張智柱， 趙 宏， 陳家秀， 羅 蘭， 劉 江

(貴州省貴陽(yáng)市蔬菜技術(shù)推廣站， 貴州 貴陽(yáng) 550081)

貴州屬亞熱帶季風(fēng)氣候，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、種質(zhì)資源較為豐富。近年來(lái)，隨著大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，農(nóng)業(yè)科技力量日益增強(qiáng)，交通樞紐日新月異，2018年成為西南地區(qū)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)“縣縣通高速”的省份，為貴州發(fā)展優(yōu)品、高產(chǎn)、高質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)提供了強(qiáng)勁支撐。尤其是2019年以來(lái)貴州省繼續(xù)大力推進(jìn)茶葉、食用菌、刺梨、石斛、油茶、竹、中藥材、精品水果、蔬菜、辣椒、生態(tài)畜牧、生態(tài)漁業(yè)等12大特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，地處貴州中部的省會(huì)貴陽(yáng)市，在2019年實(shí)施“2.5萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施蔬菜基地”項(xiàng)目，貴陽(yáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)生質(zhì)的飛躍。提供優(yōu)質(zhì)種苗是促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的首要保障，但受地勢(shì)地形的限制，貴陽(yáng)土地少平坦、多破碎，海拔跨度大，蔬菜種植時(shí)間前后不一，種植戶大多習(xí)慣自育自栽。據(jù)調(diào)查，貴陽(yáng)市2020年種植番茄0.22萬(wàn)hm2、辣椒1.1萬(wàn)hm2、茄子0.18萬(wàn)hm2、黃瓜0.16萬(wàn)hm2，甘藍(lán)1萬(wàn)hm2，共計(jì)需要種苗約9.2億株，其中集約化育成的商品苗1.3億株，而截止2020年底，貴陽(yáng)市尚無(wú)一家年育苗能力上億株的專業(yè)育苗場(chǎng)所，嚴(yán)重制約貴陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的步伐。因此，通過(guò)2021年1月對(duì)貴陽(yáng)市17個(gè)蔬菜集約化育苗場(chǎng)的調(diào)查，從貴陽(yáng)市蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)和發(fā)展的角度，對(duì)貴陽(yáng)市蔬菜集約化育苗的現(xiàn)狀和問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出對(duì)策，以期推進(jìn)貴陽(yáng)市蔬菜現(xiàn)代集約化育苗發(fā)展，促進(jìn)貴陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化提供參考。

1 貴陽(yáng)市蔬菜集約化育苗現(xiàn)狀

1.1 育苗能力

至2020年12月，全市現(xiàn)存年育苗能力30萬(wàn)株以上的育苗基地有17家，其中修文縣5家、清鎮(zhèn)市5家、息烽縣4家、開(kāi)陽(yáng)縣1家、白云區(qū)1家、花溪區(qū)1家(表1)。上述基地中外售種苗的有9家，2020年共計(jì)銷(xiāo)售種苗30 951萬(wàn)株，占總育苗量的93.48%；自育自用的有8家，2020年共計(jì)育苗2 158萬(wàn)株，占總育苗量的6.52%。各基地主要育苗的蔬菜品種有番茄、辣椒、茄子、黃瓜、絲瓜、苦瓜、西葫蘆、甘藍(lán)、花菜、青菜、棒豆、大蔥等，共計(jì)33 109萬(wàn)株。其中，育苗量較大的是辣椒28 811萬(wàn)株、番茄515萬(wàn)株、甘藍(lán)2 539萬(wàn)株，占總育苗株數(shù)的96.24%。

表1 貴陽(yáng)市集約化蔬菜育苗基地概況

1.2 育苗方式

目前，全市蔬菜集約化育苗方式主要有以下幾種：一是通過(guò)撒播在育苗床或育苗盤(pán)上，待出苗后立即小苗假植，主要應(yīng)用在茄子、番茄、辣椒等；二是點(diǎn)播在穴盤(pán)或漂盤(pán)中，在育苗床上進(jìn)行管理，主要應(yīng)用在茄子、番茄、辣椒、甘藍(lán)、黃瓜、絲瓜、苦瓜等，是全市大多數(shù)育苗場(chǎng)采用的主要方式；三是點(diǎn)播在漂盤(pán)中，然后在水床上管理，主要應(yīng)用在茄子、番茄、辣椒、甘藍(lán)等；四是直接撒播在苗床上，待大苗后直接移栽，主要應(yīng)用在大蔥、辣椒等。

