡、16周齡、37周齡平均體重呈現(xiàn)極顯著相關(guān)(<0.01)。從8周齡開始，不同周齡體重性狀之間呈現(xiàn)顯著相關(guān)，8周齡可作為體重性狀的生長(zhǎng)拐點(diǎn)。37周齡平均蛋重與不同周齡平均體重之間均為極顯著正相關(guān)關(guān)系(<0.01)，且相關(guān)性逐漸增加，與16周齡體重相關(guān)最高(=0.243)。

2.2 1-16周齡體重性狀的Gompertz模型分析

使用Gompertz模型對(duì)略陽烏雞生長(zhǎng)曲線進(jìn)行擬合，結(jié)果顯示，略陽烏雞生長(zhǎng)拐點(diǎn)體重為793.57 g，拐點(diǎn)周齡7.47周，Gompertz模型參數(shù)A、B和C分別為2157.16、3.84和0.18，擬合得到的理想體重與實(shí)際體重對(duì)比見圖1。試驗(yàn)群的實(shí)際體重同理想體重保持逐周上升的同一趨勢(shì)，前5周生長(zhǎng)趨勢(shì)較為平穩(wěn)，從第7周開始，生長(zhǎng)速度明顯加快。

表1 P4世代各周齡蛋重體重相關(guān)分析Table 1 Correlation analysis of egg weight and body weight at different weeks for P4 generation

圖1 試驗(yàn)群1-16周齡Gompertz模型生長(zhǎng)曲線擬合圖Fig. 1 Fitting graph of growth curve of Gompertzmodel in test group at 1-16 weeks age

2.3 P4世代37周齡不同產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)的雞只數(shù)量分布

由圖2可知，P4世代37周齡的雞在8 d內(nèi)的產(chǎn)蛋數(shù)介于1～8枚之間，其中產(chǎn)4～6枚的雞只數(shù)量較多，占總雞群數(shù)量的71.5%。

2.4 P4世代37周齡產(chǎn)蛋4～6枚雞群的16周體重頻率分布

對(duì)P4世代37周齡產(chǎn)蛋4～6枚的雞群16周齡體重進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)體重范圍在1 420～1 800 g之間的頻率最高，占總數(shù)的79.78%(圖3)。

圖2 不同產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)的雞只數(shù)量分布圖Fig. 2 Distribution map of the number ofhens with different numbers of eggs

3 討 論

3.1 育成期不同周齡體重之間的相關(guān)性分析

體重是畜禽生長(zhǎng)性能的重要指標(biāo)，其快速增長(zhǎng)對(duì)提高雞生長(zhǎng)性能、降低飼料報(bào)酬、縮短出欄時(shí)間，降低養(yǎng)殖成本具有重要的意義。育雛期檢測(cè)體重可及時(shí)發(fā)現(xiàn)弱雞殘雞，而育成期的雞只體重能否達(dá)標(biāo)則直接決定產(chǎn)蛋性能的高低。因此，在略陽烏雞種雞生長(zhǎng)階段實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)體重指標(biāo)是十分必要的。蛋雞在開產(chǎn)前體重較輕，沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)備不足，將會(huì)導(dǎo)致開產(chǎn)時(shí)間晚、產(chǎn)蛋高峰低、持續(xù)時(shí)間短、產(chǎn)蛋高峰后產(chǎn)蛋率下降快、總體產(chǎn)蛋量少等現(xiàn)象。如果開產(chǎn)前蛋雞體重過重，體內(nèi)脂肪積累過多，會(huì)導(dǎo)致耗料量增加，還會(huì)造成輸卵管疾病和脫肛現(xiàn)象。本研究發(fā)現(xiàn)，8周齡是略陽烏雞種雞生長(zhǎng)的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)，8周齡的體重與后期生長(zhǎng)階段的任意時(shí)期體重均呈顯著性相關(guān)，Gompertz生長(zhǎng)模型擬合7.47周齡為略陽烏雞的拐點(diǎn)周齡，與其他烏雞品種相比，達(dá)到拐點(diǎn)周齡的時(shí)間較早(東鄉(xiāng)黑雞公雞拐點(diǎn)周齡9.64周；塞北烏骨雞拐點(diǎn)周齡8.8周；修水黃羽烏雞平毛系拐點(diǎn)周齡11.5周；泰和烏雞拐點(diǎn)周齡10.7周)，說明略陽烏雞早期生長(zhǎng)速度相對(duì)較快。育成期的雞生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，體重增重速度比較穩(wěn)定，消化器官發(fā)育逐漸成熟，且育成后期生殖系統(tǒng)發(fā)育加快，卵巢的發(fā)育狀況與繁殖性能密切相關(guān)，隨著體重的增加，卵巢相對(duì)重量呈先增高后降低的二次曲線關(guān)系，Milisits等研究表明，開產(chǎn)蛋雞的體脂含量會(huì)顯著影響蛋雞生產(chǎn)性能，脂肪過高或過低都會(huì)造成產(chǎn)蛋數(shù)量的減少，蛋雞生產(chǎn)性能的高低與體型和體重密切相關(guān)。因此，在8周齡開始對(duì)略陽烏雞種雞體重加強(qiáng)選育，保證開產(chǎn)前體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，均勻度達(dá)標(biāo)，及時(shí)淘汰體重較輕及過重的雞，可以有效的提高略陽烏雞種雞的產(chǎn)蛋性能，從而提高養(yǎng)殖收益。

圖3 產(chǎn)蛋4-6枚雞群16周齡體重頻率分布圖Fig. 3 Weight frequency distribution diagram ofhens at 16-week laying 4-6 eggs

