何鑫 陳浩

摘 要 永川區(qū)為重慶市茶產(chǎn)業(yè)排名前三的區(qū)縣。2021年，永川區(qū)茶葉種植總面積7 263.63 hm2，主要分布在箕山、陰山、云霧山、巴岳山及黃瓜山五大山脈;茶葉產(chǎn)量8 300 t、產(chǎn)值10.1億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量4 480 t、產(chǎn)值8.8億元。擁有區(qū)域品牌“永川秀芽”，茶葉生產(chǎn)企業(yè)18家、國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)1個(gè)、市級(jí)龍頭企業(yè)3個(gè);獲得無公害產(chǎn)品認(rèn)證2個(gè)、綠色產(chǎn)品認(rèn)證19個(gè)，現(xiàn)有云嶺、云升、云闔、云萌、云摯等企業(yè)子品牌21個(gè)。分析了永川區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和存在的問題，提出發(fā)展對(duì)策：1）深挖內(nèi)涵，做好三產(chǎn)融合;2）提質(zhì)創(chuàng)新，提升品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力;3）共建聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)合作共贏;4）多措并舉，健全茶葉人才體系;5）優(yōu)化政策，實(shí)現(xiàn)政策為農(nóng)。

關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè);永川秀芽;發(fā)展現(xiàn)狀;對(duì)策建議;重慶市永川區(qū)

中圖分類號(hào)：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.13.014

重慶市永川區(qū)地處成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈主軸線上，產(chǎn)茶歷史悠久，是全國(guó)茶葉規(guī)劃優(yōu)勢(shì)發(fā)展區(qū)、全國(guó)早市名優(yōu)綠茶生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃的重點(diǎn)區(qū)域、中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）優(yōu)勢(shì)區(qū)，也是重慶市7個(gè)百億級(jí)茶葉產(chǎn)業(yè)綜合示范區(qū)之一。永川區(qū)的區(qū)域品牌“永川秀芽”獲評(píng)“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”“重慶10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，入選“中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌”目錄、“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”目錄、全國(guó)最具文化底蘊(yùn)十大地理標(biāo)志名茶。

1? 現(xiàn)狀

重慶市隸屬我國(guó)四大茶區(qū)中的西南茶區(qū)，其地形、氣候、土壤條件十分適宜茶樹生長(zhǎng)，是世界茶樹起源地之一。2021年，重慶市茶葉種植面積70 194.5 hm2，其中無性系茶園面積47 524.04 hm2，良種率67.70%，年產(chǎn)量達(dá)4.4萬t，年產(chǎn)值44.2億元。重慶市種茶區(qū)縣共有34個(gè)，主要生產(chǎn)綠茶，輔以紅茶、烏龍茶、黑茶。重慶市各區(qū)縣中，茶葉種植面積排名前3位的區(qū)縣為秀山土家族苗族自治縣、南川區(qū)、永川區(qū)（見表1），占重慶市茶葉種植總面積的37.9%;干毛茶產(chǎn)值排名前3位的區(qū)縣為永川區(qū)、秀山土家族苗族自治縣、酉陽土家族苗族自治縣（見表2），占重慶市干毛茶總產(chǎn)值的60.16%。從茶葉種植面積和干毛茶產(chǎn)值來看，永川區(qū)是重慶市當(dāng)之無愧的茶葉強(qiáng)縣。

2021年，永川區(qū)茶葉種植總面積7 263.63 hm2，主要分布在箕山、陰山、云霧山、巴岳山及黃瓜山五大山脈，其中無性系茶園面積6 636.65 hm2、有機(jī)茶園面積33.35 hm2、綠色食品茶園面積53.36 hm2。永川區(qū)茶葉產(chǎn)量8 300 t，產(chǎn)值10.1億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量4 480 t、產(chǎn)值8.8億元。永川區(qū)擁有區(qū)域品牌“永川秀芽”，現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)企業(yè)18家、國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)1個(gè)、市級(jí)龍頭企業(yè)3個(gè)及區(qū)（縣）級(jí)龍頭企業(yè)8個(gè);獲得無公害產(chǎn)品認(rèn)證2個(gè)、綠色產(chǎn)品認(rèn)證19個(gè)，現(xiàn)有云嶺、云升、云闔、云萌、云摯等企業(yè)子品牌21個(gè)。

