薛 梅

(四川省德昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 德昌 615500)

小香蔥屬百合科2年生或多年生的宿根植物。在我國(guó)栽培歷史悠久，分布十分廣泛。其香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，以食用嫩葉莖為主，是做菜及做湯時(shí)不可缺少的調(diào)料，也是脫水蔬菜加工的主要品種。由于小蔥分蘗能力強(qiáng)，生長(zhǎng)期短，復(fù)種指數(shù)高，適應(yīng)性強(qiáng)，在我國(guó)大部分地區(qū)一年四季均可種植。

德昌縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州中部，地處四川第二大平原安寧河谷腹地。境內(nèi)屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，年均日照總時(shí)數(shù)2356h，年均氣溫17.7℃，年均降水1074.4mm，年均相對(duì)濕度64.7%，年均PM2.5指數(shù)25，負(fù)氧離子含量平均1200個(gè)/cm3，無(wú)霜期300d以上，優(yōu)質(zhì)天氣330d以上，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒，有利于小蔥的四季種植，最多每年可以生產(chǎn)4～5季。自2017年以來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，小香蔥種植因生長(zhǎng)周期短，見(jiàn)效快，復(fù)種指數(shù)高等優(yōu)勢(shì)，在德昌種植面積迅速擴(kuò)大，不到5年時(shí)間形成上萬(wàn)畝的種植規(guī)模。小香蔥已成為德昌種植面積較大的高效經(jīng)濟(jì)作物之一。

1 德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 生產(chǎn)情況

小香蔥在德昌規(guī)模種植歷史較短，時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及云南玉溪、四川威遠(yuǎn)等地，2019年在縣政府的高度關(guān)注和綠生源公司帶動(dòng)下，采用“公司+基地+種植大戶(hù)”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售模式，由公司統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地，統(tǒng)一改良土壤，統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蔥種，統(tǒng)一進(jìn)行全程的技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一銷(xiāo)售的“五統(tǒng)一”原則，開(kāi)始大面積推廣種植，種植規(guī)模達(dá)一度達(dá)到893hm2。后因市場(chǎng)和疫情的影響，種植面積有所下降，目前，全縣種植面仍在400hm2以上，按照復(fù)種指數(shù)400%計(jì)算，年復(fù)種面積達(dá)1600hm2以上。按平均2.5t/667m2計(jì)算，全年產(chǎn)量6萬(wàn)t以上。種植區(qū)域主要分布在2個(gè)街道辦、6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔1350～1800m的壩區(qū)及二半山區(qū)，種植種類(lèi)有紅蔥、白蔥、褐蔥等。小香蔥種植已初具規(guī)模。

1.2 銷(xiāo)售情況

小香蔥鮮品通過(guò)公司自己的物流體系和配送中心，面向國(guó)內(nèi) 60%的小蔥市場(chǎng)銷(xiāo)售，主銷(xiāo)地為上海、武漢、合肥、成都、重慶、深圳、義烏、長(zhǎng)沙、綿陽(yáng)等全國(guó)20多個(gè)大中城市。

1.3 效益情況

1.3.1 經(jīng)濟(jì)效益 小香蔥生產(chǎn)期春季一般55～60d采收，夏秋季一般38～45d、冬季一般60～70d為宜。以易地?fù)Q種和改良土壤的方式來(lái)解決重茬問(wèn)題，一年可循環(huán)種植4～5季，即使一年當(dāng)中有一兩季出現(xiàn)問(wèn)題，綜合下來(lái)全年也能獲得收益。

根據(jù)調(diào)查核算，一季平均2500kg/667m2，平均單價(jià)3元/kg，平均產(chǎn)值7500元/kg，每季種植成本4120元/667m2(種苗、肥料、農(nóng)藥、人工等費(fèi)用)，扣除成本投入后純收益3380元，按全年復(fù)種4季計(jì)算，全縣現(xiàn)有400hm2面積可實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值(銷(xiāo)售額)1.8億元，純收入可達(dá)8112萬(wàn)元。

制冰廠投入使用后，每日不間斷生產(chǎn)，日產(chǎn)冰量可達(dá)150t，按每年生產(chǎn)10個(gè)月，單價(jià)260元/t核算，預(yù)計(jì)年總產(chǎn)值可達(dá)1170萬(wàn)元。

每季種植小蔥需要人工費(fèi)用約2650元(栽蔥需400元/667m2，拔蔥1800元/667m2，洗蔥需450元/667m2)，全年種植四季，農(nóng)民工可實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入6360萬(wàn)元。同時(shí)，在土地流轉(zhuǎn)中，農(nóng)戶(hù)平均耕地出租收入為1600元/667m2，每年實(shí)現(xiàn)地租收入960萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1.3.2 社會(huì)效益 小香蔥的大規(guī)模種植，拉動(dòng)了土地流轉(zhuǎn)，解決了周邊地區(qū)農(nóng)民的務(wù)工問(wèn)題，促成了部分貧困戶(hù)增收脫貧，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略。同時(shí)催生了其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過(guò)種植小蔥產(chǎn)業(yè)，可衍生出制冰廠、清洗加工場(chǎng)、地膜制造廠、冷鏈運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)，同時(shí)帶動(dòng)了餐飲等服務(wù)業(yè)的發(fā)展。小蔥盤(pán)活了當(dāng)?shù)匾粭l集“種植、采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售、物流”的產(chǎn)業(yè)鏈，成為德昌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)全縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村居民就業(yè)的新亮點(diǎn)。

