馬 巧 慧

(大連財(cái)經(jīng)學(xué)院管理學(xué)院，遼寧 大連 116622)

一、引言

波及全球的新冠疫情對我國旅游業(yè)的發(fā)展帶來一系列深刻影響，但是不會(huì)改變我國旅游業(yè)仍處于黃金發(fā)展期的總體態(tài)勢。中國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面不會(huì)改變，人民群眾對美好生活的追求不會(huì)改變，旅游業(yè)發(fā)展的支撐條件不斷向好不會(huì)改變。然而不可否認(rèn)的是，旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著迭代升級的迫切要求，也為旅游人才供應(yīng)提出新的挑戰(zhàn)。隨著國內(nèi)國際雙循環(huán)[1]相互促進(jìn)的新發(fā)展格局的深入，旅游高等教育需要源源不斷的理論知識雄厚、行業(yè)技能高超的高素質(zhì)職業(yè)人才助力產(chǎn)業(yè)升級。以遼寧省為例，在“推進(jìn)全域旅游，建設(shè)旅游強(qiáng)省”[2]的進(jìn)程中，加強(qiáng)旅游業(yè)所亟需人才的職業(yè)能力培養(yǎng)是省內(nèi)高校旅游教育當(dāng)務(wù)之急。

遵循經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求、基于學(xué)校辦學(xué)實(shí)際與學(xué)科性質(zhì)特點(diǎn)，并且服務(wù)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，是未來旅游高等教育的方向。作為應(yīng)用型本科院校，大連財(cái)經(jīng)學(xué)院主要立足于區(qū)域經(jīng)濟(jì)，在國家宏大敘事框架下充分考慮區(qū)域經(jīng)濟(jì)對人才培養(yǎng)的需求，及時(shí)了解區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨向，適時(shí)調(diào)整專業(yè)方向、培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系和教學(xué)內(nèi)容，以更好地服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)。在不斷滿足市場需求的同時(shí)，自身得到更快的發(fā)展與提高。在學(xué)校總體定位指導(dǎo)下，旅游管理專業(yè)教育以社會(huì)旅游市場的需求為前提，以就業(yè)為導(dǎo)向，遵從實(shí)踐性、職業(yè)性的學(xué)科性質(zhì)，積極調(diào)整人才培養(yǎng)方案。在教學(xué)過程中有意識地對接學(xué)生的職業(yè)生涯，融入到區(qū)域經(jīng)濟(jì)的人才鏈構(gòu)建體系中，構(gòu)建一整套對旅游業(yè)人才培養(yǎng)具有針對性和創(chuàng)新性的、融基礎(chǔ)理論與實(shí)踐能力于一體的人才培養(yǎng)模式。

本文使用文獻(xiàn)研究、訪談、調(diào)查問卷等研究方法，以大連財(cái)經(jīng)學(xué)院旅游管理教育轉(zhuǎn)型的實(shí)踐案例為樣本分析，為旅游管理以及其他相關(guān)專業(yè)應(yīng)用型本科教育轉(zhuǎn)型提供可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)與啟示。

二、融入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)人才鏈的人才培養(yǎng)方案調(diào)研

大連財(cái)經(jīng)學(xué)院旅游管理專業(yè)近年來積極探索對接職業(yè)要求的教育模式，最終形成特色的旅游管理“3+1”教學(xué)模式，即三年在校學(xué)習(xí)，最后一年安排實(shí)習(xí)基地頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)，踐行理論與實(shí)踐相結(jié)合、實(shí)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合的新型教學(xué)思維。近些年旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生深受社會(huì)行業(yè)和用人單位的歡迎，畢業(yè)生一次就業(yè)率均在90%以上，為全國各地旅游界輸送了大量的優(yōu)秀畢業(yè)生，取得了比較好的社會(huì)貢獻(xiàn)效果。

