林炫鋒

(莆田市水產(chǎn)科學(xué)研究所，福建 莆田 351100)

花蛤是我國(guó)四大海水養(yǎng)殖貝類之一，在我國(guó)沿海均有分布，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)年養(yǎng)殖花蛤38 萬(wàn)公頃，產(chǎn)量400 萬(wàn)噸。花蛤因營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值低廉，市場(chǎng)占有率高，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。隨著花蛤養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，苗種需求量也日益增長(zhǎng)。為了更好地滿足市場(chǎng)、促進(jìn)花蛤養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，近年來(lái)，福建沿海開展花蛤苗種室內(nèi)外接力培育，優(yōu)化花蛤稚貝室內(nèi)培育技術(shù)，取得了較好的培育成效，現(xiàn)將技術(shù)報(bào)告如下。

一、浮游幼蟲培育

1.培育池及其配套設(shè)施 采用不銹鋼拱形棚架室內(nèi)工廠化育苗池，其為半埋式的長(zhǎng)方形、方形、圓形或橢圓形水泥池，用水泥漿砌磚石或鋼筋混凝土建造，單口面積20～30 米2，池深1.5 米，配置獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，按1 個(gè)/米2布設(shè)氣石，配置有單胞藻培養(yǎng)池、二級(jí)沙濾池、儲(chǔ)水池、供氣、供電、保溫設(shè)施。育苗車間及相關(guān)操作工具在使用前用200 毫克/升的漂白粉浸泡消毒，用清潔海水沖洗干凈備用。

2.親貝 每年8月至次年5月，花蛤均可進(jìn)行多批次室內(nèi)苗種培育。親貝取自養(yǎng)殖1年以上、外形完整、性腺飽滿的花蛤，規(guī)格為150～200 粒/千克。

3.單胞藻餌料 餌料為單胞藻，采取三級(jí)培養(yǎng)法，主要品種是金藻、角毛藻、小球藻、扁藻等。餌料車間頂部裝有半透明的篷布及黑網(wǎng)以遮陽(yáng)遮雨、調(diào)節(jié)采光。三級(jí)培養(yǎng)金藻和角毛藻密度為300 萬(wàn)～400 萬(wàn)個(gè)/毫升，小球藻密度為1 200 萬(wàn)～1 500萬(wàn)個(gè)/毫升。

4.催產(chǎn) 親貝取回后先用干凈的海水沖洗殼表污物，再用10毫克/升的高錳酸鉀浸浴消毒，用清潔海水反復(fù)沖洗。調(diào)節(jié)池水溫度和鹽度使其與親貝暫養(yǎng)池水體條件接近，將親貝平鋪于框中入池充氣暫養(yǎng)3～5 天，期間以角毛藻和扁藻為餌料，保持餌料濃度在10萬(wàn)～15萬(wàn)個(gè)/毫升，每天投喂2～3 次，可依據(jù)親貝攝食情況作適當(dāng)調(diào)整。催產(chǎn)時(shí)，將親貝集中起來(lái)，在陰涼背光處進(jìn)行陰干刺激。依天氣情況，將陰干1～5 小時(shí)的親貝放入網(wǎng)袋，放進(jìn)催產(chǎn)池中沖水刺激，網(wǎng)袋周圍加數(shù)個(gè)氣石充氣刺激親貝產(chǎn)卵、排精。當(dāng)親貝產(chǎn)卵、排精時(shí)，停止流水，催產(chǎn)池保持水深1米。當(dāng)受精卵密度達(dá)到30～40粒/毫升，將親貝轉(zhuǎn)移到其他空池中繼續(xù)產(chǎn)卵，避免每口池中卵密度過(guò)高，影響孵化和培育效果。

5.培育管理 親貝催產(chǎn)后的第2天，當(dāng)受精卵孵化并發(fā)育至D形幼蟲時(shí)，用120目手抄篩絹網(wǎng)過(guò)濾，去除雜質(zhì)和異物，用300目的篩絹網(wǎng)袋收集幼蟲，將幼蟲分放入新池中進(jìn)行浮游幼蟲培育，培育密度為25～30個(gè)/毫升。

