馬雅敏 崔海峰 王來(lái)亮

摘? ? 要：為確定高山茭白植株的合理剪葉時(shí)期，以單季茭品種美人茭為試材，以15 d為梯度設(shè)3個(gè)剪葉時(shí)期處理，分析不同剪葉時(shí)期對(duì)茭白銹病、胡麻斑病的防治效果及雄灰茭率、采茭期、產(chǎn)量等主要性狀的表現(xiàn)。結(jié)果表明，剪葉處理對(duì)病害具有顯著的控制效果，與不剪葉相比，在藥劑防治次數(shù)減少2次的情況下，對(duì)銹病防治效果為36.20%～48.90%，對(duì)胡麻斑病防治效果為22.70%～58.16%，采茭期推遲4～28 d，凈茭率提高2.4%～4.7%，有效分蘗數(shù)、雄灰茭率及產(chǎn)量無(wú)顯著差異。綜合不同時(shí)期剪葉處理對(duì)茭白的病害控制效果及主要經(jīng)濟(jì)性狀分析，高山茭白5月20日剪葉處理效果最佳。

關(guān)鍵詞：茭白;剪葉;病害防效;產(chǎn)量;結(jié)茭期

中圖分類號(hào)：S645.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-2871（2021）09-092-04

Effects of cutting leaves on disease occurrence and economic characters of Zizania latifolia

MA Yangmin1， 3， CUI Haifeng2， WANG Lailiang1

（1. Lishui Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Lishui 323000， Zhejiang， China; 2. Zhejiang Provincial Key Laboratory of Biometrology and Inspection/College of Life Sciences， China Metrology University， Hangzhou 310018， Zhejiang， China; 3. Agricultural and Rural Bureau of Jinyun County， Jinyun 321400， Zhejiang， China）

Abstract： The reasonable period of leaf cutting were investigated in the single season cultivar of Zizania latifolia named as Meirenjiao in this research， three treatments of leaf cutting period with 15 days as the gradient were set， the control effect of different treatments on Z. latifolia rust and flax leaf spot were analyzed， as well as the main characters of male gray Z. latifolia， harvest period and yield in the field. The results showed that the disease was significantly controlled by leaf cutting. Compared with the treatment of no leaf cutting， the control effect on rust and flax leaf spot were 0.23% to 0.58% and 0.20% to 0.55% respectively， under the condition of reducing two times of chemical control in the field. The harvest time was delayed about 4 to 28 days， while the net Z. latifolia rate was increased by 2.4% to 4.7%. There was no significant difference in effective tillers， the rate of male gray Z. latifolia and yield in the field. Based on the analysis of the disease control effect and main economic characters of Z. latifolia among different treatments， the best effect of cutting leaves was the period on May 20.

Key words： Z. latifolia ; Cutting leaves; Effect of disease control; Yield; Swolling stage

茭白是長(zhǎng)江流域重要的水生蔬菜，分單季茭和雙季茭兩大類[1]，浙江省是全國(guó)茭白主產(chǎn)區(qū)，種植面積穩(wěn)定在3萬(wàn)hm2左右，其中，高山單季茭由于有反季節(jié)上市的優(yōu)勢(shì)，在浙江省縉云縣、景寧縣、慶元縣、磐安縣等高海拔山區(qū)廣泛種植，效益在7000～15 000元·667 m-2，已成為山區(qū)農(nóng)民的重要增收途徑[2]。單季茭一般于3月定植，7—9月采收，與雙季茭相比，生育期長(zhǎng)且植株高大，易導(dǎo)致田間通風(fēng)不良，加上夏季高溫多雨高濕，加重病害發(fā)生[3]，對(duì)產(chǎn)量影響較大，減產(chǎn)在20%以上[4]，其中銹病、胡麻斑病是茭白上發(fā)生最重的兩種病害。如何有效減少病害發(fā)生是高山茭白生產(chǎn)上的一大難題[5-6]。

