文│張蕾（山東省陽(yáng)谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心）

一、微生態(tài)制劑的類(lèi)型

1.乳酸菌制劑。乳酸菌主要存在于動(dòng)物腸道，且最早應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)的微生態(tài)制劑就是乳酸菌制劑，其中主要包含乳酸桿菌粉、乳酸桿菌提取物等，糞鏈球菌是一種應(yīng)用最早的乳酸菌制劑。目前應(yīng)用最廣泛的乳酸菌主要有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等。

2.芽孢桿菌制劑。在動(dòng)物腸道內(nèi)，芽孢桿菌是一種含量較少的微生物，可用于制作芽孢桿菌制劑的菌落類(lèi)型較少，其中主要有巨大芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等。所制備的產(chǎn)品主要包含促菌生、止痢靈等，這種制劑常用來(lái)治療畜禽腹瀉，加快畜禽生長(zhǎng)。

3.酵母類(lèi)制劑。這類(lèi)酵母大多存在于動(dòng)物腸道中，當(dāng)前最常應(yīng)用的類(lèi)型有啤酒酵母、石油酵母等。

二、微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)的應(yīng)用

1.微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用。目前，微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬業(yè)得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，與單一微生物制劑相比，復(fù)合型微生態(tài)制劑的效果更佳，因此，這類(lèi)微生物制劑的應(yīng)用更為廣泛。在飼養(yǎng)動(dòng)物過(guò)程中，通過(guò)將復(fù)合型微生態(tài)制劑加入飼料中，以促進(jìn)動(dòng)物消化，在動(dòng)物腸道內(nèi)建立有益菌落；在哺乳仔豬飼養(yǎng)中，將微生態(tài)制劑加入到飼料中可有效避免仔豬腹瀉問(wèn)題，提高仔豬生長(zhǎng)效率，增強(qiáng)仔豬對(duì)疾病的抵抗力。將復(fù)合微生態(tài)加入到飼料中可有效促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，同時(shí)也可使畜禽腸道內(nèi)的有益菌數(shù)量顯著提升、有害菌數(shù)量顯著降低。在飼養(yǎng)斷奶仔豬時(shí)需要在其飼糧中加入適量的復(fù)合益生素，可顯著提升腸道內(nèi)的有益菌數(shù)量，使其作用得到有效發(fā)揮，并且可有效避免腹瀉問(wèn)題的發(fā)生，提高仔豬生長(zhǎng)速度。有研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬飼料中添加微生態(tài)制劑—益生素，仔豬平均體重增長(zhǎng)4.2%和7%，表明適量的益生素可顯著提高仔豬生長(zhǎng)水平。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組分別添加0.1%和0.3%的益生素，仔豬腹瀉率分別降低13.4%和20%，腹瀉指數(shù)分別降低58.7%和75%，表明從腹瀉及腹瀉指數(shù)層面講，益生素具有較好的效果。對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的肥豬，益生素和異麥芽低聚糖對(duì)其采食量無(wú)顯著影響，但對(duì)其體重卻有較大影響，究其原因可能是因益生素和異麥芽低聚糖對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率有較好的提升作用。復(fù)合益生菌制劑還可增強(qiáng)豬的抗氧化能力，使豬具有較好的抵抗力。研究顯示，向豬添加單一益生素和復(fù)合益生素可以對(duì)IgG、IL-2、IL-5、IFN-7的分泌產(chǎn)生良好的刺激效果。但復(fù)合益生素的效果明顯優(yōu)于單一益生素。

2.微生態(tài)制劑在養(yǎng)雞業(yè)的應(yīng)用。將復(fù)合微生態(tài)制劑應(yīng)用在養(yǎng)雞業(yè)，不僅有助于增加蛋雞產(chǎn)蛋率，還可降低球蟲(chóng)病對(duì)雞的影響，緩解雞盲腸病變程度；而且微生態(tài)制劑的添加也可降低病雞發(fā)病率、死亡率，減少雞糞便中的卵囊數(shù)量。在雞飼料中添加復(fù)合益生素可顯著降低料蛋比，提高蛋雞產(chǎn)蛋率和雞腸道內(nèi)乳酸菌數(shù)量。根據(jù)相關(guān)報(bào)道，動(dòng)物添加適量酪酸菌可有效提高正常菌落數(shù)量，調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道的微生態(tài)平衡；同時(shí)也可對(duì)動(dòng)物免疫系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，使其分泌免疫球蛋白，增強(qiáng)動(dòng)物免疫力，使動(dòng)物具有較強(qiáng)的抵抗力。這類(lèi)制劑可在動(dòng)物腸道內(nèi)部產(chǎn)生大量維生素及醇類(lèi)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，加快動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。中草藥含有復(fù)雜的化學(xué)成分，一些成分如生物堿、揮發(fā)油等均可促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)繁殖，并且可以營(yíng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，如蛋白質(zhì)、樹(shù)脂、微量元素等，這些都有助于益生菌的生長(zhǎng)。在進(jìn)入腸道后，益生菌可代謝中草藥中的有效成分，使其成為藥理活性更佳的物質(zhì)，消除其中的毒性，盡可能避免機(jī)體受損。因此，酪酸菌制劑與中草藥聯(lián)用有助于促進(jìn)雞的生長(zhǎng)發(fā)育，提高雞的抵抗力。

