劉蓉 龍肖毅

思茅的繁榮同普洱茶分不開。歷史上，思茅是普洱茶重要的集散地，也是茶馬古道上十分重要的節(jié)點(diǎn)。清雍正七年（1729）在云南思茅設(shè)思茅通判，并設(shè)思茅總茶店、設(shè)茶局，專辦“茶引”（執(zhí)照），選取最好的女兒茶，敬貢朝廷。清雍正十三年（1735）普洱茶名震京師。清政府征收茶捐，普洱府發(fā)出三千引“茶引”，全國各地茶商在普洱府署寧洱城建立茶莊、商業(yè)會館和同鄉(xiāng)會館，主要有兩廣會館、江西會館、四川會館、貴州會館、兩湖會館、劍川會館和石屏?xí)^等。在這些會館中，石屏?xí)^的規(guī)模最大。

普洱石屏?xí)^位于思茅區(qū)順城街34號，順城街與新興街交匯處，石屏?xí)^是市區(qū)內(nèi)僅存的一所市級文物保護(hù)單位，是茶馬古道上唯一一個(gè)還在經(jīng)營的古驛站，也是古道上保存完好的會館。會館始建于乾隆年間，稱“關(guān)帝廟”，是清代石屏人在全國建設(shè)的若干會館之一。每年春茶上市時(shí)，思茅便匯聚全國茶商，身為生產(chǎn)經(jīng)營普洱茶的重要扮演者的石屏人，以同鄉(xiāng)、商務(wù)等因素集聚于普洱石屏?xí)^，會館彰顯著獨(dú)特的歷史地位與文化價(jià)值。文化變遷是所有文化隨時(shí)間和社會的改變發(fā)生變化的必然之路。該會館文化的變遷，不僅是石屏?xí)^本身的變化過程，更詮釋了茶馬古道上驛站、客棧、馬店、堆店等住宿行業(yè)演變的過程和路徑。本文基于文化再生產(chǎn)理論及實(shí)地調(diào)研法、訪談法，從石屏?xí)^的背景歷程、會館文化變遷的內(nèi)容、內(nèi)外部機(jī)制以及存在的障礙等方面，探索其文化變遷的一般規(guī)律，提出會館文化科學(xué)發(fā)展的策略，以期為保護(hù)弘揚(yáng)我國會館文化、實(shí)現(xiàn)會館轉(zhuǎn)型發(fā)展提供借鑒參考。

基礎(chǔ)理論

文化變遷

文化變遷指由于族群社會內(nèi)部的發(fā)展或不同族群之間的接觸而引起的一個(gè)族群文化的改變，其改變方式主要包括“文化涵化”和“文化再生產(chǎn)”。文化涵化指由個(gè)別分子所組成的具有文化模式的變化群體，發(fā)生持續(xù)的文化接觸，導(dǎo)致一個(gè)或雙方文化模式的變化現(xiàn)象；文化再生產(chǎn)是借再生產(chǎn)的理論描述社會文化的動態(tài)過程，文化通過不斷的“再生產(chǎn)”維持自身平衡，使社會得以延續(xù)。

文化再生產(chǎn)理論

法國社會學(xué)家布迪厄在20世紀(jì)70年代初提出“文化再生產(chǎn)”的概念。文化再生產(chǎn)理論指明文化是動態(tài)的、不斷發(fā)展變化的，是一個(gè)處于不斷再生產(chǎn)中的過程。該理論涉及文化資本概念、文化資本的形態(tài)以及文化資本的再生產(chǎn)等方面?！拔幕a(chǎn)”再發(fā)展出“文化再生產(chǎn)”的概念，把“再生產(chǎn)”一詞從經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域運(yùn)用到文化領(lǐng)域是法蘭克福學(xué)派的貢獻(xiàn)。他們使用文化再生產(chǎn)表示國家支持的文化制度在人們的觀念里制造出維護(hù)現(xiàn)存的社會制度的意識，從而使得現(xiàn)存的社會結(jié)構(gòu)和權(quán)力關(guān)系被保持下來，即被再生產(chǎn)出來。