2? 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1? 自然環(huán)境優(yōu)越

永川區(qū)屬于亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，春季回溫早，光照充足，雨熱同季，降雨集中。永川區(qū)年平均日照時(shí)間1 218.7 h，年平均無霜期317 d，相對(duì)濕度80%左右，年平均降水量1 015.0 mm。土壤有機(jī)質(zhì)含量高且呈微酸性（pH值4.8～6.5），適宜茶樹生長(zhǎng)。永川區(qū)茶園海拔一般在300～500 m，云霧多，濕度大，適宜栽培多品種茶樹，為永川秀芽產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的資源稟賦基礎(chǔ)。

2.2? 區(qū)域品牌初具規(guī)模

針形綠茶“永川秀芽”于1959年由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（現(xiàn)重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所）研制而成，1962年得到朱德元帥親自品鑒并贊揚(yáng);1964年經(jīng)茶學(xué)專家陳椽建議，命名為“永川秀芽”。永川秀芽1989年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，2010年獲國(guó)家工商總局中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證，2017年被認(rèn)定為“中國(guó)茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌”，2019年入選中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄。

2.3? 科研實(shí)力雄厚

重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在永川區(qū)境內(nèi)。該研究所設(shè)有茶樹遺傳育種、茶園生態(tài)栽培、茶樹植保、制茶工程及茶資源綜合利用5個(gè)研究室[1]。重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所建所以來，承擔(dān)課題研究300余項(xiàng)，取得了129項(xiàng)研究成果，其中獲國(guó)家、部、省級(jí)成果獎(jiǎng)65項(xiàng)，獲國(guó)家專利授權(quán)20余項(xiàng)，編制發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)4個(gè)，出版專著5部，累計(jì)發(fā)表科研論文1 000余篇;選育出國(guó)家級(jí)茶樹良種11個(gè)、省級(jí)茶樹良種3個(gè)，研制開發(fā)了20余種獲獎(jiǎng)名優(yōu)茶產(chǎn)品[1]。雄厚的科研實(shí)力為永川秀芽的發(fā)展提供了強(qiáng)力的技術(shù)支撐，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

重慶市唯一涉茶中職學(xué)?！貞c市中等專業(yè)學(xué)校也在永川區(qū)境內(nèi)。2018年以來，該校學(xué)生獲得國(guó)家、省部級(jí)茶行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)48項(xiàng)，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了一大批高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。

2.4? 茶文化歷史悠久

1）種茶歷史悠久。永川在唐代時(shí)已有茶的種植和生產(chǎn)。據(jù)《永川縣志》記載：“其名有五。邑產(chǎn)雖非絕佳，然萱化寺、大小風(fēng)門等處，賴此為衣食者甚眾?！逼渲休婊挛挥谟来▍^(qū)茶山竹海風(fēng)景區(qū)，說明唐代永川已大規(guī)模種茶，很多人以此為生。2）茶文化底蘊(yùn)深厚。許多著名的人文遺跡，為永川茶旅游提供了獨(dú)特的茶文化資源。相傳三國(guó)時(shí)，諸葛亮看到箕山前山高后山低，如飛龍一般逶迤起伏，酷似二十八星宿中的東方蒼龍，將其命名為“箕山”，并寫下“夫君子之行也，靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)”的千古名句，并盛贊“此乃天賜修身之地矣”[2]。唐代時(shí)，箕山上長(zhǎng)滿古老的茶樹，茶圣陸羽看到滿山茶樹，驚嘆不已[3];清代鄭板橋留下了“掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根”的千古名聯(lián)。此外，永川還擁有與茶有關(guān)的地名——茶店，相傳為明建文帝喝到沁人心脾的茶，看到永川境內(nèi)茶山逶迤起伏所賜。3）茶館遍布。永川區(qū)“大碗茶”“蓋碗茶”“長(zhǎng)嘴壺茶藝”構(gòu)成獨(dú)特的茶俗文化。

