劉尚可, 王 越, 潘燦平, 賈厚振, 劉銘鈺, 鄒 楠*,

(1. 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 植物保護學(xué)院 農(nóng)藥毒理與應(yīng)用技術(shù)重點實驗室，山東 泰安 271018；2. 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 理學(xué)院 應(yīng)用化學(xué)系農(nóng)藥創(chuàng)新研究中心，北京 100193；3. 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所，濟南 250131；4. 山東省臨沂市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 臨沂 276007)

茶葉作為中國具有資源優(yōu)勢、文化底蘊和消費傳統(tǒng)的特色農(nóng)產(chǎn)品，是人類飲食中最受歡迎的植物之一。茶葉具有保健功能，可降低人體內(nèi)膽固醇，減低心腦血管發(fā)病率，提高免疫力[1]。但在栽培過程中病蟲害多發(fā)，農(nóng)藥施用頻繁，茶園化學(xué)農(nóng)藥不合理使用現(xiàn)象突出[2]，導(dǎo)致土壤污染增加，茶葉生長受損[3]。據(jù)國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心抽樣監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，茶葉中聯(lián)苯菊酯嚴(yán)重超標(biāo)，含量在0.03～0.15 mg/kg 之間，超過其最大殘留限量值 (0.005 mg/kg)[4]。此外，農(nóng)藥過度施用還可能破壞茶樹的各種代謝過程，誘導(dǎo)活性氧 (ROS) 的形成，影響茶葉的生理和生化特征，包括營養(yǎng)成分、顏色和風(fēng)味[5]。研究表明，茶樹上施用聯(lián)苯菊酯對茶葉色澤、質(zhì)感、茶多酚含量、水浸出物、香氣成分、氨基酸和黃銅含量都有一定的影響[6]。

單寧酸 (tannic acid，圖式1) 因其內(nèi)部核心結(jié)構(gòu)具有疏水性、外部結(jié)構(gòu)屬于親水結(jié)構(gòu)而使其成為水溶性抗氧化劑[7]。單寧酸可直接與氧分子發(fā)生反應(yīng)，或氧化成醌類，或電離成苯酚離子，發(fā)揮抗氧化作用[8]。單寧酸可以作為熟制雞肉中優(yōu)良的抗氧化劑，降低脂類和蛋白質(zhì)的氧化[9]。單寧酸會影響葡萄酒的質(zhì)量，增強抗氧化能力，在葡萄酒陳年過程中，單寧酸可改善葡萄酒的顏色和風(fēng)味[10-11]?；趩螌幩醿?yōu)異的抗氧化、抗菌性功能，推測其可能會對緩解農(nóng)藥等非生物脅迫有積極的作用。本研究擬通過茶葉中抗氧化酶活性和非酶物質(zhì)含量的變化，以及茶葉營養(yǎng)物質(zhì)水平的變化，探究外源單寧酸在緩解茶葉農(nóng)藥脅迫中的積極作用，旨在為改善茶葉品質(zhì)提供理論依據(jù)，并為深入探索植物對農(nóng)藥脅迫的響應(yīng)機制奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 儀器和試劑 BIOTEK 多功能酶標(biāo)儀 (美國伯騰儀器有限公司) ；UV-1780 紫外-可見分光光度計 (島津公司) ；安捷倫1200 高效液相色譜儀(安捷倫科技有限公司) ；BSA124S 萬分之一電子天平 (塞多利斯科學(xué)儀器有限公司) ；MTV-100 多管渦旋振蕩器 (杭州奧盛儀器有限公司) ；TDL-40B 低速大容量離心機 (上海安亭科學(xué)儀器廠) ；HC-2517 高速離心機 (安徽中科中佳科學(xué)儀器有限公司) ；T10 高速均質(zhì)儀 (德國 IKA 公司) 。

