張燕芬

一、小引

明代斟酒器主要有壺瓶①、執(zhí)壺，二者相較，執(zhí)壺更加常見(jiàn)，又以圓腹、扁腹居多。其中不少扁腹執(zhí)壺的腹部有雞心形（雞心有分瓣、不分瓣之別）凸起，既可豐富造型輪廓，又能分割裝飾布局。定陵出土物中，有腹部貼雞心形飾、自名為“錫杏葉茶壺”者②（圖1），由此可知，明人將此類(lèi)形狀稱(chēng)為“杏葉”。

圖1：萬(wàn)歷錫杏葉茶壺 ，圖片采自《定陵出土文物圖典》；圖2：永樂(lè)初白釉杏葉執(zhí)壺 ，圖片采自《景德鎮(zhèn)珠山出土永樂(lè)宣德官窯瓷器展覽》；圖3：永樂(lè)初青花云龍紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自《景德鎮(zhèn)出土明代御窯瓷器》；圖4：永樂(lè)初白釉杏葉瓶，圖片采自《景德鎮(zhèn)珠山出土永樂(lè)宣德官窯瓷器展覽》；圖5：永樂(lè)十六年青瓷花卉紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自南京市博物總館官網(wǎng)；圖6：洪熙元年金素杏葉執(zhí)壺，圖片采自《梁莊王墓》；圖7：金素杏葉執(zhí)壺，圖片采自《梁莊王墓》；圖8：銀素杏葉執(zhí)壺，圖片采自《梁莊王墓》；圖9：明嵌寶石杏葉金執(zhí)壺，圖片采自Ming：50 years that changed China

當(dāng)前所見(jiàn)扁腹帶杏葉凸起的執(zhí)壺，時(shí)代最早的應(yīng)為永樂(lè)。③較著名的有景德鎮(zhèn)珠山明代御窯遺址永樂(lè)前期地層出土的兩件，一為白釉、一為青花（圖2、圖3），同一地層還出土了白釉杏葉瓶（圖4）。另有一件永樂(lè)十六年（1418）龍泉青瓷執(zhí)壺（圖5），出土于南京郎家山西寧侯宋晟夫人葉氏墓。時(shí)代稍晚的，則有梁莊王所用的三件，其中一件金素杏葉執(zhí)壺（圖6），據(jù)其銘文可知由銀作局制作于洪熙元年（1425），④另一金（圖7）一銀（圖8）可能為同期作品，至晚也不會(huì)超過(guò)梁莊王入葬的正統(tǒng)八年（1446）。美國(guó)費(fèi)城藝術(shù)博物館藏有一件金鑲寶杏葉執(zhí)壺（圖9），被認(rèn)為是宣德制作，其尺寸式樣雖與梁莊王之銀素杏葉無(wú)異，但金質(zhì)嵌寶與五爪龍紋已可明尊賢之等。這些作品多由官府機(jī)構(gòu)生產(chǎn)，供帝王公侯使用，基本可代表明前期杏葉執(zhí)壺的典型風(fēng)貌。

明代驟然成熟的杏葉執(zhí)壺，其式樣到底從何而來(lái)？是出自本土？還是受到西方啟發(fā)？杏葉執(zhí)壺在明代為何普遍流行，在清代的發(fā)展又有何不同？在明清域外，作為外銷(xiāo)品的杏葉執(zhí)壺又有何變化？本文將主要圍繞這些問(wèn)題進(jìn)行討論。

二、杏葉執(zhí)壺來(lái)源淺探

在藝術(shù)史領(lǐng)域，明初有兩類(lèi)執(zhí)壺引人注目，一類(lèi)是圓腹玉壺春式執(zhí)壺，一類(lèi)是本文關(guān)注的扁腹杏葉執(zhí)壺。玉壺春式執(zhí)壺指的是，在具有撇口、細(xì)頸、垂腹特征的玉壺春瓶上，加流、加把的器物。從現(xiàn)有實(shí)物看，其在元末明初已大量使用，杏葉執(zhí)壺的出現(xiàn)則稍晚，且其最初造型明顯帶有玉壺春式執(zhí)壺的痕跡。因此探索杏葉執(zhí)壺之淵源，便還需從玉壺春式執(zhí)壺說(shuō)起。

從目前國(guó)內(nèi)外公布的資料與研究來(lái)看，玉壺春式執(zhí)壺更可能是中國(guó)藝術(shù)自我發(fā)展的結(jié)果。這個(gè)觀點(diǎn)波譜（John Alexander Pope）早在1956年便已提出，雖然當(dāng)時(shí)有學(xué)者援引一件或?yàn)?4世紀(jì)伊朗生產(chǎn)的直流四足銅執(zhí)壺（圖10⑤）進(jìn)行反駁，但波譜認(rèn)為不夠典型無(wú)法說(shuō)明問(wèn)題。⑥之后有研究判斷此類(lèi)帶有四足的類(lèi)直流壺（圖11）是18至19世紀(jì)莫臥兒王朝的典型制作，⑦進(jìn)一步印證了波譜的看法。還有一些學(xué)者則持相反觀點(diǎn)。20世紀(jì)80年代三杉隆敏在研究中提出玉壺春式執(zhí)壺是對(duì)中東金屬器的模仿，⑧可惜并未給出有力證據(jù)，難以令人信服。

圖10：“1377”銘直流四足銅執(zhí)壺，圖片采自希臘貝納基博物館官網(wǎng)；圖11：18～19世紀(jì)莫臥兒王朝直流四足銅執(zhí)壺，圖片采自Gold, Silver & bronze from Mughal India;圖12：1430年 《春園飲酒》細(xì)密畫(huà)，圖片采自大都會(huì)博物館官網(wǎng);圖13：南宋青瓷雙耳扁瓶，圖片采自《世界美術(shù)大全集》;圖14：明龍泉窯青釉如意雙耳瓶，圖片采自《天下龍泉：龍泉青瓷與全球化》;圖15：《竹園壽集圖卷》局部，圖片由故宮博物院提供