2.5? 茶文化旅游資源突出

永川區(qū)擁有以巴岳山和箕山為核心區(qū)域的生態(tài)康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)，箕山上有逾1 333 hm2的連片茶園，著名的茶山竹海國(guó)家森林公園內(nèi)風(fēng)光旖旎。游客在景區(qū)可住宿，可觀賞茶藝、茶道表演，參與采茶、制茶，品嘗茶、竹系列特色菜肴。永川區(qū)現(xiàn)有重慶市首個(gè)茶文化博覽館——重慶茶葉博物館，展示茶葉發(fā)展歷史、巴渝茶文化。

2.6? 產(chǎn)業(yè)政策保障有力

永川區(qū)政府十分重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，定期舉辦國(guó)際茶文化旅游節(jié)，籌辦茶葉科技高峰論壇，邀請(qǐng)?jiān)菏繉＜抑v座，《永川區(qū)推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃》中有相當(dāng)大的篇幅涉及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3? 存在的問題

3.1? 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡，發(fā)展模式單一

永川區(qū)茶產(chǎn)業(yè)融合了農(nóng)業(yè)、食品業(yè)和服務(wù)行業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，但產(chǎn)業(yè)間發(fā)展不均衡[4]。1）農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)包括茶葉種植、茶葉初制、茶葉精制。與2020年相比，2021年永川區(qū)茶葉種植面積增加7.8%，干毛茶產(chǎn)值增長(zhǎng)9.9%，增長(zhǎng)幅度較大。2）食品業(yè)主要包括以茶多酚、茶氨酸為主要產(chǎn)品的茶葉深加工業(yè)。永川區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的茶企業(yè)均未涉及此領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不充分。3）服務(wù)行業(yè)包括茶館和茶旅游。永川區(qū)茶館以娛樂為主，茶文化旅游以鄉(xiāng)村旅游為主，科技含量不高，形式單一。

3.2? 區(qū)域品牌附加值和知名度較低

據(jù)浙江大學(xué)CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心等開展的“2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”結(jié)果顯示，永川秀芽排第43名，品牌價(jià)值為24.91億元。永川秀芽在重慶市內(nèi)知名度較高，但在市外名聲不響。重慶市的茶葉品牌有永川秀芽、巴南銀針、金佛玉翠茶、玉毫秀芽及秀山毛尖，其中永川秀芽位列第一;人們耳熟能詳?shù)闹袊?guó)十大名茶中有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰，無永川秀芽。永川秀芽的品牌附加值和全國(guó)知名度較低。

3.3? 茶葉企業(yè)規(guī)模小，實(shí)力較弱

永川區(qū)有茶葉生產(chǎn)企業(yè)18個(gè)，其中市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3個(gè)（重慶云嶺茶業(yè)科技有限責(zé)任公司、重慶新勝實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司、重慶市玉琳茶業(yè)有限責(zé)任公司）、區(qū)（縣）級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)8個(gè)。永川區(qū)茶葉生產(chǎn)小型企業(yè)眾多，從業(yè)人員學(xué)歷低，企業(yè)創(chuàng)新能力不足，資源整合能力較低，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

3.4? 人才流動(dòng)性大，技術(shù)人才短缺

永川區(qū)茶葉企業(yè)對(duì)茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)中職畢業(yè)生的需求較大。30%的企業(yè)不需要新員工，20%的企業(yè)需求員工小于5人，20%的企業(yè)需求員工5～10人，30%的企業(yè)需求員工超過10人。由于茶葉加工企業(yè)位于山上，生活不便，導(dǎo)致人才流動(dòng)性大，企業(yè)人才短缺。

3.5? 政府配套政策后勁不足

2021年10月，永川區(qū)出臺(tái)了《推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃》，但科技創(chuàng)新、金融保障、人力資源協(xié)同發(fā)展等現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展急需的配套政策還未發(fā)布實(shí)施，相關(guān)部門還需高效快速研制出政策助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4? 對(duì)策建議

4.1? 挖掘內(nèi)涵，做好三產(chǎn)融合

依托永川區(qū)茶旅游、茶文化、茶科技的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)文化和旅游深度融合發(fā)展。1）堅(jiān)持“以文塑旅，以旅彰文”，實(shí)施“文化+”“旅游+”戰(zhàn)略。培育壯大養(yǎng)生游、休閑度假游，豐富鄉(xiāng)村旅游、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游體驗(yàn)，促進(jìn)“觀光游”向“體驗(yàn)游”轉(zhuǎn)變。