98%吡蟲啉 (imidacloprid) 、97%聯(lián)苯菊酯(bifenthrin) 和98%吡唑醚菌酯 (pyraclostrobin) 原藥，山東康橋生物科技有限公司；單寧酸、氯化鈉和無水硫酸鎂 (分析純) ，天津市凱通化學(xué)試劑有限公司；乙腈 (色譜純) ，默克化工技術(shù) (上海)有限公司；甲醇 (色譜純) 和乙酸銨 (分析純) ，阿拉丁試劑 (上海) 有限公司；99%沒食子酸 (GA)和98% 谷氨酸標(biāo)準(zhǔn)品，上海安耐吉化學(xué)有限公司； 99%咖啡堿標(biāo)準(zhǔn)品，北京伊諾凱科技有限公司；超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、過氧化氫酶 (CAT) 、抗壞血酸過氧化物酶 (APX) 、谷胱甘肽 (GSH) 、丙二醛 (MDA) 、脯氨酸 (Pro)和自由基清除率及總抗氧化能力試劑盒，蘇州科銘生物技術(shù)有限公司；乙二胺四乙酸 (EDTA)，山東錦沅新材料科技有限公司；磷酸緩沖鹽溶液(PBS)，武漢普諾賽生命科技有限公司；聚乙烯吡咯烷酮 (PVP)，上海安耐吉化學(xué)有限公司。

1.1.2 生物試材 供試茶樹Camellia sinenesis(L.)O. kuntze 品種為福鼎大白，茶苗由臨沂臨港經(jīng)濟開發(fā)區(qū)春秋茶業(yè)有限公司提供。挑選葉片健康、生長狀況良好、大小形狀相似的茶苗，定植于直徑為20 cm 的盆中，置于25 ℃的溫室中培養(yǎng)至株高15～20 cm 時用于盆栽試驗。

1.2 試驗方法

1.2.1 藥劑配制與施用 準(zhǔn)確稱取吡蟲啉原藥0.102 0 g、聯(lián)苯菊酯原藥0.103 1 g 和吡唑醚菌酯原藥0.102 0 g，分別用乙腈溶解，配制成質(zhì)量濃度為1 000 mg/L 的標(biāo)準(zhǔn)儲備母液，再用去離子水稀釋相應(yīng)倍數(shù)且無晶體析出，待用。試驗均采用葉面噴霧法施藥。單寧酸用去離子水稀釋成相應(yīng)濃度。

1.2.2 藥劑濃度篩選 根據(jù)農(nóng)藥登記的茶園防治病蟲害中最常用的吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯3 種農(nóng)藥，結(jié)合大田推薦劑量 (有效成分分別為：21～42 g/hm2、30～37.5 g/hm2和56.25～112.5 g/hm2) ，吡蟲啉和聯(lián)苯菊酯的質(zhì)量濃度設(shè)置10、20、50 和100 mg/L 4 個梯度，吡唑醚菌酯設(shè)置20、50、100 和200 mg/L 4 個梯度。用于篩選對茶葉產(chǎn)生氧化脅迫的藥劑濃度。

1.2.3 單寧酸濃度篩選 單寧酸濃度越高，對氧化反應(yīng)的抑制作用越強，但超過閾值后，氧化速率趨于恒定，會出現(xiàn)飽和效應(yīng)[12]。參考外源單寧酸對黃瓜植株施用噻蟲胺后氧化應(yīng)激行為和植株生長的影響[13]，并結(jié)合單寧酸的濃度效應(yīng)，根據(jù)預(yù)試驗確定單寧酸的質(zhì)量濃度為5、10 和20 mg/L。

1.2.4 試驗設(shè)計與樣品采集 吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯分別設(shè)置空白對照、農(nóng)藥、農(nóng)藥 +5 mg/L 單寧酸、農(nóng)藥 + 10 mg/L 單寧酸、農(nóng)藥 +20 mg/L 單寧酸，共15 個處理。每一處理設(shè)置9 盆，每盆種4 株茶苗。參考3 種農(nóng)藥登記的安全間隔期，分別于施藥后3、5、7、14 和21 d 采用隨機取樣法采集茶葉樣品。根據(jù)農(nóng)事操作實際采茶要求，取茶苗植株的新鮮嫩葉，加入液氮研磨粉碎，裝入自封袋并于 ?80℃保存，用于抗氧化酶活性、非酶物質(zhì)含量和營養(yǎng)物質(zhì)含量測定。每處理采集9 個重復(fù)樣本，試驗重復(fù)3 次。

