熊雨涵

內(nèi)容摘要：《巨人傳》是法國作家拉伯雷的作品，《酒國》是中國作家莫言的小說。盡管兩部作品出現(xiàn)于不同時(shí)空，卻都聚焦于飲食書寫，以筵席形象為主要意象，呈現(xiàn)出狂歡化的共同特質(zhì)，并指向各自獨(dú)特的精神蘊(yùn)涵。本文將以平行研究為基本方法，對兩部作品的筵席形象進(jìn)行異同比較，揭示立足不同本土文化下飲食書寫的審美特征和獨(dú)特價(jià)值。

關(guān)鍵詞：《巨人傳》 《酒國》 筵席形象 狂歡化 精神意蘊(yùn)

拉伯雷是法國文藝復(fù)興時(shí)期的重要作家，在法國文壇享有盛譽(yù)，其作品文風(fēng)自由灑脫，具有明顯的“狂歡化”特質(zhì)，融入法國文學(xué)傳統(tǒng)影響后世。作為中國當(dāng)代最有名的作家之一莫言，則是被法國媒體譽(yù)為“中國的拉伯雷”，其作品廣受法國民眾喜愛，小說《酒國》曾于2001年獲法國盧爾·巴泰雍文學(xué)獎(jiǎng)。雖然莫言并未受到拉伯雷的直接影響，但拉伯雷作為法國古典作家，對于中國當(dāng)代文學(xué)影響不容忽視，正如中國著名學(xué)者陳思和所說：“拉伯雷《巨人傳》里的那種狂歡，那種民間肆無忌憚粗俗化的傳統(tǒng)，這個(gè)傳統(tǒng)可能不是直接影響中國，但是通過俄國的批評家巴赫金就對中國的文學(xué)產(chǎn)生很大影響……一個(gè)是莫言一個(gè)是余華，他們近幾年最風(fēng)行的小說其實(shí)已經(jīng)滲透了拉伯雷的精神?！盵1]從莫言的作品中，諸多學(xué)者與讀者都可窺見拉伯雷式的“狂歡化”色彩。

《巨人傳》是拉伯雷于文藝復(fù)興時(shí)期所創(chuàng)作的作品，主要講述了兩個(gè)巨人國王高康大及其兒子龐大固哀出生、求學(xué)、遠(yuǎn)渡重洋尋找“神瓶”的神奇事跡。《酒國》是莫言于1989至1992年創(chuàng)作的一部長篇小說，講述省級偵查員丁鉤兒奉命前往酒國市調(diào)查“紅燒嬰兒”案件，備受各類誘惑最終醉酒淹死于茅廁的故事。通過對比閱讀，可以發(fā)現(xiàn)這兩部作品都大量采用了“筵席形象”這一狂歡化飲食意象，重視小說審美化的飲食書寫，但兩部作品里的“筵席形象”各自指向的精神意蘊(yùn)又有所不同，因而具有可比性。莫言與拉伯雷創(chuàng)作上存在諸多相似，然而目前學(xué)術(shù)界對二者的比較研究可謂鳳毛麟角，故本論題具有研究意義。本文將以平行研究為基本方法，對兩部作品的“筵席形象”進(jìn)行異同比較，挖掘具有狂歡化共同特質(zhì)的飲食意象在不同語境下的精神意蘊(yùn)，進(jìn)而深入了解文學(xué)作品飲食書寫的美學(xué)價(jià)值和規(guī)律。

一.“筵席形象”的狂歡化特質(zhì)——異中有同

“筵席形象”一詞源于巴赫金狂歡理論。巴赫金在《拉伯雷研究》中如此定義：“筵席形象，即吃、喝、吸納形象，與民間節(jié)慶儀式緊密相連……這是民間節(jié)慶儀典上的飲食，是普天同慶?！盵2]在《巨人傳》和《酒國》中，都出現(xiàn)了大量盛宴狂歡的情節(jié)和場面，在筵席上，豐盛的食物擺在面前，人們大吃大喝，敞開肚皮自由吞食。