再說(shuō)扁腹杏葉壺（瓶）。就器型而言，它們明顯脫胎于玉壺春式壺（瓶），最大的不同在于鼓腹的扁平化。雖然扁腹不免令人考慮游牧民族影響或外來(lái)藝術(shù)啟發(fā)，但對(duì)器型如此成熟的玉壺春壺（瓶）而言，縱有遷都北京的背景，卻也無(wú)法斷定扁腹式的出現(xiàn)與游牧習(xí)慣有必然關(guān)聯(lián)，畢竟扁腹容量更小且瓶身無(wú)棱也不方便綁系；同樣的，盡管明初下西洋與域外交流頻繁，卻也難以確指扁腹的出現(xiàn)一定受到了伊斯蘭器型的影響。有學(xué)者認(rèn)為杏葉執(zhí)壺有伊斯蘭原型⑨，但其所引例證為上文提到的莫臥兒王朝銅執(zhí)壺（圖10），因此論證過(guò)程與結(jié)論便還須商榷。實(shí)際上，伊斯蘭世界留存的扁腹執(zhí)壺多產(chǎn)于16世紀(jì)之后，遠(yuǎn)晚于中國(guó)制作。觀察15～16世紀(jì)細(xì)密畫(huà)（如圖12）和清真寺花磚圖案，若出現(xiàn)執(zhí)壺形象，也多是元明常見(jiàn)的玉壺春式壺。因此合理的推測(cè)是，作為新器型的扁腹玉壺春式壺（瓶）很可能系中國(guó)發(fā)明，扁平化的腹部則可能是為了突顯高出腹面的杏葉。

但以尖拱式、曲線(xiàn)優(yōu)美的心形杏葉來(lái)裝飾壺、瓶，卻無(wú)法在中國(guó)找到直接淵源。宋以來(lái)，壺、瓶、罐腹部常見(jiàn)的開(kāi)光形狀為菱花、變形菱花或如意云頭（圖13）。至明初，腹部帶有如意云頭開(kāi)光的龍泉青瓷瓶（圖14）依然制作。在《竹園壽集圖》（約繪于弘治年間）中，同時(shí)出現(xiàn)了如意云頭執(zhí)壺與杏葉執(zhí)壺（圖15）。那么，突然風(fēng)行的杏葉是否可以看做是如意云頭的演化？答案無(wú)法確定。

圖16：12世紀(jì)伊朗銀長(zhǎng)頸瓶，圖片采自Islamic metalwork;圖17：12世紀(jì)初伊朗墓碑墓葬碎片，圖片采自克利夫蘭藝術(shù)博物館官網(wǎng);圖18：13世紀(jì)早期伊朗八角形花磚，圖片采自弗利爾博物館官網(wǎng);圖19：15世紀(jì)初青花執(zhí)壺，圖片采自《祥云托起珠穆朗瑪：藏傳佛教藝術(shù)精品》;圖20：纏枝蓮如意頭與杏葉線(xiàn)圖，筆者繪

可以明確的是，尖拱式的心形裝飾元素更親近當(dāng)時(shí)與中國(guó)交流頻繁的伊斯蘭世界。如一件12世紀(jì)早期的伊朗銀長(zhǎng)頸瓶（圖16），其腹部的水滴圖案不免令人思忖，此類(lèi)作品是否在交流中得到了明人青睞，從而啟發(fā)了明代制作。退一步來(lái)看，即便元明未見(jiàn)此類(lèi)作品，但尖拱的心形、水滴形一定卻是時(shí)人無(wú)法忽視的伊斯蘭裝飾圖案。

尖拱不僅是伊斯蘭建筑的重要構(gòu)成，也是阿拉伯圖案的常用元素。尤其在伊斯蘭卷須裝飾中，由弧線(xiàn)或抽象化半棕櫚葉交錯(cuò)而成的尖拱形俯拾皆是。尖拱形內(nèi)部多為伊斯蘭三葉飾或卷草。如12世紀(jì)初伊朗墓碑（圖17）、13世紀(jì)早期伊朗透雕八角形花磚（圖18）。

這樣的裝飾是否切實(shí)影響了中國(guó)制作？西藏博物館收藏的一件永樂(lè)纏枝蓮青花執(zhí)壺（圖19）或許可以提供一些線(xiàn)索。執(zhí)壺頸腹過(guò)渡處繪有一圈倒置的伊斯蘭三葉飾。壺兩側(cè)腹部各繪有一個(gè)不閉合的如意云頭，云頭內(nèi)部為一朵纏枝蓮，蓮花帶有伊斯蘭式的卷須花葉，纏枝從如意開(kāi)口處向兩側(cè)蜿蜒而出，沿著壺腹攀爬生長(zhǎng)。如意云頭單獨(dú)出現(xiàn)在壺腹，看似熟悉，實(shí)非傳統(tǒng)。原因有二：一是傳統(tǒng)壺、瓶腹上的開(kāi)光，均閉合作適合圖案。二是元明壺、瓶、罐上，如意頭多圍繞肩頸作垂云狀，成云肩紋。如意云頭與纏枝分離組合又相互反復(fù)的構(gòu)圖方式，所展現(xiàn)的藝術(shù)內(nèi)核無(wú)疑是阿拉伯式的。這個(gè)例子的意義在于，它反映了明初裝飾藝術(shù)對(duì)伊斯蘭元素的吸收，不僅有一目了然的造型復(fù)制、紋樣移植，還有對(duì)圖案結(jié)構(gòu)更深層的理解與運(yùn)用。更重要的是，它為明初官樣金銀器、瓷器接納尖拱心形這一伊斯蘭典型裝飾元素（圖20），并將之本土化、程式化為杏葉開(kāi)光，提供了一個(gè)符合邏輯的猜測(cè)。

簡(jiǎn)而言之，扁腹玉壺春式壺（瓶）是中國(guó)藝術(shù)演變發(fā)展的結(jié)果，腹部的杏葉元素則受惠于伊斯蘭藝術(shù)，將二者組合成為杏葉壺（瓶），可看作是明人的創(chuàng)新。⑩在明清，杏葉執(zhí)壺自有其發(fā)展脈絡(luò)。在域外，它因有伊斯蘭親緣，依然受到西方世界的寶愛(ài)與模仿。

