劉雅正

摘? 要：本試驗(yàn)旨在探討一種進(jìn)口原料角豆粉（可利美DCP）對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，將兩棚21日齡斷奶的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交仔豬隨機(jī)分為2組，每組設(shè)24個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)28頭。對(duì)照組仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組仔豬的飼料在對(duì)照組所用的基礎(chǔ)日糧中添加2%的角豆粉。試驗(yàn)從仔豬21日齡斷奶開(kāi)始到53日齡結(jié)束。結(jié)果表明：在斷奶仔豬日糧中添加2%的角豆粉，能提高仔豬的日增重，增幅為10.5%，兩組仔豬在耗料量上差異不顯著，但試驗(yàn)組仔豬的料重比比對(duì)照組仔豬的降低了7.0%。

關(guān)鍵詞：角豆粉;斷奶仔豬;生長(zhǎng)性能

中圖分類(lèi)號(hào)：S816.79 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2022）02-0026-04

角豆粉（角豆莢粉）是從豆角樹(shù)的果實(shí)角豆莢中提取出來(lái)的一種植物提取物，有效成分為益生素碳水化合物和單寧，其中益生素碳水化合物的含量高達(dá)40%。這種碳水化合物在小腸內(nèi)不能被動(dòng)物消化利用，在大腸內(nèi)會(huì)發(fā)酵，并被有益微生物利用，刺激有益菌增殖，抑制有害菌的生長(zhǎng)[1]。而單寧在仔豬腸道內(nèi)能形成黏膜保護(hù)層，防止有害菌入侵，起到有效保護(hù)有益微生物的作用。另外，單寧還具有抗出血和減少腸道水排泄的功能。作為一種天然的飼料原料，角豆粉的這些功能可以有效改善小腸菌群平衡[2]和提高仔豬早期斷奶的生產(chǎn)性能[3]。

早期斷奶的仔豬面臨離乳、轉(zhuǎn)群以及食物從母乳轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)日糧等因素的應(yīng)激，導(dǎo)致斷奶后采食量降低。低采食量和應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致仔豬的腸道和免疫系統(tǒng)受損，易發(fā)生腹瀉，抑制生長(zhǎng)。因此，斷奶早期維護(hù)仔豬腸道健康和提高生長(zhǎng)性能至關(guān)重要。國(guó)外研究證明，在斷奶仔豬日糧中添加角豆粉益生素，可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能，改善腸道健康。在斷奶前后補(bǔ)充角豆粉，可以提高仔豬的采食量，刺激腸道發(fā)育。角豆粉預(yù)防仔豬腹瀉的功能主要來(lái)自糖和單寧。國(guó)內(nèi)關(guān)于角豆粉在仔豬上的應(yīng)用較少，本試驗(yàn)旨在驗(yàn)證該產(chǎn)品（可利美DCP）對(duì)乳仔豬腸道健康和生長(zhǎng)性能的影響，以便為無(wú)抗養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)綠色功能型原料提供依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)豬為上海市浦東新區(qū)某規(guī)模化豬場(chǎng)提供的斷奶仔豬，角豆粉——可利美DCP從西班牙進(jìn)口。

試驗(yàn)從2016年10月起至2016年12月止，對(duì)應(yīng)于仔豬21日齡斷奶后開(kāi)始，至53日齡結(jié)束。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。從兩棟豬舍中選擇1 344頭體重相近、健康狀況良好的21日齡斷奶的三元雜交仔豬，隨后將它們隨機(jī)分為2組，每組設(shè)24個(gè)重復(fù)（每個(gè)豬欄為一個(gè)重復(fù)），每個(gè)重復(fù)28頭仔豬。每個(gè)重復(fù)的仔豬按照性別各半、體重相近的原則分配。