在《巨人傳》中，“筵席形象”無處不在，例如屠宰節(jié)的宴會、巴舍公爵家的訂婚宴席、教皇派島的酒宴、土耳其烤肉盛會、香腸大戰(zhàn)場景、高康大宴請約翰修士情節(jié)、吃風(fēng)島和廚房修士情節(jié)等等。在《酒國》中，莫言也塑造了大量與吃喝有關(guān)的筵席形象，有全驢宴、名目繁多的佳釀、“紅燒嬰兒”菜肴、雪夜宴筵、酒國嬰兒宴等等。其中，貫穿其中的酒形象是兩部作品“筵席形象”的共同重要組成部分?！懊谰婆c狂歡難解難分?！盵3]酒是筵席中必不可少的飲料，也是最能體現(xiàn)筵席狂歡化特質(zhì)的形象?！毒奕藗鳌防?，人們在宴會上飲酒取樂，軍隊(duì)作戰(zhàn)時(shí)喝酒鼓舞士氣，“喝呀”口號反復(fù)出現(xiàn)，酒成為筵席上人們宣泄情感的重要窗口?！毒茋分?，作者虛構(gòu)了一個(gè)充斥著酒池肉林的酒國形象，這里酒廠林立，政府創(chuàng)辦釀酒大學(xué)，籌建釀酒博物館。酒的名目更是繁多，令人眼花繚亂。在宴席上，人們奉行各種筵席規(guī)矩，勸酒法更是多達(dá)十二種。

巴赫金曾提出“狂歡化”概念：“藝術(shù)形象的語言，也就是說轉(zhuǎn)為文學(xué)的語言?？駳g節(jié)轉(zhuǎn)為文學(xué)的語言，這就是我們所謂的狂歡化?！盵4]主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：時(shí)空范圍的狂歡，以及軀體形象的怪誕。對比閱讀，則會發(fā)現(xiàn)兩部作品的筵席形象都具有相同的狂歡化特質(zhì)。

首先，二者呈現(xiàn)出超越時(shí)空范圍的包羅萬象性。筵席上的食物從植物到動物，從畜肉到酒釀，山珍海味飛禽走獸魚鱗蟲……可謂豐富多樣。而在對這些食物進(jìn)行描寫時(shí)，兩位作者都采用了重復(fù)羅列和數(shù)字列舉的鋪排式手法。如，《巨人傳》中描寫高朗古杰慶賀高康大歸來的晚飯：“今天特別加烤了十六頭公牛、三頭母牛、三十二只小牛犢、六十三支哺乳期的小山羊、九十五只綿羊……”[5]莫言在描寫“人肉”時(shí)，使用了一百多字的鋪排式描寫：“因?yàn)槲覀兊娜獗扰Ｈ饽郏妊蛉怩r，比豬肉香，比狗肉肥，比騾子肉軟……”[6]

其次，二者都具有夸張荒謬的怪誕性。“怪誕軀體有多種表現(xiàn)方式，其中夸張、變形、暗喻是最主要的幾種?！盵7]為了突出吃、喝、拉、撒，拉伯雷采用極端夸張的手法將它們表現(xiàn)出來。如高朗古杰為宴會宰殺了三十六萬七千零十四頭肥牛，龐大固埃出生時(shí)從母親敞開的肚子里駛出二十五車韭菜、大蔥和蒜，這些場景極具夸張和荒誕性。而《酒國》里莫言則采用畸形與變形手法，從美的角度描寫事物的丑態(tài)，把黑驢的外生殖器官寫成酒國的名菜“龍鳳呈祥”、把尿液和在酒里釀造出十八里紅等等，最具荒誕性的便是“紅燒嬰孩”這一道人肉菜，充滿禁忌恐怖色彩，呈現(xiàn)出食物本身以及吃食者的怪誕特征。

筵席形象是吃喝形象的集合，構(gòu)成狂歡體系的重要組成部分。在《巨人傳》和《酒國》里，兩位作者寫這些飲食時(shí)不僅寫奇志怪，具有怪誕色彩，并且都把飲食寫得豐盛至極、應(yīng)有盡有，猶如盛大節(jié)日，呈現(xiàn)出狂歡化的共同特質(zhì)。

