陳 靜，郭 闖，蓋建軍，方 蘋，劉肖漢

（江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心， 江蘇 南京 210036）

近年來，隨著國內(nèi)消費市場逐漸打開，斑點叉尾鮰國內(nèi)養(yǎng)殖面積穩(wěn)步增加，鮰魚苗種需求旺盛。為了更好地滿足鮰魚養(yǎng)殖需求，解決養(yǎng)殖生產(chǎn)中苗種短缺問題，2020 年，江蘇省鮰魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系養(yǎng)殖與環(huán)境創(chuàng)新團隊開展了斑點叉尾鮰大規(guī)格魚種培育技術(shù)試驗。現(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.池塘選擇與準備

試驗點選擇在宿遷市江蘇蘇漁水產(chǎn)科技有限公司基地，試驗塘編號分別為6#、7#、8#，面積均為20 畝，池深2.5 米，平底、池底淤泥小于10 厘米；每個試驗塘各配備3 千瓦增氧機1 臺、1.5 千瓦增氧機4 臺、3 千瓦風(fēng)送投餌機1 臺；進排水方便，水源水質(zhì)符合標準規(guī)定。

2020年1月初，將3個試驗塘的池水排干，經(jīng)曝曬、冰凍，畝用生石灰100 千克干法清塘；2020 年5 月15 日，進水口用80 目濾網(wǎng)捆扎過濾，注水90～100厘米；施用生物酵素肥培育浮游藻類等浮游生物，按產(chǎn)品說明書，每畝水面1米水深用1千克。

2.苗種放養(yǎng)

2020 年6 月19 日，放養(yǎng)斑點叉尾鮰苗種，苗種規(guī)格3.5～4.0 厘米，為基地購買于湖北嘉魚的斑點叉尾鮰“江豐1 號”水花培育后分塘所得；7 月4 日，放養(yǎng)鰱鳙魚種，苗種規(guī)格為6～8 厘米。魚種放養(yǎng)前用復(fù)合碘溶液按產(chǎn)品說明浸泡消毒，苗種放養(yǎng)情況見表1。

表1 8#、7#、6#試驗塘苗種放養(yǎng)

3.投飼管理

魚種入池3 日后，開始投喂2.0 毫米粒徑的商品膨化配合顆粒飼料的破碎料；魚種規(guī)格達到1 500 尾/千克左右時，破碎料加1.0毫米粒徑的全價配合顆粒飼料過渡投飼3 天，之后開始投喂1.0毫米粒徑的全價配合顆粒飼料；魚種規(guī)格大于600尾/千克至魚種培育期結(jié)束，投喂1.5毫米粒徑的全價配合顆粒飼料；以上飼料的蛋白質(zhì)水平在32%～35%。

采用風(fēng)送投餌機投飼；每天分上、下午投喂兩次，上午投飼量占全天總投喂量的40%。水溫20～25℃時，日投飼率1.5%～2.2%；水溫25～32℃時，日投飼率2.2%～4.0%，根據(jù)天氣、魚種攝食情況酌情調(diào)整。

4.水質(zhì)調(diào)控

綜合應(yīng)用“環(huán)保型凈水劑＋微生態(tài)制劑”技術(shù)調(diào)控水質(zhì)。每15～20天，應(yīng)用20%過硫酸氫鉀改底消毒。間隔7 天，應(yīng)用光合細菌＋EM 菌＋紅糖調(diào)水，過硫酸氫鉀、微生態(tài)制劑產(chǎn)品按說明書的推薦劑量使用。通過以上水質(zhì)調(diào)控措施，保持白天的池水水質(zhì)理化指標基本穩(wěn)定在溶氧5.8～8.4 毫克/升、pH 7.6～8.4、氨氮0.1～0.4 毫克/升、亞硝酸鹽0.05～0.25 毫克/升、透明度30～40厘米。

5.日常管理

7－9 月，合理開啟增氧機，促進水體循環(huán)、增加池水溶氧。3 個試驗塘不換水，只補注新水。根據(jù)鮰魚種培育規(guī)格、攝食強度的增大而增加池水深度，規(guī)格達到1 000尾/千克時，加水至1.5～1.7 米；之后隨著氣溫升高，逐步加高水位至2.3米。

6.病害防治

6月25日，用硫酸銅溶液全池潑灑，池水濃度為0.8 毫克/升，同時開增氧機，預(yù)防寄生蟲病；8 月9 日，用復(fù)合碘溶液化水全池潑灑，池水濃度為66.7毫克/升。

