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營養(yǎng)學(xué)線上線下混合式教學(xué)的總結(jié)與思考

2022-03-18 22:05:48劉超群曾芳芳
關(guān)鍵詞:營養(yǎng)學(xué)教學(xué)模式課堂教學(xué)

劉超群 曾芳芳

[摘? ? ? ? ? ?要]? 營養(yǎng)學(xué)是醫(yī)學(xué)生必修的基礎(chǔ)課程,其教學(xué)內(nèi)容繁雜且實踐性強,傳統(tǒng)課堂教學(xué)效果不佳,混合式教學(xué)的開展給營養(yǎng)學(xué)教學(xué)工作帶來了新的機遇。對2020年開展的營養(yǎng)學(xué)線上線下混合式教學(xué)實踐進行了調(diào)查和分析,總結(jié)了混合教學(xué)帶來的優(yōu)勢和存在的問題,探討了混合式教學(xué)所面臨的挑戰(zhàn),以期為今后進一步完善混合式教學(xué)提供啟示,促進營養(yǎng)學(xué)教育更好地為我國醫(yī)學(xué)教育改革服務(wù)。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 營養(yǎng)學(xué);混合式教學(xué);教學(xué)改革

[中圖分類號]? G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603(2022)10-0106-03

營養(yǎng)學(xué)是研究食物、膳食與人體健康關(guān)系的科學(xué),課程內(nèi)容包括食物、營養(yǎng)素及其功能、營養(yǎng)素過剩或缺乏的問題、不同生命周期的營養(yǎng)需求、營養(yǎng)相關(guān)疾病的營養(yǎng)防治方法等,涉及食品科學(xué)、生物學(xué)、生理學(xué)和生物化學(xué)等多個學(xué)科的交叉與融合[1]。營養(yǎng)學(xué)課程對醫(yī)學(xué)生十分重要,醫(yī)學(xué)生只有掌握足夠的營養(yǎng)學(xué)知識,了解膳食與健康以及疾病的關(guān)系,才能更好地勝任今后的醫(yī)學(xué)專業(yè)工作。而目前我國30%~50%的住院患者存在營養(yǎng)不良風險[2],無法對患者實現(xiàn)精準或個體化營養(yǎng),影響了疾病的治療和轉(zhuǎn)歸,其核心原因是醫(yī)生的營養(yǎng)知識嚴重不足。因此改變目前營養(yǎng)學(xué)教育相對落后的狀況,提高營養(yǎng)學(xué)課程質(zhì)量,培養(yǎng)醫(yī)學(xué)生學(xué)習營養(yǎng)學(xué)知識的能力和興趣尤為重要。營養(yǎng)學(xué)課程的特點是知識點繁雜且分散,傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式主要對各知識點逐一講授,對學(xué)生吸引力不強,難以達到理想的教學(xué)效果。為了改善營養(yǎng)學(xué)教育的現(xiàn)狀,響應(yīng)教育部混合式教學(xué)改革的號召,本教學(xué)團隊于2020年開展了營養(yǎng)學(xué)線上線下混合式教學(xué)實踐。本文就已開展的混合式教學(xué)帶來的優(yōu)勢和存在的問題逐一進行分析,并探討了混合式教學(xué)所面臨的挑戰(zhàn),為進一步完善混合式教學(xué)工作、提高營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)效果提供依據(jù)。