1.2.5 抗氧化酶活性測定 粗酶液的提取參照文獻(xiàn)方法[14]：稱取0.2 g 葉片鮮樣，加入4 mL 100 mmol/L 的PBS 緩沖液[pH 7.0，含0.1 mmol/L的 EDTA 和1% (W/V) PVP] (1 mL 研磨，3 mL 沖洗)，進行冰浴勻漿。將所有樣品置于4℃、10 000g下離心15 min，取上清液用于酶活性測定。9 個生物學(xué)重復(fù)和3 個技術(shù)重復(fù)。

采用氮藍(lán)四唑光還原法[15]測定 SOD 活性。采用愈創(chuàng)木酚法[16]測定 POD 活性。參照紫外分光光度法[17]和試劑盒方法測定 CAT 活性。使用酶標(biāo)儀參照文獻(xiàn)方法[18]測定APX 活性。

1.2.6 抗氧化非酶物質(zhì)含量測定 參照文獻(xiàn)方法[19]測定丙二醛(MDA) 含量。

參照試劑盒方法測定脯氨酸(Pro)含量：用磺基水楊酸 (SA) 提取Pro，加熱處理后，Pro 與酸性茚三酮溶液反應(yīng)生成紅色；加甲苯萃取后在 520 nm處測定吸光度。

參照林戀竹等[20]的方法評價3 種農(nóng)藥脅迫下茶葉的總抗氧化能力 (DPPH) 和自由基清除率：用吸光度的變化并以Trolox 作為對照體系量化抗氧化物質(zhì)的抗氧化能力。

采用分光光度法[21]測定茶葉中茶多酚含量。

參照試劑盒方法測定還原型谷胱甘肽 (GSH)含量：5,5′-二硫代-雙- (2-硝基苯甲酸) (DTNB) 與GSH 反應(yīng)生成復(fù)合物，在 412 nm 處有特征吸收峰；其吸光度與 GSH 含量成正比，測定GSH 含量。

1.2.7 茶葉營養(yǎng)成分和品質(zhì)測定 采用萬分之一天平測定茶葉的生物量，包括茶苗地上部葉片和莖的鮮重。

茶葉葉綠素含量測定參照文獻(xiàn)方法[22]，稍作調(diào)整：準(zhǔn)確稱取液氮研磨好的葉片0.2 g，用高速均質(zhì)儀勻漿后，用V(丙酮) :V(水)=80 : 20 提取，黑暗避光搖動14 h，取上清液用酶標(biāo)儀測定。

采用紫外分光光度法[23]測定茶葉中維生素C 含量。 采用考馬斯亮藍(lán)法[24]測定茶葉中蛋白質(zhì)含量。 參照國家標(biāo)準(zhǔn)測定茶葉中咖啡堿[25]含量和茶葉水浸出物中的游離氨基酸[26]含量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用SPSS (V20.0) 對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，使用Origin 2018 和Excel 2019 制作圖表，圖片剪切整理使用Photoshop CC 2019 進行。

2 結(jié)果分析與討論

2.1 吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯供試濃度篩選

農(nóng)藥通過產(chǎn)生活性氧、提高葉綠素酶活性和分解葉綠素分子等途徑對植物產(chǎn)生毒害作用[27]。綜合茶葉的生物量、光合色素含量、自由基清除率和DPPH 總抗氧化能力4 個指標(biāo)，評價在不同質(zhì)量濃度下3 種農(nóng)藥對茶葉的氧化脅迫水平。由表1 可知：相較于空白對照處理，茶葉的生物量隨3 種農(nóng)藥的質(zhì)量濃度提高而降低。在吡蟲啉與聯(lián)苯菊酯處理中，50 mg/L 的處理茶葉生物量最低，分別為2.06 與2.19 g FW/株；在吡唑醚菌酯處理中，200 mg/L 的處理茶葉生物量最低，僅為1.61 g FW/株。50 mg/L 聯(lián)苯菊酯和200 mg/L吡唑醚菌酯處理顯著降低了茶葉的光合色素含量。3 種農(nóng)藥分別在50、50 和200 mg/L 處理下，茶葉自由基清除率和總抗氧化能力顯著降低。綜合以上結(jié)果，最終確定3 種農(nóng)藥的施用濃度分別為吡蟲啉50 mg/L、聯(lián)苯菊酯50 mg/L 和吡唑醚菌酯200 mg/L。

