吳子帥，麻東進，李 虎，羅群昌，陳傳華，劉廣林，劉建靈，黎衛(wèi)新，覃兆冠

（1廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所/廣西水稻遺傳育種重點實驗室，南寧 530007；2廣西糧發(fā)種業(yè)有限公司，南寧 530031）

0 引言

隨著人們生活水平的不斷提高及農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深化，近年大米消費向“味香、好吃、好看、營養(yǎng)”的更高要求轉(zhuǎn)變[1]，優(yōu)質(zhì)香米市場需求量迅速增加[2]。廣西稻作氣候條件優(yōu)良，特別是晚稻灌漿期晝夜溫差大、雨量適中，十分有利于優(yōu)良米質(zhì)的形成，是優(yōu)質(zhì)稻種植的傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域，其生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)香米“米味香醇、口感柔軟、營養(yǎng)豐富”，深受各地消費者青睞。優(yōu)質(zhì)稻是廣西優(yōu)勢糧食資源，也是廣西傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)[3]，而香型優(yōu)質(zhì)稻收購價比非香優(yōu)質(zhì)稻高0.6元/kg左右，種植效益顯著。在21世紀(jì)前10年，廣西的優(yōu)質(zhì)香稻育種取得了一定的成績，先后育成了‘八桂香’[4]、‘新香占’[5]、‘早香一號’[6]、‘絲香1號’[7]、‘百香139’[8]、‘中廣香1號’[9]等優(yōu)質(zhì)香稻品種，這些品種在很長一段時間內(nèi)都作為廣西香稻主栽品種，而陳傳華等[10]分析指出，廣西前期育成的香稻品種中過半已退市，2013—2016年甚至沒有香稻品種通過審定，隨著推廣年限的增長，未退市的香稻品種也普遍存在優(yōu)質(zhì)達標(biāo)率較低、產(chǎn)量偏低、稻瘟病抗性較差等問題，市場可應(yīng)用的香稻品種較少，高產(chǎn)高品質(zhì)的香稻品種更是匱乏[11]。近兩年來，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所育成了優(yōu)質(zhì)香稻品種‘桂香99’[12]、‘桂野香占’[13]，一定程度上緩解了日益增長的香稻市場需求。隨著《關(guān)于加快推進“廣西香米”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施方案》發(fā)布、“廣西香米聯(lián)盟”成立、“廣西香米”區(qū)域公用品牌建設(shè)、《廣西好糧油·廣西香米》團體標(biāo)準(zhǔn)頒布等一系列政策文件及措施的出臺與落實，“廣西香米”特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，廣西香稻種植面積也隨之迅速擴大，對品質(zhì)優(yōu)、抗性好、產(chǎn)量高的香稻品種需求更加迫切。廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所和廣西糧發(fā)種業(yè)有限公司利用各自資源與優(yōu)勢開展科企聯(lián)合攻關(guān)，以傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)香稻品種為親本，雜交后以系譜法經(jīng)多年多代選育出農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、抗性、米質(zhì)、適應(yīng)性均符合要求且通過廣西農(nóng)作物品種審定的濃香型高檔優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種，為促進廣西高檔優(yōu)質(zhì)香米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良種支持，提高廣西香米市場品牌競爭力。

1 材料與方法

1.1 親本材料

母本‘田東香’是廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站利用‘泰國稻’與‘如意香稻’的雜交后代經(jīng)多代定向選育而成的感溫型遲熟常規(guī)香稻品種，分蘗力中等、后期熟色好、谷粒細長、千粒重18.6～19.8 g、米質(zhì)優(yōu)、香味濃。父本‘早香1號’是廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所以‘P4070F3-3-RH3-1BA選早3’為母本、‘壯香’為父本雜交，采用系譜法選育而成的常規(guī)香稻品種，早生快發(fā)、分蘗力中等、谷粒細長、千粒重22.0 g、米質(zhì)優(yōu)、香味較濃。

