賀文芳，李 明，程霄玲，徐勇斌，朱金波

(1.金華市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 金華 321017；2.金華經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，浙江金華 321000)

羅氏沼蝦體形大，殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的食用價(jià)值，近年來市場(chǎng)需求日益增加，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。羅氏沼蝦還具有生長(zhǎng)快、食性廣以及養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點(diǎn)，是良好的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。

金華市婺西養(yǎng)魚場(chǎng)有養(yǎng)殖面積近100畝，其中大棚3 600米2,2015年開始從事羅氏沼蝦養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)逐漸成熟，效益較為顯著，現(xiàn)將其養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

一、大棚的建設(shè)與準(zhǔn)備

1.環(huán)境要求 養(yǎng)殖環(huán)境符合漁業(yè)用水要求，取水方便，水質(zhì)較好，周邊無污染，交通便利，環(huán)境安靜。水源以中性偏堿性為宜。

2.大棚建設(shè) 大棚為單體鋼架結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)65米，寬20～30米，棚高1.8米，四周留有可供行走的步道，用于投喂飼料等。可在大棚內(nèi)加設(shè)一層小棚，高約0.8米，可增加保溫性能，提早加溫時(shí)間。大棚內(nèi)池深2～3米。項(xiàng)目地建設(shè)了3個(gè)大棚，其中單層大棚兩個(gè)，分別為1 800米2和600米2；雙層大棚1個(gè)，1 200米2。

二、技術(shù)要點(diǎn)

加溫大棚2月底-3月初放養(yǎng)種苗，棚內(nèi)加溫至28～30℃，培育至4月底-5月初，蝦苗體長(zhǎng)3～4厘米時(shí)全部轉(zhuǎn)到外塘培育，此批苗在7月即可上市；普通大棚在4月初放養(yǎng)種苗，培育至4月底轉(zhuǎn)到外塘養(yǎng)殖，此批苗在8-9月即可上市。

加溫大棚4月底、5月初早苗出棚，經(jīng)過消毒處理后馬上進(jìn)苗，培育至7月初分批出棚，此批苗外塘養(yǎng)殖至10-11月上市。10月中下旬天氣轉(zhuǎn)涼后，將外塘養(yǎng)殖成蝦轉(zhuǎn)入大棚暫養(yǎng)，放養(yǎng)密度10千克/米2，普通大棚可以暫養(yǎng)至11月底-12月初，加溫大棚可暫養(yǎng)至春節(jié)。

三、生產(chǎn)管理

1.苗種投放 選擇優(yōu)良羅氏沼蝦品種，從具有苗種生產(chǎn)許可證的苗種場(chǎng)采購(gòu)羅氏沼蝦進(jìn)行放養(yǎng)。按1 000～1 500尾/米2的密度將蝦苗放入大棚，2019年大棚內(nèi)蝦苗投放情況見表1。

表1 2019年大棚內(nèi)蝦苗投放情況

2.飼料投喂 所選飼料蛋白質(zhì)水平在20%～35%，其中幼蝦30%～35%，中蝦及商品蝦20%～25%。每天投喂2～3次，傍晚為主要投喂時(shí)段，日投餌量為蝦體重的3%～7%。投喂飼料時(shí)，沿池塘四周均勻遍撒。

3.分池管理 當(dāng)大棚中的蝦苗長(zhǎng)至3～4厘米、外塘水溫達(dá)22℃以上時(shí)，即可將蝦苗從大棚轉(zhuǎn)至外塘，進(jìn)行外塘生態(tài)養(yǎng)殖。2019年大棚轉(zhuǎn)至外塘情況見表2。

表2 2019年大棚轉(zhuǎn)出外塘情況

4.水質(zhì)管理 加強(qiáng)水質(zhì)的調(diào)節(jié)和控制，及時(shí)清除污物，嚴(yán)防污水、農(nóng)藥水入池。蝦苗放入水中后1個(gè)月保持水位40～60厘米，此后逐漸加深水位，7-9月水位最深。實(shí)踐證明水深達(dá)1.5米以上、pH 7.6～8.3、透明度25～35厘米最適宜。定期加注新水，必要時(shí)適當(dāng)換水。夏季每周換水兩次，每次換去15～20厘米。

5.日常管理 堅(jiān)持早晚巡塘，正確使用增氧設(shè)備，保持水體溶氧充足。

6.疾病預(yù)防 堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、綜合治療”原則，建議多用生物制品、中草藥。做好環(huán)境、苗種、工具和飼料臺(tái)消毒工作，并使用中草藥、微生物制劑拌料投喂，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高機(jī)體抗病能力。用生石灰定期進(jìn)行水體消毒。采用益生菌水質(zhì)調(diào)控技術(shù)保持水體環(huán)境良好，選用EM菌、芽孢桿菌等進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，養(yǎng)殖過程中水質(zhì)保持良好，未發(fā)生病害和蝦大量死亡。

四、效益分析

該模式可以將羅氏沼蝦的放養(yǎng)時(shí)間提早2個(gè)月左右，目前最早一批商品蝦上市時(shí)間在7月，大大提高了商品價(jià)值；同時(shí)還可以有一部分蝦留到冬季上市，商品價(jià)值較高。通過益生菌等生態(tài)制劑進(jìn)行水體環(huán)境調(diào)控，蝦長(zhǎng)勢(shì)好，蝦體健康，養(yǎng)殖過程不用藥，保障了食品安全，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境起到了很好的保護(hù)作用。2019年商品蝦出塘價(jià)為56～60元/千克。外塘(以80畝計(jì))平均畝產(chǎn)412.5千克，畝產(chǎn)值2.4萬元。羅氏沼蝦出蝦情況及養(yǎng)殖成本見表3、表4。

表3 羅氏沼蝦出蝦情況

表4 養(yǎng)殖成本核算 萬元

該養(yǎng)殖模式下，羅氏沼蝦養(yǎng)殖成本為23.2元/千克，利潤(rùn)在32.8～36.8元/千克。養(yǎng)殖場(chǎng)畝均利潤(rùn)達(dá)1.16萬元，效益顯著。