一、營養(yǎng)學(xué)混合式教學(xué)方式概述

營養(yǎng)學(xué)課程是主要面向醫(yī)學(xué)專業(yè)開設(shè)的一門基礎(chǔ)課程,課程總學(xué)時36學(xué)時,計2學(xué)分。在課程開始前,教學(xué)團隊首先對課程教學(xué)計劃、教學(xué)內(nèi)容與學(xué)習要求予以詳細闡述,并將相關(guān)資料交予學(xué)生詳細了解。第一次授課采用課堂學(xué)習,向?qū)W生概述課程特點和教學(xué)內(nèi)容,解釋自主學(xué)習與課堂學(xué)習的區(qū)分,并落實如何有效銜接及課程學(xué)習時間投入(每周約4個小時)。每周兩次教學(xué)課程,包括一次自主學(xué)習和一次課堂學(xué)習。自主學(xué)習主要學(xué)習基礎(chǔ)知識,例如各種營養(yǎng)素的生理功能、參考攝入量及其來源,任課教師通過雨課堂發(fā)布課件和布置作業(yè),學(xué)生通過提前錄制好的PPT教學(xué)視頻結(jié)合教材進行自主學(xué)習,每次自主學(xué)習后需在下一次課堂學(xué)習之前完成雨課堂中相應(yīng)的作業(yè),測試形式包括選擇題、判斷題、填空題和案例分析題等,學(xué)生和教師均可及時了解對自主學(xué)習課程內(nèi)容的掌握情況。課堂教學(xué)主要采用Casebased Learning(CBL)+Problem-based Learning(PBL)教學(xué)模式,結(jié)合案例討論相關(guān)營養(yǎng)素缺乏或過剩導(dǎo)致的機體健康異常或疾病及其營養(yǎng)防治原則等,學(xué)生分組討論后輪流發(fā)表觀點[3]。任課教師根據(jù)學(xué)生測試中存在的疑難點問題在課堂教學(xué)中進行詳細深入的講解。此外,學(xué)生課后隨時可以通過微信或QQ群等向教師咨詢問題,教師及時給予解答,與學(xué)生形成良好的互動關(guān)系。

二、學(xué)生對混合式教學(xué)的態(tài)度與評價

在2020年秋季學(xué)期營養(yǎng)學(xué)課程開課之前,本團隊采用問卷星對參與本課程學(xué)習的學(xué)生進行了教學(xué)意見的匿名調(diào)查。在有效回收的225份問卷中,在教學(xué)模式的選擇中,88.0%的學(xué)生選擇混合式教學(xué),說明絕大部分學(xué)生對混合式教學(xué)有較高的期待和較強的熱情,混合式教學(xué)符合大多數(shù)學(xué)生對教學(xué)改革的期望。同時,混合式教學(xué)中學(xué)生最關(guān)心的問題是與老師的溝通(60.4%),說明師生互動仍然是教學(xué)的核心問題,也是影響學(xué)生學(xué)習效果的關(guān)鍵因素之一。

在課程學(xué)習完成之后,本團隊再次對參與本課程學(xué)習的學(xué)生進行教學(xué)意見的匿名調(diào)查,在有效回收的223份問卷中,多數(shù)學(xué)生對混合式教學(xué)評價較高,48.0%的學(xué)生認為混合教學(xué)模式的效果優(yōu)于傳統(tǒng)教學(xué),38.6%的學(xué)生認為混合式教學(xué)效果與傳統(tǒng)教學(xué)差不多。相對于傳統(tǒng)的課堂教學(xué),學(xué)生認為混合式教學(xué)的優(yōu)點主要包括以下幾點:(1)83.0%的學(xué)生認為混合式教學(xué)的學(xué)習時間相對較為自由。(2)68.6%的學(xué)生認為混合式教學(xué)中自己可以隨時查閱各項教學(xué)視頻和教學(xué)資料。(3)51.1%的學(xué)生認為混合式教學(xué)中線上與線下學(xué)習內(nèi)容模塊不同,可以提高學(xué)習效率。但是,32.4%的學(xué)生認為線上學(xué)習缺乏學(xué)習氛圍;此外,19.1%的學(xué)生反饋混合式教學(xué)進度過快。大多數(shù)學(xué)生對于線上教學(xué)部分知識點的疑難解答通過網(wǎng)絡(luò)和下一次課堂完成的方法表示滿意(80.9%)??傮w來說,學(xué)生對混合式教學(xué)態(tài)度較為積極,從學(xué)生反饋的意見來看,多數(shù)學(xué)生能夠適應(yīng)混合式教學(xué),但是相較于傳統(tǒng)的課堂教學(xué),學(xué)生對教學(xué)大綱和教學(xué)計劃的依賴性更強,學(xué)生認為越詳細的教學(xué)計劃和學(xué)習要求越有利于他們學(xué)習,同時對于在線下部分廣泛開展CBL、PBL教學(xué)模式較為認可,可以激發(fā)學(xué)習興趣和提高分析問題的實踐能力,因此混合式教學(xué)改革符合學(xué)生的期望。