三、明清杏葉執(zhí)壺

1、明代杏葉執(zhí)壺

朱明立國(guó)之初，便不遺余力地進(jìn)行禮制改革，改革的核心即是服舍器用制度。為快速有效地普及新制，國(guó)家頒布官樣下達(dá)各處，內(nèi)容詳細(xì)全面，執(zhí)行剛猛有力。如洪武二十六年定“凡燒造供用器皿等物，須要定奪樣制，計(jì)算人工物料?！?永樂(lè)七年中央又將官民冠服、器皿制度繪為書(shū)冊(cè)，頒示中外諸色工匠，并令之嚴(yán)格遵守。?杏葉執(zhí)壺作為官方供用器皿的一部分，亦誕生于這個(gè)大背景。

根據(jù)造型的差異，杏葉執(zhí)壺大約可分為兩個(gè)類(lèi)型。一類(lèi)侈口、口寬頸短、垂腹微鼓、平底無(wú)足、方管長(zhǎng)流，耳形扁把，蓋、把以銜環(huán)小提梁套接，整體矮胖（見(jiàn)圖3、圖7），可看作類(lèi)型一。因其頸部極短，外輪廓線(xiàn)可調(diào)整的范圍有限，整體造型變化也隨之減少。此式杏葉執(zhí)壺從明初至明末均有制作，至嘉萬(wàn)時(shí)，部分作品頸愈粗短、形愈敦憨，如德川美術(shù)館藏的一對(duì)尺寸頗大的嘉靖青花嬰戲紋杏葉執(zhí)壺（圖21為其中一件），此種青花執(zhí)壺還見(jiàn)于大英博物館，與其造型相同但個(gè)頭迷你的作品，則有定陵出土的一件金素杏葉執(zhí)壺（圖22）。

圖21：嘉靖青花杏葉執(zhí)壺，圖片采自《世界美術(shù)大全集》;圖22：萬(wàn)歷金素杏葉執(zhí)壺，圖片采自《定陵出土文物圖典》;圖23：正統(tǒng)-天順紅彩云龍紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自《灼爍重現(xiàn)——十五世紀(jì)中期景德鎮(zhèn)瓷器特集》;圖24：正統(tǒng)-天順綠彩云龍紋執(zhí)壺，圖片采自《灼爍重現(xiàn)》;圖25：正統(tǒng)-天順青花云龍紋執(zhí)壺，圖片采自《灼爍重現(xiàn)》;圖26：《北京文物精粹大系·金銀器卷》;圖27：成化青花杏葉執(zhí)壺殘件，作者攝;圖28：嘉靖杏葉執(zhí)壺，圖片采自《金色中國(guó)》;圖29：嘉靖銀素杏葉執(zhí)壺，圖片采自《金玉默守：湖北蘄春明荊藩王墓珍寶》;圖30：嘉靖剔犀杏葉執(zhí)壺，圖片來(lái)自美國(guó)LACMA官網(wǎng);圖31：萬(wàn)歷玉杏葉玉執(zhí)壺，圖片采自《定陵出土文物圖典》;圖32：《入蹕圖》局部，圖片采自《故宮藏畫(huà)大系·十一》;圖33：嘉靖琺瑯杏葉執(zhí)壺，圖片采自大英博物館官網(wǎng)

另一類(lèi)杏葉執(zhí)壺更加常見(jiàn)。其多為盤(pán)口，頸部略長(zhǎng)、垂腹微鼓、矮圈足、圓管流，耳形把，蓋、把以鏈相系，形體雄壯挺拔，高度在25至30厘米之間，可視為類(lèi)型二。由于頸部較長(zhǎng)，外輪廓線(xiàn)可調(diào)整的范圍擴(kuò)大，造型變化的可能性也隨之增加。梁莊王墓洪熙元年金執(zhí)壺可視為明初標(biāo)準(zhǔn)器，正統(tǒng)到天順作品可參考御窯遺址出土的三件（圖23、圖24、圖25），其頸部的裝飾、開(kāi)光內(nèi)的云龍，均與永樂(lè)青花執(zhí)壺如出一轍，三者整體造型魁梧飽滿(mǎn)，風(fēng)貌接近前代。成化始，執(zhí)壺頸部收緊拉長(zhǎng)、腹部下移縮小，相較明初作品雄壯感已減弱不少，典型瓷器有萬(wàn)貴墓出土的（圖26）金素杏葉壺及景德鎮(zhèn)御窯出土的青花執(zhí)壺殘件（圖27）。至嘉靖時(shí)期，壺之垂腹愈低、頸部更長(zhǎng)、流口也越發(fā)纖細(xì)，使壺體的S形輪廓更明顯，頗有些女性的優(yōu)美，如荊恭王所用金杏葉執(zhí)壺（圖28）、都昌王所用銀杏葉執(zhí)壺（圖29），前者的細(xì)節(jié)更豐富，獅鈕蓋、龍首流也展現(xiàn)了流行新貌，?與之風(fēng)神相一的制作也見(jiàn)于漆器（圖30）。萬(wàn)歷時(shí)期的高級(jí)制作可參考定陵出土的金托玉萬(wàn)壽紋杏葉執(zhí)壺（圖31），但玉執(zhí)壺因物料所限造型不如陶瓷自由，也不似金銀典型。當(dāng)時(shí)宮廷作品的風(fēng)貌還可參考《入蹕圖》所描繪的二件（圖32），白色的一件屬于加了高足的類(lèi)型一，金鑲寶細(xì)頸的一件則屬于類(lèi)型二。

杏葉執(zhí)壺的材質(zhì)十分多樣，玉石、金銀、琺瑯（圖33）、陶瓷、漆器均見(jiàn)。瓷器、玉器的方管流、云形橫板及卷邊凸脊的扁柄，明顯取法金銀器。究其原因，不僅由于金銀材質(zhì)高貴，還可能是明初率先制定了金銀器的官方樣式。如一件永樂(lè)甜白釉折肩深腹執(zhí)壺（圖34），其卷邊凸脊的扁柄亦是模仿金屬器。其原型可參考弘治元年銀作局所制的一件（圖35），據(jù)壺底銘文可知此為重“二十兩”的“汁瓶”??！洞竺鲿?huì)典》載有皇室所用的整套金銀餐具，其中就有“（銀）汁瓶二把，共重五十兩”“（金）注子一對(duì)，六十兩重”。?出土物的重量與規(guī)制相差不遠(yuǎn)，如梁莊王所用的兩件金壺，一件重“二十三兩壹分”，一件重“貳拾肆量伍錢(qián)捌分”?。

