倪興軍，康小紅

(酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 酒泉 735000)

紫花苜蓿(MedicagosativaL.)是多年生豆科牧草，具有產(chǎn)量高、改良土壤、防風(fēng)固沙、適口性好、營養(yǎng)價(jià)值高等特性，是北方地區(qū)草食家畜集約化發(fā)展重要的飼料來源之一，也是我國西部優(yōu)質(zhì)牧草種植的首選品種。據(jù)《全國苜蓿產(chǎn)業(yè)規(guī)劃(2016-2020)》統(tǒng)計(jì)，2015年末全國苜蓿保留面積5 071 586.9 hm2，預(yù)計(jì)2020年新增優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積200 010 hm2，形成了甘肅河西走廊、內(nèi)蒙古科爾沁草地、寧夏河套灌區(qū)三大種植基地。為探索河西走廊奶牛養(yǎng)殖的最佳效益，提高產(chǎn)奶量、改善乳品質(zhì)，本試驗(yàn)探討了泌乳前期奶牛飼糧中添加不同量的自然晾曬紫花苜蓿干草，對奶牛的產(chǎn)奶量、乳成分及經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期確定飼糧中苜蓿干草的適宜添加水平，為提高奶牛生產(chǎn)水平和合理利用苜蓿干草提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用材料為2019年6～7月在甘肅大業(yè)草業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司河西走廊苜?；刎赘畈⒆匀涣罆竦氖蓟ㄆ谧匣ㄜ俎８刹荨?/p>

1.2 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2019年1～8月在酒泉市某奶牛場進(jìn)行，試驗(yàn)周期為10周，其中預(yù)試期為2周，正試期為8周。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取試驗(yàn)場內(nèi)年齡、胎次、產(chǎn)奶量、生理狀況、體況和泌乳天數(shù)基本相同的荷斯坦奶牛40頭，隨機(jī)分為4組，每組10頭。在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下統(tǒng)一驅(qū)蟲，統(tǒng)一日糧飼喂2周后，進(jìn)入8周的試驗(yàn)期。試驗(yàn)期內(nèi)對照組采用養(yǎng)殖場平常所用日糧配方，不添加苜蓿干草；試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別在日糧中添加10 kg、15 kg、20 kg紫花苜蓿干草，精料喂量相應(yīng)減少10%、15%、20%。試驗(yàn)期內(nèi)飼養(yǎng)管理嚴(yán)格執(zhí)行養(yǎng)殖場操作規(guī)程，混勻飼料，每日上槽3次，運(yùn)用管道式擠奶設(shè)備擠奶2次。

1.4 采樣與指標(biāo)測定

1.4.1 預(yù)試期產(chǎn)奶量及乳成分測定 預(yù)試期內(nèi)每日測量1次產(chǎn)奶量，統(tǒng)計(jì)平均值作為試驗(yàn)期間每組

奶牛的日產(chǎn)奶量；預(yù)試期內(nèi)每周抽檢1次奶樣進(jìn)行乳蛋白、乳脂肪、乳干物質(zhì)及體細(xì)胞數(shù)測定，統(tǒng)計(jì)平均值作為牛群的基礎(chǔ)乳成分參數(shù)。

1.4.2 試驗(yàn)期產(chǎn)奶量及乳成分測定 試驗(yàn)期內(nèi)每日測量1次產(chǎn)奶量，統(tǒng)計(jì)平均值作為試驗(yàn)期間每組奶牛的日產(chǎn)奶量；試驗(yàn)期內(nèi)每周抽檢1次奶樣進(jìn)行乳蛋白、乳脂肪、乳干物質(zhì)及體細(xì)胞數(shù)測定，統(tǒng)計(jì)平均值作為試驗(yàn)期間每組奶牛的乳成分值。

產(chǎn)奶量測定運(yùn)用管道式擠奶設(shè)備上的計(jì)量器直接進(jìn)行計(jì)量，乳成分測定采用LMP2-P1多功能全自動(dòng)乳成分分析儀、牛奶體細(xì)胞電子檢測儀測定。

1.5 數(shù)據(jù)分析

運(yùn)用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行各指標(biāo)單因素方差分析及多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 預(yù)試期牛群基礎(chǔ)產(chǎn)奶量