表1 吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯質(zhì)量濃度的篩選Table 1 Screening the concentration of imidacloprid, bifenthrin and pyraclostrobin

2.2 外源單寧酸對吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯脅迫下茶葉的影響

植物的抗氧化系統(tǒng)分為酶類和非酶類兩種，兩者協(xié)作使植物體內(nèi)的活性氧處于動態(tài)平衡，使細(xì)胞內(nèi)自由基維持在較低水平，防止自由基毒害[28]。目前針對逆境引起的植物活性氧代謝研究較多，但關(guān)于克服或緩解農(nóng)藥引起的作物氧化脅迫研究較少。通過分析發(fā)現(xiàn)，施藥后14 d 時單寧酸對茶葉抗氧化系統(tǒng)的影響最大，因此本文主要針對該天測定的相關(guān)結(jié)果進行討論。

2.2.1 外源單寧酸對吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯脅迫下茶苗生長的影響 從圖1 所示，單獨施用吡蟲啉 (50 mg/L)、聯(lián)苯菊酯 (50 mg/L) 和吡唑醚菌酯 (200 mg/L) 后，茶苗的生長受到明顯抑制；而加施單寧酸后，茶苗長勢良好，且葉片更加鮮綠，表明添加單寧酸可緩解農(nóng)藥引起的氧化脅迫。但其對農(nóng)藥氧化脅迫的緩解作用難以肉眼觀察，需配合抗氧化酶活性和非酶物質(zhì)含量進一步分析。

2.2.2 外源單寧酸對吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯脅迫下茶葉抗氧化酶活性的影響 由圖2A 可知：加施單寧酸可緩解吡蟲啉和聯(lián)苯菊酯對茶葉SOD 活性的抑制作用，顯著提高SOD 活性，但對吡唑醚菌酯的作用不明顯。其中聯(lián)苯菊酯 + 10 mg/L單寧酸處理后，茶苗的SOD 活性最高，達(dá)到283.74 U/g FW，比對照和單獨用藥分別提高了27.67%和24.06%。

與空白對照相比，單獨施用吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯后，茶葉POD 活性略微升高。而加施單寧酸后其活性有明顯提高，其中，吡蟲啉 +10 mg/L 單寧酸的處理POD 活性最高，達(dá)到960 U/g FW，比對照和單獨用藥分別提高了124.99%和87.01%。聯(lián)苯菊酯 + 10 mg/L 單寧酸處理的POD 活性為1 100 U/g FW，比對照和單獨用藥顯著提高157.81%和57.14%。茶葉POD 活性也在吡唑醚菌酯 + 10 mg/L 單寧酸的處理達(dá)到最高值2 000 U/g FW，分別是對照、吡唑醚菌酯處理的4.69 倍和3.13 倍。說明單寧酸可通過提高茶葉POD 活性，緩解農(nóng)藥作為脅迫因子給植物帶來的氧化損傷 (圖2B) 。

由圖2C 可以看出，吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯3 組處理中，農(nóng)藥 + 10 mg/L 單寧酸的CAT活性最高，分別為826.20、596.04 和678.34 nmol/(min·g FW)，比單獨施用3 種農(nóng)藥分別提高了160.87%、131.89%和71.84%?？梢姡庠磫螌幩釋τ诓枞~中活性氧的清除和CAT 活性的提高效果顯著。

