郭鳳領 吳金平 黃 科 張兆輝 袁偉玲 朱鳳娟 邱正明

（1 湖北省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所，湖北武漢 430064；2 湖南農(nóng)業(yè)大學園藝學院，湖南長沙 410128；3 上海市農(nóng)業(yè)科學院，上海 201415）

近年來我國蔬菜需求不斷增加，而勞動力缺乏和勞動力成本增加問題愈加嚴重，普通人工種植已無法滿足生產(chǎn)需求，蔬菜已進入到產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模式，但目前機械化水平還較低。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國60 多個縣市的露地大白菜、甘藍、花椰菜、蘿卜等蔬菜主產(chǎn)區(qū)輕簡高效生產(chǎn)中存在從業(yè)人員技術水平和農(nóng)機裝備購買意愿低、種植分散、農(nóng)藝模式不統(tǒng)一、“無機可用、有機難用”等問題，今后應推進土地流轉和種植模式轉變，規(guī)范農(nóng)藝參數(shù)、推動農(nóng)機農(nóng)藝融合，加快輕簡化栽培技術及裝備研發(fā)，加強政策鼓勵機制，大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+”蔬菜發(fā)展等。

露地蔬菜是我國蔬菜的主要生產(chǎn)方式，據(jù)統(tǒng)計其播種面積1 813.33 萬hm2，產(chǎn)量5.63 億t，分別占我國蔬菜播種面積和總產(chǎn)量的78.4%和68.2%，而喜冷涼的十字花科蔬菜大白菜、甘藍、花椰菜和蘿卜則占露地蔬菜的50%以上。露地蔬菜屬于典型的產(chǎn)量大、面積廣、價格低的勞動密集型產(chǎn)業(yè)。一方面由于種植門檻低，市場風險隨規(guī)模的擴大而增大，相比水稻、小麥等其他農(nóng)作物，比較效益呈下降趨勢。另一方面由于生產(chǎn)簡單粗放，以小農(nóng)分散種植為主，缺乏技術規(guī)范，難以實現(xiàn)集約化和機械化，信息化、專業(yè)化服務程度低（項朝陽 等，2019；王建永和路云廣，2021）。優(yōu)質(zhì)輕簡化成為露地蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的瓶頸，產(chǎn)業(yè)急需作業(yè)工序簡單、省力省時、節(jié)本增效的輕簡化栽培技術。

1 主要露地蔬菜輕簡高效生產(chǎn)現(xiàn)狀

通過對湖北、湖南、浙江、江蘇、安徽、山東、河北、河南、內(nèi)蒙古、寧夏、四川、甘肅等15 個省份60 多個縣市的露地蔬菜優(yōu)質(zhì)輕簡高效生產(chǎn)現(xiàn)狀進行走訪和調(diào)查問卷，回收有效問卷逾380 份，其調(diào)研情況如下。

1.1 產(chǎn)區(qū)及分布情況

大白菜：常年播種面積約266.7 萬hm2，產(chǎn)量超過4 000 萬t。栽培基本形成春季設施、夏季高原、秋季北方、冬季南方的周年生產(chǎn)供應格局。全國逐漸形成了7 個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，包括東北秋大白菜產(chǎn)區(qū)、黃淮流域秋大白菜產(chǎn)區(qū)、長江上中游秋冬大白菜產(chǎn)區(qū)、云貴高原湘鄂高山夏秋大白菜產(chǎn)區(qū)、黃土高原夏秋大白菜產(chǎn)區(qū)、云貴和華南越冬大白菜產(chǎn)區(qū)以及華北春大白菜產(chǎn)區(qū)（王建軍，2020）。

甘藍：常年種植面積約90 萬hm2，產(chǎn)量約4 725 萬t。河北、河南、山東、陜西、甘肅、湖北等省以早春設施、夏茬、越夏茬及秋茬栽培為主。湖北、四川、江蘇、湖南、貴州、云南、福建等省以春茬、秋茬、秋冬茬及越冬茬栽培為主。

蘿卜：常年種植面積約120 萬hm2，產(chǎn)量逾4 500 萬t，已實現(xiàn)了周年生產(chǎn)和周年供應。主產(chǎn)區(qū)為湖北、河南、四川、湖南、貴州、云南、陜西、甘肅。排名前五的為河南、湖北、湖南、四川和云南（包崇來 等，2019）。

花椰菜：常年種植面積約54.71 萬hm2，產(chǎn)量約1 070.72 萬t，分別占世界的27.57%和28.46%。優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、浙江、江蘇、山東、天津等沿海一帶及河北、甘肅、云南、福建、湖北的高海拔地區(qū)，尤以華南、西南等地栽培最為普遍（朱煥煥，2019）。

1.2 種植規(guī)模從家庭生產(chǎn)向規(guī)?；D變

對云貴、華北、西北、長三角等區(qū)域11 個?。ㄊ校?3 個區(qū)縣的24 個甘藍種植基地或合作社調(diào)研結果顯示：種植戶或合作社甘藍種植面積多 在6.67～33.33 hm2（含33.33 hm2）之 間，少數(shù)在33.33～66.67 hm2之間；大部分地區(qū)種植茬口以甘藍與其他蔬菜輪茬為主，以一年一茬或兩茬為主。對江蘇、湖北、湖南、河南、四川、甘肅、云南等7 個蘿卜主產(chǎn)省的蘿卜優(yōu)質(zhì)輕簡化生產(chǎn)情況進行了問卷調(diào)查，結果顯示：規(guī)?；N植面積在3.33～13.33 hm2（含13.33 hm2）之間的占58.26%，13.33～66.67 hm2之間的占36.35%，66.67 hm2以上的占5.39%。規(guī)模化種植越來越多，種植規(guī)模也在逐步增大。