3.2 種雞產(chǎn)蛋性能與體重之間的相關(guān)性分析

種雞的產(chǎn)蛋性能是選育時(shí)所參考的一個(gè)重要指標(biāo)，產(chǎn)蛋性能高的種雞才能帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)蛋量是衡量蛋雞種用性能最直觀的指標(biāo)，也是影響蛋雞養(yǎng)殖效益的直接因素，蛋重會(huì)影響雞蛋的等級(jí)評(píng)定，并且蛋重與蛋清蛋白構(gòu)成比例和雞蛋孵化率息息相關(guān)。本研究以提高略陽烏雞種雞早期選育的精確度為目的，以蛋重和產(chǎn)蛋數(shù)作為評(píng)定略陽烏雞產(chǎn)蛋性能的基礎(chǔ)指標(biāo)，對(duì)體重和產(chǎn)蛋性能進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果顯示，第4周齡、8周齡、12周齡、16周齡、37周齡平均體重均與產(chǎn)蛋后期平均蛋重呈極顯著相關(guān)且相關(guān)性遞增，并在16周齡時(shí)達(dá)到最高。研究表明，開產(chǎn)日齡、體重及產(chǎn)蛋重之間存在一定聯(lián)系，母雞的開產(chǎn)體脂肪含量會(huì)顯著影響產(chǎn)蛋率，如峪口褐殼蛋雞B系開產(chǎn)日齡與開產(chǎn)體重之間存在極顯著的正相關(guān)關(guān)系；仙湖3號(hào)鴨B系母鴨開產(chǎn)日齡的遲早對(duì)不同時(shí)期的蛋重均有一定影響；壩上長(zhǎng)尾雞的早期體重和開產(chǎn)體重對(duì)產(chǎn)蛋性能有非常重要的影響。略陽烏雞開產(chǎn)時(shí)間一般為16～18周齡，Richard教授研究總結(jié)出16周齡的雞只體重和均勻度會(huì)影響蛋雞整個(gè)雞群的生產(chǎn)性能，而在本研究中16周齡的體重與產(chǎn)蛋蛋重的相關(guān)性最高，因此推測(cè)略陽烏雞開產(chǎn)時(shí)的體重會(huì)顯著影響到后期的產(chǎn)蛋性能。此外，有研究揭示，產(chǎn)蛋數(shù)與初產(chǎn)蛋日齡、蛋重?zé)o遺傳相關(guān)，而蛋重與體重性狀之間存在遺傳正相關(guān)；體重會(huì)極大地影響到蛋重，體重大的母雞蛋重也較大，本試驗(yàn)結(jié)果與前人研究一致。同時(shí)，Renema等研究表明，蛋雞卵巢重量與體重呈顯著正相關(guān)，隨著體重增加，卵巢相對(duì)重量呈先增加后降低的二次曲線關(guān)系，篩選種雞時(shí)應(yīng)劃定合適的體重范圍，過大或過小的體重對(duì)于蛋雞產(chǎn)蛋性能都會(huì)有一定影響，在本試驗(yàn)中通過對(duì)產(chǎn)蛋數(shù)量較多的雞群16周體重進(jìn)行分析，驗(yàn)證了這一結(jié)果。Nestor的研究表明，蛋重和雛雞初生重均與母雞日齡無相關(guān)性，而蛋重與雛雞初生重之間有密切相關(guān)，在略陽烏雞品種上暫未見報(bào)道，有待后續(xù)進(jìn)一步驗(yàn)證。Alvarez研究表明，肉種雞種蛋總生產(chǎn)量(TEP：total production of eggs)和產(chǎn)蛋期前10周的體重增加及產(chǎn)蛋開始時(shí)的體重變化有關(guān)，而產(chǎn)蛋高峰后的體重增加變化顯示對(duì)TEP的影響很小，本試驗(yàn)中16周齡體重和蛋重相關(guān)性同37周齡的體重和蛋重的相關(guān)性略有下降，與前人研究結(jié)果保持一致。綜合以上結(jié)果，在略陽烏雞選育過程中，8～16周齡的體重具有重要的參考意義。

目前，已有報(bào)道表明峪口褐殼蛋雞、黃麻羽肉用種雞的體重與產(chǎn)蛋數(shù)有極顯著的正相關(guān)，而東蘭烏雞300日齡的體重與產(chǎn)蛋數(shù)有極顯著的負(fù)相關(guān)，Emamgholi在火雞體重和產(chǎn)蛋量的關(guān)系研究中的結(jié)果也證實(shí)了產(chǎn)蛋量與體重之間的負(fù)相關(guān)性。也有研究表明，沐川烏骨黑雞、石門黑土雞的體重與產(chǎn)蛋數(shù)無顯著相關(guān)，而Niknafs研究表明在同時(shí)選擇生長(zhǎng)性狀和產(chǎn)蛋性狀的過程中，由于產(chǎn)蛋數(shù)減少而導(dǎo)致的產(chǎn)蛋率降低可能會(huì)因蛋重增加而得到補(bǔ)償。在本研究中，略陽烏雞的體重與產(chǎn)蛋數(shù)之間并未發(fā)現(xiàn)有顯著的相關(guān)性，主要原因可能是不同品種以及不同飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)雞的產(chǎn)蛋性能影響程度不同，導(dǎo)致研究結(jié)果不盡相同。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，略陽烏雞早期選種時(shí)應(yīng)優(yōu)先篩選16周齡體重區(qū)間為1 420～1 800 g的種母雞。