面臨新的社會(huì)發(fā)展階段，教育要與時(shí)俱進(jìn)，持續(xù)改進(jìn)。為了更好地融入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)助力學(xué)生職業(yè)生涯，自2021年4月初至5月中旬期間，分別采用訪談、問卷等調(diào)研方式，分別以業(yè)內(nèi)專家、校外同行以及畢業(yè)校友為調(diào)研對象，從不同個(gè)角度得到培養(yǎng)方案改革的第一手意見。

(一)業(yè)內(nèi)專家調(diào)研

主要采用訪談法調(diào)研大連市兄弟院校的專家學(xué)者以及旅游類企業(yè)專家。業(yè)內(nèi)專家在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)方面提出的建議主要集中于：(1)校內(nèi)專業(yè)技能課程課時(shí)較少，擁有職業(yè)上崗證(比如全國導(dǎo)游資格證)的學(xué)生較少，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生的學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練；(2)教師與社會(huì)脫節(jié)，與地方脫節(jié)，不能為學(xué)生步入社會(huì)奠定良好的基礎(chǔ)；(3)建議考慮增加培養(yǎng)目標(biāo)中的“文旅”方向內(nèi)涵；(4)受疫情影響，目前旅行社市場萎縮嚴(yán)重，資源匱乏，建議學(xué)校拓寬培養(yǎng)面，可以考慮向景區(qū)等寬泛的旅游企業(yè)輸送人才，拓寬旅游方向?qū)W生的就業(yè)從業(yè)維度；(5)建議增加統(tǒng)計(jì)類課程以適應(yīng)當(dāng)代大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展。

(二)校友調(diào)研

對已畢業(yè)的本專業(yè)校友進(jìn)行問卷調(diào)研，以了解現(xiàn)行“3+1”教學(xué)模式對于旅游類畢業(yè)生未來就業(yè)的影響。調(diào)研使用問卷星軟件，共發(fā)放120份問卷，回收104份有效問卷。采用數(shù)據(jù)分析方法，對于每道題進(jìn)行單獨(dú)統(tǒng)計(jì)并進(jìn)行分析。設(shè)置26道題目通過問卷獲取以下信息：(1)基本信息情況，包括畢業(yè)年份、就業(yè)單位、目前發(fā)展等；(2)對實(shí)習(xí)的態(tài)度；(3)實(shí)習(xí)效果以及學(xué)生通過實(shí)習(xí)掌握的技能；(4)實(shí)習(xí)的作用(對后續(xù)工作的影響、擇業(yè)觀等)；(5)當(dāng)前工作狀態(tài)；(6)大學(xué)四年學(xué)習(xí)情況對以后工作情況的影響；(7)對于學(xué)校課程設(shè)置的建議。

根據(jù)校友調(diào)研得出如下總結(jié)分析：

1.專業(yè)實(shí)習(xí)初期以一線崗位為主，比如餐飲部實(shí)習(xí)生、前臺(tái)實(shí)習(xí)生、宴會(huì)廳秘書、預(yù)訂部文員等。說明在校的學(xué)習(xí)中需要學(xué)生掌握職業(yè)崗位基本操作技能。

2.專業(yè)實(shí)習(xí)有助于提高工作能力。83%的校友認(rèn)為在實(shí)習(xí)中能夠積極地與同事協(xié)同完成工作內(nèi)容，處理好上下級之間的關(guān)系，并且能夠較好地將所學(xué)應(yīng)用到實(shí)踐中，從而提高了專業(yè)技能。說明產(chǎn)教融合，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)能夠提高專業(yè)技能。

3.專業(yè)實(shí)習(xí)需強(qiáng)化的關(guān)鍵職業(yè)能力培養(yǎng)。在就業(yè)過程中，64.3%的學(xué)生認(rèn)為承受壓力與適應(yīng)能力對職業(yè)發(fā)展起到關(guān)鍵的作用；其次是58.3%畢業(yè)生認(rèn)為團(tuán)隊(duì)合作與人際溝通能力很重要；再次，有57.1%的畢業(yè)生認(rèn)為分析與解決問題的能力很重要。說明在校內(nèi)教學(xué)中要關(guān)注學(xué)生未來的職業(yè)生涯發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展能力。