圖34：永樂(lè)甜白釉汁瓶，圖片采自《景德鎮(zhèn)出土明初官窯瓷器》;圖35：弘治金素汁瓶，圖片采自《北京文物精粹大系·金銀器卷》;圖36：《明十八學(xué)士圖·棋》局部， 圖片采自《文人雅士——明人十八學(xué)士圖》;圖37：萬(wàn)歷十九年余文臺(tái)三臺(tái)館刊本《新鐫增補(bǔ)全像評(píng)林古今列女傳》插圖

需要注意的是，正統(tǒng)以降，瓷杏葉執(zhí)壺在宮廷的使用數(shù)量或在減少。造成這個(gè)現(xiàn)象的原因并不單純。明初經(jīng)濟(jì)尚待恢復(fù)且世風(fēng)尚儉，不少器物以瓷制，洪武至宣德御窯廠燒造了大量供用器皿，其中也包括杏葉執(zhí)壺。正統(tǒng)之后，無(wú)論是出土物還是傳世品，官方所用杏葉執(zhí)壺多為金玉，瓷壺?cái)?shù)量已不及前期，這不僅與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有關(guān)也與世風(fēng)尚奢相聯(lián)。嘉萬(wàn)時(shí)期景德鎮(zhèn)燒造的供御瓷器數(shù)目甚巨，根據(jù)《江西省大志·陶書(shū)》嘉靖八年至萬(wàn)歷二十二年的記錄，有且僅有一次燒制執(zhí)壺的記錄，即嘉靖三十三年燒“白瓷壺六千件”?，這六千中是否有杏葉壺亦不可知。更明顯的證據(jù)是，當(dāng)時(shí)為宮廷筵宴所燒成套瓷質(zhì)桌器，內(nèi)含“酒碟、果碟、菜碟、碗、蓋碟、茶盅、酒盞、渣斗、醋注”，?卻獨(dú)缺最具展示性的斟酒器執(zhí)壺，合理的推測(cè)是，明后期宮宴所用執(zhí)壺必定多為金玉等更高貴的材質(zhì)。明皇室對(duì)瓷杏葉執(zhí)壺的逐漸冷淡，相信也降低了清宮廷對(duì)它的關(guān)注，故宮博物院藏品中未見(jiàn)清代瓷杏葉執(zhí)壺，更印證了它在當(dāng)時(shí)已是明日黃花。

明后期，瓷杏葉執(zhí)壺或在天家遇冷，但在民間卻熱度不減。無(wú)論是文人雅集（如圖36）還是日常宴會(huì)（如圖37），杏葉執(zhí)壺出現(xiàn)頻繁、不勝枚舉。從實(shí)物來(lái)看，常見(jiàn)的有三種。一是藍(lán)釉杏葉執(zhí)壺，其造型敦厚、風(fēng)格端莊，武漢、南京、北京?均有出土（圖38、39、40），越南占婆島亦有出水（圖41），?使用者有鎮(zhèn)國(guó)將軍也有航船水手，當(dāng)前所見(jiàn)多為正統(tǒng)至嘉靖產(chǎn)品。一是飾金或雕鏤的瓷杏葉壺，其形態(tài)纖秀、面貌富麗，國(guó)內(nèi)外均有收藏，多為嘉靖制作，如陜西耀縣寺溝出土的“富貴佳器”款醬釉描金執(zhí)壺（圖42）；還有一種以瀝粉貼金裝飾的單色釉杏葉壺，如扶余明墓出土的白釉描金麒麟紋杏葉壺（圖43），但更常見(jiàn)的是藍(lán)釉與麒麟的組合，此式故宮博物院、大英博物館（圖44）、阿德比爾寺皆有庋藏，?上海寶山區(qū)佚年明墓出土的一件略不同，其壺腹紋樣為梵文種子字（圖45），它們多被認(rèn)為是嘉萬(wàn)作品。三種樣式亦見(jiàn)于外銷(xiāo)品，但第二種數(shù)量最多面貌最豐，作為對(duì)外輸出的主打產(chǎn)品，它們既展現(xiàn)了嘉萬(wàn)時(shí)期追求熱烈華麗的審美風(fēng)氣，也感染了域外執(zhí)壺的造型與裝飾，文章第四部分將重點(diǎn)討論，此不贅。

圖38：正統(tǒng)至天順?biāo){釉杏葉執(zhí)壺，圖片攝于武漢市博物館;圖39：15世紀(jì)景德鎮(zhèn)窯祭藍(lán)釉執(zhí)壺，圖片采自南京博物總館官網(wǎng);圖40：嘉靖藍(lán)釉杏葉執(zhí)壺，圖片采自《1420：從南京到北京》;圖41：15世紀(jì)晚期藍(lán)釉執(zhí)壺，圖片采自《越南出水陶瓷》;圖42：嘉靖醬釉描金執(zhí)壺，圖片采自《中國(guó)出土瓷器全集·陜西卷》;圖43：明白釉描金麒麟紋杏葉壺，圖片采自《扶余明墓》;圖44：萬(wàn)歷藍(lán)釉神獸紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自大英博物館官網(wǎng);圖45：明藍(lán)釉字梵字紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自《上海明墓》

圖46：乾隆金胎嵌畫(huà)琺瑯執(zhí)壺，圖片由故宮博物院提供;圖47：同治款金鏨花執(zhí)壺，圖片由故宮博物院提供;圖48：光緒款金鏨花杏葉執(zhí)壺，圖片由故宮博物院提供;圖49：宣統(tǒng)款金鏨花執(zhí)壺，圖片由故宮博物院提供;圖50：同治掐絲琺瑯杏葉開(kāi)光執(zhí)壺，圖片采自《故宮博物院藏文物珍品全集·金屬胎琺瑯器》;圖53：雍正窯變杏元雙耳扁瓶，圖片由故宮博物院提供;圖54：雍正仿哥釉杏葉四方雙管瓶，圖片由故宮博物院提供;圖55：乾隆粉青釉凸花開(kāi)光洋彩嬰戲圖綬帶耳扁瓶，圖片采自《特別展——中國(guó)的陶瓷》;圖56：嘉慶款青花扁壺，圖片采自《故宮博物院藏文物珍品全集·青花釉里紅》;圖57：清杏葉四方雙管瓶，圖片采自《故宮陶瓷館》卷五