1.3 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)期由保育前期（21日齡至45日齡）和保育后期（45日齡至53日齡）兩個(gè)階段組成。保育前期以蘇州帝凱維動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)有限公司生產(chǎn)的全價(jià)保育料為基礎(chǔ)日糧，保育后期采用由30%普通玉米、30%膨化玉米和40%濃縮料配制成的全價(jià)料為基礎(chǔ)日糧，所用濃縮料由東莞正大康地飼料有限公司提供。試驗(yàn)期間，對(duì)照組仔豬僅飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組仔豬飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加2%角豆粉（商品名為可利美DCP）的試驗(yàn)日糧?；A(chǔ)日糧配方及其營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)仔豬飼養(yǎng)在同一棟豬舍內(nèi)，采用全封閉式飼養(yǎng)模式，半漏縫塑料地板。人工控溫，轉(zhuǎn)入保育舍后第1周的室內(nèi)溫度控制在26 ℃～ 28 ℃，保育后期的溫度控制在22 ℃～26 ℃。保持豬舍內(nèi)通風(fēng)良好，自由采食和飲水。每天觀察仔豬情況和健康狀況，包括皮膚顏色、毛色、精神狀態(tài)等。記錄死亡數(shù)，每天耗料量。免疫程序按照試驗(yàn)豬場(chǎng)正常程序進(jìn)行。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

生長(zhǎng)性能指標(biāo)包括試驗(yàn)仔豬的始末體重、平均日增重、日耗料量、料重比、腹瀉率以及死亡數(shù)。

試驗(yàn)仔豬分別在21日齡、53日齡的清晨空腹稱(chēng)重，作為試驗(yàn)的初始體重和結(jié)束體重。計(jì)算平均日增重（average daily gain，ADG）、日耗料量（feed intake，F(xiàn)I）、料重比以及腹瀉率。

料重比（校正）= 總耗料量/總增重

腹瀉率（%） = 腹瀉頭數(shù)/（仔豬總數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

記錄的數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013整理，以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，隨后用SAS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。

2? 結(jié)果與討論

2.1 角豆粉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

在日糧中添加角豆粉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。

從表2可以看出，與對(duì)照組仔豬相比，試驗(yàn)組仔豬的平均日增重高出27 g/d，提高了10.6%，兩者存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的極顯著差異;日耗料量增加了10.3 g/d，有高于對(duì)照組仔豬的趨勢(shì)，但差異不顯著;料重比減少了0.11，降低了7.1%，兩者間的差異在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上顯著。

國(guó)外有較多的研究探討了角豆粉在豬和雞上的應(yīng)用。M van Oostrum（2014）[4]在斷奶前2周至斷奶后2周的仔豬日糧中添加3%角豆粉，研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組仔豬相比，試驗(yàn)組仔豬在斷奶后1～2周的采食量和平均日增重上分別提高了18.2%和18.7%;全程采食量和平均日增重分別提高了11%和12%，飼料轉(zhuǎn)化率和糞便排出量差異不顯著。本試驗(yàn)在斷奶后4周的日糧中添加2%的角豆粉，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組仔豬的平均日增重較對(duì)照組仔豬的提高了10.6%，這與M van Oostrum的試驗(yàn)結(jié)果（12%）基本一致。

在本試驗(yàn)中，角豆粉對(duì)仔豬的采食量影響不顯著，這可能與試驗(yàn)日糧的組成、角豆粉的添加量等有關(guān)。從日糧組成來(lái)看，本試驗(yàn)的基礎(chǔ)日糧含有較大比例適口性好的膨化玉米，這可能是造成角豆粉對(duì)仔豬誘食的效果不顯著的原因之一。從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，本試驗(yàn)所用的角豆粉是在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上額外添加的，對(duì)最終的日糧營(yíng)養(yǎng)水平有一定的稀釋作用。但從試驗(yàn)結(jié)果看出，試驗(yàn)組仔豬在日糧營(yíng)養(yǎng)水平降低的情況下仍擁有高于對(duì)照組仔豬的增重，說(shuō)明角豆粉在提高仔豬的增重、降低料重比和改善仔豬腸道健康方面效果顯著。國(guó)內(nèi)關(guān)于角豆粉在豬和雞上的應(yīng)用研究較少。韓偉勇等[5]探討了紅蕓豆和角豆莢在豬上的應(yīng)用效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)按2%的比例在仔豬的保育期和生長(zhǎng)期日糧中添加角豆莢粉，第13天時(shí)豬舍墊料質(zhì)量得到了改善，在日糧中添加角豆莢粉的試驗(yàn)組仔豬在第20天時(shí)豬舍墊料質(zhì)量評(píng)分顯著較好，但對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能影響不大。

