劉 洋，李 軍，韓學(xué)陣

(凱里學(xué)院 旅游學(xué)院，貴州 凱里 556011)

一、引言

《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展的若干意見》明確指出：貴州是我國西部多民族聚居的省份，也是貧困問題最突出的欠發(fā)達(dá)省份。貧困和落后是貴州的主要矛盾，加快發(fā)展是貴州的主要任務(wù)。貴州應(yīng)依托多民族文化資源，深入挖掘民族文化，做大做強以“多彩貴州”為代表的民族歌舞、工藝美術(shù)、節(jié)慶會展、戲劇、影視、動漫等文化品牌，把文化和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為支柱產(chǎn)業(yè)[1]。產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠人才，貴州文化、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開本土人才的培養(yǎng)和支撐。

本土課程是基于本土文化背景，圍繞本土文化認(rèn)同培養(yǎng)、本土知識理論體系構(gòu)建、本土實踐技能水平掌握等，針對本土人才培養(yǎng)而設(shè)立的一系列課程。本土課程的學(xué)習(xí)，是幫助學(xué)生提升本土文化認(rèn)同感、構(gòu)建本土知識理論體系、掌握本土實踐技能的重要渠道，是本土人才培養(yǎng)的直接方式與手段。學(xué)生的本土課程學(xué)習(xí)效果及其滿意度，對本土人才的培養(yǎng)有著重要的作用和意義。

二、問卷設(shè)計與數(shù)據(jù)分析

(一)問卷設(shè)計

目前，本土課程共開設(shè)七門，即黔東南民族文化、景點導(dǎo)游、旅游地理、民族歌舞、飲食文化、民族旅游商品、民族村寨旅游開發(fā)與管理。本問卷選取2016、2017、2018和2019四個年級中上過本土課程的班級為調(diào)查對象進(jìn)行問卷設(shè)計。問卷主要由個人基本信息統(tǒng)計、滿意度調(diào)查和開放性問題三部分構(gòu)成。其中，個人基本信息主要包括學(xué)生的性別、年級、專業(yè)；滿意度調(diào)查主要涉及本土課程選用教材、授課內(nèi)容、授課方式、考核方式以及教學(xué)整體滿意度，并采用五點計分方式，很不滿意1分，不滿意2分，一般滿意3分，滿意4分，很滿意5分，由低到高依次排列；開放性問題主要針對課程存在的其他問題及建議兩部分。

(二)調(diào)查數(shù)據(jù)分析

1.整體滿意度結(jié)果分析

根據(jù)構(gòu)建的滿意度指標(biāo)體系及調(diào)查結(jié)果，本文主要計算了學(xué)生對本土課程在選用教材、授課內(nèi)容、授課方式、考核方式四個維度上的滿意程度及整體滿意度。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果來看，學(xué)生對本土課程的整體滿意度均值為3.325，介于一般與滿意之間。在具體教學(xué)維度上，選用教材滿意度均值為3.376，排名第四，滿意度最低；授課內(nèi)容滿意度均值為3.411，排名第二；授課方式滿意度均值為3.421，排名第一，滿意度最高；考核方式滿意度均值為3.381，排名第三。

2.個體特征變量下的滿意度分析

(1)女生課程滿意度高于男生。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在本土課程選用教材、授課內(nèi)容、授課方式、考核方式及整體滿意度方面，無論是男生還是女生，其滿意度均值均介于3—4之間且小于3.50，表明學(xué)生對本土課程的滿意度介于一般與滿意之間且偏向一般。此外，通過男、女生滿意度均值的比較可以發(fā)現(xiàn)，女生在各維度上滿意度均值高于男生。

(2)低年級課程滿意度高于高年級。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，各年級對本土課程各維度滿意度均值介于3—4之間，表明各年級對本土課程的滿意度介于一般與滿意之間，總體偏向一般且年級越低，各維度滿意度越高。具體而言，在選用教材、授課內(nèi)容、考核方式及整體滿意度上，2016—2019級滿意度逐級增加，2016級滿意度最低，2019級滿意度最高；在授課方式上，2016—2019級滿意度均值分別為3.38、3.30、3.50、3.69，2017級滿意度最低，2019級滿意度最高。