2）加快文旅融合發(fā)展，增強(qiáng)茶文化的體驗(yàn)性、觀賞性，突出茶科技的趣味性、可參與性。以茶山竹海為重點(diǎn)，打造規(guī)模茶葉基地片區(qū)，結(jié)合茶葉觀光，開展茶葉博覽、茶葉科普、茶園觀光、采摘制作體驗(yàn)等活動(dòng)，做到茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技三產(chǎn)融合[5]。3）建成一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)、茶葉科技創(chuàng)新示范區(qū)，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合。

4.2? 提質(zhì)創(chuàng)新，提升品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力

1）完善永川秀芽標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)永川秀芽生產(chǎn)加工過程標(biāo)準(zhǔn)化。2）加大科技創(chuàng)新投入，應(yīng)用新技術(shù)、新工藝改善產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品品質(zhì)，開發(fā)不同級(jí)別、品質(zhì)穩(wěn)定的茶葉產(chǎn)品。3）加強(qiáng)質(zhì)量控制和質(zhì)量創(chuàng)新，堅(jiān)持生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的永川秀芽。4）完善“互聯(lián)網(wǎng)+”消費(fèi)生態(tài)體系，實(shí)現(xiàn)線下、線上好口碑，塑造品牌形象，提升品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量興茶。

4.3? 共建聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)合作共贏

以茶葉協(xié)會(huì)為核心，在政府的支持下建立茶葉企業(yè)聯(lián)盟。企業(yè)聯(lián)盟應(yīng)加大磋商力度，完善加工體系，指導(dǎo)品牌建設(shè)，打造品牌管理體系、品牌傳播體系、品牌文化體系及品牌保護(hù)體系，提升品牌市場(chǎng)影響力，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，最終實(shí)現(xiàn)商業(yè)共贏。

4.4? 多措并舉，健全茶葉人才體系

自培人才，依托茶葉生產(chǎn)與加工的職業(yè)院校開設(shè)中長(zhǎng)期培訓(xùn)班，企業(yè)選派優(yōu)秀人員，系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶葉種植、加工、審評(píng)、營(yíng)銷課程;開設(shè)訂單班，企業(yè)選取就近生源實(shí)行校企合作培養(yǎng);改善企業(yè)工作環(huán)境，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，營(yíng)造積極向上的工作氛圍;優(yōu)化科技特派員體系，開展科技特派員技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)與科學(xué)知識(shí)普及，鼓勵(lì)科技特派員領(lǐng)辦、創(chuàng)辦、協(xié)辦農(nóng)民合作社、專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)企業(yè);開展各類茶葉技能大賽，培養(yǎng)一批技藝精湛職業(yè)茶農(nóng)。

4.5? 優(yōu)化政策，實(shí)現(xiàn)政策為農(nóng)

政府基礎(chǔ)政策要惠農(nóng)惠企，想民之所想，急民之所急，辦民之所需，干民之所盼[6]。同時(shí)，豐富政策的制定主體，組織行業(yè)、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)專家進(jìn)行座談，保證政策的科學(xué)性。

5? 結(jié)語

茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著助力鄉(xiāng)村振興的任務(wù)。永川茶產(chǎn)業(yè)具有區(qū)域、科研、旅游資源優(yōu)勢(shì)，但也存在三產(chǎn)發(fā)展不均衡、區(qū)域品牌在全國(guó)知名度低、茶葉企業(yè)規(guī)模小及資源整合能力低等問題。發(fā)展永川茶產(chǎn)業(yè)，要做到文化興茶、質(zhì)量強(qiáng)茶、科技助茶。建議深挖內(nèi)涵，做好三產(chǎn)融合;提質(zhì)創(chuàng)新，提升品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力;共建聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)合作共贏;多措并舉，健全茶葉人才體系;優(yōu)化政策，實(shí)現(xiàn)政策為農(nóng)。

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收稿日期：2022-04-21

作者簡(jiǎn)介：何鑫（1988—），女，四川綿陽人，碩士，經(jīng)濟(jì)師，研究方向?yàn)椴枞~加工、茶葉審評(píng)。E-mail：576502394@qq.com。