1.2 產(chǎn)量測定

由廣西農(nóng)作物品種常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻組區(qū)試組統(tǒng)一開展多年多點測定。

1.3 稻米品質(zhì)及香味值測定

由廣西水稻品種區(qū)試組統(tǒng)一提供樣品送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心（杭州）檢測，按照NY/T 593-2013《食用稻品種品質(zhì)》和NY/T 596-2002《香稻米》標(biāo)準(zhǔn)進行分析測定。

1.4 稻瘟病和白葉枯病抗性鑒定

由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護研究所負責(zé)抗性鑒定。稻瘟病抗性鑒定采用病圃自然誘發(fā)鑒定，主要評價指標(biāo)為綜合抗性指數(shù)和穗瘟損失率，鑒定地點為岑溪市梨木鎮(zhèn)（海拔162m）和賀州信都（海拔58m）；白葉枯病抗性采用大田種植、人工接菌鑒定，供試菌型為Ⅳ菌型和Ⅴ菌型的混合菌，主要評價指標(biāo)為病情級別，鑒定地點田東縣林逢鎮(zhèn)平洪村。鑒定種子由廣西水稻品種區(qū)試組從供試種中提取統(tǒng)一供樣。

2 結(jié)果與分析

2.1 選育過程

‘廣糧香2號’采用系譜法選育（圖1）。2010年晚稻配組雜交，2011年早稻種植F1代20株，編號為2011-1-F113，表現(xiàn)為植株健壯、株葉型好、結(jié)實率高、大穗，成熟時收獲留種，2011年晚稻為F2代，編號為2011-2-212，共種植2000株，群體表現(xiàn)為株葉型適中、分蘗力中等、穗較大、長、粒型有中長、細長、中粗等分離，共選擇優(yōu)良單株30株。2012年早稻分株系種植成F3代，編號為2012-1-601～630，各株系表現(xiàn)長勢旺，葉片硬直、穗較大，熟色好，有香味。從2012-1-617區(qū)中選出2個優(yōu)良單株，分別全部收種。2012年晚稻繼續(xù)在株系圃種植，編號為2012-2-472～473，為F4代，其中2012-2-473表現(xiàn)較好，分蘗力較強，葉片硬直，生勢旺，有香味，米質(zhì)優(yōu)，選收1個綜合性狀表現(xiàn)最好的單株。2013年早稻擴大繁殖種成F5代，編號為2013-1-擴45，群體表現(xiàn)株葉型好、葉片硬直、分蘗力強、穗大粒長、有香味、米質(zhì)優(yōu)，從中選收3個優(yōu)良單株。2013年晚稻繼續(xù)擴大繁殖種成F6代，編號為2013-2-擴21～擴23，群體表現(xiàn)葉片硬直、株葉型適中、分蘗中上、穗較大、生長較均勻，從2013-2-擴22中選2個優(yōu)良單株，2014年早稻種植在株系圃成F7代，編號為2014-1-411～412，其中411區(qū)群體表現(xiàn)生長整齊、植株健壯、分蘗力較強、葉片硬直、穗較大、有香味、米質(zhì)優(yōu)，整區(qū)收種，連續(xù)參加2014年晚稻、2015年早稻廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所自育水稻新品種大區(qū)品比試驗，表現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，且生長整齊、生勢旺、植株健壯、分蘗力強、劍葉短硬直、穗較大、香味濃郁、米質(zhì)優(yōu)，暫定名為‘農(nóng)樂2號’。

圖1 ‘廣糧香2號’的選育系譜

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2016年晚稻參加廣西農(nóng)作物品種常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻組區(qū)試，5個試點平均產(chǎn)量6760.5 kg/hm2，比對照增產(chǎn)10.93%；2017年晚稻續(xù)試4個試點平均產(chǎn)量7063.5 kg/hm2，比對照增產(chǎn)12.68%；兩年區(qū)試平均產(chǎn)量6912.0 kg/hm2，比對照增產(chǎn)11.81%（表1）。2018年早稻生產(chǎn)試驗中‘，廣糧香2號’平均產(chǎn)量6320.4 kg/hm2，比對照減產(chǎn)0.62%（表2）。