在腹瀉率方面，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組仔豬相比，試驗(yàn)組仔豬的腹瀉率降低了1.3個(gè)百分點(diǎn)，兩者差異不顯著。然而，需要說(shuō)明的是，在試驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)照組仔豬使用了阿莫西林抗生素，阿莫西林具有抗菌消炎、輔助治療腹瀉的作用，為此對(duì)兩組仔豬的腹瀉率進(jìn)行了對(duì)比（圖1）。

從圖1可以看出，試驗(yàn)組仔豬的腹瀉率從試驗(yàn)開(kāi)始至結(jié)束均低于對(duì)照組仔豬的。在沒(méi)有使用針對(duì)腹瀉的任何預(yù)防性或治療性藥物的情況下，試驗(yàn)組仔豬的腹瀉率仍低于對(duì)照組仔豬的，說(shuō)明角豆粉有緩解仔豬腹瀉的作用，這與角豆粉的有效成分單寧有關(guān)。單寧能在仔豬腸道內(nèi)形成一層保護(hù)膜，可防止有害菌入侵;單寧還能與沙門(mén)菌等有害菌的菌毛結(jié)合，使其變短變細(xì)，直至完全脫落失去活性。從而減少了細(xì)菌對(duì)腸道的感染，最終起到緩解腹瀉的作用。

2.2 添加角豆粉對(duì)死亡率、皮膚毛色的影響

在死淘方面，本試驗(yàn)中試驗(yàn)組死亡6頭、對(duì)照組死亡5頭，且兩組死亡仔豬均為體重較輕、體質(zhì)弱的小豬，非試驗(yàn)因素所致。兩組仔豬的死淘率均較低，屬正常范圍，故沒(méi)有進(jìn)行顯著分析統(tǒng)計(jì)。

本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組仔豬的皮膚、毛色較亮，優(yōu)于對(duì)照組，這可能與角豆粉的益生元作用有關(guān)。

3? 結(jié)論

通過(guò)本試驗(yàn)可以初步得知，給早期斷奶的仔豬補(bǔ)充角豆粉，能夠提高它們的生長(zhǎng)性能，促進(jìn)腸道健康，緩解斷奶應(yīng)激，降低腹瀉率。另外，角豆粉對(duì)仔豬毛色有明顯的改善效果，因此，角豆粉作為一種新型功能型原料在仔豬上有廣泛的應(yīng)用前景。

參考文獻(xiàn)

[1] Gibson G R，M B Roberfroid.Dietary modulation of the human colonic microbiota： Introducing the concept of prebiotics[J]. The Journal of Nutrition，1995，125（6）：1401-1412.

[2] Andréas-Elias N，J Pujols，I Badiola，et al.Effect of nucleotides and carob pulp on gut health and performance of weanling piglets[J].Livestock Science，2007，108（1/3）：280-283.

[3] Biagi G，I Cipollini，B R Paulicks，et al.Effect of tannins on growth performance and intestinal ecosystem in weaned pigs[J].Archives of Animal Nutrition，2010，64（2）：121-135.

[4] M van Oostrum. The effect of caromic inclusion in pre- and post-weaning diets on the performance and health status of piglets[J].Schothorst Feed Research，2014.

[5] 韓偉勇，Peter Best.紅蕓豆和角豆莢在豬、禽中的應(yīng)用[J].國(guó)外畜牧學(xué)-豬與禽，2005，25（1）：18-19.