二.“筵席形象”的精神意蘊(yùn)比較——同中有異

被譽(yù)為“肚子的詩人”拉伯雷，和具有“饑餓情結(jié)”的莫言，在小說中都將食物書寫作為敘事的重要內(nèi)容，呈現(xiàn)了一場又一場“肉山酒?！钡目駳g。值得注意的是，這些大量的筵席形象都具有超出自身意義局限的內(nèi)涵。通過仔細(xì)閱讀比較便會發(fā)現(xiàn)，在表面相似的特征之下，兩部作品里的筵席形象具有著迥然不同的內(nèi)在精神意蘊(yùn)。以下，本文將從兩個(gè)角度對二者的文化蘊(yùn)涵進(jìn)行比較分析。

（1）“筵席形象”與生命力

巴赫金在《拉伯雷研究》中說到：“吃食形象同肉體形象、生產(chǎn)力形象（肥沃的土地、生長、發(fā)育）有著密不可分的聯(lián)系?！盵8]實(shí)際上，這也就是“飲食與生命的生存、繁衍以及生命力度的密切聯(lián)系”[9]。拉伯雷和莫言都發(fā)現(xiàn)了這二者的聯(lián)系，將筵席飲食形象作為人的生命力的絕佳隱喻，但其意義指向卻是大相徑庭。

1.《巨人傳》——生命旺盛的贊歌

在拉伯雷的筆下，筵席形象“與生、死、斗爭、勝利與喜慶的本質(zhì)相聯(lián)系”[10]。在遠(yuǎn)古社會，飲食與勞動密不可分，人們與大自然斗爭取得勝利的勞動成果，其直接形式便是這些食物。人們歡聚一堂舉辦筵席，來共享這些勞動成果。這是肉體戰(zhàn)勝自然的歡慶宴會，是生對死的勝利。在這里，飲食成為自然和人類的紐帶，象征人類對自然的征服，是人類生命力的強(qiáng)烈體現(xiàn)。

小說中安排了許多打勝仗后的狂歡設(shè)宴、懷孕生孩的歡歌醉飲等情節(jié)，人們設(shè)宴慶祝勝利，氣氛不斷走向高昂，預(yù)示著生命力的無限澎湃。這些筵席的主體往往是體格強(qiáng)健的巨人，如龐大固埃、高康大，他們有著驚人的胃口，生下來就要喝一萬七千多頭母牛的奶，一頓飯便要吃十六“木宜”再加兩桶零六大盆腸子……而這些都是源于他們健全強(qiáng)盛的生命與精神世界，食量的龐大，實(shí)際上反映的是他們生命力的旺盛。在這里，筵席形象與生命意識融為一體，共同唱響著人類生命力的贊歌。

2.《酒國》——生命匱乏的哀曲

童年饑餓的深刻生命體驗(yàn)，是莫言小說中出現(xiàn)大量筵席形象的最初緣由。他坦言：“饑餓使我成為一個(gè)對生命體驗(yàn)得特別深刻的作家”[11]，豐富的飲食書寫構(gòu)成饑餓所引發(fā)的生命匱乏的表現(xiàn)和文學(xué)補(bǔ)償。在《酒國》里，他將大量的飲食意象與這種生命匱乏構(gòu)成隱喻關(guān)系，豐富的飲食、狂歡的盛宴則具有滿足生命力渴求的意義，使得筵席形象具備不同于《巨人傳》的獨(dú)特生命意蘊(yùn)和審美價(jià)值。

酒象征著自由精神與蓬勃的生命力，因而釀酒便是發(fā)揚(yáng)生命創(chuàng)造力的過程，體現(xiàn)人類把握生命欲望自由的主體性?！毒茋防镆嘤嗅劸?，但不同于《紅高粱》里“我爺爺”粗野狂放、展現(xiàn)自身生命力式的釀酒，酒國的人們卻成為酒的奴隸，在釀酒中迷失自我，放縱欲望，丁鉤兒更是跌入酒的迷陣，喪失了生命主體的能動性。

