唐咸明

郁江是廣西西江上游的重要河流，有左江、右江二源，左右兩江在邕寧合江鎮(zhèn)會(huì)合至桂平是為郁江，系廣西西南部河流之主干，中經(jīng)邕寧、橫縣、貴縣（今屬貴港市），長470 余公里①張先辰.廣西經(jīng)濟(jì)地理［M］.桂林：文化供應(yīng)社，1941（民國三十年）：6.。晚清民國時(shí)期郁江流域甘蔗生產(chǎn)和制糖業(yè)發(fā)達(dá)，每當(dāng)榨季進(jìn)入流通領(lǐng)域的產(chǎn)品有黃糖、白糖、冰糖等，其中黃糖產(chǎn)量占廣西黃糖出口總量一半以上。在省內(nèi)外糖商經(jīng)營運(yùn)作下，蔗糖銷售范圍廣，在滿足廣西市場(chǎng)需求的同時(shí)還銷往國內(nèi)其他省區(qū)，以運(yùn)銷廣東、香港和上海市場(chǎng)為主，部分蔗糖運(yùn)銷湖廣市場(chǎng)、滇黔市場(chǎng)。20世紀(jì)30年代，新桂系在貴縣投資120 余萬元國幣興建了一座現(xiàn)代化廣西糖廠，貴縣一度成為廣西白糖生產(chǎn)中心。郁江流域蔗糖生產(chǎn)和運(yùn)銷增加了農(nóng)副產(chǎn)品出口量，便利了外來商品輸入該流域城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村圩市，密切了與國內(nèi)外市場(chǎng)的聯(lián)系，一定程度上促進(jìn)了郁江流域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。加強(qiáng)郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展互動(dòng)關(guān)系的研究，不僅具有學(xué)術(shù)價(jià)值，而且具有現(xiàn)實(shí)意義，為推動(dòng)21世紀(jì)郁江流域糖業(yè)實(shí)現(xiàn)二次創(chuàng)業(yè)、走高質(zhì)量綠色循環(huán)發(fā)展之路，為加快廣西融入“一帶一路”倡議和粵港澳大灣區(qū)建設(shè)、助推“西江—珠江經(jīng)濟(jì)走廊”深度融合發(fā)展提供歷史借鑒。

一、晚清民國時(shí)期郁江流域糖業(yè)運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的層級(jí)構(gòu)成與運(yùn)營

郁江流域甘蔗生產(chǎn)歷史悠久，制糖業(yè)發(fā)達(dá)，冬季榨糖時(shí)節(jié)黃糖、白糖大量上市，外省糖商涌入該地大量收購蔗糖運(yùn)銷廣西和粵港滬市場(chǎng)，部分運(yùn)銷滇黔湘等鄰省市場(chǎng)。晚清民國時(shí)期郁江流域的蔗糖流通通過糖商的購銷運(yùn)營活動(dòng)，形成了以“鄉(xiāng)村圩市→城鎮(zhèn)→重要市鎮(zhèn)→中心城市”為基本構(gòu)架的蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)體系。

（一）郁江流域蔗糖運(yùn)銷一級(jí)集散地

一級(jí)集散地是與產(chǎn)糖地緊密聯(lián)系的地方性市場(chǎng)，一般以鄉(xiāng)村圩市、集市為中心，通過商人的運(yùn)作將蔗農(nóng)加工生產(chǎn)的黃糖集中，是糖成品一級(jí)市場(chǎng)的集結(jié)點(diǎn)和整個(gè)糖業(yè)批發(fā)銷售網(wǎng)絡(luò)的始發(fā)點(diǎn)。

1.左江流域一級(jí)集散地。以上游的下凍、霞秀、上龍和中下游的江洲、左州等地為代表。龍州種蔗制糖歷史悠久，糖成品有黃糖和白糖。民國《龍津縣志》（今屬龍州縣）記載：“竹蔗：榨汁熬之可成沙糖，色紅。置之瓦簍，俟糖稍干，裝入竹簍……碎而曬之，即成白糖?！雹冽埥蚩h修志局.龍津縣志：上卷［M］.南寧：廣西檔案館，1960年翻?。?04.民國時(shí)期，龍州縣甘蔗生產(chǎn)集中在彬橋、霞秀、上龍、楞巧、響水等地，制糖方式以單家農(nóng)戶或聯(lián)戶在簡(jiǎn)單作坊里用牛力帶動(dòng)木制絞榨甘蔗，鑊頭煮熬成黃砂糖或片糖為主②龍州縣地方志編纂委員會(huì).龍州縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：479.。除了少量自食，其余產(chǎn)品挑到圩市售賣。由于甘蔗種植占用了耕地，糧食生產(chǎn)不足，蔗農(nóng)一年里有半年的口糧靠賣糖買米來解決③梁耀光.龍州縣的蔗糖生產(chǎn)［J］.龍州文史資料，1993（12）：97.。1946年，龍州出現(xiàn)小型機(jī)制糖廠，“廣西省銀行經(jīng)理趙可任與南洋企業(yè)公司合資在龍州城……創(chuàng)辦一間小型糖廠，甘蔗自種自榨，年產(chǎn)黃砂糖僅10 噸左右”④同②。。龍州下凍圩有專門經(jīng)營糖業(yè)的商家，商戶總計(jì)有125 戶，糖業(yè)1戶⑤龍州縣地方志編纂委員會(huì).龍州縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：541.?？梢?，彬橋、下凍、霞秀、上龍等地出現(xiàn)了甘蔗生產(chǎn)專業(yè)化趨勢(shì)，榨糖季節(jié)鄉(xiāng)村圩市蔗糖交易量較大，商人收購蔗糖集中銷往龍州，成為左江上游地區(qū)蔗糖運(yùn)銷一級(jí)集散地。左江中下游產(chǎn)糖鄉(xiāng)村圩市有太平、江洲、左州、中干等。民國元年（1912年）崇善縣（今屬崇左市）設(shè)太平鎮(zhèn)。1933年分設(shè)新、舊兩圩，三日一圩，趕圩人數(shù)約2000 人，上市的農(nóng)副產(chǎn)品以糖、豆類、米為主。1937年，太平圩上市的農(nóng)副產(chǎn)品，“以黃糖、黃黑豆、大米等為大宗，趕集人數(shù)約3000人，年成交額約250萬元（毫幣）”⑥崇左縣志編纂委員會(huì).崇左縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1994：433-434.。江洲圩，“交易亦以油、糖、豆為大宗”⑦李泳河，等.民國二十一年度廣西各縣概況.崇善縣概況［M］.南寧：廣西民政廳秘書處，1933（民國二十二年）：574.。左州圩是左縣（今屬崇左市）政府所在地，集市在東街、西街，無圩亭，露天交易，多為外地小商販，1933年“主要商品有糖、豆、紅瓜子等”⑧崇左縣志編纂委員會(huì).崇左縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1994：435.。中干圩，1933年設(shè)圩，三日一圩，趕圩1000 人左右，“商品有豆、糧、糖等農(nóng)副產(chǎn)品”⑨崇左縣志編纂委員會(huì).崇左縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1994：436.?？梢?，在太平、江洲、左州、中干等鄉(xiāng)村圩市蔗糖是重要商品，外地糖商來此收購并匯集蔗糖，銷往馱盧、南寧或龍州，是左江中下游蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)一級(jí)集散地。

2.右江流域一級(jí)集散地。以百色的畢祿（今那畢鄉(xiāng)）、皈樂（今永樂鄉(xiāng)）、鳳都（今四塘鄉(xiāng)）和田陽的正榮、聯(lián)營（今屬田州鎮(zhèn)）、新榮（今屬百育鎮(zhèn)）等地為代表。百色縣甘蔗種植歷史悠久，明末清初，從邕寧一帶移居左右江流域的漢族平話（蔗園）人開拓了左右江流域的蔗糖業(yè)⑩“無論有沒有很多甘蔗，左右江流域都用‘蔗園人’的名稱……‘蔗園人’這個(gè)名字的意思簡(jiǎn)單地說成是種甘蔗而得，這大概是在同壯族相比而反映出其先進(jìn)性，才用這個(gè)名稱稱謂的緣故吧?！币姌s仕星，徐杰舜.人類學(xué)本土化在中國［M］.南寧：廣西民族出版社，1998：329.。百色縣從事糖業(yè)生產(chǎn)的多為蔗園人，“系由廣東來，善于種蔗，多數(shù)以種蔗為生，說平話”?龍津縣修志局.龍津縣志：上卷［M］.南寧：廣西檔案館，1960年翻?。?04.。甘蔗種植在旱田和畬地里，受耕地和技術(shù)落后等條件限制，甘蔗產(chǎn)量不高。1933年，百色縣糖蔗種植3416畝，產(chǎn)量2733擔(dān)?廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第二回［M］.南寧：廣西省政府總務(wù)處，1936（民國二十五年）：223.。民國年間，百色縣的畢祿、皈樂、鳳都諸鄉(xiāng)糖制品除了自用，已成為外銷商品?百色市志編纂委員會(huì).百色市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：251.。皈樂，是百色近郊蔗糖集散地，有新舊兩圩市，三日一圩，趕圩人數(shù)各有1000人?廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第二回［M］.南寧：廣西省政府總務(wù)處，1936（民國二十五年）：599.。糖商在皈樂、畢祿、鳳都收購各鄉(xiāng)村蔗農(nóng)挑運(yùn)來的糖成品，再運(yùn)往百色集散。可見，畢祿、鳳都、皈樂成為百色蔗糖運(yùn)銷一級(jí)集散地。田陽縣地處右江河谷下游，距離百色39 公里，是右江河谷另一糖業(yè)生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域。田陽甘蔗生產(chǎn)已有100多年的歷史，糖蔗品種以竹蔗為主①田陽縣志編纂委員會(huì).田陽縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1999：137.。據(jù)記載：“1933年，田陽縣種植糖蔗9604畝，產(chǎn)量16615擔(dān)。”②廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第二回［M］.南寧：廣西省政府總務(wù)處，1936（民國二十五年）：223.可見，田陽縣糖業(yè)規(guī)模超過百色。據(jù)1941年調(diào)查，田陽縣正榮、聯(lián)營（今屬田州鎮(zhèn)）、新榮（今屬百育鎮(zhèn)）3 個(gè)鄉(xiāng)是產(chǎn)糖集中區(qū)，總計(jì)有糖榨142 付，3 個(gè)鄉(xiāng)產(chǎn)黃糖量總計(jì)12780 市擔(dān)③彭紹光.彭紹光甘蔗論文集（內(nèi)部資料）［G］.南寧：廣西甘蔗研究所，1999：20.。蔗農(nóng)以土榨紅糖為主，極少數(shù)農(nóng)戶自制紅砂糖或白砂糖，除了留足自家食用，其余出售。商人收購這些蔗糖運(yùn)往縣城田州或那坡匯聚?？梢?，正榮、聯(lián)營、新榮等產(chǎn)糖區(qū)圩市是田陽縣蔗糖運(yùn)銷一級(jí)集散地。