石屏?xí)^文化變遷分析

普洱石屏?xí)^文化的變遷主要有物質(zhì)文化、茶馬商業(yè)文化和鄉(xiāng)土文化，這些文化是構(gòu)成會館文化內(nèi)涵的重要部分，也是延續(xù)至今的文化資本。

石屏?xí)^文化變遷過程及內(nèi)容

會館是舊中國獨(dú)特的人文景觀。最早的會館產(chǎn)生于京城，是京城官吏為家鄉(xiāng)來京考試的舉子和官員而設(shè)的館舍。隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，交通便利、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、市場繁榮的城鎮(zhèn)也建起了同鄉(xiāng)行業(yè)會館。會館戲樓早期和神廟結(jié)合在一起，發(fā)展成酒樓、茶園、戲院式戲樓建筑。

1.會館物質(zhì)文化多樣性

（1）建筑空間現(xiàn)代實(shí)用

石屏?xí)^建于清乾隆年間，前身是座關(guān)帝廟。光緒二十一年（1895年）石屏茶商大量涌入思茅，將其擴(kuò)建為石屏?xí)^，建成包括大門、長廊、祖師樓、鐘鼓樓、漢白玉雕屏欄相圍的大天井、大殿、齋房、觀音閣、天井等在內(nèi)的8幢古建筑和8個(gè)天井花園，占地60余畝，是一組坐北朝南呈雙列式的道教寺觀建筑群。大門臨過街樓，立有紅底金字“石屏?xí)^”大字牌匾，拾級而上進(jìn)入大門，便是東西走向的石鑲長廊。高臺之上的經(jīng)樓為議事廳，經(jīng)樓之后便是由鐘鼓二樓、兩個(gè)廂房和關(guān)圣殿組成的兩臺天井。后因城市建設(shè)，會館建筑發(fā)生損壞，面積變小。2008年思茅區(qū)人民政府投資將其重建；2010年將其列為思茅區(qū)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。重修后會館的耳房作為住宿客房和茶藝課堂，主廳堂普茶堂用于舉辦各類茶文化活動，普茶堂后的房間用于承辦各大主題餐飲宴會。

（2）博物館空間創(chuàng)新陳列

會館經(jīng)過重新布局陳列，開設(shè)了“茶文化器物博物館”，主要展示與茶有關(guān)的漆器茶具、茶桌和裝飾品。會館展覽室分別展示了漆器的所有類別，漆器分為素漆、雕漆、螺鈿和彩漆等，還有從全國各地搜集來的彩漆畫、螺鈿文字和螺鈿圖案等珍貴物品。漆器茶具展柜中展示的是來自各國的收藏品。會館茶文化博物館的展示，是一種歷史記憶再生產(chǎn)的表現(xiàn)。

2.茶馬商業(yè)文化的豐富性

石屏?xí)^自成立以來以商幫交易、會館會費(fèi)、茶葉交易、馬幫住宿歇腳為主，后現(xiàn)主理人競標(biāo)得到經(jīng)營權(quán)，更改了會館的經(jīng)營業(yè)務(wù)和模式，商業(yè)文化也因此而發(fā)生變化。

（1）茶文化展現(xiàn)形式多樣

石屏?xí)^是現(xiàn)存茶馬古道最古老的普洱茶交易中心，日常及重大的茶文化活動會在此開展，包括日常品茶鑒茶、茶餅制作、茶藝培訓(xùn)、茶文章朗誦和茶話會等活動的展演。還有以項(xiàng)目形式開展的活動，如邀請“普洱茶界國寶”何世華老師，開設(shè)直播間展現(xiàn)茶藝文化；邀請福元昌百年老字號舉辦“城市茶會第一站”活動；邀請當(dāng)?shù)毓嶙鍒F(tuán)隊(duì)舉辦特色烤茶活動。石屏?xí)^是一個(gè)以普洱茶文化與古道精神為傳承要旨，以旅游化經(jīng)營為手段的文化遺產(chǎn)活態(tài)空間?，F(xiàn)如今隨著老字號的復(fù)興，石屏?xí)^憑借獨(dú)特的歷史文化特色，吸引愛茶人士紛紛選擇來此住宿和體驗(yàn)茶馬文化風(fēng)情。茶藝培訓(xùn)、茶葉器具售賣、品茶鑒茶等活動，仍是會館現(xiàn)在的主營業(yè)務(wù)。