2、清代杏葉壺、瓶

清取明而代之，雖江山易主，但其對(duì)前朝器用必定熟悉。論因由，不僅有時(shí)間上的親近，更有居用同一宮殿的便利。清宮日用之中，既有勝?lài)?guó)舊物，也有昭代新品。根據(jù)文獻(xiàn)記載，至晚在雍正元年，清宮造辦處便交有“玉杏葉壺”?。乾隆時(shí)期，帶有杏葉裝飾的器型更為豐富，除了傳統(tǒng)瓶、壺，還新增了 “杏元轎瓶”?“杏葉洗”?“杏葉盒”?等。在器型、裝飾、工藝集大成發(fā)展的清代，杏葉作為經(jīng)典元素仍保有一席之地，它不僅見(jiàn)于實(shí)用器，還融入了陳設(shè)器。

清宮舊藏中有金銀、琺瑯杏葉執(zhí)壺，尤以銀壺居多，但時(shí)代都較晚。乾隆時(shí)期的扁腹執(zhí)壺雖非杏葉開(kāi)光，卻依然值得參考，如圖46金胎嵌畫(huà)琺瑯執(zhí)壺，其裝飾技法與題材自然是洋風(fēng)新韻，但壺之造型與開(kāi)光布局明顯取法前朝。金質(zhì)杏葉執(zhí)壺有同治（圖47）、光緒（圖48）、宣統(tǒng)作品（圖49），琺瑯杏葉壺則可參考同治的一件（圖50）。四者作為清末官樣，顯然脫胎于上文所討論的明代“類(lèi)型二”杏葉執(zhí)壺，但風(fēng)貌相距已遠(yuǎn)。相較明代制作，清杏葉執(zhí)壺頸部變短、腹部鼓起、頸腹比增大、流口曲度變小、壺蓋變高，部分執(zhí)壺口蓋與腹部的尺寸過(guò)于接近，導(dǎo)致優(yōu)美盡失，甚至流于呆板。

杏葉執(zhí)壺在清代雖有制作卻已式微，這當(dāng)與宮廷審美的變化有關(guān)。《明宣宗行樂(lè)圖》《明憲宗行樂(lè)圖》中所繪斟酒器多為杏葉執(zhí)壺。但在清宮重要的祭祀與筵宴場(chǎng)合，目前未見(jiàn)杏葉執(zhí)壺身影。如姚文瀚畫(huà)《崇慶皇太后八旬萬(wàn)壽圖》中有兩桌器皿（圖51），一桌上有青釉執(zhí)壺一對(duì)、琺瑯執(zhí)壺一對(duì)，另一桌上有金葫蘆式執(zhí)壺一對(duì)。清人畫(huà)《臚歡薈景圖冊(cè)》中，紅漆描金桌上有金玉壺春式執(zhí)壺一對(duì)（圖52）。這四對(duì)執(zhí)壺，黃金材質(zhì)高貴、琺瑯中西合璧、葫蘆寓意吉祥，大體可反映清宮對(duì)執(zhí)壺材質(zhì)與造型的偏愛(ài)。

圖51：《崇慶皇太后八旬萬(wàn)壽圖》局部，作者攝

圖52：《臚歡薈景圖冊(cè)之慈寧燕喜》局部，圖片由故宮博物院提供

作為裝飾元素，杏葉在實(shí)用器上斂于沉寂，在陳設(shè)器中卻趨于活躍，尤以瓷器為典型。從故宮藏傳世清代御窯產(chǎn)品看，至晚在雍正朝，已有杏葉雙耳扁瓶（圖53）與杏葉四方雙管瓶（圖54），之后的時(shí)代兩種器型雖有生產(chǎn)，但前者（圖55、圖56）的數(shù)量遠(yuǎn)不及后者。

乾隆朝始，杏葉四方雙管瓶的尺寸變大，造型更加規(guī)整，并成為“大運(yùn)瓷器”?品種，制作標(biāo)準(zhǔn)化、面貌程式化。每年按例燒造，主要有鈞釉、仿哥釉、仿汝釉、仿官釉、冬青釉（圖57）。如咸豐元年造送“鈞釉四方杏圓雙管瓶二十二件”“哥釉四方杏圓雙管瓶二十九件”?，同治四年造送“哥釉四方杏圓雙管瓶四十五件”“鈞釉四方杏圓雙管瓶四十六件”。?由于制作數(shù)量多、時(shí)代跨度大，杏葉四方雙管瓶成為清代典型官樣，部分用于賞賜，部分作皇宮、離宮陳設(shè)，如三家店行宮便有“乾隆款青花雙管杏圓方瓶一件，楠木座裂縫”?。除卻宮中使用的杏葉壺、瓶，清代還有作為外銷(xiāo)商品的陶瓷、琺瑯杏葉執(zhí)壺，因目標(biāo)市場(chǎng)的差異，其面貌亦各不相同。

四、明清外銷(xiāo)杏葉執(zhí)壺及其影響

當(dāng)前所見(jiàn)時(shí)代最早且形象與明初杏葉瓶最為接近的域外作品，出現(xiàn)在1430～1434年成書(shū)的《史集》抄本插圖，其繪畫(huà)風(fēng)格寫(xiě)實(shí)，衣著服飾尤具帖木兒王朝特點(diǎn)，器用一類(lèi)想必也貼近15世紀(jì)中葉實(shí)物。圖中伊斯蘭化的蒙古貴族所用的酒器、水器多是垂腹帶有水滴形開(kāi)光的長(zhǎng)頸瓶（圖58）。瓶之產(chǎn)地雖然不明朗，但其裝飾與明初杏葉顯有關(guān)聯(lián)。壺身開(kāi)光中的繪畫(huà)式花草（圖58左一）顯示了中國(guó)傳統(tǒng)；而開(kāi)光中的棕櫚卷草飾（圖58左二）則透露了伊斯蘭血緣。帖木兒王朝對(duì)壺、瓶腹部水滴形開(kāi)光的接納與喜愛(ài)，相信也影響了中亞、西亞甚至南亞等地之后的造作。

圖58：《史集》抄本插圖中的長(zhǎng)頸瓶，圖片采自法國(guó)國(guó)家圖書(shū)館官網(wǎng)