表1 ‘廣糧香2號’區(qū)試中產(chǎn)量表現(xiàn)

表2 ‘廣糧香2號’生產(chǎn)試驗中產(chǎn)量表現(xiàn)

2.3 農(nóng)藝性狀

2016年、2017年晚稻區(qū)試中，‘廣糧香2號’生育期109.0天，比對照遲熟3.8天，2018年早稻生產(chǎn)試驗中，‘廣糧香2號’生育期121.4天，比對照遲熟6天，主要農(nóng)藝性狀兩年區(qū)試綜合表現(xiàn)：有效穗數(shù)255.0萬/hm2，株高113.6 cm，穗長24.8 cm，每穗總粒數(shù)162.3粒，結(jié)實率78.8%，千粒重24.7 g（表3）。

表3 ‘廣糧香2號’和‘柳沙油占202’(CK)在區(qū)試和生產(chǎn)試驗中主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

2.4 稻米品質(zhì)

‘廣糧香2號’米粒細小、心白、腹白極少，透明度高，2017年晚稻米和2018年早稻米各指標(biāo)均達NY/T593-2013《食用稻品種品質(zhì)》優(yōu)質(zhì)二等，同時，依據(jù)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 596-2002《香稻米》檢測，香味83分（表4）。

表4 ‘廣糧香2號’的稻米品質(zhì)

2.5 抗病性

2017年晚稻、2018年早稻該品種稻瘟病抗性綜合指數(shù)分別為6.8、5.8，穗瘟損失率最高級7級，感稻瘟??；白葉枯病致病Ⅳ型均為5級，致?、跣途鶠?級，中感Ⅳ型、感Ⅴ型；稻瘟病抗性明顯優(yōu)于之前香稻主栽品種‘絲香1號’（表5）。

表5 ‘廣糧香2號’、‘絲香1號’稻瘟病和白葉枯病抗性

2.6 適應(yīng)性

‘廣糧香2號’2019年通過廣西品種審定（審定編號：桂審稻2019153號），可在桂南、桂中和桂北稻作區(qū)均可作早、晚稻種植；在高寒山區(qū)稻作區(qū)適時播種作中稻種植。2019年通過廣東省同一適宜生態(tài)區(qū)引種備案，備案公告號為（粵）引種[2019]第3號，適宜種植區(qū)域和季節(jié)為：粵北以外稻作區(qū)作早稻種植。2020年通過江西省同一適宜生態(tài)區(qū)引種備案，備案公告號為（贛）引種[2019]第001號，適宜種植區(qū)域和季節(jié)為：贛州市、撫州市和吉安市稻瘟病輕發(fā)區(qū)做晚稻種植。2020年通過湖南省同一適宜生態(tài)區(qū)引種備案，備案公告號為（湘）引種[2020]第1號，適宜種植區(qū)域和季節(jié)為：長沙市、衡陽市、株洲市、湘潭市、邵陽市、永州市。此外‘，廣糧香2號’是廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首批確認的7個2020年廣西水稻綠色品種之一，是唯一入選的常規(guī)稻品種，同時是廣西優(yōu)質(zhì)稻儲備糧收購主收品種，也是“廣西香米”公共品牌建設(shè)主用品種。

