杜詩敏 王 汭 游 婷 王安瓊 鄧 健

（樂山師范學院 四川 樂山 638500）

一、引言

（一）研究背景與目的

“筠連紅茶”是筠連縣的特色產(chǎn)業(yè)之一，也是筠連縣的一大經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，當?shù)剞r(nóng)戶絕大部分收入來自茶葉種植。但由于受到了疫情的影響，使當?shù)亍绑捱B紅茶”銷售受阻，給當?shù)夭钁粼斐闪私?jīng)濟上的沖擊。本文以貧困縣—筠連縣紅茶為研究對象，有針對性地了解疫情防控期間當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品紅茶的產(chǎn)銷狀況。根據(jù)調(diào)查結(jié)果來整體分析目前所遇到的銷售瓶頸，再充分利用疫情形勢下產(chǎn)生的新銷售模式，結(jié)合電商帶貨這樣新的經(jīng)濟增長點，制定有根據(jù)性的銷售對策，盡可能減少當?shù)胤地氾L險，鞏固脫貧攻堅成果。

（二）研究意義

從理論意義上來看，在疫情影響下，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問題是當前較為熱門的話題，尤其在脫貧攻堅以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，受疫情影響的特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展問題更是引起了廣泛關注。所以本文通過對疫情影響下筠連縣紅茶發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題分析，針對性地提出一些“筠連紅茶”的發(fā)展建議，這將增加對疫情影響下特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展問題研究的內(nèi)容。

從現(xiàn)實意義上來看，通過本文提出的建議，在一定程度上可以降低，像疫情等突發(fā)情況對筠連縣紅茶銷售的影響，幫助筠連縣的茶農(nóng)以合適的價格順利將鮮茶售出，以及幫助茶葉生產(chǎn)者更好地將“筠連紅茶”及其附加產(chǎn)品銷往各地，助力筠連縣脫貧和防止返貧，鞏固脫貧攻堅成果。同時，也為其他地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提供一些參考意義。

二、筠連縣紅茶的現(xiàn)狀分析

（一）銷售渠道受阻，紅茶滯銷嚴重

根據(jù)問卷及走訪調(diào)查得出的數(shù)據(jù)可以看出，雖然當?shù)卣r(nóng)戶進行了一定的幫扶措施，但由于銷售渠道受阻，當?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社購銷能力較為薄弱，茶戶受傳統(tǒng)銷售觀念的束縛，市場意識不強等原因，導致當?shù)夭钁羧杂屑s30.74%的茶葉銷售不出。干茶與生茶均出現(xiàn)了滯銷的局面。從銷售量來看，與上年同期相比總體茶葉銷售量下降約50.42%，目前紅茶滯銷份額比例在40%以上的茶戶及茶企大約有120家，大多都是受疫情影響，線下銷售渠道受阻，忽視了線上銷售，導致茶戶的囤積行為嚴重。而疫情嚴重時期又正值當?shù)夭枞~上市的季節(jié)，所以因為疫情影響，“筠連紅茶”滯銷問題較為嚴重。

（二）銷售價格急劇下滑

根據(jù)調(diào)查報告以及調(diào)研結(jié)果可得，“筠連紅茶”在新冠疫情的影響下，由于銷售渠道受阻，大量茶葉滯銷等原因，除了“早白尖”紅茶價格受影響較小以外，其余茶葉的生茶與干茶價格普遍都下降了50%左右。通過對當?shù)夭柁r(nóng)的采訪可知，茶葉剛登市時，“早白尖”往年鮮茶正常價格為50左右，受疫情影響2020年為40元左右，下降了10元左右，而其余茶葉往年鮮茶正常價格為80元每斤，而在疫情影響下只有40元一斤。

（三）紅茶市場需求量下降

通過對筠連當?shù)氐牟杵蟛稍L可知，筠連紅茶主要銷往江浙一帶，但由于受疫情的影響，人們的防護意識也較強，所以對于外來產(chǎn)品具有一定的抵觸心理，對筠連紅茶的需求量也隨之下降。

三、筠連紅茶發(fā)展的優(yōu)劣勢分析

（一）當?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)價值高

“筠連紅茶”在2019年11月入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，同時當?shù)氐牡乩砦恢米钸m宜種植紅茶，擁有著得天獨厚的自然環(huán)境，歷史悠久，榮獲了許多產(chǎn)品榮譽，成為了國家地理標志保護產(chǎn)品。“筠連紅茶”經(jīng)評估的品牌價值高達7.66億元，由此可以充分體現(xiàn)出筠連紅茶產(chǎn)業(yè)價值高，成為了當?shù)氐闹е援a(chǎn)業(yè)，是當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的重點經(jīng)濟增長產(chǎn)業(yè)。