（2）食宿文化傳承馬幫記憶

普洱石屏?xí)^是馬幫進(jìn)入思茅歇腳的第一站，食宿功能尤為重要。2012年會館經(jīng)過重新布局后改為茶馬客棧，是全市唯一一所普洱茶主題精品客棧，客房內(nèi)配有民族和茶馬文化裝飾符號的刺繡靠枕、床榻、馬燈、木桌木凳等物品，更具有茶馬古道氛圍。院子中央的普茶堂是一間會議室和茶文化活動室，顧客可在此享受品茶服務(wù)。餐飲方面會館將石屏菜和普洱菜相結(jié)合，推出普洱特色菜系列，并融入了茶馬古道馬幫文化元素，推出馬幫火腿雜菜湯、馬鍋頭紅燒肉等。會館工作人員的著裝主要以哈尼族、彝族和茶道服飾為主，會館內(nèi)也陳列著少數(shù)民族的衣物出售給顧客。會館在住宿、飲食和服飾方面展示著茶馬古道上的茶馬文化和民族文化，并通過經(jīng)濟(jì)化方式宣傳發(fā)揚(yáng)會館文化。

3.會館鄉(xiāng)土文化完整性

通過“老鄉(xiāng)”這種鄉(xiāng)土情結(jié)，建蓋同鄉(xiāng)會館，以共同的神靈崇拜和宗教信

仰來維系和感召同鄉(xiāng)之間的情誼，通過集體的力量，形成合力以抵御外來勢力的侵?jǐn)_。

（1）同鄉(xiāng)文化保存完好

乾隆五十四年（1789年）以后，大量的石屏人來到石屏當(dāng)?shù)?，他們成立公所，建蓋石屏?xí)^，幫助同鄉(xiāng)人創(chuàng)業(yè)。行業(yè)會館初期對交流技藝，傳遞信息，團(tuán)結(jié)聚集同業(yè)人員起到進(jìn)步作用。在石屏?xí)^中，會長和各提調(diào)（負(fù)責(zé)管領(lǐng)、調(diào)度的人）多是民國年間在思普一帶經(jīng)商的人，有鹽商、茶商和書商。石屏?xí)^在過去就是一個(gè)商人們商討生意、百姓們聚會活動的重要公共空間?，F(xiàn)在仍然是普洱茶商們交流信息，游客群眾、同鄉(xiāng)朋友喝茶聊天，品嘗佳肴，學(xué)習(xí)茶藝的主要場所。

（2）地方文化延續(xù)發(fā)展

民國年間的石屏?xí)^是思茅城內(nèi)同鄉(xiāng)會館中建筑最好、人氣最旺的場所。1949年以前，石屏?xí)^是全城重大文化活動的集聚之所，會館里除了洽談生意，還舉行酒會、同鄉(xiāng)聚會，生日結(jié)婚酒席，提供寫詩作畫、彈琴賞樂，這些活動仍然延續(xù)至今。相傳每年正月初九是玉皇大帝的生日，思茅城每年正月初九都要在這里舉辦“上九會”活動。由大茶商牽頭當(dāng)會長，小茶商當(dāng)提調(diào)，把石屏?xí)^里面的神像抬到大街上巡游，會館會長并提調(diào)一行到城樓和石屏?xí)^各堂依此敬香叩拜。石屏?xí)^娛人娛神的儀式活動，轉(zhuǎn)變?yōu)楣嶙?、彝族等少?shù)民族歌舞團(tuán)隊(duì)的表演和烤茶等活動的展演。