2 存在的問(wèn)題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

目前德昌部份小香蔥生產(chǎn)基地農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，田間道路和水利設(shè)施建設(shè)不配套，難以滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。生產(chǎn)管理房、農(nóng)事用房及企業(yè)廠房臨時(shí)用地難以審批，面積不能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。農(nóng)戶(hù)田間噴灌設(shè)施需要大量用電，企業(yè)架設(shè)用電專(zhuān)線困難，電價(jià)過(guò)高，成本投入高。

2.2 企業(yè)數(shù)量少，產(chǎn)業(yè)鏈短

目前德昌從事小香蔥產(chǎn)品加工的較為完善企業(yè)僅有四川綠生源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司一家，而該企業(yè)僅限于產(chǎn)品清洗、制冷及鮮品運(yùn)輸?shù)瘸跫庸きh(huán)節(jié)，無(wú)產(chǎn)品精深加工。缺乏強(qiáng)勁龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，小香蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)力不足。

2.3 品牌意識(shí)不強(qiáng)

受傳統(tǒng)觀念影響，雖然德昌縣種植的小香蔥品質(zhì)優(yōu)越，但產(chǎn)品加工僅限于清洗、制冷及鮮品運(yùn)輸?shù)瘸跫庸きh(huán)節(jié)，附加值低，競(jìng)爭(zhēng)力弱。在大規(guī)模的種植中，地方品牌建設(shè)還沒(méi)引起高度重視。品牌效益不突出，在日趨激烈的產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中明顯處于劣勢(shì)。小香蔥產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

2.4 生產(chǎn)發(fā)展不穩(wěn)定

德昌縣生產(chǎn)的小香蔥屬于外銷(xiāo)型農(nóng)產(chǎn)品，99%以上外銷(xiāo)，價(jià)格受氣候、市場(chǎng)影響，價(jià)格波動(dòng)較大。據(jù)調(diào)查，2019～2021年，暢銷(xiāo)時(shí)15～16元/kg，滯銷(xiāo)時(shí)0.8元/kg，價(jià)格差異非常大，導(dǎo)致小香蔥生產(chǎn)時(shí)常熱冷交替，價(jià)格高時(shí)，種植戶(hù)一哄而上，種植面積不斷擴(kuò)大；價(jià)格低迷時(shí)，種植戶(hù)一哄而散，種植面積下滑。小香蔥年種植面積波動(dòng)較大，生產(chǎn)發(fā)展極不穩(wěn)定。

3 發(fā)展對(duì)策及建議

3.1 加大政策扶持力度，解決好基礎(chǔ)設(shè)施

溝、路、水、電、用地等基礎(chǔ)設(shè)施是保障小香蔥生產(chǎn)的必備要素。相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)農(nóng)田水利建設(shè)，建設(shè)一批高效節(jié)水灌溉工程解決供水問(wèn)題，而不是通過(guò)大量采用井水來(lái)滿(mǎn)足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水。在生產(chǎn)管理房、農(nóng)事用房及企業(yè)廠房臨時(shí)用地等方面給予適當(dāng)?shù)恼邇A斜并加強(qiáng)管理。在種植基地與企業(yè)用電上按工業(yè)用電收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行以降低種植成本。大力改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，促進(jìn)小香蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 加大招商引資力度，積極引進(jìn)深加工企業(yè)

隨著德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，為了提高產(chǎn)業(yè)效益，充分利用德昌得天獨(dú)厚自然、交通和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加大招商引資力度，引進(jìn)更多小香蔥龍頭企業(yè)、深加工企業(yè)，使德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階。

3.3 強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

在推動(dòng)品牌建設(shè)上，要按照“三品一標(biāo)”的要求，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，增強(qiáng)監(jiān)管能力，提高小香蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而促進(jìn)全縣小香蔥產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。與此同時(shí)，加大宣傳力度，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，逐步樹(shù)立“德昌小香蔥”的品牌形象。

3.4 加強(qiáng)合作，促進(jìn)小香蔥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

加強(qiáng)與大專(zhuān)院校、科研單位合作，因地制宜，合理規(guī)劃種植區(qū)域，集成一套適合德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程，按市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)，引導(dǎo)蔥農(nóng)逐步發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證蔥農(nóng)的利益。加強(qiáng)宣傳，鼓勵(lì)種植農(nóng)戶(hù)參加農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，切實(shí)轉(zhuǎn)變農(nóng)戶(hù)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，降低種植風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定蔥農(nóng)收入，促進(jìn)德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。