（二）市場前景好

當?shù)丶t茶市場常年保持較高的消費需求量，紅茶種類較多，尤其是“早白尖”這類茶葉廣受當?shù)厥忻竦南矏?，并且該品種的產(chǎn)品已發(fā)展到了國際市場，市場發(fā)展?jié)摿Υ?。加之筠連紅茶的主要功效可以促進人體健康，有多種有利機體健康功能，相比于其他種類的茶葉，在食用功效上更加豐富。據(jù)調(diào)查可知，在茶葉種類喜愛度中不少外地人都喜歡筠連紅茶，知名度較高，并且在2020年，筠連紅茶綜合產(chǎn)值為61.68億元，茶戶實現(xiàn)收入12.18億元，市場產(chǎn)值與銷售量與當?shù)仄渌N類的茶葉相比較高。

（三）筠連紅茶的生產(chǎn)加工體系較為完備

當?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)擁有多個示范合作社，龍頭企業(yè)10個，生產(chǎn)加工體系逐漸完善，機械性生產(chǎn)程度較高，生產(chǎn)效率較高。目前筠連紅茶從采摘到加工的一系列環(huán)節(jié)，都形成了較為完備的生產(chǎn)鏈條。當?shù)卣ㄟ^對其產(chǎn)業(yè)開展扶持措施，完善了產(chǎn)業(yè)基礎設施建設，建設了專業(yè)生產(chǎn)茶園，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化程度較高，進一步提高了紅茶產(chǎn)品質(zhì)量及市場競爭力。

（四）特色品牌建設力度不足

筠連紅茶未形成競爭力強的地方性品牌，品牌建設力度不足，當?shù)夭杵笠?guī)模較小，市場競爭力較弱。在品牌宣傳上并未充分利用“川紅故里”的美譽以及國家地理標志保護產(chǎn)品的優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)價值雖高但是沒有在品牌建設中體現(xiàn)出來。大多數(shù)對紅茶進行精細加工以及副產(chǎn)品的制作任務，都有外地企業(yè)進行承包與貼牌銷售，本地并未重視形成自身的特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條短。

（五）紅茶生產(chǎn)集約度不高

據(jù)調(diào)查，當?shù)匦∫?guī)模生產(chǎn)紅茶的農(nóng)戶較多，散種茶戶比重較大，約有4.6萬戶。由于農(nóng)戶的小規(guī)模經(jīng)營，嚴重阻礙了紅茶的生產(chǎn)經(jīng)營集約化程度，造成了當?shù)夭钁暨M入市場時競爭力薄弱，面臨著較大的市場風險以及自然風險，遇到市場形勢不穩(wěn)定時，容易受到較大沖擊。由于種植面積小而分散的特點，造成茶農(nóng)管理力度不足，缺乏掌握先進技術的能力，只限于生茶的出售。茶戶分散度較高，進而不能有效地對農(nóng)戶種植行為進行監(jiān)督管理，便有一些農(nóng)戶過度使用農(nóng)藥，使得市場上的紅茶質(zhì)量良莠不齊，嚴重影響了筠連紅茶的品牌聲譽。

四、實地考察筠連縣的調(diào)研結(jié)果

（一）當?shù)卣匾暡枞~的發(fā)展

我們走訪當?shù)貢r，知曉了茶葉一直以來都是筠連縣的特色農(nóng)業(yè)。特別是近年來，當?shù)仨憫獓页珜У摹班l(xiāng)村振興戰(zhàn)略”和落實省委提出的“5+1”“10+3”產(chǎn)業(yè)布局，積極致力于把筠連特色紅茶發(fā)展得更好。于是，筠連縣政府把培育區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作為刺激農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的經(jīng)濟模式，從而促進種茶人民的收入。政府為了最大程度的增加勞動人民的種茶積極性，同時也出臺了“茶葉補貼”的政策。筠連縣政府提出，對于種植良種茶的茶農(nóng)，政府將按照每畝200-250元的標準進行補貼，促使筠連茶葉種植面積達到了26.02萬畝，成為了筠連縣治理脫貧的支柱性產(chǎn)業(yè)。