3.郁江上游一級(jí)集散地。以邕寧的蘇圩、良慶等地為代表。邕寧縣甘蔗種植集中在蘇圩、良慶、吳圩等地，制糖業(yè)發(fā)達(dá)，每年榨季蔗糖交易十分活躍。建于明代的蘇圩，與上思、扶綏縣交界，三日一圩，趕圩人數(shù)二三千人，上市產(chǎn)品以糧、油、糖等為大宗④廣西壯族自治區(qū)邕寧縣地方志編纂委員會(huì).邕寧縣志［M］.北京：中國城市出版社，1995：508.。位于邕江南岸的良慶圩，距南寧市約15公里，三日一圩，平時(shí)趕圩人數(shù)2000人左右，中秋、冬至等年中佳節(jié)多至5000人或1萬人不等。良慶全圩大小商店近200家，其中躉糖店10余家，市場(chǎng)交易以糖為最多，“每圩計(jì)黃糖約五十擔(dān)，片糖三十余擔(dān)，白糖三十余擔(dān)，桔水糖四十余擔(dān)……中午十二時(shí)左右由各村村民肩挑來圩”⑤廣西普及國民基礎(chǔ)教育研究院調(diào)查統(tǒng)計(jì)系.兩個(gè)墟市的調(diào)查［R］.南寧：廣西普及國民基礎(chǔ)教育研究院，1935（民國二十四年）：29-34.。亭子圩，三日一圩，趕圩人數(shù)夏季平均3000余人，冬季則有5000多人?！疤鞘杏谑聻槎?，每圩約六十擔(dān)左右，除由良慶圩販來一部分外，大都是玉洞，新村，那黃，宋廂等村出品?！雹迯V西普及國民基礎(chǔ)教育研究院調(diào)查統(tǒng)計(jì)系.兩個(gè)墟市的調(diào)查［R］.南寧：廣西普及國民基礎(chǔ)教育研究院，1935（民國二十四年）：6-10.糖商將蔗糖收購起來銷往上一級(jí)市場(chǎng)，“縣內(nèi)蘇圩、吳圩、良慶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的蔗糖都運(yùn)來蒲廟銷售”⑦楊培.邕寧縣蔗糖的產(chǎn)銷［J］.南寧文史資料，1993（16）：124.?？梢?，蘇圩、吳圩、良慶圩等地榨糖季節(jié)市場(chǎng)上黃糖等糖產(chǎn)品交易活躍，成為郁江上游蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)一級(jí)集散地。

4.郁江下游一級(jí)集散地。以貴縣（今屬貴港市）的橋圩、蘇灣等地為代表。貴縣是郁江流域下游糖業(yè)生產(chǎn)中心。1942年，貴縣有437 付糖榨，日產(chǎn)黃片糖12 噸⑧梁立漢.貴港市糖業(yè)發(fā)展史［J］.貴港市文史資料，1990（15）：99.。橋圩是貴縣工商業(yè)比較繁榮的圩鎮(zhèn)，黃糖交易旺盛：“黃糖……平時(shí)上市有千余斤，榨季一般都有一萬斤左右，有的是從鄉(xiāng)村蔗農(nóng)自榨自銷戶挑來，有的是客販從三平、新塘等地購回。榨季這段時(shí)間，外地糖販紛紛到來購買運(yùn)往外地，特別是梧州商販……不分好丑碎融統(tǒng)統(tǒng)收購，裝進(jìn)籮筐運(yùn)回梧州裝船轉(zhuǎn)運(yùn)香港?！雹崃河^型.解放前橋圩的工商農(nóng)副業(yè)［J］.貴港市文史資料，1989（12）：145-147.蘇灣村是貴縣糖業(yè)生產(chǎn)的著名村落。蘇灣糖出名后帶動(dòng)了其他鄉(xiāng)村蔗糖業(yè)發(fā)展，“每年榨季一開始，蘇灣下游右岸的農(nóng)民，每天雇用航船運(yùn)糖溯江面直抵縣城，如離江邊較遠(yuǎn)的村，可用人力或牛車運(yùn)往蘇灣村江頭渡口河岸再雇船載運(yùn)或橫渡過江，繼以人力肩挑抵達(dá)市鎮(zhèn)出售……商戶每天源源運(yùn)糖下達(dá)桂平、江口、梧州等埠出售”⑩姜守楠.蘇灣糖來源考［J］.貴港市文史資料，1990（14）：93-94.?？梢姡F縣的橋圩、蘇灣等鄉(xiāng)村圩市，榨糖季節(jié)蔗農(nóng)挑運(yùn)自產(chǎn)的黃糖大量上市，市場(chǎng)交易極為活躍，外地糖商來此大量收購而后轉(zhuǎn)運(yùn)桂平、梧州、香港等地，成為郁江下游蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的一級(jí)集散地。

（二）郁江流域蔗糖運(yùn)銷二級(jí)集散地

二級(jí)集散地是區(qū)域性的市場(chǎng)，一般建立在沿江交通便利的城鎮(zhèn)中心，或是人口密集的大城鎮(zhèn)，覆蓋面較廣，可以是一個(gè)或數(shù)個(gè)縣。二級(jí)區(qū)域性市場(chǎng)所經(jīng)營的品種是地區(qū)性的，即其經(jīng)營輻射地區(qū)所生產(chǎn)的糖品種。這些二級(jí)集散地形成了專門進(jìn)行糖交易的“糖市”“糖行”，功能是將從一級(jí)市場(chǎng)匯集來的糖，在專門的“糖市”或“糖行”進(jìn)行銷售，后轉(zhuǎn)往三級(jí)市場(chǎng)匯集①周正慶.中國糖業(yè)的發(fā)展與社會(huì)生活研究——16世紀(jì)中葉至20世紀(jì)30年代［M］.上海：上海古籍出版社，2006：124.。按照這一劃分標(biāo)準(zhǔn)，左江流域蔗糖運(yùn)銷二級(jí)集散地有兩個(gè)，上游的龍州和中下游的馱盧；右江流域蔗糖運(yùn)銷二級(jí)集散地有右江河谷上游的百色和下游的田州、那坡；郁江上游蔗糖運(yùn)銷二級(jí)集散地是邕寧縣的蒲廟鎮(zhèn)。

1.龍州。龍州居廣西西南隅，地接越南，是我國邊陲國防重鎮(zhèn)，中法戰(zhàn)爭(zhēng)后被辟為通商口岸。龍州制糖業(yè)發(fā)達(dá)，蔗糖為輸出大宗商品之一?！拜敵鲆园私?，茴油，牛皮，豆，米，糖等為大宗。”②張先辰.廣西經(jīng)濟(jì)地理［M］.桂林：文化供應(yīng)社，1941（民國三十年）：224.據(jù)史料記載：“沙糖，色紅……年中出產(chǎn)約四五十萬觔，為本縣出產(chǎn)大宗。”③龍津縣修志局.龍津縣志：上卷［M］.南寧：廣西檔案館，1960年翻印：104.由于龍州水路交通便利，縣城成為左江上游龍州、寧明、憑祥的蔗糖集散地：“西街的關(guān)帝廟，因廟宇寬廣，每年新糖上市，都得按規(guī)定到廟里擺賣?！雹荦堉?龍州商業(yè)的歷史概況［J］.龍州文史資料，1998（13）：16-17.外地糖商將各地鄉(xiāng)村圩市的黃糖收購在龍州匯聚，再經(jīng)過土法加工制成白糖，用竹簍裝船直運(yùn)南寧、廣州市場(chǎng)，“龍州的蔗糖，每屆新糖上市，大都是巨商大批收購，經(jīng)過土法加工曬成白糖，以竹簍包裝，每簍50 公斤，每個(gè)航次，均有幾十噸直銷廣州”⑤馮炳璣.民國初年龍州商業(yè)紀(jì)略［J］.龍州文史資料，1993（12）：12.。在龍州匯聚的糖商收購足跡還延伸到左江中下游產(chǎn)糖區(qū)，1932年，崇善縣（今屬崇左市）黃糖輸出數(shù)量500 擔(dān)，通過民船運(yùn)銷南寧、龍州⑥廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第一回［M］.南寧：廣西統(tǒng)計(jì)局，1934：619.。值得注意的是，貨物運(yùn)輸價(jià)格的差異在一定程度上反映出龍州與南寧兩地之間存在糖產(chǎn)品雙向流通的情況：“龍州—南寧：黃糖，白糖，運(yùn)價(jià)0.6 元國幣/百斤；南寧—龍州，黃糖，冰糖，白糖，運(yùn)價(jià)1.40 元國幣/百斤。”⑦廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第二回［M］.南寧：廣西省政府總務(wù)處，1936：761-762.糖產(chǎn)品運(yùn)輸價(jià)格差異固然是電船或民船順流或上溯運(yùn)營成本的體現(xiàn)，但也在一定程度上反映出左江流域蔗糖生產(chǎn)不能滿足當(dāng)?shù)孛癖娚钚枨?，故而存在龍州和南寧之間糖產(chǎn)品雙向流通的情況。

1937—1945年，由于中國沿海地區(qū)遭到日軍封鎖，龍州進(jìn)出口商業(yè)貿(mào)易地位在1938年10月廣州淪陷到1939年底南寧淪陷期間一度飆升，成為中國大后方進(jìn)出口重要口岸之一，“民國二十六年上半年龍州入口貨值僅二萬七千余元。二十八年上半年入口達(dá)三千二百余萬元。兩者相較，增加一千三百余倍”⑧同②。，龍州商貿(mào)地位的短暫陡升與抗日戰(zhàn)爭(zhēng)有著密切聯(lián)系。

清光緒十三年（1887年）龍州開埠通商后與越南常有貿(mào)易往來，從越南輸入木材、煤油、藥材和雜貨等商品。蜆木蔗絞是龍州縣蔗農(nóng)歷代用來榨糖的工具。越南盛產(chǎn)蜆木，龍州每年從越南進(jìn)口大量蜆木蔗絞，反映出中越邊境貿(mào)易繁榮和左江流域種蔗制糖業(yè)發(fā)達(dá)的盛況。越南商人將蜆木蔗絞用竹筏裝載，從七溪河航運(yùn)到龍州后，把貨物和竹筏一起銷售⑨龍泉.昔日的平而河［J］.憑祥文史，1995（3）：112-113.。

民國時(shí)期龍州城人口不到2萬，從事經(jīng)商的竟有1000多戶⑩羅三仁.龍州商業(yè)盛衰史［J］.龍州文史資料，1984（4）：38.。由于地理位置的局限，民國大部分時(shí)段龍州的商貿(mào)地位不及梧州和南寧，蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)僅能覆蓋左江流域。糖商將從左江上游寧明、思樂（今屬寧明縣），下游崇善、左縣（今屬崇左市）等產(chǎn)糖縣收購上來的黃糖，在龍州縣城匯聚起來再加工制成白糖，用竹簍裝載運(yùn)銷南寧（從南寧輸入黃糖、白糖、冰糖等糖產(chǎn)品）、廣州，又從越南進(jìn)口蜆木蔗絞榨糖工具，使得龍州與越南乃至東南亞市場(chǎng)聯(lián)系起來。可見，龍州是晚清民國時(shí)期左江流域上游蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)二級(jí)集散中心（圖1）。