由表1可知，在試驗(yàn)前選取牛群的年齡、胎次、產(chǎn)奶量、生理狀況、體況和泌乳天數(shù)基本相同，在2周的預(yù)試期內(nèi)各組之間牛群泌乳量無顯著差異(P>0.05)。

表1 預(yù)試期牛群基礎(chǔ)產(chǎn)奶量

2.2 預(yù)試期牛群基礎(chǔ)乳成分

由表2可知，預(yù)試期內(nèi)各組之間乳成分含量無顯著差異(P>0.05)；由表3可知，試驗(yàn)期內(nèi)飼喂10 kg、15 kg和20kg紫花苜蓿干草，乳蛋白含量依次為3.11%、3.17%、和3.19%，乳脂肪含量依次為3.29%、3.33%和3.34%，乳中干物質(zhì)含量依次為12.67%、12.68%和12.71%?？梢?，隨著紫花苜蓿干草喂量的增加，乳成分含量呈上升趨勢。

表2 預(yù)試期牛群基礎(chǔ)乳成分

2.3 試驗(yàn)期泌乳奶牛飼喂不同量紫花苜蓿干草泌乳量及乳成分

由表3可知，試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)Ⅰ組奶牛泌乳量顯著高于(P<0.05)對照組，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組與對照組之間奶牛泌乳量差異極顯著(P<0.01)；試驗(yàn)Ⅱ組奶牛泌乳量顯著高于(P<0.05)試驗(yàn)Ⅲ組?？梢姡S紫花盲宿飼喂量的增加，泌乳量也將相應(yīng)增加，其中添加15 kg紫花苜蓿干草，對泌乳量增加的效果最理想。

表3 試驗(yàn)期泌乳奶牛飼喂不同量紫花苜蓿干草泌乳量及乳成分

2.4 飼喂紫花苜蓿干草對體細(xì)胞數(shù)的影響

由表2、表3可知，飼喂10 kg、15 kg和20 kg紫花苜蓿干草，牛奶體細(xì)胞數(shù)(×103/mL)依次為182、168、178。從總體趨勢看，適當(dāng)添加苜蓿干草，能提高泌乳牛單產(chǎn)，降低體細(xì)胞數(shù)，說明了牛奶體細(xì)胞與奶牛產(chǎn)量呈負(fù)相關(guān)。

3 討論

奶牛產(chǎn)奶量的高低直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益,因此提高產(chǎn)奶量，降低生產(chǎn)成本是廣大養(yǎng)殖戶關(guān)注的重點(diǎn)。奶牛日糧中粗蛋白質(zhì)含量是影響其產(chǎn)奶量的一個(gè)重要因素，保持較高的日糧粗蛋白含量可以延長產(chǎn)奶高峰期。河西走廊紫花苜蓿草產(chǎn)量高,適口性好，營養(yǎng)價(jià)值高，飼喂奶牛不但可提高產(chǎn)奶量，而且能有效改善乳品質(zhì)。苜蓿草是一種富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)飼料，粗蛋白含量為16%～22%，且含有20種以上的氨基酸,包括所有的必需氨基酸和一些稀有的氨基酸種類(如瓜氨酸、刀豆氨酸等)。奶牛日糧中添加苜蓿草，可增加其小腸內(nèi)過瘤胃蛋白質(zhì)的數(shù)量、繼而分解產(chǎn)生更多的必需氨基酸,是提高產(chǎn)奶量的主要原因。

根據(jù)當(dāng)前鮮奶、紫花苜蓿干草及棉粕等價(jià)格分析，日糧中添加10 kg、15 kg和20 kg紫花苜蓿干草代替精料，較試驗(yàn)前日均分別增收21.1元、39.8元和37.4元。試驗(yàn)表明，在泌乳奶牛日糧中添加紫花苜蓿干草，可顯著增加經(jīng)濟(jì)效益，尤其以添加15 kg紫花苜蓿干草效益最優(yōu)。

4 結(jié)論

河西走廊泌乳前期奶牛日糧中添加紫花苜蓿干草，可顯著提高泌乳量，明顯改善乳成分，尤其以每日添加15 kg紫花苜蓿干草代替精料的效益最優(yōu)。飼喂紫花苜蓿干草對泌乳中后期奶牛的生產(chǎn)性能及乳成分變化的影響，還待進(jìn)一步研究完善。