石屏?xí)^文化變遷的機(jī)制和障礙

文化變遷的機(jī)制可以分為外部機(jī)制和內(nèi)部機(jī)制兩方面，外部機(jī)制是指由自然社會文化外環(huán)境和政治制度的改變等外在因素所產(chǎn)生的作用力，內(nèi)部機(jī)制是指社會內(nèi)部的環(huán)境變化所產(chǎn)生的作用力。

1.外部機(jī)制

（1）社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動會館文化再生產(chǎn)

隨著社會的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和交通方式的變更，茶葉及物品的運(yùn)輸被新型運(yùn)送方式所替代。馬幫的退出和茶馬古道作用的弱化，使會館的作用和功能發(fā)生變化。石屏?xí)^的建筑主體經(jīng)過歲月的洗禮受到不同程度的損壞，加之古建筑防潮、防蟲、隔音效果都不好，客棧業(yè)務(wù)在2019年停止。會館每年都會有政府人員來進(jìn)行勘察和修補(bǔ)，工藝較復(fù)雜，花費(fèi)較多，會館不得不改變經(jīng)營方式來獲得收入，以此來維持會館建筑修復(fù)、工作人員的酬勞和會館的物品采買開銷。

（2）旅游市場助力會館文化再生產(chǎn)

旅游發(fā)展必然導(dǎo)致目的地社會的文化改變，旅游的介入是文化再生產(chǎn)最重要的外部動力之一。普洱市作為云南省普洱茶的產(chǎn)地，名勝古跡眾多，民俗風(fēng)情奇異，地理位置和氣候條件極好，是開展茶文化旅游、茶馬文化體驗(yàn)的絕佳之地。寧洱縣的那柯里茶馬古道小鎮(zhèn)和普洱市的茶馬古城，均是以茶馬文化為主的新型旅游景點(diǎn)，通過重走茶馬古道、參觀茶馬古跡、采茶制茶品茶等體驗(yàn)普洱獨(dú)特的茶文化魅力。隨著茶文化之旅的開發(fā)和普洱市的旅游業(yè)發(fā)展，游客和愛茶人士自然會選擇石屏?xí)^來體驗(yàn)具有年代感的茶文化。

（3）多媒體的宣傳加快會館文化再生產(chǎn)

新時(shí)代多媒體對于文化的傳播起到十分重要的作用。普洱石屏?xí)^地理位置絕佳，歷史印記保留完好，會館主理人用心經(jīng)營，將其打造為獨(dú)一無二的茶文化交流中心。石屏?xí)^開設(shè)了專門的微信公眾號和視頻號，用來記錄會館活動的開設(shè)舉辦，也有微博、茶葉?？?、普洱當(dāng)?shù)孛襟w對會館的獨(dú)家記錄和報(bào)道，這對于會館文化的宣傳和發(fā)揚(yáng)起到關(guān)鍵作用。大眾傳媒正逐漸參與到區(qū)域文化展示、族群與社區(qū)認(rèn)同以及地方文化身份塑造的建構(gòu)和再生產(chǎn)過程中。

2.內(nèi)部機(jī)制

（1）會館主人重塑會館文化再生產(chǎn)

2012年，癡迷于普洱茶的道道（原名吳曉萍）在會館差點(diǎn)被拆遷前，通過市政府的項(xiàng)目招標(biāo)獲得了石屏?xí)^的經(jīng)營權(quán)。在道道的市場化經(jīng)營管理下，石屏?xí)^成為一個(gè)現(xiàn)代版的茶馬古道驛站，經(jīng)營范圍主要包括住宿、品茗、咖啡、土特產(chǎn)、茶藝培訓(xùn)等，是一個(gè)以普洱茶文化與古道精神為傳承要旨，旅游化經(jīng)營為手段的文化遺產(chǎn)活態(tài)空間。會館主理人對于會館文化再生產(chǎn)，會館功能的重新布局、規(guī)劃和打造，是會館成功轉(zhuǎn)型最重要的原因。