2.馱盧。崇善縣（今屬崇左市）馱盧鎮(zhèn)地處左江北岸，居左縣（今屬崇左市）、同正、扶南（今屬扶綏縣）三縣交界處。宋代設(shè)圩，至明代圩市已相當(dāng)繁榮。清代至民國時(shí)期，馱盧歷為鎮(zhèn)政府所在地。馱盧是崇善縣最大的圩場(chǎng)，圩日趕圩人數(shù)約2000 人，商業(yè)地位僅次于龍州，集市貿(mào)易歷久不衰，有“小南寧”之稱。清道光年間（1821—1850年），從福建、廣東引入竹蔗在左州、馱盧等鄉(xiāng)村種植。1933年“崇善、左縣共種植甘蔗面積8637 畝……年產(chǎn)黃糖102.75 萬公斤，出口黃糖52.5 萬公斤”①崇左縣志編纂委員會(huì).崇左縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1994：224.。清代光緒末年（1900—1908年），廣東商人在馱盧設(shè)商會(huì)②崇左縣志編纂委員會(huì).崇左縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1994：403.。馱盧出口貨物以豆類、紅瓜子、黃糖等為大宗③張先辰.廣西經(jīng)濟(jì)地理［M］.桂林：文化供應(yīng)社，1941（民國三十年）：227.。民國初年，崇善縣內(nèi)的花生、黃豆、黃糖等土特產(chǎn)品運(yùn)銷廣州。史料記載，“崇善商業(yè)以馱盧圩較為繁盛……全縣商店共169 間……出口黃糖約500 擔(dān)”，“左縣商業(yè)冷落……出口貨……黃糖約10000 擔(dān)”④崇左縣志編纂委員會(huì).崇左縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1994：408.。左縣是左江中下游糖業(yè)生產(chǎn)大縣，輸出黃糖以馬馱運(yùn)銷馱樸、馱盧。養(yǎng)利縣（今屬大新縣）黃糖輸出數(shù)量1500擔(dān)，以挑運(yùn)銷往馱盧為主⑤廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第一回［M］.南寧：廣西統(tǒng)計(jì)局，1934（民國二十三年）：619.?？梢?，崇善、左縣、養(yǎng)利、萬承（今屬大新縣）、龍茗（今屬天等縣）的黃糖大部分運(yùn)銷馱盧匯聚，然后再轉(zhuǎn)運(yùn)龍州或南寧、廣州等區(qū)域中心市場(chǎng)。

綜上所述，馱盧鎮(zhèn)蔗糖購銷范圍不僅覆蓋崇善縣境內(nèi)，糖商收購足跡還拓展到大新、天等周邊幾個(gè)縣，匯聚的黃糖轉(zhuǎn)運(yùn)以南寧和廣州為主，龍州為輔，由此決定了馱盧成為左江中下游蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的二級(jí)集散地（圖2）。

3.百色。百色居右江上游，緊鄰滇黔兩省，水陸交通便利，是右江上游各縣的商業(yè)中心。清末民初（1900—1920年）的百色縣“商旅云集，滇、黔、粵、桂商人紛設(shè)商行……通過百色港出口邕梧兩州的貨物以云耳、八角、桐油、黃片糖等為大宗”⑥黃建章.右江第一港——百色港［J］.百色史志，1988（3）：64.。百色縣產(chǎn)糖區(qū)集中在右江河谷的畢祿（今那畢鄉(xiāng)）、鳳都（今四塘鄉(xiāng)）、皈樂（今永樂鄉(xiāng)）等地。1937—1941年，百色黃糖產(chǎn)量1938年為最低，240 市擔(dān)，1941年為最高，25920市擔(dān)；同期百色白糖產(chǎn)量1937年為最高，120市擔(dān)，1939年為最低，76市擔(dān)⑦廣西省政府統(tǒng)計(jì)處.廣西年鑒：第三回上［M］.桂林：廣西合作文化印刷廠，1948（民國三十七年）：348-350.?？梢?，在此時(shí)期，百色縣的蔗糖產(chǎn)量并不高，1941年百色黃糖產(chǎn)量達(dá)到歷史最高值，與1939年底桂南19 縣淪陷、百色外來人口激增、蔗糖消費(fèi)量大有關(guān)。1944年，百色縣黃糖出口額3231.5 萬元國幣，1945年，黃糖出口額3271.4萬元國幣，為土特產(chǎn)品之冠①百色市志編纂委員會(huì).百色市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：251.。1944—1945年黃糖出口激增與豫湘桂戰(zhàn)役期間百色成為廣西戰(zhàn)時(shí)省會(huì)，人口、外來資本大量聚集使得商業(yè)繁盛有關(guān)。1947年，百色有榨糖作坊116個(gè)，糖制品主要有黃片糖、紅片糖、白砂糖、冰糖等，暢銷本地、南寧以及云南、貴州等地市場(chǎng)②同①。。

晚清民國時(shí)期，百色是滇黔桂三省交界區(qū)域蔗糖集散中心，有以下三點(diǎn)原因：第一，百色是廣西蔗糖銷往滇黔兩省的集散中心地。有資料記載：“解放前，食糖大宗購銷業(yè)務(wù)多為土產(chǎn)雜貨行、棧經(jīng)營，以梧州、南寧、柳州、貴縣……百色等為主要集散地……南寧經(jīng)百色轉(zhuǎn)口云、貴?！雹蹚V西壯族自治區(qū)地方志編纂委員會(huì).廣西通志·商業(yè)志［M］.南寧：廣西人民出版社，2000：77.可見，百色是廣西蔗糖運(yùn)銷滇黔兩省中轉(zhuǎn)地之一?！敖夥徘?，貴縣的黃糖片主要銷往梧州、柳州等地，也有遠(yuǎn)銷云南、貴州省的?！雹苜F港市志編纂委員會(huì).貴港市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：588.據(jù)1942年貴縣縣政府統(tǒng)計(jì)，“黃片糖或白糖產(chǎn)品……每年約有4萬擔(dān)遠(yuǎn)銷云貴兩省及出口東南亞”⑤韋映宗.貴縣的糖業(yè)［J］.貴縣文史資料，1988（10）：79-80.，反映出百色是廣西蔗糖運(yùn)銷滇黔兩省的集散中心。經(jīng)百色運(yùn)銷滇黔兩省的均是優(yōu)質(zhì)糖制品：“邕寧縣良慶產(chǎn)的土白糖、貴縣蘇灣產(chǎn)的片糖以及柳城產(chǎn)的柳片糖等，均聞名遐邇，遠(yuǎn)銷云貴等省及出口東南亞等地?！雹迯V西壯族自治區(qū)地方志編纂委員會(huì).廣西通志·糖業(yè)志［M］.南寧：廣西人民出版社，1998：概述1.百色黃糖以運(yùn)銷南寧為主，但南寧和百色兩地也存在蔗糖雙向流通現(xiàn)象，從糖制品上下游運(yùn)輸價(jià)格差可窺見一斑，“百色—南寧：黃糖、白糖，0.60 元國幣/百斤；南寧—百色：黃糖、白糖、冰糖，1.60元國幣/百斤”⑦廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第二回［M］.南寧：廣西省政府總務(wù)處，1936（民國二十五年）：759-760.。可以看出，從南寧輸往百色的多為質(zhì)量上乘的白糖和冰糖：小部分滿足百色縣城糖果、糕點(diǎn)生產(chǎn)需要，大部分轉(zhuǎn)運(yùn)云南、貴州。第二，百色和云南存在蔗糖雙向流通關(guān)系。云南省是甘蔗原生地之一，民國時(shí)期全省“紅糖可以自給并少量銷至四川、貴州”⑧《云南省志·農(nóng)業(yè)志》編纂委員會(huì).云南省志·農(nóng)業(yè)志：卷二十二［M］.昆明：云南人民出版社，1996：240.。清光緒二年（1876年）北海開埠之初，云南進(jìn)口白糖、冰糖一般經(jīng)過北海關(guān)，中經(jīng)南寧轉(zhuǎn)百色入滇。中法戰(zhàn)爭(zhēng)（1883—1885年）以后，滇黔兩省從百色經(jīng)南寧達(dá)北海的進(jìn)出口外貿(mào)要道的重要性開始下降，“自中法訂立滇越邊界商務(wù)各約，1889年蒙自開放為通商口岸后，一是經(jīng)過廣西進(jìn)入云南之稅捐極重；二是陸運(yùn)之路途太長；三是北海港設(shè)施太差，既無碼頭又無棧房；四是當(dāng)時(shí)越南之通過稅最多不過從價(jià)5%；五是商品只須在蒙自一次繳納進(jìn)口稅即可在省內(nèi)通行無阻，故外貿(mào)通道又仍然改走由紅河至海防港一線”⑨李珪，梅丹.云南近代對(duì)外貿(mào)易史略［M］//中國人民政治協(xié)商會(huì)議云南省委員會(huì)文史資料委員會(huì)，中國民主建國會(huì)云南省委員，云南省工商業(yè)聯(lián)合會(huì).云南文史資料選輯：第42輯·云南進(jìn)出口貿(mào)易.昆明：云南人民出版社，1993：5-6.。清宣統(tǒng)二年（1910年）滇越鐵路通車之后，云南所需白糖多從蒙自進(jìn)口，據(jù)1927—1931年間云南海關(guān)記載：“每年進(jìn)口白糖貨值達(dá)204643～375310 海關(guān)兩，其貨值占云南省進(jìn)口貨值的1.5～2.8%?！雹馔?。可見，滇越鐵路通車后，云南通過百色進(jìn)口白糖、冰糖量開始下降。與此同時(shí)，百色有少量糖制品運(yùn)銷云南，據(jù)記載，新中國成立前，“廣南食糖來源靠縣內(nèi)的洛里、八達(dá)、西洋、板蚌等地土法生產(chǎn)的蔗糖，私商也從百色運(yùn)來合糖和開遠(yuǎn)竹園糖”?百色市志編纂委員會(huì).百色市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：251.。另外，云南省廣南縣生產(chǎn)的部分糕點(diǎn)也運(yùn)銷百色，“嚴(yán)正壽‘異香齋’、蒙勁功‘美源號(hào)’生產(chǎn)的破酥包子、筒筒餅、云片糕等20多個(gè)糕點(diǎn)品種，各具特色。產(chǎn)品銷往百色、西林、隆林、富寧、開化（文山）各地”?云南省廣南縣地方志編纂委員會(huì).廣南縣志［M］.北京：中華書局，2001：450.。第三，百色與貴州也存在蔗糖雙向流通關(guān)系。安龍、冊(cè)亨是貴州產(chǎn)糖大縣，糖產(chǎn)品以運(yùn)銷貴州境內(nèi)為主，但也有部分紅糖（黃糖）外銷百色：“1937年安龍縣紅糖（黃糖）輸出量86000 斤，銷外縣數(shù)61000 斤，銷外省數(shù)25000 斤，銷場(chǎng)：安順、鎮(zhèn)寧、百色?！雹儋F州省安龍縣志編纂委員會(huì).安龍縣志［M］.貴陽：貴州人民出版社，1992：348.可見，貴州省安龍縣有2.5萬斤紅糖（黃糖）運(yùn)銷廣西百色。甘蔗是貴州省冊(cè)亨縣有500余年栽培史的一種經(jīng)濟(jì)作物，“20世紀(jì)30年代，本縣的土榨紅糖（蔗糖），就暢銷廣西田林、百色、南寧及興義、安龍、興仁、安順等地市場(chǎng)”②貴州省冊(cè)亨縣地方志編纂委員會(huì).冊(cè)亨縣志［M］.貴陽：貴州人民出版社，2001：237.。1936年5月，安龍縣“經(jīng)坡腳渡口輸入的貨物有……白糖30 斤”③貴州省安龍縣志編纂委員會(huì).安龍縣志［M］.貴陽：貴州人民出版社，1992：347.，說明安龍縣進(jìn)口的少量白糖是從廣西百色轉(zhuǎn)運(yùn)而來。