化學(xué)藥劑防治是目前茭白病害防控所采取的最為普遍的方式[7-8]，但化學(xué)藥劑的大量使用會(huì)影響植株孕茭，也對(duì)產(chǎn)品及環(huán)境安全不利[9]。茭白植株的再生性強(qiáng)，對(duì)鞘葉損傷有較好的自我恢復(fù)能力。浙江省縉云縣采用的單季茭1年收2茬種植模式，運(yùn)用單季茭品種，通過(guò)提前栽植、促早栽培，將單季茭采收時(shí)間提早至6月中旬至7月上旬，第1茬茭白采收后，不需要翻種，老茭墩重新抽發(fā)植株，在9月下旬至10月上旬采收第2茬茭白[10]。在雙季茭栽培中，割除主莖可使周邊分蘗更好地生長(zhǎng)[11]。植株剪葉處理作為一種控制茭白病害的物理防治方式，在浙江省麗水市低海拔單季茭種植區(qū)得到推廣應(yīng)用。該方法在植株分蘗期，從葉鞘中部剪去上部所有葉，使植株葉片重新抽生，植株剪葉后，病害發(fā)生減輕，田間管理強(qiáng)度降低，植株經(jīng)過(guò)一段時(shí)間恢復(fù)生長(zhǎng)后同樣可正常孕茭[12]。但在高山單季茭產(chǎn)區(qū)，采取剪葉的時(shí)間和方式等對(duì)茭白病害控制及產(chǎn)量、采茭期等性狀的影響尚不清楚。筆者擬在高海拔地區(qū)探索適宜的剪葉處理，以期達(dá)到控制茭白病害、提高產(chǎn)量的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及材料

試驗(yàn)于2017年9月至2018年9月在浙江省慶元縣嶺頭鄉(xiāng)嶺頭村高山茭白基地進(jìn)行，基地海拔860 m。供試茭白品種為單季茭中熟品種美人茭，由慶元縣嶺頭天友高山茭白專業(yè)合作社提供。2017年9月育苗，10月26日起苗定植大田，寬窄行栽植，按常規(guī)高山單季茭栽培方法進(jìn)行田間管理。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

按不同剪葉時(shí)期設(shè)置3個(gè)處理，分別為5月5日剪葉、5月20日剪葉、6月5日剪葉，此期茭白株高分別為95、136、187 cm。另設(shè)不剪葉為空白對(duì)照。每處理3次重復(fù)，小區(qū)面積20 m2，每小區(qū)95墩茭白，隨機(jī)區(qū)組排列，寬窄行栽植，寬行距80 cm，窄行距40 cm，株距35 cm。用采茭用的鐮刀進(jìn)行剪葉，將整墩茭白所有植株離地25 cm處剪去上部所有葉片，剪下的葉放在寬行間。5月10日至6月25日期間常規(guī)化學(xué)藥劑防治病害，每隔15 d 藥劑防治1次，藥劑以25%吡唑醚菌酯WG2000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑WG2500倍液交替使用（剪葉處理小區(qū)在剪葉后30 d內(nèi)不噴藥，剪葉30 d后按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的管理措施進(jìn)行管理），剪葉處理共計(jì)藥劑防治2次，不剪葉處理共計(jì)藥劑防治4次。其他管理措施一致。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 病情指數(shù)與防治效果 于7月5日高山茭白銹病、胡麻斑病高發(fā)期調(diào)查病害發(fā)生情況，每小區(qū)按對(duì)角線5點(diǎn)取樣調(diào)查，每點(diǎn)調(diào)查12株，共60株，計(jì)算病情指數(shù)和防治效果。進(jìn)入采茭期后記錄每次采茭時(shí)間、殼茭產(chǎn)量、單茭質(zhì)量，盛采期后統(tǒng)計(jì)凈茭率，采茭結(jié)束后統(tǒng)計(jì)有效分蘗數(shù)、雄茭率、灰茭率。

根據(jù)各小區(qū)60株茭白倒3葉的發(fā)病級(jí)別，計(jì)算病情指數(shù)與防治效果。銹病分級(jí)：0級(jí)為孢子堆占整片葉面積的1.0%以下;1級(jí)為孢子堆占整片葉面積的1.0%～4.9%;2級(jí)為孢子堆占整片葉面積的5.0%～9.9%;3級(jí)為孢子堆占整片葉面積的10.0%～19.9%;4級(jí)為病斑面積占整片葉面積的20.0%～40.0%;5級(jí)為病斑面積占整片葉面積的40.0%以上[13]。

