○畢方方 陳 誠 宋長太

“水、種、餌”是河蟹養(yǎng)殖的三個(gè)基礎(chǔ)條件，其中餌料決定著養(yǎng)蟹的產(chǎn)量、規(guī)格、品質(zhì)和效益。飼料是養(yǎng)蟹成本的主要構(gòu)成，約占總成本的60%以上，選料喂料對提高飼料利用率，減少飼料浪費(fèi)，降低飼料成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益起著舉足輕重的作用。

一、河蟹攝食生物學(xué)特性

1.食性。河蟹屬以動(dòng)物性餌料為主的雜食性甲殼類動(dòng)物，天然餌料主要有浮游生物、水生植物和底棲生物等，動(dòng)物性食物有魚、蝦、螺、蚌、水生蚯蚓及昆蟲等，植物性食物有金魚藻、菹草、輪葉黑藻、眼子菜等，但在一般情況下，水草等食物較易獲得，故在自然環(huán)境中，河蟹的胃內(nèi)食物組成常以植物性食物為主。

2.攝食習(xí)性。河蟹食量大，貪食，而且消化吸收、耐饑餓能力強(qiáng)，長達(dá)一個(gè)月不吃食也不致餓死。

3.水溫與攝食關(guān)系。水溫在 5℃以下時(shí)，河蟹的代謝水平很低，攝食強(qiáng)度減弱或不攝食；一般水溫13℃左右時(shí)開始攝食，最佳攝食水溫22～25℃，水溫高于30℃攝食明顯減少。

二、常用飼料品種

1.輔助飼料。河蟹養(yǎng)殖池塘都要種植水草（伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、黃絲草等）和投放鮮活螺螄，這些都是河蟹輔助的優(yōu)質(zhì)天然餌料。

2.人工投喂飼料。正常投喂飼料有三類：一是配合飼料。根據(jù)河蟹不同生長階段營養(yǎng)需求及季節(jié)變化，將植物性飼料、動(dòng)物性飼料以及礦物質(zhì)和維生素等科學(xué)配合制成顆粒狀的飼料，是目前河蟹養(yǎng)殖主要的投喂飼料。二是冰鮮小雜魚。主要是海洋捕撈的低質(zhì)小魚蝦經(jīng)冰凍加工而成，一般在蟹池邊切碎直接投喂。三是植物性飼料。常用的有玉米、小麥、大豆等。

3.各類飼料的利弊。配合飼料能減少營養(yǎng)成分在水中的溶散，防止水質(zhì)因污染和惡化，但容易被混入小雜魚搶食：冰鮮小雜魚雖然河蟹喜食，但容易污染水體和底質(zhì)，投喂不當(dāng)會(huì)引發(fā)蟹病，且破壞天然資源：植物性飼料營養(yǎng)成分單一，僅作少量補(bǔ)充使用。目前，上述三類飼料各地區(qū)因方式和習(xí)慣不同形成多種搭配模式，有的以配合飼料為主，有的以小雜魚為主，有的小雜魚加玉米，有的配合飼料加小雜魚等等。

三、飼料的選購要求

1.配合飼料。選購配合飼料首先要了解生產(chǎn)廠家的技術(shù)力量是否雄厚，化驗(yàn)設(shè)備及其運(yùn)作是否正常，標(biāo)簽及外包裝是否符合要求等。信譽(yù)良好的品牌產(chǎn)品，不僅質(zhì)量可靠，而且企業(yè)能夠提供良好的售后服務(wù)，能及時(shí)幫助養(yǎng)殖戶解決生產(chǎn)中的一些難題。養(yǎng)殖戶主要根據(jù)廠家產(chǎn)品說明書對飼料營養(yǎng)成分是否全面，含量是否能滿足河蟹各生長階段的營養(yǎng)需要確定選購，同時(shí)通過“聞”和“看”來判定飼料顆粒細(xì)度及粉化率、在水中的穩(wěn)定性、沙土雜質(zhì)的含量等因素綜合判斷配合飼料質(zhì)量優(yōu)劣。

2.冰鮮小雜魚。要求新鮮、無雜質(zhì)，采取冷鏈物流運(yùn)輸，各環(huán)節(jié)沒有受到任何污染。

3.螺螄。螺螄宜選購當(dāng)?shù)厝斯げ稉频?、未?jīng)長途販遠(yuǎn)、外殼較薄、雜質(zhì)少的新鮮活體，忌從污染水域或經(jīng)常施用農(nóng)藥的稻田溝渠中收購螺螄。

4.植物性飼料。玉米、小麥等糧食飼料要防止霉變，尤其是霉雨季節(jié)要特別小心，發(fā)霉飼料不僅影響飼料的營養(yǎng)品質(zhì)，而且容易誘發(fā)河蟹疾病。

四、飼料精準(zhǔn)投喂

1.全期投喂原則。一般依據(jù)投放蟹種的數(shù)量，預(yù)期出塘產(chǎn)量和預(yù)計(jì)各種飼料的餌料系數(shù)，確定全年所需各種飼料的總量。前期（第一次蛻殼前）飼料投喂質(zhì)量要好；前兩殼投喂量要足，寧多勿少；8～9月高溫季節(jié)要降低配合飼料的蛋白質(zhì)含量，青飼料要滿足吃飽的要求，使河蟹“安全度夏”；10～11月最后沖刺期”，飼料投喂要求營養(yǎng)充足，可補(bǔ)充功能性飼料，保證河蟹膏肥黃足。

2.具體投喂方法。上午和傍晚各投喂一次，傍晚占2/3，采用定點(diǎn)（水草周邊）投喂與全池遍灑相結(jié)合方式。最好設(shè)置食臺(tái)進(jìn)行觀察，投餌量以第二天無剩余為宜。

3.注意事項(xiàng)。一是蟹池安裝增氧設(shè)施，適時(shí)開機(jī)增氧，始終保持水體溶氧量達(dá)到5mg/L以上。二是移植水草、投放螺螄、注水時(shí)要防治魚卵和野雜魚蝦混入蟹池。三是小麥、玉米等要經(jīng)過浸泡、壓片、催牙處理后投喂，凍鮮小雜魚用切片機(jī)切成小片后投喂，高溫時(shí)可以用EM菌拌喂更好。四是蟹病高發(fā)時(shí)期，可在飼料中添加0.5%的大蒜素預(yù)防，禁用抗生素等違禁藥品和添加劑。

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