綜上所述，百色不僅是廣西蔗糖運(yùn)銷滇黔兩省的集散中心之一，而且是滇黔兩省蔗糖運(yùn)銷經(jīng)過廣西轉(zhuǎn)運(yùn)出口的中心，這與百色作為滇黔桂三省交界的商業(yè)中心地位相符，證明百色蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)與其城鎮(zhèn)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)是一致的。滇黔桂三省交界的廣南、富寧、安龍、冊(cè)亨、百色、西林、隆林等縣均生產(chǎn)蔗糖，在三省產(chǎn)糖數(shù)量對(duì)比中廣西居首，云南第二，貴州居末。但是，蔗糖并非單向度的流向貴州，三省之間均存在蔗糖相互流通的情況，這與晚清民國時(shí)期滇黔桂三省甘蔗生產(chǎn)落后、糖制品以黃糖為主，未能充分滿足民眾日常消費(fèi)需要有關(guān)，也與私人糖商運(yùn)銷蔗糖以逐利為目的自發(fā)經(jīng)營行為相關(guān)。百色作為右江上游蔗糖運(yùn)銷二級(jí)集散地，其轉(zhuǎn)運(yùn)蔗糖的數(shù)量應(yīng)當(dāng)是可觀的④但滇黔桂三省交界的縣市方志缺乏蔗糖流通的精確統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。，百色蔗糖運(yùn)銷涵蓋滇黔桂三省市場(chǎng)，是郁江上游右江流域的蔗糖集散中心之一（圖3）。

4.田州、那坡。田陽縣是右江河谷下游重要產(chǎn)糖縣和蔗糖集散地之一，由于行政管轄區(qū)的調(diào)整，形成了兩個(gè)蔗糖集散中心：田州和那坡。田州圩是縣內(nèi)最大圩場(chǎng)，三日一圩，趕圩人數(shù)5000 余人。1924年，奉議（今屬田陽縣）縣治由舊城遷至田州，商業(yè)更加繁盛，經(jīng)營糖業(yè)的有“德安、潘德祥、黃宏發(fā)、黃宏興、鐘日昌、李福華”⑤田陽縣志編纂委員會(huì).田陽縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1999：302.。可見，田州有專門經(jīng)營糖業(yè)的商家，說明這一時(shí)期田州是蔗糖二級(jí)集散中心。1935年，奉議、恩陽兩縣撤銷合并為田陽縣。縣治那坡鎮(zhèn)位于右江上游，水運(yùn)上通百色，下達(dá)南寧。全鎮(zhèn)6條街，三日一圩，趕圩人數(shù)5000余人，商業(yè)繁盛，是天保（今德?？h）、靖西、鎮(zhèn)邊（今那坡縣）出右江之總口和桂西商品集散地之一。隨著縣城政治中心的遷移，縣治那坡鎮(zhèn)逐漸成為新的蔗糖運(yùn)銷二級(jí)集散地。1937—1941年，田陽縣黃糖產(chǎn)量1938年為最低，16070 市擔(dān)，1941年為最高，26460市擔(dān)；同期白糖產(chǎn)量在4500市擔(dān)～4995市擔(dān)波動(dòng)⑥廣西省政府統(tǒng)計(jì)處.廣西年鑒：第三回上［M］.桂林：廣西合作文化印刷廠，1948（民國三十七年）：348-350.。除了滿足縣內(nèi)民眾消費(fèi)需求，大部分糖產(chǎn)品運(yùn)銷南寧。田州鎮(zhèn)的聯(lián)德、粵豐、仁昌等幾家商號(hào)都經(jīng)營食糖批發(fā)零售，民國二十五年（1936年）聯(lián)德兼營白糖加工，兼營糖業(yè)的粵豐、仁昌收購本地產(chǎn)的糖簍、土砂糖，轉(zhuǎn)運(yùn)南寧銷售⑦田陽縣志編纂委員會(huì).田陽縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1999：302-303.。

可見，田州、那坡兩個(gè)蔗糖二級(jí)集散地，與民國時(shí)期奉議、恩陽兩縣撤銷合并為田陽縣有關(guān)，但田州、那坡均有重要商業(yè)地位和各自經(jīng)濟(jì)貿(mào)易圈，蔗糖購銷范圍涵蓋本縣產(chǎn)糖區(qū)和天保（今德?？h）、鎮(zhèn)邊（今那坡縣）、靖西等產(chǎn)糖縣，匯聚的蔗糖以運(yùn)銷南寧為主，成為右江河谷下游與百色并列的蔗糖運(yùn)銷二級(jí)集散地。

5.蒲廟。地處郁江上游，位于八尺江與邕江匯流處的邕江南岸，距南寧24公里，是邕寧縣境內(nèi)重要的產(chǎn)糖城鎮(zhèn)。明清時(shí)期，蒲廟一帶已盛產(chǎn)蔗糖，貢尖白糖遠(yuǎn)近聞名。蒲廟鎮(zhèn)開圩前，糖商到附近的那蓮圩采購蔗糖，用小船沿八尺江運(yùn)至蒲廟，改用大船運(yùn)往南寧、廣州。清雍正九年（1731年），蒲廟鎮(zhèn)開圩，開圩后，蒲廟鎮(zhèn)便成為蔗糖的集散地①廣西壯族自治區(qū)邕寧縣地方志編纂委員會(huì).邕寧縣志［M］.北京：中國城市出版社，1995：424.。民國時(shí)期，蒲廟出現(xiàn)專門經(jīng)營蔗糖購銷的糖莊，“民國二十六年，全鎮(zhèn)有糖莊、雜貨、飲食等8 個(gè)行業(yè)65 戶，從業(yè)134 人……民國三十三年，全鎮(zhèn)有布匹、雜貨、糖莊等9 個(gè)行業(yè)37 戶，從業(yè)306 人”②廣西壯族自治區(qū)邕寧縣地方志編纂委員會(huì).邕寧縣志［M］.北京：中國城市出版社，1995：511.。“民國年代，蒲廟圩開設(shè)有彭百記、莫均安、韋全興、時(shí)年豐、聯(lián)記等七家糖莊，專門經(jīng)營蔗糖的收購和銷售。還有甘源發(fā)、謙和、商泰三間食雜鋪號(hào)，選購優(yōu)質(zhì)白砂糖制云片糕和白糖餅……香港、澳門、廣州各埠也有輪船來蒲廟購買白砂糖、云片糕和白糖餅，運(yùn)往各地轉(zhuǎn)售……蒲廟圩的蔗糖市場(chǎng)，曾一度活躍，年銷售蔗糖在一萬噸以上?！雹蹢钆?邕寧縣蔗糖的產(chǎn)銷［M］//中國人民政治協(xié)商會(huì)議廣西南寧市委員會(huì)文史學(xué)習(xí)委員會(huì).南寧文史資料：第16 輯·市場(chǎng)專輯.1993：124.由此看出，蒲廟鎮(zhèn)位于邕寧縣糖業(yè)生產(chǎn)中心區(qū)域，有專門從事收購、批發(fā)零售的糖莊，還有生產(chǎn)經(jīng)營糖食品的數(shù)家店鋪，附近蘇圩、吳圩、良慶等圩市都將蔗糖運(yùn)來蒲廟集散，榨糖季節(jié)蔗糖交易量大，糖成品以轉(zhuǎn)運(yùn)南寧和直接運(yùn)銷廣州、香港等地市場(chǎng)為主，運(yùn)銷范圍廣，由此決定了蒲廟是郁江上游南寧近郊的蔗糖運(yùn)銷二級(jí)集散地（圖4）。

（三）郁江流域蔗糖運(yùn)銷三級(jí)集散地

三級(jí)集散地是跨區(qū)域性的市場(chǎng)，位于江河與?？冢浼⒌姆秶采w整個(gè)江河三角洲或沿海腹地，經(jīng)營的糖大多是為了轉(zhuǎn)口貿(mào)易。晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖三級(jí)集散地有3 個(gè)：南寧、貴縣（今屬貴港市）和北海。

1.南寧。南寧位于廣西南部偏西，自古以來便是祖國西南通衢。清雍正年間（1723—1735年），大學(xué)士鄂爾泰上奏清廷指出：“南寧府，南控交趾，東瞰潯梧，西接思田，北衛(wèi)柳桂，為粵省要區(qū)?！雹茏T群玉，曹天忠.岑春煊集：第5冊(cè)［M］.廣州：廣東人民出版社，2019：148.清代，以邕寧縣治（今南寧市）為中心的城鄉(xiāng)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)已形成，購銷以百貨、花紗、五金等日用工業(yè)品和糧、糖、油等農(nóng)副產(chǎn)品為主⑤廣西壯族自治區(qū)邕寧縣地方志編纂委員會(huì).邕寧縣志［M］.北京：中國城市出版社，1995：518.。民國初年（1912年），廣西省會(huì)遷至南寧，進(jìn)一步鞏固了南寧在郁江流域上游的政治、軍事和經(jīng)濟(jì)中心地位。晚清咸豐年間（1851—1861年），“南寧的市場(chǎng)開始興旺，郁江上源左、右二江流域的糧、油、糖、豆等……集散南寧……解放前每年在南寧轉(zhuǎn)銷的大宗商品約有谷米1300 萬市斤……土制紅白糖700 萬市斤”⑥李澤吾.南寧市場(chǎng)歷史簡(jiǎn)述［M］//中國人民政治協(xié)商會(huì)議廣西南寧市委員會(huì)文史學(xué)習(xí)委員會(huì).南寧文史資料：第16輯·市場(chǎng)專輯.1993：39-40.。清光緒三十三年（1907年），清政府批準(zhǔn)南寧自開商埠后，商業(yè)貿(mào)易更加興旺?！白笥覂山饔虻馁Q(mào)易商品，多由此地集散，出口貨物多屬農(nóng)產(chǎn)，而尤以油類、谷米、煙絲、糖類為主?！雹哧愓?廣西地理［M］.上海：正中書局，1946（民國三十五年）：120.民國期間，邕寧縣境內(nèi)生豬、菜牛、白砂糖等出口商品，均由私商收購后轉(zhuǎn)賣給（南寧）城區(qū)仁愛路的各個(gè)商行，再由各商行經(jīng)由梧州港轉(zhuǎn)口香港、澳門等地⑧廣西壯族自治區(qū)邕寧縣地方志編纂委員會(huì).邕寧縣志［M］.北京：中國城市出版社，1995：543.。1915年，南寧四腳亭被辟為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后，武鳴、邕寧、賓陽等縣及市郊農(nóng)民自產(chǎn)的谷米、土糖等農(nóng)副產(chǎn)品多集中該處交易。當(dāng)時(shí)郊區(qū)橫塘及心圩“日成交量僅谷米、豆、糖等即達(dá)1000斤至15000斤，十分興旺”⑨李澤吾.南寧市場(chǎng)歷史簡(jiǎn)述［M］//中國人民政治協(xié)商會(huì)議廣西南寧市委員會(huì)文史學(xué)習(xí)委員會(huì).南寧文史資料：第16輯·市場(chǎng)專輯.1993：40.。1931年，“由蒲廟、良慶、田州、那坡、百色等地運(yùn)來南寧的黃糖片約3000噸，白糖約4000噸，南寧的廣源利、大華行、南昌行、廣和祥、南生行、合記行等商號(hào)，把糖運(yùn)至梧州或廣州再銷出香港”①南寧市地方志編纂委員會(huì).南寧市志：經(jīng)濟(jì)卷下［M］.南寧：廣西人民出版社，1998：576.?？梢姡蠈巺R聚集散的蔗糖數(shù)量巨大，以轉(zhuǎn)運(yùn)梧州、廣州等上一級(jí)市場(chǎng)為主。