胡麻斑病分級(jí)：0級(jí)無(wú)病斑;l級(jí)為病斑數(shù)1～5個(gè);2級(jí)為病斑數(shù)6～10個(gè);3級(jí)為病斑數(shù)11～15個(gè)，4級(jí)為病斑數(shù)16～20個(gè);5級(jí)為病斑數(shù)21個(gè)及以上[14]。

病情指數(shù)=[Σ（各級(jí)病葉數(shù)×相對(duì)級(jí)值）/（調(diào)查總?cè)~數(shù)×最高病級(jí)值）]×100;

防治效果/%=[（CK區(qū)病情指數(shù)-處理區(qū)病情指數(shù)）/CK區(qū)病情指數(shù)]×100。

1.3.2 經(jīng)濟(jì)性狀及品質(zhì) 進(jìn)入采茭期后每天采收1次，記錄每次采收的時(shí)間和產(chǎn)量。進(jìn)入盛采期后，每小區(qū)取30根殼茭，計(jì)算單茭質(zhì)量、凈茭率。采收結(jié)束后各小區(qū)調(diào)查雄、灰茭墩數(shù)，并隨機(jī)調(diào)查20墩茭白，統(tǒng)計(jì)有效分蘗數(shù)。單茭質(zhì)量、凈茭質(zhì)量用電子天平稱量，雄茭率（%）為雄茭墩數(shù)/總墩數(shù)×100，灰茭率（%）為灰茭墩數(shù)/總墩數(shù)×100，凈茭率為凈茭質(zhì)量/單茭質(zhì)量×100。

1.4 數(shù)據(jù)處理和計(jì)算

采用Microsoft Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析，利用Statistica 6.11軟件采用鄧肯氏新復(fù)極差法分析差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 剪葉對(duì)銹病和胡麻斑病的控制效果

從表1可見(jiàn)，5月5日、5月20日、6月5日剪葉處理的銹病病情指數(shù)分別為0.36、0.29、0.20，剪葉處理的銹病病情指數(shù)除5月5日外均顯著低于對(duì)照。5月5日、5月20日、6月5日剪葉處理的防治效果分別為36.20%、40.40%、48.90%，6月5日剪葉處理的防治效果優(yōu)于5月20日剪葉，顯著優(yōu)于5月5日剪葉。

5月5日、5月20日、6月5日剪葉處理的胡麻斑病病情指數(shù)也低于對(duì)照，其中6月5日剪葉處理最低，為0.18，與對(duì)照及5月5日、5月20日剪葉處理均存在顯著差異。6月5日剪葉處理防治效果最佳，為58.16%，顯著高于5月5日、5月20日剪葉處理。

試驗(yàn)表明，剪葉時(shí)期越晚，銹病、胡麻斑病發(fā)生越輕，防治效果越好，剪葉處理與對(duì)照相比，在病害藥劑防治次數(shù)減少2次的情況下，銹病、胡麻斑病發(fā)生程度更輕，說(shuō)明剪葉處理能較好地控制銹病、胡麻斑病發(fā)生。

2.2 剪葉對(duì)采茭期的影響

由表2可知，剪葉處理對(duì)采茭期有較明顯的影響。與不剪葉相比，5月5日、5月20日、6月5日剪葉處理的初采期分別推遲4、17、28 d，盛采期推遲3、16、26 d，表明剪葉時(shí)間越晚，采收期越遲。

2.3 剪葉對(duì)植株有效分蘗數(shù)和雄茭、灰茭發(fā)生率的影響

有效分蘗是產(chǎn)量構(gòu)成的基礎(chǔ)，決定了茭白種植效益。從表3可以看出，各剪葉處理的植株有效分蘗數(shù)為4.43～4.53個(gè)，與對(duì)照相比無(wú)顯著差異，剪葉對(duì)植株有效分蘗數(shù)不會(huì)產(chǎn)生明顯影響。本試驗(yàn)剪葉的部位是在離地25 cm葉鞘處，并沒(méi)有剪去植株頂端生長(zhǎng)點(diǎn)，所以對(duì)植株生長(zhǎng)沒(méi)有造成很強(qiáng)的刺激，是剪葉后植株有效分蘗并沒(méi)有產(chǎn)生明顯變化的主要原因。本試驗(yàn)各處理雄茭率、灰茭率均為0，表明小區(qū)內(nèi)沒(méi)有發(fā)生雄茭、灰茭。