此外，不同于《巨人傳》的巨人，莫言為《酒國》塑造的坐享盛宴的筵席主體是身體殘缺、心智不健全的侏儒余一尺。他擁有著豪華的一尺大酒店，里面的全驢盛宴色香味俱全，他甚至在筵席上表明霸占所有酒國美女的意圖。莫言的飲食書寫無疑具有反諷性，在酒國里，人們越是在筵席上放縱著自己的食色欲望，則越是體現(xiàn)生命的匱乏無力，“侏儒”形象便是象征。莫言從“筵席形象”出發(fā)，揭露出現(xiàn)代人飲食與生命力的背離。

（2）“筵席形象”與節(jié)日化景觀

“筵席形象是同所有其他民間節(jié)慶形式有機(jī)地結(jié)合在一起的?！盵12]當(dāng)大量的筵席形象聚集，就會呈現(xiàn)出類似于民間狂歡節(jié)的“節(jié)日化景觀”。莫言和拉伯雷筆下的節(jié)日化景象都具有極其盛大、哄鬧的色彩，然而在各自文本所營造的不同節(jié)日氛圍里，筵席形象所指向的精神蘊(yùn)涵亦是截然不同，在對待人體欲望層面可謂大相徑庭。

1.《巨人傳》——自由平等，解放欲望的烏托邦

拉伯雷在《巨人傳》里描寫了許多有特色的民間節(jié)日形式。如祝圣號角節(jié)，人們聚集一桌，“名酒、火腿、肉餃、還有熏烤的鵪鶉堆積如山”[13]，大家宴飲合唱，氣氛自由歡快。再如龐大固哀與安那其王斗爭勝利后，走進(jìn)亞馬烏羅提城，“全城到處點(diǎn)起了篝火，大街小巷都擺滿了圓桌，上面堆滿了吃的東西?！盵14]人們愉快地通過吃喝來慶祝戰(zhàn)爭的勝利，歌舞升平，喜慶歡騰。

大家受盡了修道院里教長的騷擾、折磨和貪得無厭的勒索，于是便在吃喝宴飲中放縱肉欲，以物質(zhì)欲望的滿足抵抗宗教禁欲的束縛，筵席上的吃喝成為掙脫教會陳規(guī)律令的最直接工具。這些節(jié)日中的人們不再受到宗教規(guī)約的束縛，大吃大喝，高歌歡唱，精神高昂，互相講述民間故事，在幽默詼諧的氣氛中笑聲不斷，呈現(xiàn)一派輕松自由的景象。此外，節(jié)日里的筵席并非個(gè)人享有，而是全民的普天同慶，國王與平民共同宴飲，沖破傳統(tǒng)的封建等級制度，返回到人類早期共同分享食物的美好社會，再現(xiàn)著人類親密無間的理想烏托邦生活。

由此，《巨人傳》里的筵席形象成為一種隱喻，暗指對封建特權(quán)和既定秩序的反撥，象征人體欲望的解放，隱含著平等、自由的理想因子，是一種通向?yàn)跬邪畹牡缆贰?/p>

2.《酒國》——頹廢荒誕，欲望膨脹的社會寓言

同樣是盛大繁華、筵席滿座的狂歡化節(jié)日，但進(jìn)入莫言筆下便具有了獨(dú)特的反諷意味。

“猿酒節(jié)”是《酒國》最大的民間節(jié)日慶典，一年一屆，觥籌交錯(cuò)、酒氣彌漫，全國人民樂享酒的饕餮盛宴。這樣的節(jié)日盛況可謂浩大熱鬧，但卻并不值得人們?yōu)榇藲g呼喝彩。因?yàn)?，?jié)日宴會的壓軸菜竟是以嬰兒為食物原料的“紅燒嬰兒”：“周身金黃，流著香噴噴的油……周圍裝飾著碧綠的菜葉和鮮紅的蘿卜花”[15]，飯桌前的官員們無一露出垂涎欲滴的模樣，實(shí)在是令人驚愕與憤慨。