綜上可知，南寧是左、右兩江流域和郁江上游邕寧縣及其武鳴、賓陽、扶綏等縣蔗糖運(yùn)銷集散中心，糖商將收購的蔗糖以轉(zhuǎn)運(yùn)梧州和粵港滬市場(chǎng)為主，部分運(yùn)銷云南、貴州等省，成為晚清民國時(shí)期郁江上游蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的三級(jí)集散轉(zhuǎn)運(yùn)中心（圖5）。

2.貴縣（今屬貴港市）。貴縣位于廣西東南部，潯郁平原中部。郁江流經(jīng)縣境河道長100公里，水路交通發(fā)達(dá)，“縣屬航路素恃鬱江，上溯邕寧，下達(dá)梧州，帆舶云屯，交通至便”②梁崇鼎，等.貴縣志：卷六·交通［M］.臺(tái)北：臺(tái)灣成文出版社，1967：421.。貴縣氣候溫和，雨量充沛，適宜種植甘蔗。貴縣境內(nèi)蔗海綠波，甜飄千里，素有糖鄉(xiāng)之稱③貴港市志編纂委員會(huì).貴港市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：3.。20世紀(jì)30年代，廣西糖廠籌備組專家考察貴縣糖業(yè)，指出“貴縣（種蔗之地）有一萬三千余畝……出口之糖，年約三萬三千余擔(dān)”④參見由廣西工商局編印的《廣西糖廠概況》［M］.1935（民國二十四年）：11.，認(rèn)為貴縣“向?yàn)楫a(chǎn)糖區(qū)域，天氣溫和，水道交通便利，制糖煉糖，均甚相宜”⑤參見由廣西工商局編印的《廣西糖廠概況》［M］.1935（民國二十四年）：84.。經(jīng)過權(quán)衡考量，廣西糖廠最終選址貴縣羅泊灣。貴縣制糖業(yè)發(fā)達(dá)，“糖榨業(yè)凡二百四十戶，每戶每年平均約制糖二萬余斤，工人共約四千人以上”⑥梁崇鼎，等.貴縣志：卷十一·實(shí)業(yè)·工業(yè)·糖榨［M］.臺(tái)北：臺(tái)灣成文出版社，1967：730.。蔗糖運(yùn)銷情況：“縣屬糖蔗運(yùn)銷頗盛，蘇灣所產(chǎn)者為最著名，以縣城為集散地?！雹咄蕖？梢姡F縣發(fā)達(dá)的制糖業(yè)促進(jìn)了蔗糖運(yùn)銷的旺盛。1937—1941年，貴縣黃糖產(chǎn)量1938年為最低，8807市擔(dān)，1940年最高，達(dá)15萬市擔(dān)；同期白糖產(chǎn)量1937年為最低，1640市擔(dān)，1940年最高，達(dá)10.5萬市擔(dān)⑧廣西省政府統(tǒng)計(jì)處.廣西年鑒：第三回上［M］.桂林：廣西合作文化印刷廠，1948（民國三十七年）：346，349.。由于貴縣黃糖、白糖產(chǎn)量多，為糖制品大量外銷提供了有利條件。貴城鎮(zhèn)成為蔗糖交易集散中心，“縣城商肆萃于城外東區(qū)……墟期交易尤盛，大墟、覃塘、橋墟等諸墟市農(nóng)產(chǎn)品，皆集散于此……賓陽、遷江、橫縣、永淳、鬱林、興業(yè)諸縣貨物出入，皆取道貴縣，故本縣又為各鄰縣貿(mào)易中心”⑨梁崇鼎，等.貴縣志：卷十一·實(shí)業(yè)·商業(yè)［M］.臺(tái)北：臺(tái)灣成文出版社，1967：733.。1925年，貴縣外銷黃糖片10 萬市斤，1933年輸出300 萬市斤⑩貴港市志編纂委員會(huì).貴港市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：673.。1942年榨季每圩上市黃糖片20萬市斤，銷往梧州、柳州、云南、貴州達(dá)600萬市斤?南寧市地方志編纂委員會(huì).南寧市志：經(jīng)濟(jì)卷下［M］.南寧：廣西人民出版社，1998：576.。

可見，晚清民國時(shí)期貴縣既是境內(nèi)橋圩、蘇灣、新塘、三平等產(chǎn)糖鄉(xiāng)村圩市蔗糖匯聚集散地，也是橫縣、賓陽、興業(yè)、鬱林（今屬玉林市）等周邊縣份蔗糖集散轉(zhuǎn)運(yùn)中心。由于蔗糖交易旺盛，貴縣出現(xiàn)7家較大糖商：福亨、德豐、英記、鉅昌、隆恒、發(fā)東、恒記?廣西壯族自治區(qū)地方志編纂委員會(huì).廣西通志·糖業(yè)志［M］.南寧：廣西人民出版社，1998：261.。貴縣蔗糖以運(yùn)銷梧州再轉(zhuǎn)運(yùn)香港和上海市場(chǎng)為主，部分蔗糖運(yùn)銷柳州經(jīng)宜州、融縣長安（今融安縣城）轉(zhuǎn)運(yùn)黔湘市場(chǎng)，或上溯南寧經(jīng)百色轉(zhuǎn)運(yùn)滇黔市場(chǎng)，可見貴縣蔗糖運(yùn)銷市場(chǎng)范圍廣（圖6），成為郁江下游的蔗糖運(yùn)銷三級(jí)集散轉(zhuǎn)運(yùn)中心。

3.北海。北海位于廣西南端，北部灣東北岸，面向港澳和東南亞，背靠滇桂黔和粵西，是以貨物集散為主要功能的港口城市。久負(fù)盛名的合浦武利白糖和欽州黃糖，主要是由北海港銷往香港或上海①《廣西航運(yùn)史》編審委員會(huì).廣西航運(yùn)史［M］.北京：人民交通出版社，1991：88-89.。清光緒二年（1876年），北海被辟為通商口岸后，一度成為大西南地區(qū)貨物進(jìn)出口中心和南方對(duì)外貿(mào)易的重要商港。當(dāng)時(shí)，由北海進(jìn)口經(jīng)南寧轉(zhuǎn)運(yùn)滇黔的貨物，全部在欽州打包，再用手推車、牛車、人力肩挑運(yùn)往南寧。同樣，云南、貴州和廣西的出口土貨，亦由南寧轉(zhuǎn)運(yùn)經(jīng)欽州用帆船運(yùn)抵北海港集中，然后再裝上外國輪船②《廣西航運(yùn)史》編審委員會(huì).廣西航運(yùn)史［M］.北京：人民交通出版社，1991：98。蔗糖是北海傳統(tǒng)的大宗出口商品，“（清）光緒十四至二十四年（1888—1898年）出口蔗糖60.44 萬噸，平均每年出口5.5 萬噸……二十六年，出口蔗糖12.7 萬噸，創(chuàng)歷史最高水平……民國初年（1912—1914年），由于國際市場(chǎng)蔗糖價(jià)格下跌，出口蔗糖僅3.26萬噸，平均每年出口1.09 萬噸……15—17年，蔗糖出口1.29 萬噸，平均每年出口4312.3 噸”③北海市地方志編纂委員會(huì).北海市志［M］.南寧：廣西人民出版社，2002：736.按《北海市志》記載，1888—1928年北海港出口蔗糖數(shù)量是對(duì)的，但計(jì)量單位“萬噸，噸”是錯(cuò)誤的，應(yīng)該是“萬擔(dān)，擔(dān)”。理由是據(jù)清光緒二十七年（1901年）北海海關(guān)資料記載：“本關(guān)冊(cè)載大宗出口貨物而言……赤糖、糖磚在內(nèi)計(jì)十二萬七千八百四擔(dān)，上年五萬四千六十九擔(dān)……白糖四萬八千六百五擔(dān)?！薄吨袊f海關(guān)史料》編輯委員會(huì).中國舊海關(guān)史料（1859—1948）：第34冊(cè)［M］.北京：京華出版社，2001：292-293.。1933年，由北海輸出的黃糖7.3 萬擔(dān)。同年，滇、桂、黔和粵西由北海輸出的產(chǎn)品，出口土貨（轉(zhuǎn)口）總值為628 萬元，北海一度躍居全國沿海商埠第10 位④《廣西航運(yùn)史》編審委員會(huì).廣西航運(yùn)史［M］.北京：人民交通出版社，1991：144.。1939年1—10月，日軍封鎖西江，廣西進(jìn)出口貨物全部集中北海港，這一時(shí)期是北海蔗糖轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)出口的繁盛階段。1939年11月—1945年，由于日軍封鎖，北海對(duì)外貿(mào)易幾乎全部停頓⑤北海市地方志編纂委員會(huì).北海市志［M］.南寧：廣西人民出版社，2002：297.。

自清光緒二年（1876年）開埠以來，北海一直是滇黔兩省錫礦、牛皮、桐油等土特產(chǎn)出口和棉紗、棉布、煤油、白糖、冰糖等洋貨進(jìn)口轉(zhuǎn)運(yùn)中心，也是郁江上游南寧蔗糖出口轉(zhuǎn)運(yùn)中心，桂東南地區(qū)部分蔗糖沿南流江轉(zhuǎn)道北海出口，然而清光緒二十三年（1897年）梧州的開放和清宣統(tǒng)二年（1910年）滇越鐵路的建成通車，分流了原來從北海進(jìn)出口的蔗糖等大部分貨源，北海的商貿(mào)功能大受影響，“蓋銷本埠之貨以鬱林為最大銷場(chǎng)，近亦由梧州取道……由北流至梧州，比之船步至北海，行船稍易，較為便捷，因由西河逕抵梧州并無險(xiǎn)阻，若來北海須屢換船艇，起卸固難，費(fèi)用亦重”⑥《中國舊海關(guān)史料》編輯委員會(huì).中國舊海關(guān)史料（1859—1948）：第30冊(cè)［M］.北京：京華出版社，2001：279.。另外，清宣統(tǒng)二年（1910年）滇越鐵路建成通車后，云南省所需的白糖、冰糖等進(jìn)口貨物和土特產(chǎn)出口全部轉(zhuǎn)向越南海防，北海經(jīng)南寧、百色至滇黔兩省通道的商業(yè)重要性急劇下降，商路開始衰微，北海淪為其經(jīng)濟(jì)腹地合浦、欽州、防城蔗糖運(yùn)銷的二級(jí)集散地（圖7）。