2.4 剪葉對(duì)茭白經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表4可以看出，剪葉后產(chǎn)量及單茭質(zhì)量均有所降低，剪葉時(shí)間越晚，產(chǎn)量及單茭質(zhì)量越低，但各處理產(chǎn)量與對(duì)照相比無(wú)顯著差異。剪葉后凈茭率提高，5月5日、5月20日、6月5日剪葉處理的凈茭率分別為68.12%、70.43%、70.18%，顯著高于不剪葉處理，其中，5月20日、6月5日剪葉處理凈茭率顯著高于5月5日剪葉處理。說(shuō)明剪葉后，植株恢復(fù)生長(zhǎng)及養(yǎng)分積累時(shí)間不足會(huì)對(duì)單茭質(zhì)量、產(chǎn)量產(chǎn)生不利影響，剪葉時(shí)間越晚，產(chǎn)量及單茭質(zhì)量越低。但剪葉后，凈茭率顯著提高，有利于提高殼茭的商品性。

3 討論與結(jié)論

高山茭白植株生長(zhǎng)到一定程度后進(jìn)行剪葉，使新葉重新抽生，剪葉處理后的植株病害發(fā)生減輕，這與前人研究結(jié)果一致[12]，在本次試驗(yàn)中，越晚剪葉的植株發(fā)病越輕，其原因是剪葉后新葉抽生期間，病原菌從侵染至發(fā)病需要一定的時(shí)間，加上剪葉后病原菌基數(shù)降低，植株間通風(fēng)透光性顯著增強(qiáng)，均有利于病害控制[4]，所以剪葉處理的植株在藥劑防治次數(shù)減少2次的情況下，銹病、胡麻斑病發(fā)生程度仍輕于不剪葉處理，剪葉處理是控制銹病、胡麻斑病較為有效的措施。

本試驗(yàn)各處理小區(qū)均沒(méi)有發(fā)生雄茭、灰茭，其原因可能是試驗(yàn)小區(qū)面積較小，種苗又經(jīng)過(guò)精細(xì)選種，加上高山地區(qū)夏季溫度相對(duì)較低，氣溫適宜茭白生長(zhǎng)、孕茭，不利于產(chǎn)生雄茭、灰茭[15]。

茭白孕茭與植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)密切相關(guān)，其莖部膨大發(fā)育需要一定的營(yíng)養(yǎng)積累[16]，葉片是茭白植株的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，剪葉后營(yíng)養(yǎng)積累減少，植株需要一定的生長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)至剪葉前的生長(zhǎng)勢(shì)，從而繼續(xù)為孕茭提供營(yíng)養(yǎng)。所以剪葉時(shí)間的早晚既影響結(jié)茭期，也影響茭白單茭質(zhì)量、產(chǎn)量和凈茭率，在本研究中，剪葉越晚結(jié)茭期越遲，單茭質(zhì)量和產(chǎn)量越低，凈茭率越高，這符合茭白孕茭與營(yíng)養(yǎng)積累的關(guān)系。

與低海拔單季茭相比，高山茭白的生育期較短[17]，剪葉時(shí)期的選擇尤為重要。綜合本試驗(yàn)不同時(shí)期剪葉后的病害控制效果和經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)，高山茭白合適剪葉時(shí)間應(yīng)在5月20日左右，此時(shí)期剪葉，可以在不影響產(chǎn)量等經(jīng)濟(jì)性狀的前提下顯著減輕植株病害發(fā)生，提高種植效益。當(dāng)然，生產(chǎn)者也可根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格情況通過(guò)不同時(shí)期剪葉調(diào)控茭白上市時(shí)間，實(shí)現(xiàn)效益最大化。植株剪葉后的肥水等配套管理措施，以及植株剪葉高度對(duì)茭白產(chǎn)量、結(jié)茭期等性狀的影響有待進(jìn)一步研究。

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