從公布的實(shí)物資料來(lái)看，明早期出口的瓷器中暫時(shí)未見(jiàn)杏葉執(zhí)壺。明中期外銷(xiāo)杏葉執(zhí)壺可參考菲律賓發(fā)現(xiàn)的一件?（圖59），此壺有“正德年造”款，壺腹杏葉開(kāi)光內(nèi)繪蓮舟仙渡圖，是元明十分流行的題材。嘉靖始，走私貿(mào)易日益壯大，至隆慶元年明朝正式開(kāi)關(guān)，貿(mào)易瓷的發(fā)展進(jìn)入新階段，杏葉執(zhí)壺的出口也隨之增加。傳世外銷(xiāo)瓷中，以紅綠彩、青花、顏色釉搭配描金或鏤雕紋樣最為常見(jiàn)，如紅綠彩描金孔雀紋杏葉執(zhí)壺（圖60）、紅綠彩描金嬰戲圖杏葉執(zhí)壺（圖61）、青花鏤雕孔雀紋杏葉執(zhí)壺（圖62）、藍(lán)釉鏤雕龍紋杏葉執(zhí)壺（圖63）、紅釉描金孔雀牡丹紋杏葉執(zhí)壺（圖64）、藍(lán)釉描金飛魚(yú)紋杏葉執(zhí)壺（圖65），其中的高圈足產(chǎn)品顯然是為了迎合外國(guó)市場(chǎng)。這類(lèi)執(zhí)壺的造型、裝飾與陜西出土“富貴佳器”醬釉執(zhí)壺幾乎相同，可見(jiàn)明后期它們既供民用又有外銷(xiāo)。

圖59：正德青花杏葉執(zhí)壺，圖片采自Gotuaco Le tal., Chinese and Vietnamese Blue and White Wares Found in the Philippines;圖60：明紅綠彩描金孔雀紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自《中近東之中國(guó)瓷器》;圖61：明紅綠彩描金嬰戲圖杏葉執(zhí)壺，圖片采自《法國(guó)吉美博物館藏明瓷》;圖62：明青花鏤雕孔雀紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自大英博物館官網(wǎng);圖63：明藍(lán)釉鏤雕龍紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自《中近東之中國(guó)瓷器》;圖64：明紅釉描金孔雀牡丹紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自《中近東之中國(guó)瓷器》;圖65：明藍(lán)釉描金飛魚(yú)紋杏葉執(zhí)壺，圖片采自《世界美術(shù)全集》;圖66：17世紀(jì)奧斯曼帝國(guó)鑲寶石玉執(zhí)壺，圖片采自The Topkapi saray museum：the treasury;圖67：16～17世紀(jì)奧斯曼帝國(guó)雙流執(zhí)壺，圖片采自Treasures in Gold;圖68：改裝后的明代白釉執(zhí)壺，圖片采自《中近東之中國(guó)瓷器》;圖69：改裝后的執(zhí)壺，圖片采自《中近東之中國(guó)瓷器》;圖70：17世紀(jì)奧斯曼帝國(guó)玉壺春式執(zhí)壺，圖片采自The Art of Turkish Metal Workink;圖71：清銅胎畫(huà)琺瑯執(zhí)壺，圖片采自V&A官網(wǎng);圖72：清銅胎畫(huà)琺瑯杏葉執(zhí)壺，圖片采自《臻于至美：廣琺瑯特展》;圖73：清畫(huà)琺瑯勾蓮蕉葉紋執(zhí)壺， 圖片采自《故宮博物院藏品大系·琺瑯篇》;圖74：康熙青花杏葉執(zhí)壺，圖片采自Gold, Silver & bronze from Mughal India;圖75：17世紀(jì)德干Bidri銅執(zhí)壺，圖片采自V&A官網(wǎng);圖76：17世紀(jì)晚期印度銅執(zhí)壺，圖片采自L(fǎng)ACMA博物館官網(wǎng);圖77：康熙礬紅彩杏葉執(zhí)壺，圖片采自V&A官網(wǎng);圖78：17世紀(jì)印度北部銅執(zhí)壺，圖片采自Gold, Silver & bronze from Mughal India;圖79：18世紀(jì)印度北部銅執(zhí)壺，圖片采自佳士得官網(wǎng);圖80：康熙青花杏葉執(zhí)壺，圖片采自MAK博物館官網(wǎng);圖81：18世紀(jì)中國(guó)金屬胎琺瑯執(zhí)壺，圖片采自香港中文大學(xué)文物館官網(wǎng);圖82：18世紀(jì)中國(guó)金屬胎琺瑯執(zhí)壺，圖片采自《清代廣東外銷(xiāo)金屬胎畫(huà)琺瑯》;圖83：19世紀(jì)法國(guó)SAMSON公司彩繪執(zhí)壺，圖片采自佳士得官網(wǎng)

檢視明代外銷(xiāo)杏葉執(zhí)壺的留存分布，可發(fā)現(xiàn)伊斯蘭世界對(duì)其最為喜愛(ài)。根據(jù)三杉隆敏的調(diào)查，托普卡比宮博物館公開(kāi)的展品中，至少有97件玉壺春式執(zhí)壺，其中包括15件杏葉執(zhí)壺，?足見(jiàn)奧斯曼帝國(guó)對(duì)它們的喜愛(ài)。帝國(guó)的部分制作明顯受到杏葉執(zhí)壺的啟發(fā)，如一件17世紀(jì)鑲寶石玉扁腹執(zhí)壺?（圖66），又如同樣藏于托普卡比宮，制作于16或17世紀(jì)的水晶嵌寶雙流扁腹執(zhí)壺（圖67），以金鏈連接長(zhǎng)流與壺蓋的做法，被認(rèn)為是對(duì)明代執(zhí)壺風(fēng)格的再現(xiàn)，?扁腹凸起的造型亦可一瞥中國(guó)浪潮的縮影。

相應(yīng)的，伊斯蘭世界的本土創(chuàng)作以及他們對(duì)元明壺、瓶的改裝，也直接或間接地影響著中國(guó)外銷(xiāo)商品的面貌。比如給明代執(zhí)壺加配精美的穹頂式金屬蓋（圖68），重新設(shè)計(jì)壺蓋與壺柄的連接方式，以焊接金屬構(gòu)件替代鏈條（圖69）。此外，伊斯蘭工匠給執(zhí)壺頸部加算盤(pán)珠的造型習(xí)慣（圖70），也在清代的外銷(xiāo)杏葉執(zhí)壺中有所體現(xiàn)。