(三)調(diào)研結(jié)果綜合分析

綜合校友、院校專家、實(shí)踐專家等不同角度的調(diào)研結(jié)果梳理出人才培養(yǎng)方案改革的建議主要圍繞以下幾點(diǎn)：人才培養(yǎng)中注重理論與實(shí)踐有效結(jié)合，提高學(xué)生動(dòng)手、實(shí)踐能力；專業(yè)教師注重雙師雙能型修煉；學(xué)校教育要眼光長遠(yuǎn)，放眼學(xué)生整個(gè)職業(yè)生涯，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展能力；與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新課程體系，符合時(shí)代要求和行業(yè)發(fā)展要求。

三、融入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)人才鏈的應(yīng)用型本科旅游管理人才培養(yǎng)模式

(一)融入?yún)^(qū)域發(fā)展、注重高素質(zhì)應(yīng)用型職業(yè)能力的培養(yǎng)方案為引領(lǐng)

在多輪調(diào)研的基礎(chǔ)上，確立培養(yǎng)方案的三個(gè)支柱：

1.立德樹人[3]，思政教育鋪就職業(yè)底色

基因式思政教育融入專業(yè)課程建設(shè)，堅(jiān)持用習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想鑄魂育人，著力提升學(xué)生的思想素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生對國家發(fā)展的責(zé)任感和使命感，強(qiáng)化對旅游管理專業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，為我國旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。旅游管理教研團(tuán)隊(duì)深入梳理專業(yè)課教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合課程特點(diǎn)、思維方法和價(jià)值理念，挖掘課程思政元素，積極申報(bào)課程思政示范項(xiàng)目。圍繞專業(yè)課程思政建設(shè)需要，編撰了百余條課程思政案例，注重思政元素與專業(yè)課程的有機(jī)融合，將習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想融入到專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容中，幫助學(xué)生樹立四個(gè)自信，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)責(zé)任感，達(dá)到春風(fēng)化雨、潤物無聲式的育人效果,為我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展輸送政治思想過硬的專業(yè)型人才。

2.服務(wù)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)，融入地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展

人才培養(yǎng)目標(biāo)積極對接遼寧省政府建設(shè)旅游強(qiáng)省的政府規(guī)劃與區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，圍繞遼寧省區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色，增加省域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的知識、能力培養(yǎng)的課程比重。

3.著眼職業(yè)能力，以職業(yè)生涯為教育考量

探索務(wù)實(shí)的人才培養(yǎng)規(guī)格。培養(yǎng)大量的產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的技能型人才是應(yīng)用型本科的現(xiàn)實(shí)選擇。整體的培養(yǎng)模式創(chuàng)新以全方位培養(yǎng)職業(yè)能力為方向，教學(xué)資源改革支持職業(yè)能力培養(yǎng)。注重融合基本的專業(yè)技術(shù)能力與未來的職業(yè)發(fā)展能力的培養(yǎng)，使畢業(yè)生的職業(yè)能力水平達(dá)到高技能與高職位就業(yè)的雙高目標(biāo)。

(二)思政教育鑄就職業(yè)理想底色，進(jìn)階式職業(yè)能力培養(yǎng)的教學(xué)體系設(shè)計(jì)

1.課程體系沿著職業(yè)能力要求設(shè)計(jì)

大連財(cái)經(jīng)學(xué)院旅游管理專業(yè)自2007年開始調(diào)整人才培養(yǎng)定位與目標(biāo)，積極探索 “構(gòu)建環(huán)境—體驗(yàn)認(rèn)知—應(yīng)用創(chuàng)新”層層遞進(jìn)的體驗(yàn)式培養(yǎng)新模式，把以往 2+2 的培養(yǎng)逐漸調(diào)整為一年半公共基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，1年半校內(nèi)專業(yè)課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，半年企業(yè)專業(yè)實(shí)習(xí)，半年校內(nèi)畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，即“1.5+1.5+0.5+0.5”的培養(yǎng)計(jì)劃。最終形成有特色的旅游管理專業(yè)教學(xué)體系和培養(yǎng)方案。