（二）筠連縣地理位置偏遠，交通不便

筠連縣隸屬于四川省宜賓市，其在明洪武四年被更名為筠連，是一個歷史文化悠久的老縣城。雖然它存在的時間久，文化底蘊也相對豐富，但是交通卻是它一直發(fā)展不起來的一個重要因素。一直以來，交通樞紐都是發(fā)展城市的重要條件，筠連作為老縣城，目前僅有汽車通往。然而在現(xiàn)代社會，汽車已經(jīng)屬于比較落后的交通工具了。因此，落后的交通條件使得筠連縣雖然是一個茶葉種植大縣，但是卻遲遲處于較為落后的發(fā)展狀態(tài)。筠連縣如果想要在未來快速有效的發(fā)展，其交通必然被重視起來。

（三）茶農(nóng)和茶商的配合度低

我們在對筠連縣進行實地考察之前，首先在網(wǎng)絡上發(fā)放了相關的問卷調(diào)查表。調(diào)查問卷的受眾面主要是筠連縣人民，并且也讓一位家住筠連縣的團隊成員打印出調(diào)查表，去走訪調(diào)查各個茶葉種植戶，防止有些不常上網(wǎng)的茶農(nóng)無法參與我們的問卷調(diào)查，使得調(diào)查結(jié)果比較片面。在這個過程中，茶農(nóng)和茶商的配合度是比較低的，很多人并不會主動填寫問卷表，現(xiàn)場走訪調(diào)查中，部分茶葉種植戶也是不愿意談論他們對于筠連紅茶的看法，有些甚至閉門不開，這在很大程度上增加了我們調(diào)查的難度。后期，我們整個團隊在對筠連縣進行實地考察時，一開始大部分的茶農(nóng)也是不愿意和我們交流，后面在相關政府人員的帶領下，我們才得以順利的對當?shù)剡M行了具體的調(diào)查。

（四）紅茶產(chǎn)品形式單一、附加產(chǎn)品少

在對筠連縣進行實地考察后，我們發(fā)現(xiàn)筠連的紅茶雖然種植的面積非常大，但是他們最主要的是直接把茶葉銷售到各個地方，針對開發(fā)紅茶的附加產(chǎn)品其實是很少的。比如說現(xiàn)在比較流行的觀光型旅游，城市的人在市區(qū)待久了就比較喜歡到風景比較好的鄉(xiāng)下走走逛逛。因此筠連可以全方位地利用茶葉種植地，茶商可以開發(fā)一些茶園農(nóng)家樂，吸引市區(qū)的人到此地游玩，他們來到筠連游玩必然就會消費，這可以較好地刺激筠連縣的經(jīng)濟發(fā)展。

五、對筠連縣紅茶提出相關建議

（一）找準發(fā)展定位、提升產(chǎn)品加工、更新營銷理念

筠連縣紅茶面臨疫情，紅茶生產(chǎn)端及銷售端是當?shù)厝藛T面臨的重大危機。在對此調(diào)研的基礎上提出：政府對疫情后紅茶的現(xiàn)狀應有一個清楚的市場定位，明確茶葉未來的發(fā)展戰(zhàn)略目標和整體布局規(guī)劃。生產(chǎn)端上培養(yǎng)地區(qū)的龍頭老大，龍頭茶葉企業(yè)的發(fā)展規(guī)模大且管理水平高，相對于個體商戶而言各方面都具有非常大的優(yōu)勢。其次是促進企業(yè)、農(nóng)民及政府思想的統(tǒng)一，從供應鏈中的紅茶種植、采摘加工、紅茶銷售等方面進行產(chǎn)業(yè)功能劃分，著力于打破行政區(qū)域限制。以地域自然條件、地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平，因地制宜地合理構建原料種植、加工生產(chǎn)、集中銷售等基地，實現(xiàn)標準化、區(qū)域化的產(chǎn)業(yè)管理模式。最后企業(yè)與政府應加大農(nóng)村茶文化宣傳力度、更新市場營銷理念，增加茶農(nóng)種植信心同時，改革傳統(tǒng)營銷模式，豐富茶葉銷售渠道。