三、混合式教學(xué)的結(jié)果與存在的問題

2020年采用混合式教學(xué)后,學(xué)生期末考試的成績平均分為82.1±9.3分,而2018—2019年兩年間傳統(tǒng)課堂模式教學(xué)的學(xué)生期末成績平均分為77.6±10.9分(采用相同題庫、相同難度試題測試),混合式教學(xué)期末成績較傳統(tǒng)課堂教學(xué)提高了9.2%,作獨立樣本t檢驗分析,兩組差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.001)。結(jié)果表明,混合式教學(xué)能夠有效提高學(xué)生的成績,改善學(xué)生的學(xué)習效果。

雖然學(xué)生總體的成績有一定的提高,但是考試也反映出“優(yōu)等生更優(yōu),差等生更差”的兩極分化情況。由于線上部分是學(xué)生自主學(xué)習,對學(xué)生的自覺性和主動性要求較高。線上教學(xué)部分,雖然所有學(xué)生都會按時完成每一次線上測試,但是部分學(xué)生難以按照教學(xué)計劃完成相應(yīng)知識學(xué)習,其中9.5%的學(xué)生對教學(xué)視頻觀看進度不足80%,4.2%的學(xué)生觀看進度不足50%,表明部分學(xué)生還不適應(yīng)這種自主學(xué)習方式,因此混合式教學(xué)的效果依賴于學(xué)生的學(xué)習態(tài)度?;旌鲜浇虒W(xué)的核心問題之一是師生溝通,雖然絕大部分學(xué)生認為采用網(wǎng)絡(luò)等方式進行溝通沒有障礙,但是混合式教學(xué)開展后,學(xué)生主動與老師探討疑難問題的次數(shù)和溝通的效率明顯低于傳統(tǒng)課堂教學(xué),距離感可能是影響師生交流的困境,這對教學(xué)的影響是負面的。

任課教師團隊在開展混合式教學(xué)時有很多困難與不足,需根據(jù)新模式重新設(shè)計規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容,錄制相關(guān)教學(xué)視頻,并且每周需保持一定的線上教學(xué)工作時間,與學(xué)生進行交流,教學(xué)的工作量與傳統(tǒng)教學(xué)相比有較大幅度的增加,且工作還需不停探索與改進。在線上教學(xué)視頻錄制環(huán)節(jié),任課教師需考慮知識的合理性、思考的連續(xù)性以及學(xué)習的疲勞度,以設(shè)計合理的教學(xué)次序優(yōu)化線上教學(xué)課程資源,提升教學(xué)視頻質(zhì)量,這對參與教師的能力有較高要求。

在線下的CBL、PBL的教學(xué)中,部分學(xué)生仍不適應(yīng)這種教學(xué)模式,在展開相關(guān)教學(xué)時部分學(xué)生不活躍,影響了課程的教學(xué)效果。其中的原因可能是由于前面的線上學(xué)習未及時完成,掌握的相關(guān)基礎(chǔ)知識不足;也可能是習慣于以前老師的“填鴨式”教學(xué),對問題的主動分析能力和展示自己的意愿不足。

四、開展混合式教學(xué)的挑戰(zhàn)