（2）會館文化資源的符號化再生產(chǎn)

會館文化旅游活動的空間再造和生產(chǎn)過程是以資本邏輯為內(nèi)在動力，賦予會館文化空間以資本重組和資產(chǎn)增值的商業(yè)使命。會館活動的開發(fā)以茶馬文化、商業(yè)文化和鄉(xiāng)土文化的符號化為生產(chǎn)資料，通過商業(yè)模式的過渡，成為會館經(jīng)濟(jì)新的發(fā)展點(diǎn)。符號化再生產(chǎn)是繼承和發(fā)揚(yáng)會館文化較好的一種方式。

（3）會館文化符號的微觀展演

隨著經(jīng)濟(jì)和全球化發(fā)展，文化再生產(chǎn)是一種文化融匯并不斷重構(gòu)的社會過程，文化生產(chǎn)者借助符號表征實(shí)現(xiàn)原真性的符號化生產(chǎn)。會館的古建筑、茶藝培訓(xùn)活動、民族歌舞表演、茶葉茶具民族服飾的展示與售賣、石屏菜與思茅菜的結(jié)合以及會館的茶文化博物館都是會館文化符號在旅游前臺的展演。靜態(tài)和動態(tài)的文化符號的微觀展演進(jìn)一步加深會館茶馬文化的印記。潛移默化的消費(fèi)和娛樂行為影響著會館的文化再生產(chǎn)。

3.石屏?xí)^文化發(fā)展中的障礙

石屏?xí)^作為茶馬古道上保存最好的一個(gè)會館，在文化發(fā)展中也面臨著一些障礙和困難。

（1）會館文化資本整合不到位

石屏?xí)^文化資源豐富多樣，包含茶馬文化、建筑文化、食宿文化、商業(yè)文化、鄉(xiāng)土文化、學(xué)子文化和民族文化等，將文化資源轉(zhuǎn)化為文化資本和文化符號，作為會館文化旅游的吸引物十分重要。但當(dāng)前會館的文化資本整合是獨(dú)立零散的，尚未形成系統(tǒng)化和整合化，還只是一個(gè)個(gè)單獨(dú)的文化個(gè)體。且普洱有較多茶馬文化的景區(qū)景點(diǎn)，如那柯里茶馬古道小鎮(zhèn)、普洱茶馬古城和寧洱茶馬古道，會館沒有同其形成文化加持相關(guān)聯(lián)的作用，文化資源運(yùn)用較為局限。

（2）會館文化再生產(chǎn)場域單一且文化宣傳不足

對會館文化進(jìn)行傳承和保護(hù)，與旅游場域內(nèi)的每個(gè)利益主體均有聯(lián)系。石屏?xí)^文化的發(fā)揚(yáng)和傳承，要靠當(dāng)?shù)卣?、會館主理人、工作人員、普洱茶行內(nèi)人士、游客和民眾來維護(hù)，但現(xiàn)在主要還是靠會館人員，會館文化再生產(chǎn)場域結(jié)構(gòu)單一，傳承路徑單一。且會館文化宣傳途徑較少，雖開設(shè)了微信公眾號，但更新內(nèi)容不及時(shí)、不深入。會館工作人員也缺少專業(yè)的文化培訓(xùn)，在會館文化傳播方面發(fā)揮作用較小。

（3）會館文化品牌定位不準(zhǔn)確

普洱石屏?xí)^在茶馬古道和普洱茶行業(yè)中都具有十分重要的作用，是轉(zhuǎn)型發(fā)展后的會館中的代表之一，但會館文化的符號化和品牌化并沒有彰顯出來，只是舉辦一些日常茶文化活動和外包活動。文化想要得到充分關(guān)注、發(fā)揚(yáng)和認(rèn)可，就需要推廣出去，從文化資本轉(zhuǎn)化為社會資本和經(jīng)濟(jì)資本，通過市場化和經(jīng)濟(jì)化的包裝，形成品牌并發(fā)揮出經(jīng)濟(jì)效用，以維護(hù)和發(fā)揚(yáng)會館文化。