(3)旅游類專業(yè)課程滿意度高于酒店專業(yè)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，旅游管理專業(yè)、旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)學(xué)生課程滿意度總體明顯高于酒店管理專業(yè)。具體而言，旅游管理、旅游管理與服務(wù)教育、酒店管理專業(yè)學(xué)生：在選用教材和整體滿意度上滿意度均值分別為3.40、3.45、3.20和3.33、3.40、3.23，旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)學(xué)生滿意度最高，旅游管理專業(yè)次之，酒店管理專業(yè)滿意度最低；在授課內(nèi)容、授課方式上滿意度均值分別為3.47、3.15、3.30和3.46、3.25、3.37，旅游管理專業(yè)學(xué)生滿意度最高，酒店管理專業(yè)次之，旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)滿意度最低；在考核方式上滿意度均值分別為3.45、3.20、3.17，旅游管理專業(yè)學(xué)生滿意度最高，旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)次之，酒店管理專業(yè)滿意度最低。

三、統(tǒng)計結(jié)果及原因分析

(一)使用教材

在對使用教材不滿意的原因統(tǒng)計中，教材內(nèi)容體系不全面占比26.9%，教材內(nèi)容陳舊占比23.86%，教材缺乏案例、知識拓展少占比56.35%，教材內(nèi)容不能滿足實踐教學(xué)和未來從事崗位工作的需求占比62.44%，教材價格高占比23.86%。由此可見，學(xué)生對使用教材不滿意最主要的兩大原因是教材內(nèi)容不能滿足實踐教學(xué)和未來從事崗位工作的需求以及教材缺乏案例、知識拓展少。其次是教材內(nèi)容體系不全面、教材內(nèi)容陳舊以及教材價格高。

(二)授課內(nèi)容

在對授課內(nèi)容不滿意的原因統(tǒng)計中，授課內(nèi)容陳舊、缺乏先進(jìn)性占比27.41%，授課內(nèi)容偏理論、輕實踐占比65.99%，授課內(nèi)容有交叉、重疊占比49.24%，授課內(nèi)容與實際需求不吻合占比28.43%。由此可見，學(xué)生對授課內(nèi)容不滿意最主要的原因是授課內(nèi)容偏理論、輕實踐和授課內(nèi)容有交叉、重疊，其次是授課內(nèi)容與實際需求不吻合以及授課內(nèi)容陳舊、缺乏先進(jìn)性。

(三)授課方式

對授課方式滿意度的調(diào)查統(tǒng)計顯示：很不滿意的為0人，占比0%；不滿意的為8人，占比4.06%；一般的為114人，占比57.87%； 比較滿意的為59人，占比29.95%；很滿意的為16人，占比8.12%。由此可見，學(xué)生對授課方式總體滿意度偏向一般及以上。根據(jù)訪談發(fā)現(xiàn)，對授課方式不滿意的原因主要是部分本土課程授課方式是以教材為主的常規(guī)教學(xué)，缺乏互動性、實踐性和創(chuàng)新性。

(四)考核方式

據(jù)調(diào)查，目前學(xué)生對本土課程的考核方式很不滿意的為0人，占比0%；不滿意的為8人，占比4.06%；一般的為119人，占比60.40%；比較滿意的為57人，占比28.93%；很滿意的為13人，占比6.6%?？傮w來看，學(xué)生對考核方式滿意度介于一般及比較滿意之間，但偏向一般。主要原因是目前本土課程的考核方式以試卷考核、撰寫課程論文為主，屬純理論性考核，但學(xué)生更偏向于進(jìn)行實操考核或是二者的結(jié)合。

(五)整體滿意度

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：認(rèn)為本土課程整體學(xué)習(xí)效果很不滿意的有1人，占比0.51；不滿意的有8人，占比4.06%；一般的有123人，占比62.44%；比較滿意的有56人，占比28.43%；很滿意的有9人，占比4.57%?？傮w而言，整體滿意度偏向一般。影響整體學(xué)習(xí)效果滿意度的因素主要是課程沒有教材或教材不能滿足學(xué)習(xí)需求；教學(xué)內(nèi)容交叉，重理論、輕實踐；授課方式常規(guī)化，以教師為主；課程考核方式單一以及本土知識體系構(gòu)建及技能提升不明顯。

四、對策

(一)注重教材選擇的實用性

教材是本土文化知識體系及其應(yīng)用的理論縮影和升華，是本土文化知識及技能傳播傳承的重要載體。在對本土課程教材的選擇上應(yīng)該遵循以下幾點：第一，教材范圍盡可能選擇國家規(guī)劃教材，保證教材整體質(zhì)量；第二，教材內(nèi)容盡可能選擇既有基本理論認(rèn)知又有行業(yè)實踐案例的，保證教材內(nèi)容理論與實踐的結(jié)合以及在日后就業(yè)崗位中的實用性、指導(dǎo)性；第三，教材出版時間盡可能選擇在近五年內(nèi)出版的教材，以保證教材內(nèi)容的時效性?？傊诒就两滩牡倪x擇上，應(yīng)該從本土人才最終的就業(yè)行業(yè)、崗位的實際需求出發(fā)去選擇兼具本土理論知識體系與行業(yè)案例的實用型指導(dǎo)教材。