如下圖1所示，整體課程體系設(shè)計(jì)按照職業(yè)能力進(jìn)階途徑進(jìn)行。多年校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)表明，學(xué)生的職業(yè)生涯以專業(yè)操作技術(shù)能力入門，較高的團(tuán)隊(duì)合作能力、心理調(diào)適能力獲得發(fā)展，持續(xù)學(xué)習(xí)能力與戰(zhàn)略帷幄能力保障職業(yè)不斷晉級。在課程設(shè)置方面，在校期間結(jié)合專業(yè)課程、依托校內(nèi)設(shè)備設(shè)施功能齊全的旅游綜合實(shí)訓(xùn)室、孵化中心實(shí)戰(zhàn)演練、校外實(shí)踐基地頂崗實(shí)習(xí)訓(xùn)練掌握入行操作能力；第二課堂、頂崗實(shí)習(xí)等經(jīng)歷強(qiáng)化合作溝通與心理調(diào)適能力；“企業(yè)家導(dǎo)師進(jìn)課堂”、戰(zhàn)略性課程培養(yǎng)持續(xù)學(xué)習(xí)與戰(zhàn)略思維，有效引導(dǎo)學(xué)生規(guī)劃整個(gè)職業(yè)生涯。

圖1 職業(yè)能力進(jìn)階課程體系

(三)落實(shí)人才培養(yǎng)思想的教學(xué)大綱與課堂教學(xué)安排

認(rèn)真研究教學(xué)大綱的編寫，建立并履行師生契約。根據(jù)培養(yǎng)方案與課程體系框架，認(rèn)真多輪研討修訂教學(xué)大綱，課程思政、職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)融入教學(xué)大綱，有效指導(dǎo)課堂教學(xué)。

課堂教學(xué)環(huán)節(jié)，注重金課建設(shè)帶頭引領(lǐng)的課程群體系完善；第一課堂建立知識框架，第二課堂發(fā)揮興趣才能；理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的合理分配，并且偏重實(shí)踐教學(xué)以形成職業(yè)進(jìn)階能力的培養(yǎng)目標(biāo)。整體課程教學(xué)豐富多樣，強(qiáng)化產(chǎn)教融合、技能培養(yǎng)。

各專業(yè)建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，探索頂崗實(shí)習(xí)、聯(lián)合培養(yǎng)與訂單班等多種產(chǎn)教融合方式。產(chǎn)教融合、校企合作有效鞏固和拓寬了學(xué)生所學(xué)的理論知識，增強(qiáng)了實(shí)踐能力。同時(shí)，雙方共建課程、師資互通，人才供需對接避免盲目，實(shí)現(xiàn)了校企雙贏。

四、教學(xué)團(tuán)隊(duì)保障

圍繞培養(yǎng)方案綜合體系配套提供相應(yīng)的教學(xué)條件，建設(shè)相應(yīng)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)是“師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、結(jié)構(gòu)合理、充滿活力的高素質(zhì)專業(yè)化教師隊(duì)伍”[4]。因此，在教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面，以師德建設(shè)、專業(yè)能力建設(shè)、教師權(quán)益保障建設(shè)等幾點(diǎn)尤為重要。

首先加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)，建設(shè)一支師德高尚的教師隊(duì)伍。專業(yè)能力建設(shè)以“雙師雙能”為重點(diǎn)。旅游專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)“雙師型”教師比例占整體教師的80%以上，符合應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)定位要求的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)要求。