2 貴陽(yáng)市蔬菜集約化育苗存在的問(wèn)題

2.1 育苗場(chǎng)所分布不均衡

目前，全市的蔬菜集約化育苗場(chǎng)主要集中分布在修文縣、清鎮(zhèn)市、花溪區(qū)，其中，外售種苗的主要集中在修文縣和花溪區(qū)，年育苗能力都在1 000萬(wàn)株以上，多采用訂單育苗和來(lái)料代育；清鎮(zhèn)市的育苗場(chǎng)全是自育自用；獲得2019年貴州省“十大蔬菜基地縣”榮譽(yù)稱號(hào)的開(kāi)陽(yáng)縣尚無(wú)專業(yè)的蔬菜集約化育苗場(chǎng)所，大多采用自育自用或向外購(gòu)苗。

2.2 育苗設(shè)施落后

全市17家育苗場(chǎng)，除修文縣穗青育苗場(chǎng)正在建設(shè)一個(gè)自動(dòng)化配套設(shè)施較為完善的育苗大棚外，其余16家育苗場(chǎng)都沒(méi)有引進(jìn)水肥一體化系統(tǒng)，且育苗設(shè)施較為簡(jiǎn)易：一是直接在育苗床土上進(jìn)行育苗；二是采用“空心磚+木方”搭架，離地20 cm高，將已播種的育苗盤(pán)依次擺放在木方上；三是鋼架加木板，離地30 cm高，將已播種的育苗盤(pán)依次擺放在木板上；四是鋼架結(jié)構(gòu)，離地30 cm高，將已播種的育苗盤(pán)依次擺放在鋼架上。育苗盤(pán)大多采用半自動(dòng)播種機(jī)或人工播種，沒(méi)有全自動(dòng)的播種機(jī)。

2.3 育苗生產(chǎn)成本高

育苗場(chǎng)主要運(yùn)維成本包括直接生產(chǎn)成本和間接生產(chǎn)成本，直接生產(chǎn)成本包括種子、穴盤(pán)、基質(zhì)、肥料、農(nóng)藥、用水、設(shè)施折舊、設(shè)備折舊運(yùn)輸、用工(表2)；間接生產(chǎn)成本包括企業(yè)管理、售后服務(wù)、不可預(yù)測(cè)費(fèi)(技術(shù)管理風(fēng)險(xiǎn)、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)和售后糾紛等產(chǎn)生的費(fèi)用)。2019—2020年，“2.5萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜基地”每年從山東、云南、四川等地購(gòu)進(jìn)蔬菜種苗費(fèi)用就達(dá)1 800萬(wàn)元以上；同時(shí)，全市的育苗盤(pán)及育苗基質(zhì)大多從云南、山東等地購(gòu)進(jìn)，貴陽(yáng)當(dāng)?shù)責(zé)o生產(chǎn)廠商，導(dǎo)致育苗生產(chǎn)成本居高不下。

表2 貴陽(yáng)市蔬菜集約化育苗的直接生產(chǎn)成本

2.4 育苗技術(shù)參差不齊，缺乏完善的技術(shù)體系支撐

全市集約化育苗主要集中在早春進(jìn)行，近年來(lái)隨著貴陽(yáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)向生態(tài)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展，集約化育苗技術(shù)儲(chǔ)備不足、缺乏完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)體系、推廣體系不完善等問(wèn)題日益凸顯。貴陽(yáng)以山地為主，由于地理環(huán)境的特殊性，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境較為脆弱，早春氣溫不穩(wěn)定、倒春寒嚴(yán)重，種植戶習(xí)慣自育自用等原因，導(dǎo)致當(dāng)前貴陽(yáng)市蔬菜育苗仍然存在現(xiàn)代化水平不高、秧苗管理難度大、生產(chǎn)成本高、種苗質(zhì)量不穩(wěn)定和銷(xiāo)售渠道不暢通等問(wèn)題，嚴(yán)重制約貴陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.5 種植戶對(duì)商品苗的認(rèn)知和接受尚需一段過(guò)程

2020年全市種植辣椒、番茄、茄子、甘藍(lán)、黃瓜等，共計(jì)需要種苗9.2億株，其中購(gòu)買(mǎi)商品苗種植的有1.3億株，農(nóng)戶自育自用的有7.9億株，大多數(shù)種植戶或經(jīng)營(yíng)主體都采用自育自用，不愿意購(gòu)買(mǎi)商品苗。據(jù)調(diào)查，原因有三：一是現(xiàn)有育苗場(chǎng)與種植戶溝通鮮少，導(dǎo)致在蔬菜育苗品種選擇上存在差異；二是育苗成本相對(duì)較高，種植戶難以接受。以辣椒為例，本地育苗場(chǎng)育成的辣椒苗售賣(mài)0.15元/株,需種植戶自行到育苗場(chǎng)取苗,而遵義某育苗場(chǎng)辣椒苗價(jià)格同樣為0.15元/株,但可送貨上門(mén)；三是目前全市育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系和推廣體系建設(shè)尚不完善，種植戶對(duì)商品苗的認(rèn)知和接受還需一個(gè)磨合階段。