根據(jù)教育部對各高校要求推出具有一定創(chuàng)新性、高階性、挑戰(zhàn)性的混合式課程要求,結(jié)合目前教學(xué)發(fā)展數(shù)字化、信息化的趨勢,線上線下混合式教學(xué)在未來的教育改革中將會成為一種主流的教學(xué)模式[4]。如何發(fā)揮教師和學(xué)生雙方的主觀能動性,將線上教學(xué)與課堂線下教學(xué)有機地結(jié)合,將是未來教學(xué)工作的核心內(nèi)容,但根據(jù)本教學(xué)團隊的教學(xué)實踐情況,混合式教學(xué)的開展對學(xué)生、教師和學(xué)校都存在巨大的挑戰(zhàn)。

(一)學(xué)生的挑戰(zhàn)

學(xué)生是混合式教學(xué)的主人翁,教學(xué)的效果主要取決于學(xué)生的自主學(xué)習情況,由于混合式教學(xué)提供了學(xué)習的靈活性與自主性,因此學(xué)習的自律性是學(xué)生參與學(xué)習的最大挑戰(zhàn)[5]。在已開展的混合教學(xué)中,部分學(xué)生缺乏自律技能管理學(xué)習,存在較為嚴重的學(xué)習拖延情況,無法按計劃完成學(xué)習。拖延這種心理功能障礙行為,目前尚無較好的改善方法,我們采用了兩種途徑進行干預(yù):第一種是采用手機微信提醒,在規(guī)定時間所有學(xué)生都會收到學(xué)習提醒;第二種是學(xué)習管理,即在線完成前一步的學(xué)習與練習后才能繼續(xù)開展下一步學(xué)習。因此在今后的混合式教學(xué)中需要更完善的在線學(xué)習技術(shù)(如學(xué)習管理系統(tǒng)),以對學(xué)生的學(xué)習自律進行干預(yù);還需與學(xué)校的心理輔導(dǎo)機構(gòu)進行配合,對部分存在嚴重拖延情況的學(xué)生進行心理治療與輔導(dǎo)學(xué)生,以期改善其學(xué)習積極性。

自主學(xué)習的另一個挑戰(zhàn)是學(xué)習的幫助問題,目前的混合式教學(xué)仍存在學(xué)習困難和疑惑難以及時解決。本課程的混合式教學(xué)開展中雖然可以通過微信或QQ等平臺進行問題咨詢,但是這種溝通方式效率較低,且部分學(xué)生不愿意在公共平臺咨詢問題。因此,未來的混合式教學(xué)可能需要一種基于人工智能的學(xué)習輔導(dǎo)系統(tǒng),通過搭建知識庫系統(tǒng),可以模仿老師為學(xué)生提供自助式知識指導(dǎo),還需要一種在線學(xué)習交流平臺,建立在線學(xué)習社區(qū),學(xué)生與老師或?qū)W生之間能夠在公共平臺實現(xiàn)面對面的溝通與共享,不僅可以實現(xiàn)學(xué)習的互助,還能實現(xiàn)學(xué)習的群體感,進而改善自主學(xué)習氛圍。

(二)教師的挑戰(zhàn)

混合式教學(xué)對教師的能力提出了新的要求,部分教師對開展混合式教學(xué)的混合課程仍缺乏信心、時間和意愿?;旌鲜浇虒W(xué)不是簡單地分成線上和課堂的兩部分教學(xué),整體教學(xué)過程需要任課教師重新梳理、設(shè)計,并需要使用一些新的教學(xué)方法和技術(shù),因此對部分習慣傳統(tǒng)面對面課堂教學(xué)的教師,如果缺乏混合式教學(xué)培訓(xùn)和激勵支持,會導(dǎo)致部分教師對混合教學(xué)產(chǎn)生排斥和負面看法。因此整個教師群體均需強化相關(guān)教學(xué)培訓(xùn),以了解混合式教學(xué)中各項新理念、新方法和新技術(shù),實現(xiàn)教師個人教學(xué)能力的提升。教師在混合式學(xué)習中的另一個挑戰(zhàn)是必須維持一定的在線教學(xué)輔導(dǎo)時間,與學(xué)生進行在線討論、經(jīng)驗分享、答疑解惑等,導(dǎo)致教學(xué)工作時間會在一定程度上有所增加,并且對其中不活躍學(xué)生的學(xué)習情況需要經(jīng)常通過電子郵件、短信、在線小組討論等方式進行關(guān)注,因此在混合式教育中教師可能要面對更耗時、更多的工作量和難以管理的情況,需要更高效、易操作的在線教學(xué)平臺予以支持。此外,建立優(yōu)質(zhì)在線教學(xué)視頻資源一直是混合式教學(xué)工作中教師面臨的巨大挑戰(zhàn),參與教學(xué)的教師需要花費大量時間和精力為學(xué)生制作優(yōu)質(zhì)視頻內(nèi)容,并需要不斷改進與完善,這不僅需要專業(yè)的視頻拍攝與制作團隊的支持,還會大量擠占教師指導(dǎo)學(xué)生的時間。因此,在開展混合式教學(xué)方面,教師需要一段較長時間的學(xué)習、培訓(xùn)和實踐,并結(jié)合新的教學(xué)技術(shù)的發(fā)展來逐步適應(yīng)與開展混合式教學(xué),以提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)視頻和教育方案。