旅游專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)以“一體兩翼三融合”為建設(shè)思路，即以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為主體；以學(xué)校和企業(yè)協(xié)同育人為兩翼，探索“構(gòu)建環(huán)境—體驗(yàn)認(rèn)知—應(yīng)用創(chuàng)新”層層遞進(jìn)的體驗(yàn)式教學(xué)模式；將教師的自身素養(yǎng)提升、教學(xué)能力提升、創(chuàng)新技能提升融合到旅游專業(yè)人才培養(yǎng)體系。同時(shí)聘請企業(yè)管理人員、專業(yè)技術(shù)人員和高技能人才等擔(dān)任專兼職教師，形成優(yōu)質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，保障高素質(zhì)人才培養(yǎng)。

學(xué)校探索更加有利于促進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新、持續(xù)創(chuàng)新的高等學(xué)校人事管理辦法，有計(jì)劃地引進(jìn)高端人才和學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)。建立健全學(xué)校教師管理相關(guān)制度，依法保障和落實(shí)學(xué)校教師在培訓(xùn)、職務(wù)(職稱)評審、教齡和工齡計(jì)算、表彰獎(jiǎng)勵(lì)、社會(huì)活動(dòng)等方面的權(quán)利，以此激勵(lì)優(yōu)秀師資的工作積極性與忠誠度。

五、培養(yǎng)效果評價(jià)，完成人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)的閉環(huán)

(一)教學(xué)效果客觀、系統(tǒng)、科學(xué)地評價(jià)監(jiān)控體系，完成教學(xué)的閉環(huán)

通過教師團(tuán)隊(duì)集體備課、觀摩課程、學(xué)生評價(jià)、實(shí)習(xí)企業(yè)職業(yè)能力評價(jià)、畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展終極檢驗(yàn)，最終完成閉環(huán)的教學(xué)成果評價(jià)。人才培養(yǎng)質(zhì)量的最終檢驗(yàn)是學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展，代表著社會(huì)發(fā)展的認(rèn)可度。為此將畢業(yè)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)與職業(yè)發(fā)展作為人才培養(yǎng)質(zhì)量的最終檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

1.有效指導(dǎo)畢業(yè)設(shè)計(jì)

以扎根理論的研究方法，分析2018屆至2020屆的畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)踐中完成畢業(yè)論文的比例逐年上升，有效表明頂崗實(shí)習(xí)在學(xué)生學(xué)習(xí)中具有較高的指導(dǎo)作用。如下表所示。

表1 畢業(yè)論文結(jié)合實(shí)習(xí)經(jīng)歷完成的比例

2.有效培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力

跟蹤校友發(fā)展軌跡發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)后留用實(shí)習(xí)單位的學(xué)生在工作崗位上具有明顯的職業(yè)優(yōu)勢，獲得了很好的職業(yè)發(fā)展。校友調(diào)研中發(fā)現(xiàn)職業(yè)生涯發(fā)展較快較好的畢業(yè)生普遍具有如下特點(diǎn)：同時(shí)具備行業(yè)技術(shù)操作能力入行，團(tuán)隊(duì)合作溝通能力與心理調(diào)適能力較強(qiáng)，具有持續(xù)學(xué)習(xí)能力和戰(zhàn)略能力。

3.校友貢獻(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，融入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新格局中

大連財(cái)經(jīng)學(xué)院畢業(yè)生隨著職業(yè)能力的提高，加快推進(jìn)了遼寧區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈的有機(jī)銜接，有力促進(jìn)了遼寧省“旅游強(qiáng)省”的規(guī)劃實(shí)現(xiàn)，助力遼寧省區(qū)域經(jīng)濟(jì)在新發(fā)展格局中獲得長足發(fā)展。

六、結(jié)語

人才培養(yǎng)質(zhì)量的閉環(huán)評價(jià)能夠有效驗(yàn)證本專業(yè)目前應(yīng)用型人才培養(yǎng)的定位準(zhǔn)確、模式適用，在此基礎(chǔ)上將繼續(xù)探索，與時(shí)俱進(jìn)。然而，本研究也存在樣本數(shù)量單一、普適性和代表性不足的問題，僅供同行參考借鑒。