究其“吃人”原因，李一達(dá)在小說里做出了回答：“道理很簡單。因?yàn)樗麄兂阅伭伺?、羊、豬、狗、騾子、兔子……所以他們要吃小孩，因?yàn)槲覀兊娜獗扰Ｈ饽?，比騾子肉軟，比兔子肉硬……”[16]鋪排式的描寫形象再現(xiàn)出人類欲望日益膨脹的猙獰面目。由此可見，這樣的酒肉狂歡不過是權(quán)貴的盛宴，這樣的美食享受實(shí)質(zhì)上是欲望的狂縱。

在這樣“盛大”的猿酒節(jié)，人們的歡樂放縱卻是建立在吞噬嬰孩的基礎(chǔ)上。節(jié)日寫得愈繁華，反諷的意味就愈突出。豐盛的表象之下，依然是匱乏的本質(zhì)。莫言以極其盛大的場面和夸飾的描寫，真實(shí)再現(xiàn)消費(fèi)社會酒醉金迷、欲望膨脹的頹靡景象，以諷刺現(xiàn)代都市的頹廢與荒誕。不同于《巨人傳》對自由平等社會的理想構(gòu)建，呼吁人們沖破禁欲主義，張揚(yáng)欲望解放的精神，《酒國》所呈現(xiàn)的是反諷式社會寓言的深刻書寫，暗含著作者對欲望過度膨脹的批判與反思。

古語有云：“民以食為天?！笔澄锟梢猿休d平民百姓幾乎所有的，也是文學(xué)想要表達(dá)的情感和經(jīng)驗(yàn)。處在西方文藝復(fù)興時(shí)期的拉伯雷和中國上世紀(jì)八十年代“人的覺醒”時(shí)期的莫言，都敏銳認(rèn)識到飲食書寫與人性社會的本質(zhì)聯(lián)系。他們在《巨人傳》和《酒國》里均使用大量筆墨描繪“筵席形象”，呈現(xiàn)一幕幕包羅萬象的、怪誕夸張的狂歡化筵席場景，并從生命關(guān)懷的基點(diǎn)出發(fā)，在筵席中延伸出深刻的象征隱喻，使得“筵席形象”飲食書寫超過自身局限，體現(xiàn)人性深層次的文化內(nèi)涵。然而由于兩位創(chuàng)作者本土文化以及自身經(jīng)歷的差異，“筵席形象”在這兩部作品里所指向的是不同的精神內(nèi)涵，因而具有各自獨(dú)特的審美價(jià)值和思想意蘊(yùn)。

注 釋

[1]騰訊網(wǎng).法國文學(xué)如何影響中國文學(xué)[EB/OL].（2015-12-01）[2021-12-29].https：//cul.qq.com/a/20151201/067506.htm

[2][8][10][12][俄]米哈伊爾·巴赫金著.李兆林譯.拉伯雷研究[M].石家莊：河北教育出版社，1998：322，327，326，322.

[3]夏忠憲.巴赫金狂歡化詩學(xué)研究[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，2000：72.

[4][俄]米哈伊爾·巴赫金著.白春仁、顧亞鈴譯.陀斯妥耶夫斯基詩學(xué)問題[M].北京：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，1988：175.

[5][13][14][法]弗朗索瓦·拉伯雷著.成鈺亭譯.巨人傳[M].上海：上海譯文出版社，1981：143，673，398.

[6][15][16]莫言.酒國[M].上海：上海文藝出版社，2012：99，75，99.

[7]馬琳.怪誕軀體論——巴赫金狂歡化詩學(xué)范疇研究[D].濟(jì)南：山東師范大學(xué)，2005：27.

[9]王玉國.“吃”的生命、政治與社會意蘊(yùn)——論莫言小說中的飲食書寫[D].揚(yáng)州：揚(yáng)州大學(xué)，2006：6.

[11]莫言.饑餓和孤獨(dú)是我創(chuàng)作的財(cái)富[M].沈陽：春風(fēng)文藝出版社，2003：45.