圖2D 顯示，吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯單獨施用后APX 活性比對照顯著降低。而加施單寧酸后以10 mg/L 處理的APX 活性最高，分別達(dá)到1.19、1.46 和1.97 μmol/(min·g FW)，比單獨施藥分別提高了340.74%、114.71%和271.70%。究其原因可能是單寧酸與抗壞血酸代謝相互作用促進APX 活性升高，進而提高了植物對農(nóng)藥脅迫的耐受性。

2.2.3 外源單寧酸對吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯脅迫下茶葉抗氧化非酶物質(zhì)含量的影響 從圖3A 可以看出，吡蟲啉 + 10 mg/L 單寧酸處理的MDA 含量最低，達(dá)到49.79 nmol/g，比對照和單獨用藥分別降低了12.67%和13.45%。聯(lián)苯菊酯 +10 mg/L 單寧酸處理的MDA 含量為54.44 nmol/g，比單獨用藥降低了10.59%。單獨施用吡唑醚菌酯后MDA 含量比對照顯著升高了46.61%，與3 種濃度的單寧酸混用后丙二醛含量顯著降低。MDA含量高，說明植物細(xì)胞膜質(zhì)過氧化程度高，細(xì)胞膜受到的傷害嚴(yán)重。單寧酸降低了MDA 含量，表明單寧酸能夠緩解植物細(xì)胞膜質(zhì)過氧化程度，降低茶葉細(xì)胞受到的氧化損傷。

Pro 是一種自由基清除劑，可以螯合單線態(tài)氧和羥基自由基，減輕氧化傷害，因此Pro 積累可以作為植物受到脅迫的一種信號[29]。農(nóng)藥 + 10 mg/L 單寧酸處理的Pro 含量在每一組中都顯著高于同組的其他處理，分別達(dá)到55.14、108.48 和74.73 μg/g FW，比單獨施用吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯分別提高了55.92%、92.70%和117.19%(圖3B) 。

吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯和10 mg/L單寧酸混用比單獨用藥總抗氧化能力分別升高了4.32%、8.15%和5.34% (圖3C) ，顯著提高了各種抗氧化物質(zhì)和抗氧化酶等構(gòu)成總抗氧化水平。

茶多酚具有良好的自由基清除能力，它在生物體的氧化還原反應(yīng)中與過量的自由基反應(yīng)，形成較為穩(wěn)定的酚氧自由基，從而保護生物體免受自由基的氧化損傷[30]。此外，茶多酚還是形成茶葉的顏色和香氣的主要成分，直接影響茶葉的感官品質(zhì)。農(nóng)藥 + 10 mg/L 單寧酸處理的茶多酚含量顯著高于單獨用農(nóng)藥的處理，比單獨施用吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯分別提高了84.80%、402.52%和158.84% (圖3D) 。說明單寧酸能夠通過刺激茶多酚含量的升高，進而緩解農(nóng)藥帶來的氧化損傷。

GSH 直接參與抗氧化系統(tǒng)，具有清除 ROS 和調(diào)節(jié)氧化還原平衡的重要功能并且還參與僅存在于植物中的抗壞血酸-谷胱甘肽 (ASA-GSH) 循環(huán)，該循環(huán)對植物的正常代謝以及對氧化應(yīng)激的防御是必不可少的[31]。從圖3E中可以看出，聯(lián)苯菊酯加施10 mg/L 單寧酸處理的GSH 含量最高，達(dá)到1.35 μmol/g FW，比單獨施用聯(lián)苯菊酯提高了35.54% 。