(三)學(xué)校的挑戰(zhàn)

混合式教學(xué)的開展要求學(xué)校必須提供所需的硬件和技術(shù)支持。首先,學(xué)校需要清楚地了解教師和學(xué)生應(yīng)對混合式教學(xué)的技術(shù)素養(yǎng)和能力,以便建立可靠的、有軟硬件支持的學(xué)習管理系統(tǒng),這是成功實施混合學(xué)習的先決條件。目前各高校開展混合式教學(xué)主要采用雨課堂、藍墨云班課等免費的課程教學(xué)平臺,尚無高校建立統(tǒng)一、多樣化的教學(xué)平臺與學(xué)習管理系統(tǒng),這對混合式教學(xué)可持續(xù)發(fā)展是巨大的挑戰(zhàn),因此學(xué)校需根據(jù)已開展的混合式教學(xué)的實際情況,投入資源建立技術(shù)先進、運行穩(wěn)定且能滿足多學(xué)科要求的學(xué)習管理系統(tǒng)以及相應(yīng)的硬件系統(tǒng),為混合式教學(xué)提供技術(shù)支持。其次,學(xué)校還需要投入一定的資源對教師和學(xué)生分別開展混合式教學(xué)相關(guān)的培訓(xùn),支持教師和學(xué)生均能適應(yīng)新的教學(xué)模式,并建設(shè)專業(yè)的人員隊伍幫助教師進行教學(xué)視頻制作以及在線教學(xué)的技術(shù)支持,這將對混合式教學(xué)的開展具有極大的推動力。因此未來各學(xué)校均需要投入一定的資金與力量用于混合式教學(xué)的發(fā)展。

隨著教學(xué)的發(fā)展改革,混合式教學(xué)可能是今后最主要的教學(xué)模式之一。在新的教學(xué)模式下,如何培養(yǎng)學(xué)生的獨立精神和創(chuàng)新精神,如何讓學(xué)生掌握扎實的知識、優(yōu)秀的實踐能力是所有教師面臨的共同挑戰(zhàn),因此在教學(xué)中只有不斷發(fā)現(xiàn)新的規(guī)律、完善新的教學(xué)過程,才能培養(yǎng)出合格的醫(yī)學(xué)專業(yè)人才,為推進高水平的本科教育工作的發(fā)展做出貢獻。

參考文獻:

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[3]韓淑芬,李新莉.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下PBL/CBL互動式教學(xué)模式在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用探討[J].當代教育實踐與教學(xué)研究,2019(14):34-35.

[4]張芳,鄒俊.后MOOC時代SPOC線上線下混合教學(xué)模式的實踐與探索[J].湖北經(jīng)濟學(xué)院學(xué)報(人文社會科學(xué)版),2018,15(11):148-151.

[5]陳武元,曹葒蕾.“雙一流”高校在線教學(xué)的實施現(xiàn)狀與思考[J].教育科學(xué),2020,36(2):24.

◎編輯 司 楠

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