二、結(jié)果

1.投入與收獲

魚種培育至11 月15 日，拉網(wǎng)和清塘起捕。8#、7#、6#塘鮰魚種畝產(chǎn)量分別為709.0、615.5、624.5 千克，畝成本分別為5 575.0、4 530.8、3 528.2 元，畝產(chǎn)值分別為9 979.0、8 837.5、9 108.8 元，畝利潤分別為4 404.0、4 307.1、5 454.9 元。8#、7#、6#試驗塘的飼料系數(shù)分別為1.41、1.35、1.30。3 個試驗塘投入情況見表2，收獲及效益情況見表3。

表2 8#、7#、6#試驗塘投入情況

表3 8#、7#、6#試驗塘收獲及效益情況

三、分析與討論

本試驗的3 個池塘，從“良種、適時、良方、適量”等方面著手，培育斑點叉尾鮰“江豐1號”魚種，水面面積均為20畝，高溫期池水水深可達到2.3米，池塘水體容量大，增氧機畝均功率達0.45 千瓦，而且在7、8、9 月高溫期，增氧機每天開機時間平均超過12 小時以上，加之綜合應(yīng)用“環(huán)保型凈水劑＋微生態(tài)制劑”技術(shù)調(diào)控水質(zhì)，以及生態(tài)防治魚病等管理措施，獲得了較理想的試驗結(jié)果。3個試驗塘的鮰魚種培育成活率均超過了95%，魚種畝產(chǎn)量分別為709.0、615.5、624.5千克，平均尾重37.3、42.7、64.1克，大規(guī)格鮰魚種培育的成活率、產(chǎn)量、規(guī)格均有較明顯的優(yōu)勢。

從魚種培育試驗的結(jié)果來看，在3種放養(yǎng)密度下通過適宜的養(yǎng)殖管理措施，均較好地達到了預(yù)期的培育效果。雖然3個試驗塘所產(chǎn)出鮰魚種的規(guī)格有較大差別，但3個規(guī)格的鮰魚種的市場售價差別并不明顯，也就是說，養(yǎng)殖者對上述3個規(guī)格的鮰魚種的需求并無孰優(yōu)孰劣上的偏好，不同規(guī)格的大規(guī)格鮰魚種的市場需求都很旺盛。

不同規(guī)格的鮰魚種養(yǎng)成至市場最適銷的商品鮰魚，所需的生產(chǎn)周期明顯不同。從實際的養(yǎng)殖生產(chǎn)看，今后鮰魚成魚養(yǎng)殖的趨勢或者說有競爭優(yōu)勢的成魚養(yǎng)殖模式，最好是春季放養(yǎng)適宜規(guī)格的大規(guī)格鮰魚種，當(dāng)年即養(yǎng)成至接近標準貨規(guī)格(尾重1.25～1.6 千克)的模式(鮰魚標準貨規(guī)格市場最適銷，售價最高，養(yǎng)殖效益最佳)。

從本試驗以及養(yǎng)殖與環(huán)境創(chuàng)新團隊開展的大規(guī)格魚種當(dāng)年養(yǎng)殖成鮰試驗的結(jié)果看，放養(yǎng)尾重35～40克的鮰魚種，經(jīng)過1.5年的養(yǎng)殖，方可養(yǎng)成至標準貨規(guī)格的商品鮰魚；經(jīng)過1周年的養(yǎng)殖，僅可養(yǎng)成至尾重0.75千克的商品鮰魚(業(yè)內(nèi)稱為成都貨)。放養(yǎng)尾重65～90 克的鮰魚種，經(jīng)過1 周年養(yǎng)殖，約80%的魚種可以養(yǎng)成至尾重1.0 千克的商品鮰魚(業(yè)內(nèi)稱為加工貨，每千克售價同比低于標準貨2 元以上)；而放養(yǎng)尾重100 克及以上的鮰魚種，養(yǎng)至當(dāng)年年底，約有80%的魚種可養(yǎng)至尾重1.0～1.25千克的商品鮰魚，該規(guī)格商品鮰魚的售價幾乎和商品鮰魚標準貨的售價沒有明顯差別。因此，春季放養(yǎng)越大規(guī)格的鮰魚魚種，當(dāng)年養(yǎng)成至標準貨規(guī)格的商品鮰魚的周期越短，養(yǎng)殖者適應(yīng)商品鮰市場波動情況的主動權(quán)更強，養(yǎng)殖效益更能得到保障，養(yǎng)殖風(fēng)險更小。