清代外銷(xiāo)杏葉執(zhí)壺至少有瓷器與琺瑯器。根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的差異，其造型裝飾也各不相同。從當(dāng)前留存實(shí)物來(lái)看，當(dāng)時(shí)流行的樣式中有兩類(lèi)值得關(guān)注：一類(lèi)執(zhí)壺以拱圓蓋、細(xì)長(zhǎng)頸、小垂腹、大杏葉、高圈足為特點(diǎn)，輪廓修長(zhǎng)，主要見(jiàn)于18～19世紀(jì)廣東生產(chǎn)、銷(xiāo)往歐洲的金屬胎畫(huà)琺瑯（圖71、圖72），其造型與清宮金杏葉執(zhí)壺接近，紋樣多為夔龍、團(tuán)壽、傳統(tǒng)人物故事等，中國(guó)風(fēng)濃郁。清宮舊藏中也有造型相類(lèi)產(chǎn)品（圖73），不同之處在于腹部開(kāi)光所繪瓶花為西洋風(fēng)貌。

另一類(lèi)更為常見(jiàn)且影響更廣的外銷(xiāo)杏葉執(zhí)壺，多為粗短頸、大垂腹、花口流、喇叭足，因主要出口地為中亞、南亞等伊斯蘭地區(qū)，其造型多受當(dāng)?shù)亟饘倨鞯挠绊憽Ｈ绨屠杳窢柣饡?huì)（The Sam and Myrna Myers Collection）所藏的康熙青花杏葉執(zhí)壺（圖74），其造型（尤其是流口設(shè)計(jì)與六邊形足）明顯模仿的是17～19世紀(jì)流行于莫臥兒王朝的一種大扁腹金屬執(zhí)壺（圖75、76）。此式執(zhí)壺的變體更加常見(jiàn)，其典型風(fēng)貌可參考V&A所藏的一礬紅彩杏葉執(zhí)壺件（圖77），這種壺口為鶴嘴形，壺腹與頸、足過(guò)渡處均作蓮瓣紋的杏葉執(zhí)壺，其母型應(yīng)該是中亞、南亞、東南亞廣受歡迎的另一類(lèi)執(zhí)壺（圖78、圖79）。需要指出的是，17至18世紀(jì)伊斯蘭扁腹執(zhí)壺上單獨(dú)凸起的心形適合圖案，應(yīng)當(dāng)考慮明代以來(lái)中國(guó)外銷(xiāo)杏葉壺的影響，此式外銷(xiāo)執(zhí)壺可看作伊斯蘭與中國(guó)元素不斷融合后的創(chuàng)新，是當(dāng)時(shí)外銷(xiāo)瓷的熱門(mén)樣式（圖80）。18世紀(jì)廣東生產(chǎn)的外銷(xiāo)琺瑯器中也有此式執(zhí)壺，如圖81、圖82，這兩件琺瑯執(zhí)壺與外銷(xiāo)陶瓷執(zhí)壺最大的不同在于執(zhí)柄造型，由于材質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，琺瑯能夠再現(xiàn)目標(biāo)市場(chǎng)造型較為復(fù)雜的執(zhí)壺提手。19世紀(jì)法國(guó)薩姆森公司（SAMSON）也為伊斯蘭市場(chǎng)制作相同樣式的陶瓷執(zhí)壺（圖83），其色彩雖難掩法國(guó)特色，但裝飾主題與繪畫(huà)風(fēng)格已逼肖中國(guó)產(chǎn)品，杏葉開(kāi)光內(nèi)的穿著肚兜的執(zhí)荷童子、曲流的疊勝紋、撇足的連錢(qián)紋，是典型的中國(guó)元素。如此精妙的模仿，不僅反映了中國(guó)風(fēng)格在域外的巨大影響，也說(shuō)明伊斯蘭世界對(duì)中國(guó)外銷(xiāo)商品的深度認(rèn)同。

縱觀清代杏葉執(zhí)壺，外銷(xiāo)品與自用器的面貌差異巨大。外銷(xiāo)品的設(shè)計(jì)制作在保留一部分傳統(tǒng)元素的情況下，更加明確地展現(xiàn)了域外不同消費(fèi)市場(chǎng)的審美偏好。

五、小結(jié)

杏葉執(zhí)壺作為玉壺春式執(zhí)壺的衍生，其器型應(yīng)是中國(guó)藝術(shù)獨(dú)立發(fā)展的結(jié)果，但心形杏葉卻更可能是與伊斯蘭交流的產(chǎn)物。需要指出的是，杏葉執(zhí)壺雖可能是中外混血，但它早在15世紀(jì)初的中國(guó)就已完全成熟，且至今未見(jiàn)域外更早的同類(lèi)作品。杏葉執(zhí)壺在明清有獨(dú)立、連續(xù)、清晰的發(fā)展脈絡(luò)，由它演化而來(lái)的域外產(chǎn)品也有可指認(rèn)、追溯、辨明的影響因素。因此，杏葉執(zhí)壺（包括玉壺春式執(zhí)壺）多年來(lái)被不少學(xué)者認(rèn)為是波斯風(fēng)格（Persian Style）影響下的產(chǎn)物，這個(gè)判斷太過(guò)籠統(tǒng)且缺乏系統(tǒng)論證。

在明代，杏葉執(zhí)壺有兩種類(lèi)型，作為官樣，它們先有宮廷的規(guī)范引導(dǎo)后有民間的模仿推動(dòng)，且各類(lèi)材質(zhì)均有制作，各個(gè)階級(jí)皆有使用，促使其成為時(shí)代典型酒器。在清代，杏葉執(zhí)壺作為實(shí)用器雖不如前代流行，但宮廷依然保留了金銀、琺瑯產(chǎn)品；與“杏葉”在實(shí)用器中的衰微不同，其在清初便被視作經(jīng)典裝飾元素納入宮廷陳設(shè)的制作，并始終活躍。

作為出口產(chǎn)品，明清杏葉執(zhí)壺沿著絲綢之路銷(xiāo)往世界各地。明代外銷(xiāo)杏葉執(zhí)壺與內(nèi)銷(xiāo)的面貌差異不大，展示了較為單純的中國(guó)氣質(zhì)；清代外銷(xiāo)杏葉執(zhí)壺則更能反映不同目標(biāo)市場(chǎng)的藝術(shù)特點(diǎn)。這些造型各異、色彩斑斕、熱銷(xiāo)千里的天朝之壺，實(shí)際反映了當(dāng)時(shí)全球貿(mào)易的擴(kuò)張與中外互動(dòng)的加深。