（四）郁江流域蔗糖運(yùn)銷四級(jí)集散中心

蔗糖運(yùn)銷四級(jí)集散中心是廣西省內(nèi)糖業(yè)銷售中心，集結(jié)了全省生產(chǎn)的大部分蔗糖，成為廣西蔗糖最大的匯聚地。晚清民國時(shí)期梧州成為郁江流域蔗糖運(yùn)銷四級(jí)集散地。

梧州據(jù)潯、桂兩江之交點(diǎn)，地當(dāng)粵桂兩省的要衢。梧州鄰近的潯江流域，土地肥沃，人物富庶，民國時(shí)期商業(yè)繁盛，為廣西全省之翹楚?！氨臼?duì)外貿(mào)易之主要商埠，首推梧州……上接柳、鬱、漓三江，下達(dá)港、粵二地，不僅為全省貿(mào)易樞紐，而滇、黔貨物出入，亦多由此經(jīng)過?！雹購V西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第二回［M］.南寧：廣西省政府總務(wù)處，1936（民國二十五年）：483.梧州水陸交通發(fā)達(dá)，陸路有邕梧公路。水路，民船可通越南及滇黔湘邊境。順西江而下，可達(dá)粵港各埠?！肮饰嘀莶惶貫槿鹭浳锍鋈胫屎?，滇黔商品，亦多假道于此?！雹趶埾瘸?廣西經(jīng)濟(jì)地理［M］.桂林：文化供應(yīng)社，1941（民國三十年）：217.梧州自清光緒二十三年（1897年）對(duì)外開埠通商之后，迅速發(fā)展成廣西蔗糖集散中心和出口轉(zhuǎn)運(yùn)中心。出口貨物以八角、生熟牛皮、糖等為大宗。糖主要由梧州用船運(yùn)往香港，然后轉(zhuǎn)運(yùn)上海，銷往華東和北方地區(qū)③《廣西航運(yùn)史》編審委員會(huì).廣西航運(yùn)史［M］.北京：人民交通出版社，1991：108.。1927—1931年，廣西梧州、南寧、龍州三關(guān)年均輸出黃糖年值60 萬毫幣④廣西毫幣每元約值通用國幣七角五分。廣西省內(nèi)所稱國幣，在二十一年度等毫幣一元二角五分；在二十二年度等毫幣一元三角，參見《廣西年鑒》第一回凡例。，絕大部分經(jīng)由梧州海關(guān)轉(zhuǎn)運(yùn)出口，“產(chǎn)地：柳河三成，大河六成，撫河一成。銷地：港粵五成，上海以北五成”⑤廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第一回［M］.南寧：廣西統(tǒng)計(jì)局，1934：412.。綜上可知，20世紀(jì)二三十年代的梧州是廣西全省蔗糖出口轉(zhuǎn)運(yùn)總中心，以轉(zhuǎn)運(yùn)至廣東、香港和上海市場(chǎng)為主。據(jù)1936年統(tǒng)計(jì)，“廣西全省出入口貿(mào)易總額達(dá)一〇八四五〇八五五元，其中百分之八十完全由梧州集散”⑥陳正祥.廣西地理［M］.上海：正中書局，1946（民國三十五年）：119.。民國時(shí)期廣西以梧州為進(jìn)出口總中心的貿(mào)易格局，決定了20世紀(jì)30年代前后郁江流域蔗糖運(yùn)銷絕大部分經(jīng)由梧州轉(zhuǎn)運(yùn)出口。梧州在清光緒二十三年（1897年）開埠通商之后進(jìn)出口貿(mào)易飛速發(fā)展，將省外糖商收購匯聚郁江流域的蔗糖以及柳江流域和桂江流域匯集的蔗糖，通過電船或民船直運(yùn)梧州匯聚，然后再轉(zhuǎn)運(yùn)廣州、香港或上海市場(chǎng)，由此決定了梧州成為晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)四級(jí)集散轉(zhuǎn)運(yùn)中心（圖8）。

二、晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的成因與特征分析

（一）晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的成因

蔗糖生產(chǎn)與流通是相互依賴、相互促進(jìn)的關(guān)系。馬克思在《政治經(jīng)濟(jì)學(xué)批判》導(dǎo)言中指出：“生產(chǎn)直接是消費(fèi)，消費(fèi)直接是生產(chǎn)。每一方直接是它的對(duì)方?！瓫]有生產(chǎn)，就沒有消費(fèi)；但是，沒有消費(fèi)，也就沒有生產(chǎn)，因?yàn)槿绻麤]有消費(fèi)，生產(chǎn)就沒有目的。”①中共中央馬克思恩格斯列寧斯大林著作編譯局.馬克思恩格斯選集：第2卷［M］.北京：人民出版社，2012：691.

第一，郁江流域甘蔗種植歷史悠久，制糖業(yè)水平較高。這是郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的人文歷史條件。郁江流域所在的華南地區(qū)是中國甘蔗原生地之一。有學(xué)者指出，壯侗語民族先民是中國境內(nèi)最早種植甘蔗和制糖的民族②覃乃昌.“蔗”“糖”考——兼論壯侗語民族對(duì)我國蔗糖業(yè)的貢獻(xiàn)［J］.廣西民族學(xué)院學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），1996（3）：67-71.。清末民國以來，隨著廣西對(duì)外開放，郁江流域糖業(yè)生產(chǎn)有了較大發(fā)展。邕寧縣“甘蔗……其種有蠟蔗竹蔗二類……吾縣南路蒲津鄉(xiāng)下南一帶，所有田畝，十分之八九，改為蔗畬，所產(chǎn)糖額，動(dòng)以萬計(jì)”③莫炳奎.邕寧縣志：卷十九［M］.臺(tái)北：臺(tái)灣成文出版社有限公司，1975：813.。郁江下游貴縣糖業(yè)生產(chǎn)也頗為發(fā)達(dá)，“竹蔗，葉長如葦，莖小而韌，蘇灣附近盛產(chǎn)，榨液制糖稱蘇灣糖，頗著名”④梁崇鼎，等.貴縣志：卷十［M］.臺(tái)北：臺(tái)灣成文出版社，1967：693.。左江流域糖業(yè)生產(chǎn)也有發(fā)展，崇善縣“甘蔗，各鄉(xiāng)種之者極盛”⑤吳龍輝.崇善縣志［M］.臺(tái)北：臺(tái)灣成文出版社有限公司，1975：242.。清代道光年間以前左江上游的龍州和寧明州，“緣上龍土司所轄之窯頭各鄉(xiāng)民，多種蔗造糖為業(yè)，米出不敷所食，皆賴寧明州米為之接濟(jì)”⑥黎申產(chǎn).寧明州志：卷上·市集［M］.臺(tái)北：臺(tái)灣成文出版社有限公司，1970：66.。民國時(shí)期的龍州縣，“蔗，有甘蔗、象蔗、竹蔗三種。竹蔗制糖，龍州出口貨以此為一大宗也”⑦歐震漢，葉茂莖，等.龍州縣志：卷三［M］.油印本.南寧：南寧市自然美術(shù)油印社，1936（民國二十五年）：65.。右江流域蔗糖業(yè)生產(chǎn)集中在右江河谷，以百色、田陽兩縣為最多，史料記載：“果品，有柑……有柚、有樜（蔗）等”，“恩陽……果屬甘樜（蔗），亦榨汁煎煉為糖”⑧華本松.百色廳志：卷三［M］.臺(tái)北：臺(tái)灣成文出版社，1967：46-47.?？梢?，郁江流域及其上游左右江流域種蔗制糖歷史悠久，為晚清民國時(shí)期蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的形成和發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的人文歷史條件。

第二，郁江流域水運(yùn)網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)。這是晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)形成發(fā)展的客觀物質(zhì)條件。廣西境內(nèi)河網(wǎng)密布，郁江是西江主干道和黃金航道，左右兩江是上游主要支流，上通滇黔至大西南內(nèi)地，下達(dá)粵港澳華南沿海地區(qū)。清末民國以來，隨著電船、輪船運(yùn)輸業(yè)的興起，郁江航運(yùn)的重要地位和商業(yè)運(yùn)輸價(jià)值進(jìn)一步凸顯，為郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的形成和運(yùn)營提供了便捷的水運(yùn)通道。為了更好地發(fā)揮郁江流域的航運(yùn)價(jià)值，1936年11月至1937年4月，廣西省政府對(duì)邕梧線、邕色線、邕龍線等進(jìn)行了小規(guī)模整治，施工河段主要集中在邕寧至梧州、百色至邕寧、雷平（今屬大新縣）至崇善（今屬崇左市）、龍州至響水等⑨《廣西航運(yùn)史》編審委員會(huì).廣西航運(yùn)史［M］.北京：人民交通出版社，1991：137.。從此以后，郁江流域航運(yùn)狀況得到較大改善，為民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的形成和發(fā)展提供了客觀物質(zhì)條件。

（二）晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)營特征

第一，南寧是郁江上游蔗糖運(yùn)銷集散中心和消費(fèi)中心。清初（1644—1690年），桂東南及廣東、福建籍商人大量來到南寧經(jīng)商，利用郁江水運(yùn)連通南寧與粵港的進(jìn)出口商品交流，貿(mào)易甚為旺盛。清朝詩人黃體元詩云：“大船尾接小船頭，北調(diào)南腔語不休。照水夜來燈萬點(diǎn)，滿江紅作亂星浮?！雹饽蠈幨械胤街揪幾胛瘑T會(huì).南寧市志·綜合卷［M］.南寧：廣西人民出版社，1998：9.南寧自清光緒三十三年（1907年）自開商埠后，有21個(gè)國家的商人來此經(jīng)商，外國工業(yè)品不斷地經(jīng)此銷往大西南內(nèi)地，大西南內(nèi)地的蔗糖等農(nóng)副產(chǎn)品也源源不斷地經(jīng)此銷往國外。左右江流域、郁江上游各縣的蔗糖運(yùn)銷從南寧轉(zhuǎn)運(yùn)梧州或北海出口。據(jù)對(duì)南寧70 個(gè)行業(yè)1926—1934年的貿(mào)易額統(tǒng)計(jì)，糖業(yè)行居47 位①廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第二回［M］.南寧：廣西省政府總務(wù)處，1936（民國二十五年）：534-536.。又據(jù)1926—1934年商業(yè)貿(mào)易額統(tǒng)計(jì)，餅食行居南寧70 個(gè)行業(yè)的38 位，酒餅行居48位②廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第二回［M］.南寧：廣西省政府總務(wù)處，1936（民國二十五年）：536.。南寧的糕點(diǎn)于清代由廣州傳入。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，國外傳入面包和各式西點(diǎn)。南寧推廣的廣式糕點(diǎn)造型美觀，用料講究，重糖輕油，成品皮薄餡厚，口味香甜油潤，是南北方和西式糕點(diǎn)的混合品，具有獨(dú)特的南國風(fēng)味③南寧市地方志編纂委員會(huì).南寧市志：經(jīng)濟(jì)卷下［M］.南寧：廣西人民出版社，1998：590.。糕點(diǎn)、餅干等是南寧市民和郊區(qū)民眾節(jié)慶喜日必備的甜食品，其生產(chǎn)制作需要大量蔗糖做輔料。1934—1939年，南寧城市人口在8 萬～10 萬，1942—1945年城市人口6 萬余人④廣西省政府統(tǒng)計(jì)處.廣西年鑒：第三回上［M］.桂林：廣西合作文化印刷廠，1948（民國三十七年）：181-182.，市民群體對(duì)糖制品消費(fèi)需求較為旺盛，可見南寧是晚清民國時(shí)期郁江上游的蔗糖消費(fèi)中心。

