張麗娟，廖珍杰

(廣州華商學院 工商管理系，廣東 廣州 511300)

近年來當代大學生面臨著一些困惑：和過往相比，他們的民族意識相對薄弱，對生活的理想和信念不夠堅定，在人與人之間的交往、沖突中容易受到物欲誘惑和控制，導致自我迷失〔1〕。如何維持人的尊嚴、智慧和理性，以及人格獨立性，是當前高等教育面臨的嚴峻挑戰(zhàn)〔2〕?！独献印氛f:“故道大，天大，地大，人亦大”。這是以人為本的思想。王陽明說“種樹者必培其根，種德者必養(yǎng)其心”。教育是強國之本，是社會進步、民族振興的重要基石，而教育應該從道德開始〔3〕。因此，從拓寬和深化兩個維度加強高校思想政治教育，將思想政治教育融入課程體系勢在必行〔4〕。

習近平總書記強調，新時期加強思想政治工作，要充分利用學校課堂教學這個主渠道，大力推進思政課與專業(yè)課并行發(fā)展。在這樣的倡導下，“課程思政”應運而生〔5〕?！罢n程思政”通過一種完全綜合的教育形式〔6〕，推動思政理論與專業(yè)課程并行，大力發(fā)展“立德樹人”教育理念〔7〕。因此，把思想政治教育貫穿于學校教育的全過程，充分發(fā)揮課堂教學的主渠道作用〔8〕，深入挖掘各門課程思想政治教育的要素和資源〔9〕，充分發(fā)揮各門課程的育人功能，落實所有教師的育人責任，是社會主義高等教育的本質要求〔10〕。

課堂是思想政治教育的主陣地，是開展“課程思政”的主戰(zhàn)場。教育者在講授各類課程的過程中，應充分挖掘和利用各類課程中的德育因素，使各類理論課與思想政治理論課形成協(xié)同效應〔11〕，把“立德樹人”作為一切教育環(huán)節(jié)的根本任務，從而構建全員、全課程的大思政教育格局，這是一種綜合育人的教育理念〔12〕。

1 “中國旅游文化”課堂思政整體設計與實踐

開展“中國旅游文化”課程課堂思政教學，需要挖掘”中國旅游文化”教學各個環(huán)節(jié)中所蘊含的德育因素，通過對“中國旅游文化”課程中現(xiàn)有課程資源中所包含的思想政治教育要素的積極探索，把思想政治工作貫穿”中國旅游文化”課程課堂教學全過程。在課堂案例教學過程中，從課堂教學目標和思政育人目標的優(yōu)化設計、專業(yè)教學與思政教育的融合設計、教學方法、手段和載體途徑的創(chuàng)新設計三大方面，按照問題導向、同向同行、廣泛融入和循序漸進的原則，使”中國旅游文化”課堂思政教學與專業(yè)教育有機契合。

1.1 課堂教學目標和思政育人目標的優(yōu)化設計

1)課堂教學目標：通過本堂課的學習，能夠了解中國古典園林的文化內涵，掌握中國古典園林的多種文化特性及實現(xiàn)手法。

2)課堂思政育人目標：通過本堂課的學習，讓學生了解中國園林文化的深刻內涵和人文情懷。具體而言，本課堂分別從知識目標、能力目標和價值目標三方面入手，解構如下：

知識目標：了解中國古典園林的造景要素，掌握中國古典園林的多種文化特性及具體的實現(xiàn)手法。

能力目標：作為中國旅游文化的傳播者，進一步提升學生們承擔起講好中國園林故事，傳播中國園林文化的使命的專業(yè)能力，不斷踐行社會主義核心價值觀。

價值目標：增強學生文化自信，建立民族自豪感；弘揚民族精神，傳承民族文化；領略祖國錦繡河山，美麗景色，增強愛國主義精神；加強審美教育等功能。

具體而言，本堂課主要從理論和實踐角度重點解決兩個主要問題：其一，作為旅游服務提供者，該如何更好地為游客講解園林文化？其二，作為游客，該如何更好地欣賞園林文化？

1.2 專業(yè)教學與思政教育的融合設計

針對旅游管理專業(yè)的專業(yè)特點，結合“課程思政”的內涵，通過集中研討和對比分析，發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)課程本身的思政特色和育人內涵主要體現(xiàn)在：針對旅游業(yè)的主體(旅游消費者，主要指國內游客，今后未從事旅游行業(yè)的本專業(yè)畢業(yè)生)和介體(各個旅游企業(yè)和旅游從業(yè)人員，今后從事旅游行業(yè)的本專業(yè)畢業(yè)生)，在專業(yè)教學中，通過旅游業(yè)的客體(博大精深的中國旅游文化+自然和人文旅游資源+專業(yè)技能)的日常學習和熏陶，增強凝練和培育學生的愛國情懷、法治意識、社會責任、文化自信、人文精神等要素。