2.7 栽培技術(shù)要點

‘廣糧香2號’在桂南早稻3月上旬、晚稻7月上旬播種，在桂中早稻3月中旬、晚稻7月初播種，在桂北早稻3月下旬、晚稻6月20日前播種，秧齡要求參考桂育8號栽培技術(shù)[14]；一般插秧規(guī)格以20×13 cm或23×10 cm為宜，每蔸插3～4苗（含分蘗）；中等肥力田塊一般施純N 150.0～180.0 kg/hm2、P2O560.0～75.0 kg/hm2、K2O 165.0～180.0 kg/hm2，氮肥按回青肥:分蘗肥:攻胎肥=30%:50%:20%施用，磷肥作基肥一次性施用，鉀肥按分蘗肥:攻胎肥=60%:40%施用；有效穗80%左右及時露曬田，抽穗揚花期保持1～2 cm淺水層，灌漿期間保持田面干干濕濕至黃熟期，收獲前7～10天斷水；提倡稻田養(yǎng)鴨（魚）及利用燈誘、性誘、色誘等綠色生態(tài)措施防控病蟲，香稻田中尤其要注意褐飛虱的防治[15]，當(dāng)病蟲害發(fā)生達到防治指標(biāo)時，優(yōu)先選用印楝素、蘇云金桿菌等生物農(nóng)藥適時、適量防治[16]；達到九成熟時收獲，能防止過熟導(dǎo)致落粒影響產(chǎn)量，而且稻米的外觀較好，米飯“香、軟、彈、滑”[17]。

3 討論

香稻被稱為“糧中珍品”，受到人們的普遍喜愛，除蒸煮時散發(fā)香味外，香稻中還含有豐富的氨基酸、生物堿、維生素以及很多種酶類，同時富含多種微量元素，巴斯馬蒂香米、茉莉香米更加受到全球各地消費者的喜愛[18-19]。香味作為評價稻米品質(zhì)的重要指標(biāo)，現(xiàn)已成為優(yōu)質(zhì)稻品種選育的目標(biāo)之一[20]‘，廣糧香2號’除稻米品質(zhì)達部標(biāo)優(yōu)質(zhì)二等外，香味值達83分，高于其他廣西香稻主栽品種‘桂香99’[12]和‘桂野香占’[13]，是廣西少有香味分超過80分的品種之一?！畯V糧香2號’是2020年獲認定的“少打農(nóng)藥、少施化肥、節(jié)水抗旱、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)”綠色水稻品種之一，本團隊前期研究也表明[21]‘，廣糧香2號’屬氮肥高效利用型品種，與一般香稻品種相比，在減施氮肥情況下仍能穩(wěn)定產(chǎn)量。‘廣糧香2號’產(chǎn)量達6912.0 kg/hm2，比陳傳華等[10]分析的2000—2016年廣西自育香稻品種平均產(chǎn)量6306.6 kg/hm2增產(chǎn)9.6%，此外‘，廣糧香2號’的堊白度平均1.2%，也明顯優(yōu)于2000—2016年廣西自育香稻品種平均堊白度2.6%‘，廣糧香2號’的整精米率和長寬比較之前香稻品種亦有一定的提高。

目前，稻瘟病和白葉枯病抗性仍然是水稻育種的重點攻關(guān)內(nèi)容[22]，而廣西一直以來是稻瘟病和白葉枯病的重災(zāi)區(qū)，李虎等[23]研究指出，廣西優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種在稻瘟病抗性上整體處感以上水平，而2000—2016年廣西自育的香稻品種稻瘟病抗性以高感居多[10]，本研究選育的‘廣糧香2號’在稻瘟病和白葉枯病抗性方面未有明顯突破，因此，在未來香稻品種的選育過程中，應(yīng)把提高稻瘟病和白葉枯病抗性作為重點攻關(guān)內(nèi)容。

4 結(jié)論

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所和廣西糧發(fā)種業(yè)有限公司利用各自資源與優(yōu)勢開展科企聯(lián)合攻關(guān)，以傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)香稻品種為親本，雜交后以系譜法經(jīng)6年9代育成濃香型高檔優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種‘廣糧香2號’，該品種兼具產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)、香味濃、適應(yīng)性廣等優(yōu)點，是廣西優(yōu)質(zhì)稻儲備糧收購主收品種，也是“廣西香米”公共品牌建設(shè)主用品種，適合在廣西及長江中下游稻作區(qū)推廣種植，為促進廣西高檔優(yōu)質(zhì)香米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良種支持。