第二，郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)呈現(xiàn)開放性、穩(wěn)定性、復(fù)雜性和多樣性特征。晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)通過南寧、梧州、北海等沿江沿海城鎮(zhèn)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，聯(lián)通粵港滬市場(chǎng)，溯右江至百色通達(dá)滇黔市場(chǎng)，溯左江趨龍州與越南市場(chǎng)連接；或通過柳州經(jīng)宜州或融縣長安聯(lián)通湘黔，可知郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)是一個(gè)開放的流通體系。同時(shí)，郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)與廣西的西江、郁江、左右江主航道水運(yùn)網(wǎng)絡(luò)相契合，決定了郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性。民國時(shí)期郁江流域公路建設(shè)興起，到1935年初步形成了以南寧為中心，北至賓陽、上林，西北至百色，東經(jīng)貴縣（今屬貴港市）、興業(yè)到達(dá)玉林，延至博白、容縣；西南經(jīng)綏淥（今屬扶綏縣）、寧明過憑祥，通達(dá)龍州水口的公路運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)⑤廣西壯族自治區(qū)公路運(yùn)輸管理局.廣西公路運(yùn)輸史：第一冊(cè)近代部分［M］.南寧：廣西人民出版社，1990：105.。然而，民國時(shí)期的廣西公路建設(shè)無法動(dòng)搖傳統(tǒng)水運(yùn)網(wǎng)絡(luò)的主體地位，“廣西的交通，昔日幾乎完全利賴河川，最近數(shù)年，由于公路的發(fā)展和鐵道的興筑，情形雖略有改變，但大體仍以河川的運(yùn)輸為主”⑥陳正祥.廣西地理［M］.上海：正中書局，1946（民國三十五年）：137.。在貴縣，“湘桂鐵路通車后，部分工業(yè)品從桂、柳輸入，但私營商業(yè)與西江下游大中城市關(guān)系密切，梧州、廣州、佛山來貨占多數(shù)”⑦貴港市志編纂委員會(huì).貴港市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：677.。民國時(shí)期廣西公路運(yùn)營存在兩大不足。一是公路運(yùn)輸價(jià)格昂貴。1935年，廣西汽車運(yùn)費(fèi)仍較水運(yùn)高10 倍，較鐵路高4 倍，有水路的地方，絕大部分物資都是由民船或輪船承運(yùn)⑧廣西壯族自治區(qū)公路運(yùn)輸管理局.廣西公路運(yùn)輸史：第一冊(cè)近代部分［M］.南寧：廣西人民出版社，1990：110.。二是公路基礎(chǔ)設(shè)施差?！皬V西公路建筑進(jìn)行迅速，工程大抵草率，路基橋梁，均不堅(jiān)固……內(nèi)地值廉量重之農(nóng)林產(chǎn)品則不能賴其轉(zhuǎn)運(yùn)?！雹釓埾瘸?廣西經(jīng)濟(jì)地理［M］.桂林：文化供應(yīng)社，1941（民國三十年）：210.因此，晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)受剛剛興起的公路、鐵路建設(shè)沖擊較小，具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性和延續(xù)性。

與此同時(shí)，郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)又呈現(xiàn)復(fù)雜性和多樣性特征。例如，龍州是左江上游蔗糖運(yùn)銷二級(jí)集散地，廣東糖商在龍州將收購的黃糖加工成白糖直達(dá)廣州運(yùn)銷，與粵港市場(chǎng)發(fā)生直接聯(lián)系。又如，貴縣（今屬貴港市）近鄰梧州，榨糖季節(jié)梧州商人直接前來貴縣鄉(xiāng)村圩市收購蔗糖，匯集后直運(yùn)梧州，與蔗糖運(yùn)銷四級(jí)集散中心聯(lián)系。在貴縣縣城，糖商將匯聚的蔗糖集中，或運(yùn)銷柳州轉(zhuǎn)運(yùn)湘黔市場(chǎng)，或運(yùn)銷南寧經(jīng)百色轉(zhuǎn)運(yùn)滇黔市場(chǎng)，這決定了貴縣在某種程度上同時(shí)是蔗糖運(yùn)銷二級(jí)或四級(jí)集散轉(zhuǎn)運(yùn)地。再如，邕寧縣蒲廟鎮(zhèn)，糖商收購蘇圩、吳圩、良慶的蔗糖銷往南寧集散，粵港客商也可以將匯聚的蔗糖直運(yùn)梧州再轉(zhuǎn)運(yùn)粵港滬市場(chǎng)，進(jìn)而與蔗糖運(yùn)銷四級(jí)集散中心聯(lián)系。綜上可知，晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)既遵循嚴(yán)格的層級(jí)流通秩序，有時(shí)又突破這種秩序約束，呈現(xiàn)出復(fù)雜性、多樣性特征。

第三，廣東商人等省外糖商是郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營的主體。眾所周知，糖商是蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營的主體。晚清民國時(shí)期郁江流域經(jīng)營蔗糖運(yùn)銷的主體是廣東、湖南、江西等省外糖商，其中廣東商人據(jù)主導(dǎo)地位。清康熙四十六年（1707年），廣東省籍工商界代表人物集資在龍州鎮(zhèn)的會(huì)館街建成粵東會(huì)館①羅三仁.粵東會(huì)館和工商聯(lián)合會(huì)小考［J］.龍州文史資料，1986（6）：64.。民國時(shí)期的龍州，“自清光緒中葉中法戰(zhàn)爭(zhēng)，大軍云集，粵東商賈銜尾而來。及條約締結(jié)，辟龍州為通商口岸，粵商遂爭(zhēng)相投貲，始成巨埠，以故商場(chǎng)牛耳執(zhí)于粵人之手”②歐震漢，葉茂莖，等.龍州縣志：卷三［M］.油印本.南寧：南寧市自然美術(shù)油印社，1936（民國二十五年）：65.。在百色，經(jīng)商也以廣東人居多，清光緒《百色廳志》記載：“市廛商賈多粵東來?！雹廴A本松.百色廳志：卷三［M］.臺(tái)北：臺(tái)灣成文出版社，1967：45.1933年，百色商號(hào)共159 家，其中外省占78 家，外省籍中又以廣東籍為最，計(jì)65 家，占比40.88%④百色市志編纂委員會(huì).百色市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：348.。在南寧，經(jīng)商亦以廣東人為最多：“南寧有商店979 家……資本屬本省商人者，計(jì)619 家……資本為他省商人投資而來者，計(jì)299 家……其中亦以粵商為最夥，占他省商人總數(shù)百分之八十六?！雹輳V西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第一回［M］.南寧：廣西統(tǒng)計(jì)局，1934（民國二十三年）：365-366.郁江下游糖業(yè)生產(chǎn)中心貴縣（今屬貴港市），“清末、民國年間，縣內(nèi)商業(yè)主要集中在粵籍巨商手里”⑥貴港市志編纂委員會(huì).貴港市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：660.?？梢姡砬迕駠鴷r(shí)期廣東商人在郁江流域城鎮(zhèn)商業(yè)經(jīng)營中占據(jù)主導(dǎo)地位，“無東不成市”決定了粵商在郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)中占有優(yōu)勢(shì)，蔗糖運(yùn)銷亦以趨東運(yùn)銷粵港滬市場(chǎng)為主。值得注意的是，民國時(shí)期桂東南地區(qū)興起玉林五屬商幫，開始從事蔗糖等農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷，如在貴縣，“14年，貴—興—玉公路通車，玉林五屬來貴縣經(jīng)商的人增多……23年，貴縣共有商店968 家……本地商人崛起，經(jīng)營農(nóng)副土產(chǎn)品，鹽莊和經(jīng)紀(jì)行”⑦貴港市志編纂委員會(huì).貴港市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：659.此處引文里的“14年”“23年”分別是民國十四年、民國二十三年。?？梢?，廣西玉林五屬商幫崛起，開始從事并介入貴縣蔗糖等農(nóng)副土產(chǎn)品收購運(yùn)銷，是晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)主體的一個(gè)新變化。

第四，郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)缺乏獨(dú)立性，從屬于農(nóng)林土特產(chǎn)運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)。甘蔗喜高溫濕潤氣候，屬于高附加值的經(jīng)濟(jì)作物，從種植、管理到收割加工制糖時(shí)間較長，一般以一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。晚清民國時(shí)期廣西甘蔗種植制度以春植蔗和宿根蔗為主，因此，每年榨糖季節(jié)和蔗糖運(yùn)銷旺盛時(shí)段集中在冬、春兩季，“廣西糖廠開榨期間，多由十一月中旬或十二月初旬至翌年二三月止”⑧張先辰.廣西經(jīng)濟(jì)地理［M］.桂林：文化供應(yīng)社，1941（民國三十年）：59.。每年冬春榨糖季節(jié)是糖商經(jīng)營獲利的黃金季節(jié)，省內(nèi)外糖商往來郁江流域各產(chǎn)糖區(qū)鄉(xiāng)村圩市收購蔗糖，再逐級(jí)匯聚百色、龍州、南寧或貴縣等商業(yè)城市集中，或通過梧州、北海運(yùn)銷廣州、香港和上海市場(chǎng)，或運(yùn)銷滇黔湘等廣西周邊鄰省市場(chǎng)。但私商的逐利行為和經(jīng)營方式的靈活多變，決定了糖商在從事運(yùn)銷蔗糖獲取商業(yè)利潤之余，在夏秋蔗糖運(yùn)銷淡季也會(huì)兼營谷米、木材等其他農(nóng)副產(chǎn)品收購和棉紗、棉布、煤油、洋雜日用百貨的運(yùn)銷，以獲取經(jīng)濟(jì)利益和維持商業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的延續(xù)性，可見晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)缺乏獨(dú)立性，而是從屬于谷米、桐油等農(nóng)副產(chǎn)出口和外來洋糖、棉紗、日用百貨進(jìn)口的城鎮(zhèn)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。