Li 等[32]發(fā)現(xiàn)，納米硒通過激活抗氧化酶可最大限度地減少丙二醛、過氧化氫和超氧陰離子的積累，證明其可通過調(diào)節(jié)次生代謝和抗氧化能力來減輕農(nóng)藥誘導(dǎo)的氧化脅迫。本研究發(fā)現(xiàn)，單寧酸同樣可以顯著降低膜脂過氧化產(chǎn)物，提高自由基清除劑Pro 和茶多酚的含量，從而提高茶葉的抗氧化性能，表明單寧酸在提高植物對農(nóng)藥脅迫的耐受性和維持ROS 動態(tài)平衡方面很有潛力。單寧酸在體外可以定量地抑制葡萄糖苷酶介導(dǎo)的生氰糖苷的水解，干擾生氰糖苷水解釋放氰化氫(HCN)，從而降低其毒性效應(yīng)[33]。農(nóng)藥脅迫可影響苯丙烷類代謝途徑的關(guān)鍵基因上調(diào)，包括苯丙氨酸解氨酶 (PAL) 和查爾酮合成酶 (CHS)[34-35]，單寧酸可能影響該途徑以及與其他次級代謝系統(tǒng)的相互作用。

2.2.4 外源單寧酸對吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯脅迫下茶葉營養(yǎng)物質(zhì)的影響 測定結(jié)果 (表2)顯示，吡蟲啉、吡唑醚菌酯與單寧酸混用后，茶葉中維生素C 的含量明顯上升，其中加施10 mg/L單寧酸處理的維生素C 含量較單獨用藥分別提高了5.56%和12.4%。維生素C 是茶葉中重要的營養(yǎng)成分之一，表明添加單寧酸可改善茶葉品質(zhì)。

表2 外源單寧酸對茶葉維生素C、可溶性蛋白、咖啡堿和游離氨基酸含量的影響Table 2 Effects of exogenous tannic acid on the contents of vitamin C, soluble protein,caffeine and free amino acids in tea leaf

可溶性蛋白是茶葉的內(nèi)源物質(zhì)，為茶苗的生長提供能量。吡蟲啉單獨處理后茶葉可溶性蛋白含量明顯降低，加施單寧酸后，可溶性蛋白含量較單獨施藥明顯升高，吡蟲啉和聯(lián)苯菊酯分別與10 mg/L 單寧酸混用，可溶性蛋白含量較單獨用藥分別提高了16.23%和16.57%。說明吡蟲啉可抑制茶葉中正常蛋白的合成，而單寧酸又降低了這種影響，從而導(dǎo)致可溶性蛋白含量的升高。

咖啡堿是茶葉中主要的生物堿，可減少自由脂肪酸、增強抗氧化能力并緩解壓力等[36]。3 種農(nóng)藥單獨施用后茶葉中咖啡堿沒有明顯降低，但添加10 mg/L 的單寧酸后吡蟲啉顯著提高了茶葉咖啡堿的含量。

茶葉中的游離氨基酸主要影響茶湯的鮮味，且具有保健功能。聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯單獨處理后，茶葉中游離氨基酸含量較對照顯著降低。3 種農(nóng)藥與10 mg/L 單寧酸混用后比單獨用藥分別提高了15.79%、30.3%和11.76%。這與Li 等[11]關(guān)于單寧酸可提高葡萄酒的質(zhì)量和品質(zhì)，增強抗氧化能力的研究結(jié)果一致。

3 結(jié)論

針對目前茶園生產(chǎn)上常用的吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯和吡唑醚菌酯3 種農(nóng)藥，驗證了外源加施單寧酸對茶葉中上述3 種農(nóng)藥脅迫的緩解作用，并從抗氧化酶活性、非酶物質(zhì)含量和營養(yǎng)物質(zhì)3 個方面評價其作用效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：單寧酸可明顯提高吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯或吡唑醚菌酯脅迫下茶葉中抗氧化酶的活性，增強茶苗的抗氧化能力，進而緩解施用農(nóng)藥對茶葉帶來的氧化損傷。試驗通過丙二醛含量降低，總抗氧化能力、脯氨酸、茶多酚和谷胱甘肽含量升高證明了單寧酸能夠通過影響抗氧化非酶物質(zhì)來緩解農(nóng)藥對茶葉造成的氧化損傷，通過主要營養(yǎng)成分指標(biāo)證實單寧酸提高了茶葉品質(zhì)。本研究僅對單寧酸在茶苗抗氧化性能和茶葉品質(zhì)方面進行了探究，至于單寧酸緩解農(nóng)藥氧化脅迫的途徑和代謝通路還有待進一步研究。