D形幼蟲依靠面盤進(jìn)行呼吸浮游運(yùn)動(dòng)，具有明顯的趨光性，攝食直徑小于10 微米的微型單胞藻；殼頂幼蟲的趨光性逐漸減弱，在水中分布比較均勻，可攝食較大的單胞藻如扁藻等。浮游幼蟲每天投喂金藻、角毛藻或加入少量的小球藻、扁藻等微小單胞藻兩次，觀察幼蟲的攝食與活動(dòng)情況，具體根據(jù)幼蟲的攝食、活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育以及水體中單胞藻餌料的濃度等，適當(dāng)增減日投喂量。單胞藻的日投餌量從1萬(wàn)～3萬(wàn)個(gè)/毫升，逐漸增加到5萬(wàn)～7萬(wàn)個(gè)/毫升。

浮游幼蟲培育期間，根據(jù)幼蟲的生長(zhǎng)發(fā)育情況，每天換水20～30 厘米，每2～3 天用250～300 目篩絹收集網(wǎng)收集幼蟲倒池1 次；保持培育池海水鹽度15～18、水溫18～22℃，pH 保持在8～8.2，添加2～3 毫克/升的EDTA 溶液絡(luò)合去除培育水中的重金屬離子。采取換水與倒池的措施，去除殘餌、代謝產(chǎn)物、死亡的幼蟲及降低氨氮等，保持水質(zhì)清新。

浮游幼蟲經(jīng)過(guò)4～5 天的培育，生長(zhǎng)發(fā)育為匍匐期幼蟲，殼長(zhǎng)為194～220 微米，殼高為178～194微米，匍匐幼蟲經(jīng)1～2天的發(fā)育，變態(tài)附著為稚貝。剛附著的稚貝體近圓形，殼長(zhǎng)為194～220微米，殼高為178～194微米。稚貝附著后生長(zhǎng)迅速，經(jīng)5～7 天殼長(zhǎng)可達(dá)400 微米，出水管形成。此時(shí)的稚貝可用150目的篩絹網(wǎng)收集出售，每池可收獲前期稚貝2～3 千克。從受精卵孵化培育至剛附著的稚貝，一般需13～15天。

二、稚貝培育

1.培育池及其配套設(shè)施 不銹鋼拱形棚架室內(nèi)育苗池為半埋式的長(zhǎng)方形、方形、圓形或橢圓形水泥池，用水泥漿砌磚石或鋼筋混凝土建造，單口面積10～15 米2，池深1.5 米，配置獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，按1個(gè)/米2布設(shè)氣石，配置有池塘微藻培養(yǎng)池、沙濾池、供氣和供電設(shè)施。培育池及相關(guān)操作工具在使用前用200 毫克/升的漂白粉浸泡消毒，用清潔海水沖洗干凈備用。

2.苗種來(lái)源 苗種來(lái)自工廠化培育附著1周左右的花蛤稚貝，規(guī)格為1.5億～2億粒/千克。

3.微型藻類餌料 采用室外池塘培育微型海水藻類，主要為海鏈藻、直鏈藻、圓篩藻、菱形藻、舟形藻、根管藻、骨條藻、扁藻等。池塘與培育池面積配比為2∶1，池塘深2 米，保持水位1.5米，使用經(jīng)發(fā)酵后的禽畜糞便有機(jī)肥和復(fù)合肥為培養(yǎng)基肥，培養(yǎng)以硅藻類為主要種群的浮游植物，保持池水呈黃褐色或黃綠色，透明度20～30厘米。