1.3 教學方法、手段和載體途徑的創(chuàng)新設計

1)教材。課堂使用的教材為中國人民大學出版社，劉麗華主編的“中國旅游文化”(普通高等教育“十二五”應用型本科規(guī)劃教材)中的第四章“旅游園林文化”中的第三節(jié)“中國古典園林的文化特性”。

2)素材。在本堂課的備課過程中，首先系統(tǒng)梳理了本章節(jié)的教學內容和教學素材后，結合思政課程的元素，重新設計好本堂課的教學內容和教學素材中的思政元素，最后選定出具有中國元素、中國文化、中國形象的反映中國傳統(tǒng)文化和社會主義傳統(tǒng)價值觀的素材——旅游園林文化；其次，考慮到課堂中的學生多來自廣東省，在課后實踐環(huán)節(jié)安排學生以分組的形式各自選取廣東省的代表性園林進行參觀和匯報，進一步增強學生的文化自信。

3)案例教學。案例1：游客在游覽園林的過程中，出現(xiàn)的各種不文明旅游現(xiàn)象的案例(圖片)，比如在園林建筑體上隨意刻畫“某某到此一游”的現(xiàn)象，對中國園林傳統(tǒng)文化的破壞等(不文明旅游案例)。通過案例對比，引導學生樹立文化自覺；案例2：游客們在導游的帶領下參觀園林的過程中，大多數(shù)現(xiàn)象就是導游任由游客隨意游覽和參觀，游客在某園林景點處拍照留念。游客在此次園林旅游文化體驗過程中，對中國園林旅游文化的了解非常膚淺(膚淺旅游案例)，無法更好、更深刻的體驗、理解中國園林旅游文化的深刻內涵，更無法依托旅游體驗的過程，來建立民族傳統(tǒng)文化的自豪感，更無可以建立文化自信可言。課堂中，以案例為導引，引出中國古典園林的文化特性；案例3：中國著名的園林，比如江南三大奇石，北京拙政園、上海豫園、揚州個園等。分別從園林造景目標、造景手法、藝術法則等進行介紹。通過專業(yè)課程課堂上的潤物細無聲的教育，增強學生文化自信，建立民族自豪感；弘揚民族精神，傳承民族文化；領略祖國錦繡河山，美麗景色，增強愛國主義精神；加強審美教育等功能。

4)教學方法和教學手段。課堂主要采用線下+線上結合的教學手段：線下的多媒體教學手段+線上的中國大學MOOC學生自學的方式。在線下課堂上，首先，以文化和旅游融合為主軸，通過案例教學法和播放中國古典園林視頻的形式，主要從學生實際經(jīng)歷的旅游活動和經(jīng)歷的各種旅游文化體驗中去引導學生的價值觀、文化觀的正確建立，建立民族自豪感。其次，鼓勵同學們積極進行社會實踐，將小組參觀的廣東省園林的實踐過程進行記錄總結和課堂匯報。在線上課堂上，提前整合中國大學MOOC當中的精品課程、優(yōu)秀課程、精美的視頻等，利用騰訊課堂、QQ群，在線下課堂授課以前，給學生發(fā)送鏈接，以學生自學為主。在線下課堂上與學生對線上自學內容的疑惑等進行交流和溝通等。

2 “中國旅游文化”課堂思政教學內容

2.1 課前熱身

通過讓學生回憶自己游覽園林的旅游經(jīng)歷總結一些旅游現(xiàn)象。

1)膚淺旅游。一些游客只熱衷拍照留影走人，對中國傳統(tǒng)文化不問不知不感興趣。

2)不文明旅游。對園林植物、建筑雕刻文字等現(xiàn)象。通過啟發(fā)式教學+案例教學，結合身邊的案例引發(fā)學生對不文明旅游或者膚淺旅游的思考和關注。提倡大家今后要內涵旅游和文明旅游，引導學生正確的價值觀。

2.2 學習目標

1)職業(yè)道德與素養(yǎng)。作為旅游服務提供者，該如何更好地為游客講解園林文化？

2.中國公民文化素養(yǎng)。作為游客，該如何更好地欣賞園林文化？采用啟發(fā)式教學，通過提問方式引起學生注意和思考，引導學生正確的文化觀。

2.3 基本知識點儲備

例如，在中國古典園林的組成要素這個理論知識點，從中國漢字結構入手，通過“園”的繁體字，帶出中國古典園林的六大組成要素的知識點：假山：筑山；水池：理池；花草樹木：植物；圍墻等：建筑；動物；匾額、楹聯(lián)與刻石。在讓學生感嘆中國漢字造字的博大精深的同時領略到博大精深的中國文化，引導學生寬廣的文化觀。