（二）開發(fā)筠連縣紅茶的相關附加產(chǎn)品

筠連縣紅茶單一的供應鏈沒有適應現(xiàn)代社會多元化的產(chǎn)品線的開發(fā)模式，紅茶的產(chǎn)品線不僅僅限于茶葉的本身形態(tài)。紅茶的延伸產(chǎn)品可以從奶茶、茶葉蛋、紅茶等飲料行業(yè)為出發(fā)點，做自己的產(chǎn)品生產(chǎn)線，避免出現(xiàn)疫情這樣的突發(fā)狀況遏制紅茶的銷售。紅茶的季節(jié)性特征不能確保農(nóng)民的收入。筠連紅茶具有暖身養(yǎng)胃，助于腸胃消化、消除疲倦、增強免疫的功效。政府抓住茶葉的特性，與相關的茶葉技術性人員開發(fā)筠連縣紅茶的相關附加產(chǎn)品。

（三）鼓勵青年大學生回鄉(xiāng)帶動地區(qū)發(fā)展

筠連縣地處貧困縣，向外流動的壯年人數(shù)較多，留鄉(xiāng)的人員多為老人及小孩，茶葉技術性人才不足，在紅茶茶葉生產(chǎn)上只是傳統(tǒng)的人力生產(chǎn)，茶葉的生產(chǎn)種植方面并沒有改善。當?shù)卣畱撝贫ㄏ嚓P的政策，鼓勵大學生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。大學生受到高等教育，對現(xiàn)代人群的消費模式及銷售渠道與普通農(nóng)村人群相比有較大的優(yōu)勢。大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)將自身知識優(yōu)勢與本地茶葉資源的優(yōu)勢相結(jié)合，為茶葉發(fā)展提供新理念，以此促進地區(qū)經(jīng)濟特色發(fā)展，為筠連縣貧困縣實現(xiàn)脫貧攻堅，鄉(xiāng)村振興貢獻力量，也是大學生實現(xiàn)自身價值與富裕自身的一種方式。在此過程中，政府的職能作用顯著，政府帶領大學生創(chuàng)業(yè)，扶持大學生創(chuàng)業(yè)項目，提升紅茶附產(chǎn)品，多元化渠道開拓市場，提高大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的成功率。

（四）拓寬產(chǎn)品銷售渠道，實現(xiàn)線上線下的結(jié)合

筠連縣紅茶抓住電商創(chuàng)業(yè)立足區(qū)域產(chǎn)品優(yōu)勢，結(jié)合“網(wǎng)紅+直播”的銷售模式，培養(yǎng)網(wǎng)紅及引進相關先進設備。研究市場需求，做好產(chǎn)品銷售渠道策略以拓寬信息傳導渠道，用最有效的方式把紅茶產(chǎn)品信息傳遞給消費者，培養(yǎng)消費者的消費慣性。例如，疫情過后筠連縣建立博物館和臨近的蜀南竹海4A景區(qū)，紅茶相關企業(yè)和政府機構抓住旅游的客流，帶動紅茶產(chǎn)品的信息流，這樣既能形成穩(wěn)定的信息傳導渠道，也能促進線上線下的融合，用外來游客的數(shù)量帶動筠連縣茶葉的總體商流。筠連縣紅茶種植戶多為個體農(nóng)戶，以此政府應竭力制止出現(xiàn)地區(qū)紅茶價格競爭，同時力求在政府與茶葉企業(yè)龍頭組織帶動下，實現(xiàn)筠連縣紅茶產(chǎn)業(yè)化與品牌化，打造區(qū)域范圍內(nèi)的普遍競爭力。

結(jié)束語：

調(diào)查結(jié)果顯示，“筠連紅茶”的發(fā)展目前處于機遇與挑戰(zhàn)并存的形式，一是筠連縣自身有著得天獨厚的自然條件優(yōu)勢，并且種茶的歷史悠久。二是當?shù)卣苍诜e極的發(fā)展特色紅茶農(nóng)產(chǎn)品，這些都是筠連紅茶發(fā)展的機遇條件。然而，近一年受到疫情的影響，茶葉銷售渠道減少，導致市場上對于紅茶的需求量減少，這給筠連紅茶帶來了巨大的挑戰(zhàn)。隨著經(jīng)濟和科學技術的發(fā)展，對于茶葉的發(fā)展不能停留在單一的機械化生產(chǎn)，茶商應該盡量強化茶葉企業(yè)的管理體系，使紅茶生產(chǎn)與“互聯(lián)網(wǎng)+”、“物聯(lián)網(wǎng)+”聯(lián)合，增強當?shù)氐牟枞~企業(yè)的市場競爭力。