(二)對授課內(nèi)容進(jìn)行重新梳理、建構(gòu)與優(yōu)化

本土課程以黔東南地區(qū)文化為核心，課程授課內(nèi)容的改進(jìn)需要做好如下：首先，根據(jù)本土課程門類設(shè)置，對本土文化知識體系整體進(jìn)行二次梳理與分類，各歸本位，各揚所長，盡量避免在教學(xué)內(nèi)容上的簡單重復(fù)與交叉。其次，在各課程內(nèi)部，從畢業(yè)后崗位需求、行業(yè)需求出發(fā)，對必須掌握的理論知識體系及實踐技能水平進(jìn)行梳理與重構(gòu)。再次，根據(jù)梳理好的知識技能框架體系安排相應(yīng)教學(xué)內(nèi)容，規(guī)劃理論與實踐內(nèi)容比重，適當(dāng)增加實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重理論知識教授與實踐技能的雙重培養(yǎng)，提高教學(xué)內(nèi)容的全面性、應(yīng)用性。最后，在教學(xué)內(nèi)容的安排上，有針對性地增加行業(yè)動態(tài)、學(xué)科動態(tài)交流板塊，以保證引用案例、教學(xué)觀點等的時效性、創(chuàng)新性。

(三)改進(jìn)教學(xué)方式，豐富教學(xué)手段

在教學(xué)方式上教師應(yīng)做到：第一，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，是教學(xué)效果的最終評判者，根據(jù)對授課班級學(xué)生教學(xué)方式偏好的調(diào)查，了解學(xué)生想法，為教學(xué)方式的最終選擇提供學(xué)生視角的理論支撐與依據(jù)；第二，結(jié)合本土課程性質(zhì)，如理論課或?qū)嵺`課、必修課或選修課，選擇適合該課程的、與課程授課內(nèi)容相匹配的授課方式；第三，了解新型授課方式，了解最新教學(xué)手段，在主教學(xué)方式的基礎(chǔ)上，以教學(xué)效果作為檢測標(biāo)準(zhǔn)或依據(jù)，靈活疊加新型教學(xué)方式進(jìn)行不斷試驗、探索與改革，保證教學(xué)方式的靈活多樣[1]。

(四)加強考核方式的多元化、綜合化

考核是檢測學(xué)習(xí)效果的重要手段，考核分?jǐn)?shù)對于學(xué)生而言非常重要，在一定程度上考核方式對學(xué)生的學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)內(nèi)容等起著無形的導(dǎo)向作用。在考核方式的選擇上應(yīng)該做好如下：第一，以就業(yè)需求、行業(yè)需求為導(dǎo)向，判定該課程性質(zhì)及其對應(yīng)的知識目標(biāo)、技能目標(biāo)。第二，根據(jù)課程性質(zhì)及目標(biāo)有針對性地選擇相應(yīng)的考核方式，如理論課程選擇試卷考試、論文寫作等側(cè)重理論考核的考核方式；技能類課程選擇實景模擬、匯報演出等側(cè)重技能評定的考核方式；綜合類課程選擇“試卷考試+調(diào)研匯報”“試卷考試+實操考核”“課程論文+實操考核”等多元綜合考核方式[2]。第三，根據(jù)教學(xué)效果及學(xué)生反饋意見，對考核方式進(jìn)行定期檢測、修正與優(yōu)化。

(五)多措并舉提高課程整體滿意度

課程整體滿意度由多種因素共同決定。首先，課程內(nèi)部根據(jù)學(xué)生反饋意見對課程使用教材、授課內(nèi)容、授課方式、考核方式等進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整、變革與優(yōu)化。其次，通過日常反饋、定期反饋、隨機抽樣調(diào)查、普查等方式建立多元溝通渠道，加強教學(xué)雙方即師生之間的互動、交流與溝通，時刻關(guān)注教學(xué)動態(tài)，構(gòu)建課堂教學(xué)效果監(jiān)測、反饋機制，不斷進(jìn)行修正與完善。此外，加強校企合作。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，適時聘請企業(yè)人才開展講座或授課，加強雙邊人才合作；以專業(yè)就業(yè)為導(dǎo)向，確定相應(yīng)教學(xué)實踐基地，增加教學(xué)實踐環(huán)節(jié)，構(gòu)建理論、實踐互動檢測、反饋體系，在理論與實踐的碰撞、互動中實現(xiàn)對理論知識體系、實踐技能水平的不斷完善與提升，提高課程整體滿意度。