石屏?xí)^文化科學(xué)發(fā)展的策略

石屏?xí)^的成功轉(zhuǎn)型和發(fā)展都離不開會館文化的支撐和打造，如何對會館文化進(jìn)行整合與規(guī)劃，對其今后的科學(xué)發(fā)展有著十分重要的作用。

轉(zhuǎn)換文化資本，加大資源整合度

石屏?xí)^文化資源豐富，將其轉(zhuǎn)化為文化符號，形成符號資本和文化資本吸引游客，傳揚(yáng)會館文化。將茶馬文化、建筑文化、商業(yè)文化、鄉(xiāng)土文化都進(jìn)行包裝后成為獨(dú)特的文化資本，在市場經(jīng)濟(jì)的背景下，將其轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)資本和社會資本，實(shí)現(xiàn)會館的科學(xué)發(fā)展。通過文化來重新整合包裝，打造吃思茅菜、馬幫菜，住茶馬客棧，游茶馬古道，品優(yōu)質(zhì)普洱茶，學(xué)茶藝課程，制茶餅茶包和購會館伴手禮等完備的文化旅游線路，并和周邊的景區(qū)景點(diǎn)聯(lián)合發(fā)展。石屏?xí)^文化的資本化運(yùn)作，正是通過旅游空間生產(chǎn)和文化旅游消費(fèi)形式得以實(shí)現(xiàn)。

重構(gòu)文化再生產(chǎn)場域，且加強(qiáng)宣傳推廣

會館文化再生產(chǎn)的過程中離不開各方社會關(guān)系的互動，這也就是會館的文化再生產(chǎn)場域。在這個(gè)場域中，包括權(quán)力場（國家政治）及內(nèi)部場（當(dāng)?shù)卣?、市場、會館工作人員、民眾游客等）。旅游發(fā)展背景下，會館文化再生產(chǎn)場域要進(jìn)行重構(gòu)，即權(quán)力場和內(nèi)部場都要參與建設(shè)和傳揚(yáng)會館文化，可以定期舉辦游客喜聞樂見的文化活動和社會活動，讓大眾都融入進(jìn)來，共同維護(hù)和傳承會館文化。且在會館微信公眾號中，要定期深耕會館文化并開通微博號和短視頻號，做多種形式的發(fā)布和宣傳。加強(qiáng)對會館工作人員的培訓(xùn)和考核，聘請專家學(xué)者對會館文化的發(fā)展進(jìn)行指導(dǎo)。

形成會館文化品牌化符號化發(fā)展

會館文化作為一種文化資本，通過石屏?xí)^旅游空間生產(chǎn)方式進(jìn)入社會公共空間，會館文化通過文化旅游的舞臺實(shí)現(xiàn)再生產(chǎn)，保護(hù)傳承與發(fā)揚(yáng)了會館文化，在更大的社會空間中尋求更廣泛的社會認(rèn)同。會館可以打造設(shè)計(jì)品牌，建構(gòu)出新的富有生機(jī)的會館符號。推出帶有會館品牌的茶具茶器、茶藝培訓(xùn)課程體系、茶葉糕點(diǎn)伴手禮和會館明信片等物品并定期舉辦行業(yè)沙龍，讓會館文化走向市場，提高游客認(rèn)可度。

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【基金項(xiàng)目】1.國家社會科學(xué)基金一般項(xiàng)目《滇藏茶馬古道客棧文化變遷研究》（15BGL124）；2.云南省教育廳科學(xué)研究基金項(xiàng)目《茶馬古道會館文化變遷研究——以普洱石屏?xí)^為例》（2021Y354）。