趙小平

（南京市高淳區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 南京 211300）

南京市高淳區(qū)永勝圩內(nèi)1.53 萬m2養(yǎng)殖蟹塘，因前塘主養(yǎng)殖效益一直不好，2020 年由漁業(yè)科技示范戶徐某云轉(zhuǎn)包。轉(zhuǎn)包后合計(jì)放養(yǎng)蟹苗19 000 只，蝦苗140 kg，鱖魚苗1 000 尾，總投資14.88 萬元，并于年底起捕商品蟹2 360 kg，青蝦450 kg，鱖魚280 kg，總產(chǎn)值為41.16 萬元，實(shí)現(xiàn)總利潤26.28 萬元，每667 m2利潤可達(dá)到11 426 元?，F(xiàn)通過對該養(yǎng)殖蟹塘的主要養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，對蟹塘的投入支出等進(jìn)行分析，供其他養(yǎng)殖戶參考。

1 養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

（1）蟹池整治與消毒。該塘為已使用多年的老蟹塘，在2019 年年底成蟹出售后，養(yǎng)殖戶立即進(jìn)行池塘清淤，并對池埂進(jìn)行整修。2020 年1 月初進(jìn)行清塘消毒，水深超過畈田面30 cm，用2 500 kg 生石灰化水全池潑灑，然后曬塘至放苗前。

（2）水草種植。蟹苗投放前，在環(huán)溝內(nèi)采取切莖分段桿插的方法種植伊樂藻。因該蟹池環(huán)溝內(nèi)側(cè)很陡，故僅在環(huán)溝外側(cè)種植。畈田主要種植輪葉黑藻和苦草，輪葉黑藻在開春剛發(fā)芽時(shí)移植，苦草在畈田上水后播種。根據(jù)蟹池水草生長情況和特性，在水草較少的地方可適時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種，全池水草覆蓋率達(dá)到80%左右。

1.2 苗種投放

（1）蟹苗投放。1 月底投放的蟹苗為本地培育，每667 m2放養(yǎng)平均規(guī)格為129 只/kg 的蟹苗826 只，共放養(yǎng)19 000 只。

（2）綜合套養(yǎng)。河蟹養(yǎng)殖采用青蝦、花白鰱、麥穗魚、鱖魚綜合套養(yǎng)的方式。蟹塘水質(zhì)調(diào)好后，于蟹苗投放前后，套養(yǎng)本地青蝦苗140 kg；蟹苗投放后，套養(yǎng)規(guī)格約500 g/尾的花白鰱80 尾，主要起調(diào)節(jié)蟹池水質(zhì)作用；4 月份，套養(yǎng)本地麥穗魚3 kg，其作為鱖魚的餌料魚，年底清塘?xí)r可被全部吃完；于5 月中旬，套養(yǎng)體長5 cm 以上的健康鱖魚苗1 000 尾。

1.3 水質(zhì)管理

（1）螺螄投放。蟹苗第一次蛻殼后開始投放螺螄，至 8 月份分4 批次，共投放螺螄1.3 萬kg，分批投放時(shí)間可根據(jù)塘口水質(zhì)、水草等情況決定，每批投放量為每 667 m2投放100～150 kg。

（2）水質(zhì)調(diào)控。除了適時(shí)換水加水外，定期進(jìn)行調(diào)水改底，包括潑灑生石灰、使用微生態(tài)制劑等，再配合其他日常管理，所產(chǎn)商品蟹就能實(shí)現(xiàn)大規(guī)格、好品質(zhì)、高效益。

2 養(yǎng)殖成本效益分析

對蟹塘的收入、投入與效益進(jìn)行分析，結(jié)果見表1、表 2、表 3。

表1 蟹塘投入

表2 蟹塘收入

表3 效益分析

從表1 可看出，1.53 萬m2養(yǎng)殖蟹塘投入主要包括蟹種、青蝦、鱖魚、螺螄、冰雜魚、漁藥、其他飼料與肥料及塘租、水電等，合計(jì)投入14.88 萬元。

從表2 可看出，1.53 萬m2養(yǎng)殖蟹塘，可收獲2 360 kg 螃蟹、450 kg 青蝦、280 kg 鱖魚，合計(jì)收入41.16 萬元。

從表3 可看出，1.53 萬m2養(yǎng)殖蟹塘，總利潤為26.28 萬元，每 667 m2均利潤 1.14 萬元，投入產(chǎn)出比達(dá) 1∶2.77。

3 小結(jié)

蟹苗質(zhì)量是關(guān)鍵。蟹苗選擇是實(shí)現(xiàn)河蟹高產(chǎn)高效的關(guān)鍵。首先，要堅(jiān)持就近選擇本地蟹苗，因?yàn)槠溥m應(yīng)性更強(qiáng)，成活率高；其次，要挑選大小適中、規(guī)格整齊、四肢齊整、健康活潑無傷病的蟹苗。

套養(yǎng)品種要合理。選擇科學(xué)合理的套養(yǎng)模式對實(shí)現(xiàn)河蟹高產(chǎn)高效養(yǎng)殖至關(guān)重要。選擇合適的套養(yǎng)品種，有利于優(yōu)化蟹池食物鏈，改善水體生態(tài)環(huán)境；有利于河蟹生長，具有協(xié)同、促進(jìn)作用；有利于進(jìn)一步挖掘水體生產(chǎn)力，產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益。

螺螄移植要及時(shí)。及時(shí)移植螺螄是實(shí)現(xiàn)河蟹高產(chǎn)高效養(yǎng)殖的重要基礎(chǔ)。鮮活螺螄可以自行繁殖，是一種再生性資源，不僅可以為河蟹提供優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性餌料，還能凈化水質(zhì)、改善底質(zhì)、優(yōu)化蟹池生態(tài)環(huán)境。螺螄不好，水草也養(yǎng)不好。每667 m2螺螄投放量需達(dá)到500 kg 以上。

日常管理要精細(xì)?？茖W(xué)的池塘日常管理也是實(shí)現(xiàn)河蟹高產(chǎn)高效養(yǎng)殖的重要保障。河蟹養(yǎng)殖主要靠人工投喂餌料，除了餌料的品種選擇，適量投喂對河蟹的生長發(fā)育和池塘環(huán)境也會(huì)產(chǎn)生較大的影響。飼料的投喂應(yīng)結(jié)合季節(jié)、天氣、水質(zhì)和河蟹活動(dòng)吃食等情況，堅(jiān)持“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”的四定原則，建議布設(shè)食臺(tái)，每天巡塘。如若發(fā)生特殊情況，應(yīng)及時(shí)處理并做好記錄，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。養(yǎng)好蟹，細(xì)節(jié)很重要，只有通過精細(xì)化管理，才能實(shí)現(xiàn)河蟹的高效益產(chǎn)出。

總之，只有把好苗種關(guān)，養(yǎng)好一塘水，種好一塘草，才能養(yǎng)好一塘蟹，實(shí)現(xiàn)河蟹的高產(chǎn)高效養(yǎng)殖。