4.培育密度 每口培育池放入規(guī)格為1.5億～2 億粒/千克的稚貝1 千克，培育密度為1 000 萬(wàn)～1 500萬(wàn)粒/米2。

5.餌料投放 培育池中每天兩次加入富含多種微藻的池塘水各15～20 厘米深，與排換培育池水更新水質(zhì)同時(shí)進(jìn)行，加入的餌料水經(jīng)200目篩絹過(guò)濾，防止大型浮游動(dòng)物及敵害侵入。根據(jù)稚貝攝食、活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育以及水體中餌料藻的濃度等，適當(dāng)增減加入的池塘水的次數(shù)和數(shù)量，保持充足的微藻餌料供應(yīng)，滿足稚貝攝食和營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)發(fā)育。

6.水質(zhì)調(diào)控 在稚貝培育期間，每天換水30～40厘米，每5～7天倒池1次，用120目篩絹收集網(wǎng)收集幼蟲倒池1次；保持培育池海水鹽度20～25、水溫15～20℃，pH 保持在8～8.5，采取換水與倒池的措施去除殘餌、代謝產(chǎn)物、死亡的幼蟲及降低氨氮等，保持水質(zhì)清新。不定期向池水中潑灑EM 菌和乳酸桿菌等有益微生物，使池水中的有益微生物占據(jù)優(yōu)勢(shì)狀態(tài)，抑制有害細(xì)菌及其他微生物種群的繁殖生長(zhǎng)。要防止外來(lái)原生動(dòng)物帶入育苗池中，若發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)換水、倒池、給予過(guò)濾并去除。

經(jīng)過(guò)40 天左右的強(qiáng)化培育，稚貝殼長(zhǎng)2～4 毫米(砂粒苗)、規(guī)格達(dá)到150 萬(wàn)粒/千克以上時(shí)，用180 目的篩絹網(wǎng)收集出售，每池可收獲稚貝12～15 千克。此后進(jìn)入灘涂或池塘進(jìn)行幼貝的中間育成，密度保持在3 萬(wàn)～5 萬(wàn)粒/米2，經(jīng)過(guò)2～3 個(gè)月的培育，殼長(zhǎng)可達(dá)5～8 毫米，規(guī)格為5 萬(wàn)～10 萬(wàn)粒/千克，即為俗稱的“白苗”，可出售供池塘養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖和淺海底播等。

三、小結(jié)

1.培育成活率高 室內(nèi)培育花蛤稚貝，提供適合浮游幼蟲變態(tài)發(fā)育的鹽度、水溫、pH 等理化環(huán)境條件，供給優(yōu)質(zhì)的單胞藻餌料，為后期稚貝提供多種混合的微藻餌料，使得浮游幼蟲和后期稚貝得到充足且營(yíng)養(yǎng)平衡的餌料生物，快速地變態(tài)、生長(zhǎng)、發(fā)育，以獲得較其他室外育苗方式高的培育成活率。室內(nèi)浮游幼蟲培育成活率可達(dá)30%～40%，稚貝培育成活率可達(dá)10%～15%。

2.培育效益好 采用室內(nèi)培育花蛤苗種，可不受自然氣候影響，培育周期相對(duì)較短，能進(jìn)行多茬培育，培育形式靈活細(xì)化，可在同一室內(nèi)工廠化培育池進(jìn)行培育，也可進(jìn)行浮游幼蟲和稚貝的分段細(xì)化培育，培育效益較好。每口30米2的培育池，每15天左右可收獲前期稚貝2～3千克，產(chǎn)值1 萬(wàn)～1.5 萬(wàn)元；每口15 米2的培育池，每45 天左右可收獲后期稚貝12～15 千克，產(chǎn)值0.6 萬(wàn)～0.8萬(wàn)元。

3.苗種質(zhì)量?jī)?yōu) 由于在室內(nèi)進(jìn)行同一批次的親貝催產(chǎn)、孵化、培育管理，培育環(huán)境優(yōu)良、餌料充足、營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，所以苗種規(guī)格整齊，體質(zhì)壯、活力強(qiáng)，培育和養(yǎng)殖成活率高，成效較為顯著。