3.微生態(tài)制劑在養(yǎng)牛業(yè)的應(yīng)用。微生態(tài)制劑可較好的應(yīng)用在牛的養(yǎng)殖中，將復(fù)合益生菌加入到牛飼料中可顯著降低牛腹瀉率，提高牛的生長(zhǎng)速度。同時(shí)，復(fù)合益生均也可改善牛的胃部環(huán)境，提高微生物對(duì)牛胃中氨的利用率，加快微生物蛋白質(zhì)的合成，促使牛的產(chǎn)奶量得到顯著提升，改善牛奶質(zhì)量。有研究顯示，將不同劑量的華邦益生均給予斷奶的利木贊犢牛，然后對(duì)其生長(zhǎng)性能進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，中劑量組具有較好的效果，可顯著提升這類(lèi)犢牛的生長(zhǎng)效率，降低腹瀉率。另外，在日糧中加入適量的產(chǎn)酶益生菌后，牛瘤胃液的酸堿度并沒(méi)有顯著改善，但在采食3～9小時(shí)后，胃液的NH3-N濃度不斷降低；將產(chǎn)酶益生菌加入飼料后，盡管20克/天組具有更高的降解率，但該組的NH3-N濃度在采食后的3～9小時(shí)與30克/天并無(wú)差別，且瘤胃氨態(tài)氮的平均值明顯小于對(duì)照組。這是由于將產(chǎn)酶益生菌加入到飼糧中，微生物蛋白質(zhì)的合成得到顯著提升，且瘤胃內(nèi)氨的利用率得到顯著提高。在飼養(yǎng)奶牛時(shí)，將復(fù)合益生菌制劑加入到飼糧中，奶牛產(chǎn)奶量得到顯著增加，同時(shí)牛奶中的乳蛋白率也得到顯著提升，體細(xì)胞數(shù)量顯著降低。

三、微生態(tài)制劑應(yīng)用過(guò)程中的注意事項(xiàng)

1.注意微生態(tài)制劑的應(yīng)用數(shù)量及活性?；钚允俏⑸鷳B(tài)制劑最主要的特點(diǎn)。因此，在制備過(guò)程中必須要包含一定的活菌。但儲(chǔ)存過(guò)程中獲取率卻無(wú)法保證。所以，微生態(tài)制劑在制備時(shí)必須要保證足夠的活菌數(shù)，這樣才可以確保其價(jià)值得到最大限度地發(fā)揮。為了提高微生態(tài)制劑的穩(wěn)定性，研究人員需對(duì)其進(jìn)行深入研究。目前，美國(guó)生物技術(shù)中心已研發(fā)出益生素菌生態(tài)制劑的儲(chǔ)存時(shí)間，且不會(huì)影響活性。

2.重視與抗生素的聯(lián)合使用。由于微生態(tài)制劑屬于一種活菌類(lèi)制劑，而抗生素對(duì)菌類(lèi)有較強(qiáng)的滅活作用。因此，在一般狀況下，兩者不能同時(shí)使用。但如果畜禽腸道內(nèi)有大量致病菌，且微生態(tài)制劑不能替代微生物的情況下，畜禽具有的抵抗力將會(huì)持續(xù)降低，此時(shí)可以先使用一定量的抗生素，然后再加入微生態(tài)制劑，制劑中存在的有益菌和畜禽體內(nèi)非病原菌均可轉(zhuǎn)化為有益菌群。

3.注意微生態(tài)制劑的儲(chǔ)存環(huán)境。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，微生態(tài)制劑的活菌量將會(huì)持續(xù)降低，一般情況下，只有保證儲(chǔ)存環(huán)境干燥，才可確保其更高的存活率。如果環(huán)境中的濕度持續(xù)增加，那么活菌的存活率將會(huì)持續(xù)降低。同時(shí)，溫度也會(huì)對(duì)活菌活性產(chǎn)生較大影響，如果溫度持續(xù)上升，活菌活性會(huì)持續(xù)降低。因此，微生態(tài)制劑大多需要儲(chǔ)存在低溫環(huán)境中。

4.注意飼料成分的影響。飼料中的礦物質(zhì)、抗氧化劑等物質(zhì)均會(huì)對(duì)微生態(tài)制劑的活性產(chǎn)生影響，導(dǎo)致其作用無(wú)法有效發(fā)揮。因此，在飼料中加入雙歧桿菌、乳酸桿菌后，這些飼料需盡可能當(dāng)天使用完，避免隔天食用。

四、結(jié)論

綜上所述，作為一種安全、可靠的制劑，微生態(tài)制劑可顯著提高動(dòng)物對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)動(dòng)物抵抗力和免疫力，減少疾病的發(fā)生，改善畜禽肉質(zhì)。因此，對(duì)微生態(tài)制劑進(jìn)行仔細(xì)研究可確保其價(jià)值在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中得到充分發(fā)揮。