2.4 本堂課主要知識點講解

下面以教學單元“中國古典園林的文化特性”為例，就“中國旅游文化”課程如何有效開展課堂思政進行案例教學分析。

1)崇尚自然。采用藝術手法將概括提煉后山水的自然形象再現(xiàn)于園林中，比如：中國古典園林筑山的方法是疊石堆山，如何獲得“雖由人作，宛自天開”的效果呢？學生需要懂得疊石所用石料常見的有湖石和黃石兩種，通過湖石和黃石的圖片對比，讓學生用眼睛和心靈親自發(fā)現(xiàn)：湖石美在了“瘦透漏皺丑”的自然；黃石美在了紋理雄厚的厚重和質樸；采用因借方式，彰顯自然之美，通過圖片教學的方式教會學生何為借景：有意識地把園外的景物“借”到園內視景范圍中來，是打破空間局限的重要手法。

2)重視含蓄。采用抑景的表現(xiàn)手法，表現(xiàn)深藏不露的審美意趣：如：中國傳統(tǒng)藝術歷來講究含蓄，所以園林造景也絕不會讓人一走進門口就看到最好的景色，最好的景色往往藏在后面，這叫做“先藏后露”、“欲揚先抑”、“山重水復疑無路，柳暗花明又一村”，采取抑景的辦法，才能使園林顯得有藝術滋力；使用暗喻和象征的表現(xiàn)手法，反映園林主人的思想與追求。

3)追求意境的美學境界。利用對空間的包裝處理追求意境，例如：對景、漏景、框景的構景手法，掩、隔、破的筑池手法等，通過在課堂中的講解，潤物細無聲地將這些知識點融入專業(yè)知識素養(yǎng)的同時，也讓學生選取一個園林，扎扎實實地模擬旅游工作人員，從而提升同學們的專業(yè)能力，旨在培養(yǎng)同學們作一個過關的、合格的中國旅游文化傳播者。

總之，在本課堂主要知識點授課過程中，通過案例分析法+大量形象生動的圖片，以教師講解為主、同學們主動參與的形式，帶領同學們“參觀”并一路領略祖國古典園林的真正文化魅力所在。

2.5 課后實踐

以小組為單位，選取廣東省內的園林，進行參觀。首先，從中國古典園林的文化特性角度，深入分析你所參觀園林的“魅力”所在；其次，通過拍攝視頻、照片，制作PPT的形式進行小組課堂作業(yè)匯報。采取課外實踐教學法，通過本專業(yè)課程的職業(yè)道德實踐活動，促進學生積極在實踐中提升專業(yè)技能，培養(yǎng)學生自覺的社會責任感和高尚的職業(yè)道德素質。作為中國旅游文化的傳播者，一方面讓學生通過親自社會實踐的形式喜愛上博大精深的中國園林文化的同時，承擔起講好中國園林故事，傳播中國園林文化的使命，不斷踐行社會主義核心價值觀。

3 結語

“中國旅游文化”課程通過課堂+思政、課堂+地方、課堂+實踐的教學模式不僅能培養(yǎng)學生專業(yè)認知和掌握專業(yè)知識能力，更能促進學生通過旅游的形式了解中國傳統(tǒng)文化，喜愛中國傳統(tǒng)文化。課堂的主要特色和亮點主要體現(xiàn)在三個方面：一是課堂+思政的教學模式特色。通過課堂中潤物細無聲的教學，通過線上教學+線下教學的方式，讓學生領略祖國博大精深的園林造景手法和寓意，增強學生的愛國主義精神，加強學生審美教育；二是課堂+地方的教學模式特色：課堂中鼓勵同學們以自己家鄉(xiāng)作為小組研究個案，搜尋家鄉(xiāng)有特色的園林，進行視頻制作+案例分享+PPT匯報，增強同學們對家鄉(xiāng)的了解和喜愛，進行家國情懷教育；三是課堂+實踐的教學模式特色：帶領學生前往廣州番禺等嶺南園林進行實地調研，讓學生模擬導游的形式對園林景區(qū)進行講解。通過本專業(yè)課程的職業(yè)道德實踐活動，促進學生積極在實踐中提升專業(yè)技能，培養(yǎng)學生自覺的社會責任感和高尚的職業(yè)道德素質。