3 推進(jìn)貴陽(yáng)市蔬菜集約化育苗發(fā)展的對(duì)策

3.1 合理布局全市育苗基地

根據(jù)貴陽(yáng)市自身發(fā)展條件和現(xiàn)實(shí)需求，合理布局全市蔬菜育苗場(chǎng)所，建立1～2個(gè)年育苗能力在5億～10億株的現(xiàn)代化大型育苗中心，面向全省提供優(yōu)質(zhì)種苗；在開(kāi)陽(yáng)縣、息烽縣、烏當(dāng)區(qū)、花溪區(qū)、清鎮(zhèn)市等蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)縣各建立1～2個(gè)年育苗能力1億～5億株的中型育苗中心，面向全市服務(wù)；依托全市現(xiàn)有育苗經(jīng)營(yíng)主體，就近為本地及周邊提供優(yōu)質(zhì)種苗。由此，構(gòu)建“貴陽(yáng)種苗+全省種植”模式，形成蔬菜良種繁育種苗生產(chǎn)在貴陽(yáng)、生產(chǎn)種植基地在市(州)、產(chǎn)品銷(xiāo)售輻射全國(guó)的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

3.2 升級(jí)改造現(xiàn)有育苗基地設(shè)施設(shè)備

整合各級(jí)財(cái)政資金和社會(huì)資本投入育苗基地建設(shè)，通過(guò)項(xiàng)目化管理和實(shí)施，對(duì)現(xiàn)有育苗場(chǎng)所陳舊設(shè)施進(jìn)行升級(jí)改造，重點(diǎn)升級(jí)改造育苗基地增溫、增光等設(shè)施，力爭(zhēng)通過(guò)升級(jí)改造，解決貴陽(yáng)市蔬菜早春育苗難、育苗人工成本過(guò)高等問(wèn)題。

3.3 加大對(duì)育苗相關(guān)企業(yè)的招商引資力度

采取“政府資助建場(chǎng)、企業(yè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)”的模式，加大招商引資力度，重點(diǎn)加大引進(jìn)“育繁推”一體化、基質(zhì)生產(chǎn)、穴盤(pán)或漂盤(pán)的生產(chǎn)、生物有機(jī)肥的生產(chǎn)等相關(guān)企業(yè)的入駐，力爭(zhēng)所有投入品實(shí)現(xiàn)本地化生產(chǎn)，從原材料上降低育苗成本。

3.4 加強(qiáng)育苗技術(shù)研究及培訓(xùn)

全市各級(jí)技術(shù)部門(mén)應(yīng)重點(diǎn)圍繞茄果類(lèi)、瓜類(lèi)等蔬菜育苗技術(shù)開(kāi)展技術(shù)研究，總結(jié)適宜本地不同時(shí)間段的主栽蔬菜品種的育苗技術(shù)，制定出各類(lèi)蔬菜育苗技術(shù)規(guī)程、壯苗標(biāo)準(zhǔn)等；不定期舉辦育苗技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩，力爭(zhēng)所有商品苗壯苗率達(dá)90%以上。

3.5 加大宣傳力度，提高認(rèn)知度

各級(jí)政府和部門(mén)應(yīng)加大對(duì)蔬菜商品苗的宣傳力度，通過(guò)參觀育苗場(chǎng)所，標(biāo)準(zhǔn)化種植基地示范等途徑，加大蔬菜育苗移栽的宣傳力度，鼓勵(lì)種植戶采用育苗移栽，實(shí)現(xiàn)蔬菜種植戶與育苗基地雙豐收。

4 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，貴陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變時(shí)期，優(yōu)質(zhì)種苗的生產(chǎn)與供給是促進(jìn)貴陽(yáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、實(shí)現(xiàn)飛躍發(fā)展的首要保證，加快構(gòu)建“育繁推一體化”的現(xiàn)代蔬菜良種繁育體系，推進(jìn)集約化育苗發(fā)展，可有效促進(jìn)專業(yè)化育苗場(chǎng)與種植戶的無(wú)縫銜接、實(shí)現(xiàn)“雙贏”的目標(biāo)，開(kāi)創(chuàng)“十四五”蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新進(jìn)程，助力新階段蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。