第五，蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)在一定程度上促進(jìn)了郁江流域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。晚清民國時(shí)期郁江流域是廣西糖業(yè)生產(chǎn)中心。據(jù)1941年調(diào)查，廣西78 縣共有糖榨6585 付，郁江流域的邕寧、貴縣等共有糖榨1961 付，占全省糖榨總數(shù)的29.78%。同年，邕寧、貴縣等郁江流域產(chǎn)糖大縣黃糖產(chǎn)量總計(jì)248737.5市擔(dān)，占同期廣西黃糖總產(chǎn)量的27.19%①彭紹光.彭紹光甘蔗論文集（內(nèi)部資料）［G］.南寧：廣西甘蔗研究所，1999：15-20.郁江流域糖榨數(shù)，黃糖產(chǎn)量等兩者所占比例系筆者根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)計(jì)算得出。。可見，郁江流域蔗糖業(yè)生產(chǎn)在廣西糖業(yè)中占有重要地位。清末民初（1900—1920年），郁江流域蔗糖業(yè)受洋糖傾銷影響，糖業(yè)生產(chǎn)一度陷入衰落。20世紀(jì)30年代初國民政府大幅提高洋糖進(jìn)口關(guān)稅，郁江流域糖業(yè)生產(chǎn)迎來黃金發(fā)展時(shí)期。1934年，新桂系在貴縣投資120萬元國幣建成日榨蔗300噸的廣西糖廠，同時(shí)從廣東等地引進(jìn)甘蔗良種推廣種植，以滿足糖廠原料需要，貴縣一度成為全省白糖生產(chǎn)中心，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海和湘黔兩省市場(chǎng)。晚清民國時(shí)期郁江流域的漢、壯等族蔗農(nóng)積極從事糖業(yè)生產(chǎn)并獲得經(jīng)濟(jì)收益，大量蔗糖進(jìn)入流通領(lǐng)域，增加了郁江流域農(nóng)副產(chǎn)品輸出總量。與此同時(shí)，外來棉紗、棉布、煤油、日用百貨等商品通過商人運(yùn)作沿著這一商業(yè)流通網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入郁江流域城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村圩市，從而密切了流域內(nèi)城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村圩市與國內(nèi)外市場(chǎng)的聯(lián)系，促進(jìn)了郁江流域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。龍州、梧州、南寧水運(yùn)便捷，商業(yè)地位重要，商品運(yùn)銷范圍廣，在近代相繼被辟為對(duì)外通商口岸，蔗糖運(yùn)銷對(duì)郁江流域產(chǎn)糖區(qū)城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村圩市產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟(jì)輻射拉動(dòng)效應(yīng)。

然而，由于近代廣西郁江流域重要城鎮(zhèn)如百色、龍州、貴縣城區(qū)人口偏少，均在2 萬左右②“（龍州）人口約在二萬左右；（百色）全市人口達(dá)兩萬?！薄埃ㄙF縣）全市人口計(jì)約二萬?！币婈愓?廣西地理［M］.上海：正中書局，1946（民國三十五年）：122-123.“（貴縣）全城人口二萬余?！薄埃堉荩?zhàn)前全城人口萬余?！币姀埾瘸?廣西經(jīng)濟(jì)地理［M］.桂林：文化供應(yīng)社，1941（民國三十年）：223-224.，1937—1945年郁江上游中心城市南寧城區(qū)人口在6萬～10萬，說明郁江流域沿線重要城鎮(zhèn)的人口聚集效應(yīng)不足，加之郁江流域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有限，使得這些城市經(jīng)濟(jì)腹地的內(nèi)在張力和支撐力不足，導(dǎo)致城鎮(zhèn)商業(yè)流通功能較強(qiáng)，生產(chǎn)功能較弱。晚清民國時(shí)期郁江流域糖業(yè)生產(chǎn)巨大潛力沒有被挖掘出來，主要有以下三個(gè)方面原因：第一，蔗糖生產(chǎn)規(guī)模小，制糖業(yè)水平不高。郁江流域制糖業(yè)生產(chǎn)水平在廣西具有一定代表性，但總體來說規(guī)模偏小，“廣西甘蔗栽培幾純?yōu)樾∞r(nóng)經(jīng)營。有若干地域，農(nóng)民以稻作為主，甘蔗栽培僅居農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營中之副次地位……蔗農(nóng)資本較裕，經(jīng)營規(guī)模較大，能獨(dú)自設(shè)廠備榨者甚少”③張先辰.廣西經(jīng)濟(jì)地理［M］.桂林：文化供應(yīng)社，1941（民國三十年）：59-60.。例如，據(jù)民國年間調(diào)查，龍州重點(diǎn)產(chǎn)糖區(qū)的霞秀鄉(xiāng)平均142戶蔗農(nóng)擁有1臺(tái)蜆木絞蔗機(jī)，彬橋鄉(xiāng)平均每125.9戶擁有1臺(tái)④龍州縣地方志編纂委員會(huì).龍州縣志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：479.。百色、田陽的制糖業(yè)也屬于小規(guī)模生產(chǎn)：百色制糖作坊多為手工操作，部分用牛拉石碾榨蔗取汁，部分用手工壓榨，出蔗汁率只有60%左右⑤百色市志編纂委員會(huì).百色市志［M］.南寧：廣西人民出版社，1993：251.。可見，郁江流域制糖業(yè)仍以手工生產(chǎn)為主，產(chǎn)品以黃糖為主、白糖為輔，產(chǎn)量低，質(zhì)量欠佳，“惜制法墨守成規(guī)，關(guān)于色、味、耐久等等，均遜洋糖，故不為糕餅糖果店所樂用”⑥廣西統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒：第二回［M］.南寧：廣西省政府總務(wù)處，1936（民國二十五年）：192.。第二，蔗農(nóng)深受糖商和高利貸的雙重盤剝。在糖商和高利貸的雙重壓榨下，郁江流域大部分蔗農(nóng)的生產(chǎn)經(jīng)營常常陷入困境，無力進(jìn)行擴(kuò)大再生產(chǎn)，“故廣西之蔗糖問題，不僅為如何增進(jìn)生產(chǎn)，兼應(yīng)為如何免除蔗農(nóng)所受高利貸資本之剝削”⑦千家駒，韓德章，吳半農(nóng).廣西省經(jīng)濟(jì)概況［M］.上海：商務(wù)印書館，1936（民國二十五年）：9.。第三，廣西出口的黃糖、白糖貨值在農(nóng)副產(chǎn)品出口總貨值中比例偏低。民國時(shí)期，廣西黃糖出口貨值最高年份為1941年，黃糖出口貨值比低于3%，同期白糖出口貨值最高年份為1941年，白糖出口貨值比也沒有超過2%⑧廣西省政府統(tǒng)計(jì)處.廣西年鑒：第三回上［M］.桂林：廣西合作文化印刷廠，1948（民國三十七年）：701-703.黃糖出口貨值比：1932年1.4%，1936年0.78%，1937年0.98%，1941年2.88%；白糖出口貨值比：1933年0.35%，1936年0.79%，1937年0.52%，1941年1.85%。廣西黃糖和白糖出口貨值比例，系筆者據(jù)廣西黃白糖出口貨值除以同期全省土特產(chǎn)出口總貨值計(jì)算得出。。同樣，郁江流域的黃糖白糖在農(nóng)副土特產(chǎn)出口總貨值比例偏低的情況也大抵如此。民國時(shí)期廣西蔗糖業(yè)沒有得到充分發(fā)展，蔗糖業(yè)也沒有發(fā)展成郁江流域社會(huì)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，說明在半殖民地半封建社會(huì)制度沒有發(fā)生根本變革的前提下，廣西糖業(yè)發(fā)展既缺乏長期穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境，也缺乏現(xiàn)代化發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力、外在張力、資金積累和社會(huì)共識(shí)，因此，晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)對(duì)流域內(nèi)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的拉動(dòng)績效有限。

三、郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)之評(píng)析與新時(shí)期展望

蔗糖生產(chǎn)和流通是相互依賴、相互促進(jìn)的關(guān)系，蔗糖在人類生產(chǎn)生活和促進(jìn)世界各民族經(jīng)濟(jì)文化交往中起著重要作用。著名學(xué)者季羨林曾說：“像蔗糖這樣一種天天同我們見面的微不足道的東西的后面，實(shí)際上隱藏著一部錯(cuò)綜復(fù)雜的長達(dá)千百年的文化交流的歷史?！雹偌玖w林.季羨林文集：第9卷［M］.南昌：江西教育出版社，1998：6.中法戰(zhàn)爭(zhēng)（1883—1885年）之后，廣西被逐步納入資本主義世界市場(chǎng)。在省內(nèi)外糖商介入糖業(yè)生產(chǎn)、從事蔗糖運(yùn)銷的運(yùn)作下，依托郁江流域發(fā)達(dá)的水運(yùn)網(wǎng)絡(luò)，晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷形成了南寧和貴縣兩個(gè)區(qū)域性集散中心，以趨東運(yùn)銷梧州再轉(zhuǎn)運(yùn)粵港滬市場(chǎng)為主、以運(yùn)銷滇黔湘鄰省市場(chǎng)為輔的開放而穩(wěn)定的商品流通網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，西方發(fā)達(dá)資本主義國家工業(yè)品沿著蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)逆向進(jìn)入郁江流域城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村圩市，密切了郁江流域市場(chǎng)與國外市場(chǎng)的聯(lián)系。郁江流域在近代相繼開放了龍州、南寧兩座城市，兼之北海、梧州沿海沿江開埠通商城市在商品運(yùn)銷上的拉動(dòng)作用，晚清民國時(shí)期郁江流域蔗糖運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)在一定程度上促進(jìn)了流域內(nèi)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但是，由于半殖民地半封建社會(huì)的大環(huán)境，使得郁江流域蔗糖業(yè)發(fā)展阻力重重，以致清末民初糖業(yè)缺乏政府保護(hù)而遭受洋糖傾銷沖擊，一度陷入衰落境地。20世紀(jì)30年代后國民政府大幅提高洋糖進(jìn)口關(guān)稅，加之廣西新桂系的重視，郁江流域蔗糖業(yè)開始恢復(fù)發(fā)展，貴縣廣西糖廠的創(chuàng)辦成為廣西糖業(yè)現(xiàn)代化的先驅(qū)。但因隨之而來的日本侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，1939年廣西糖廠被日軍飛機(jī)炸毀，郁江流域蔗糖業(yè)再度陷入停滯不前的境地。近代廣西糖業(yè)生產(chǎn)巨大潛力沒有被挖掘出來，根本原因在于半殖民地半封建社會(huì)制度，缺乏糖業(yè)現(xiàn)代化持續(xù)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力、社會(huì)共識(shí)和外在張力等。

新中國成立70多年來，在黨中央和廣西各級(jí)人民政府的高度重視下，廣西糖業(yè)發(fā)展的巨大潛力得到充分挖掘，邁上了現(xiàn)代化新臺(tái)階。20世紀(jì)90年代以來廣西已成為全國最大糖業(yè)生產(chǎn)基地，蔗糖業(yè)和水電業(yè)成為廣西社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的兩大支柱，“甜蜜事業(yè)”已成為廣西各族群眾密切經(jīng)濟(jì)文化交往和脫貧致富奔小康的共同平臺(tái)。在20世紀(jì)末期廣西糖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略重心南移、西移的背景下，21世紀(jì)初左江流域的崇左市已發(fā)展成為“中國糖都”，進(jìn)入新世紀(jì)郁江流域依然是廣西糖業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域。廣西應(yīng)充分利用郁江流域適宜發(fā)展糖業(yè)生產(chǎn)的地域和人文優(yōu)勢(shì)，充分挖掘甘蔗生產(chǎn)潛力，提高流域內(nèi)壯、漢等各族群眾從事糖業(yè)生產(chǎn)的積極性，引領(lǐng)郁江流域蔗糖業(yè)走現(xiàn)代化高質(zhì)量綠色循環(huán)發(fā)展之路。以“一帶一路”倡議、大西南出海通道建設(shè)、中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)一體化為依托，加快融入粵港澳大灣區(qū)建設(shè)，將國家政策疊加效應(yīng)最大化，助推西江—珠江經(jīng)濟(jì)走廊深度融合，加快廣西糖業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)“二次創(chuàng)業(yè)”，推動(dòng)八桂大地社會(huì)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)快速跨越式發(fā)展。