注釋?zhuān)?/p>

① 按：壺瓶在明代指的是玉壺春式瓶。定陵中有以自命為玉壺春式瓶者（X6：9）。詳見(jiàn)《定陵》（上冊(cè)），第153頁(yè)。

② 北京市昌平區(qū)十三陵特區(qū)辦事處：《定陵出土文物圖典》卷二，北京：北京美術(shù)攝影出版社，2006年，第326頁(yè)。按：根據(jù)明清文獻(xiàn)與出土實(shí)物，腹部帶有雞心形開(kāi)光的執(zhí)壺多被稱(chēng)為“杏葉執(zhí)壺”，本文為方便論述亦沿用古稱(chēng)。

③ 按：2006年“元瓷之珍”展覽中首次公布了一件出土于太湖縣阮氏墓的青花執(zhí)壺，專(zhuān)家認(rèn)為其應(yīng)為元末（或明初）產(chǎn)品。此壺造型與明初作品相近，腹部扁平并畫(huà)有心形開(kāi)光，形象與“杏葉”相類(lèi)。但鑒于此件為孤例且無(wú)更多出土信息，本文僅做參考。因此，在中國(guó)盡管可能有元代瓷器相近例證，但從已知實(shí)物資料看，腹部帶有雞心形凸起的杏葉執(zhí)壺，其流行應(yīng)從明代早期開(kāi)始。

④《梁莊王墓》（上），北京：文物出版社，2007年，第32頁(yè)。

⑤ 據(jù)官網(wǎng)提供的信息，可知壺上裝飾阿拉伯紋樣和文字，銘文提到了蘇丹·阿什拉夫·沙班二世（1363～1376）的名字，回歷778年，以及埃及，1376～1377年。

⑥ John Alexander Pope,Chinese Porcelains from the Ardebil Shrine, Washington D.C:Smithsonian Institution Freer Gallery of Art,1956, p.87.

⑦ Mark Zebrowski,Gold, Silver & bronze from Mughal India, London: Alexandria Press;Laurence King,1997, pp.166-167。

⑧（日）三杉隆敏：《中近東之中國(guó)瓷器》（卷二），香港：香港大學(xué)出版，1981年，第27頁(yè)。

⑨ 馬文寬：《再論中國(guó)青花瓷與伊斯蘭青花陶（下）》，《收藏家》，2010年12期，第29-34頁(yè)。

⑩ 劉新園曾在文章中提到指出腹部印有雞心形的玉壺春式扁肚瓶是永樂(lè)首創(chuàng)型，但是未具體論證。詳見(jiàn)《景德鎮(zhèn)珠山出土的明初與永樂(lè)官窯瓷器之研究》，第39頁(yè)。

? [明]李東陽(yáng)、申時(shí)行：《大明會(huì)典》卷194，《工部十四·虞衡清吏司·陶器》，廣陵書(shū)社，2007年，第2631頁(yè)。

?《明太宗實(shí)錄》卷90《永樂(lè)七年四月甲午》，第1249頁(yè)。

? 嘉靖時(shí)期常見(jiàn)以獅鈕為捉手的帶蓋器皿。如在嚴(yán)嵩抄家清單《天水冰山錄》（知不足齋本）中，就錄有“金獅頂麒麟壺”等。

?《北京文物精粹大系：金銀器卷》，第11頁(yè)。

?《大明會(huì)典》卷69《禮部二十七·婚禮三》，第1123-1142頁(yè)。

? 同注⑧，第32頁(yè)。

? [明]王宗沐修，陸萬(wàn)垓：《江西省大志》卷七《陶書(shū)·供御》，臺(tái)北：成文出版社有限公司，1989年，第882頁(yè)。

? 同注?，第878頁(yè)。

? 首都博物館等：《1420：從南京到北京》，北京：燕山出版社，2020年，第150頁(yè)。執(zhí)壺出土信息由首都博物張杰館副研究員提供，特致謝忱。

? 中國(guó)廣西壯族自治區(qū)博物館等：《海上絲綢之路遺珍：越南出水陶瓷》，北京：科學(xué)出版社，2009年，第88頁(yè)。

? 按：阿德比爾寺收藏可參見(jiàn)《中近東之中國(guó)瓷器》卷三，第285頁(yè)，圖A.208。

? 中國(guó)第一歷史檔案館等：《清宮內(nèi)務(wù)府造辦處檔案總匯》第1冊(cè)，北京：人民出版社，2005年，第15頁(yè)。

? 同注?，第11冊(cè)，第5988頁(yè)。

? 同注?，第7冊(cè)，第221頁(yè)。

? 同注?，第51冊(cè)，第369頁(yè)。

? 根據(jù)趙聰月研究，“大運(yùn)瓷器”指的是：御窯廠每年年底在清宮內(nèi)務(wù)府奏銷(xiāo)、按年例不用皇帝另外下旨按固定的瓷樣定式燒造且統(tǒng)一運(yùn)至京城，交付清宮瓷庫(kù)收貯的瓷器。詳見(jiàn)《試論咸豐時(shí)期宮廷御用瓷器的燒制與運(yùn)輸》。

? 鐵源、李國(guó)榮編：《清宮瓷器檔案全集》卷33，北京：中國(guó)畫(huà)報(bào)出版社，2008年，第25頁(yè)。

? 同注?，卷34，第412頁(yè)。

? 同注?，卷19，第389頁(yè)。

? Gotuaco Le tal.,Chinese and Vietnamese Blue and White Wares Found in the Philippines,Manila, 1997, p.157.

? 《中近東之中國(guó)瓷器》,第27-28頁(yè)。Chinese Porcelains from the Ardebil Shrine，圖版98。

? J.M. Rogers，Cengiz Koseogu: The Topkapi saray museum: the treasury, London: Thames and Hudson Ltd., 1987,p.55.

? Gianni Guadalupi，Treasures in Gold:Masterpieces of Jewelry from Antiquity to Modern Time,Vercelli,Italy,White Star Publisher,2008,p.325.