1.3 種植品種由單一向多樣化轉變

大白菜：國內(nèi)育成的品種占市場份額的95%以上。傳統(tǒng)的高產(chǎn)但商品性較差的品種種植面積下降，而早熟優(yōu)質(zhì)的小型品種種植面積逐漸上升，如快菜品種京研快菜、30 快菜、金早50 等，以及商品性高的娃娃菜品種京春娃3 號、京春娃2 號等。

甘藍：“十三五”期間，我國培育出一批抗枯萎病、抗黑腐病、耐抽薹、耐裂球、耐熱、耐寒、品質(zhì)優(yōu)良的甘藍新品種，如中甘628、中甘828、中甘56、中甘1305、京甘4 號、京甘5 號、西園秋豐、西園冬秀、春秋婷美、蘇甘65 等（楊麗梅 等，2021）。同時以澳奇麗、奧奇娜等為主的國外優(yōu)質(zhì)甘藍新品種也成為我國露地甘藍主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢品種。

蘿卜：“十三五”期間，我國蘿卜培育出一批抗根腫病、耐抽薹、耐貯運、品質(zhì)優(yōu)良的新品種，如白宮寶羅、美晶101、玉山白雪、嘉信麗秀、春美、百合801、雪玉1 號等。同時以嘉信麗秀、雪玉1 號等為主的國內(nèi)優(yōu)質(zhì)新品種成為我國露地蘿卜主推品種。

花椰菜：目前，我國花椰菜中較受歡迎的品種有抗黑腐病的先花70、津雪88、耐寒優(yōu)秀、雪白、松花55、福門、雪龍花、珍寶、中花1 號等，耐熱的白雪花50 天，早熟的白富士白雪等，這些品種的共同特征是都有嚴格的定植時間和地域栽培限制（朱煥煥，2019）。

1.4 典型區(qū)域種植模式各具特色

不同種類、不同季節(jié)、不同地區(qū)的露地蔬菜主要有以下幾種種植模式。

1.4.1 平地無壟種植 由于我國北方地區(qū)氣候、土質(zhì)干燥，土壤保水性差，水分易流失，常采用平地無壟種植模式，如甘肅、陜西、河南、河北等。以陜西太白甘藍生產(chǎn)為例，一般一年一茬，春季4 月移栽，7 月收獲，平地種植無需起壟，覆膜栽培，株距30 cm，行距40 cm，追肥采用人工撒施或結合水肥一體化追施，每667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg。

1.4.2 起壟種植 江蘇、上海、浙江、福建、湖南、湖北等南方地區(qū)雨量充足，為了有效排灌，防止田間積水，多采用高壟栽培。

高壟單行栽培以湖北沙洋蘿卜生產(chǎn)為例。采用機械開溝起壟播種一體化種植，茬口安排為一年兩茬，春茬于立春前后至4 月10 日播種，4 月下旬至6 月上旬收獲，秋茬在8 月中下旬至10 月10 日播種，10 月上旬至12 月下旬收獲，單壟單行種植密度為8 500～10 000 株·（667 m2）-1，每667 m2產(chǎn)量4 300～5 000 kg。

高壟兩行栽培以浙江蕭山圍墾區(qū)甘藍生產(chǎn)為例。該區(qū)域種植總面積約400 hm2，一年兩茬。一般春季3 月移栽，5 月收獲；秋季9 月底移栽，11 月收獲。開溝起壟，壟面寬80～90 cm，壟高20～30 cm，株距30～35 cm，行距40～45 cm，每667 m2產(chǎn)量約4 000 kg。

低壟雙行栽培以內(nèi)蒙古烏蘭察布盟甘藍生產(chǎn)為例。移栽前需先起壟，壟面寬60～70 cm，壟高15～20 cm，鋪滴灌管覆膜；一般于4 月初至5 月底移栽，株行距均為22～25 cm；灌溉采用膜下滴灌，追肥采用水肥一體化技術，7 月初至9 月底收獲，每667 m2產(chǎn)量7 000～8 000 kg。

低壟四行栽培以湖北嘉魚、天門、云夢，湖南漢壽等地圓球型甘藍生產(chǎn)為例。壟面寬140～150 cm，壟高10～15 cm，株距50 cm，行距40 cm（楊雅婷 等，2020）。因雨水充足無需灌溉設施，每667 m2產(chǎn)量約4 000 kg。

1.4.3 開溝種植 上海、江蘇、浙江、貴州等地區(qū)秋季栽培或越冬栽培甘藍采用開溝多行種植方式。露地種植溝距140～180 cm 或110～120 cm，溝深25～35 cm 或15～20 cm。移栽通常采用人工作業(yè)，株行距均為35 cm 左右，每667 m2種植3 000～4 000 株。灌溉方式與地區(qū)降水量相關，因地而異，追肥根據(jù)露地蔬菜生長階段需求，采用人工分批撒施氮肥或氮鉀復合肥，每667 m2撒施75～90 kg；每667 m2產(chǎn)量4 000～4 500 kg。

1.5 農(nóng)事操作逐步向輕簡化、機械化轉變

露地蔬菜生產(chǎn)對機械的要求，在土壤耕作、植物保護、施肥、灌溉等作業(yè)方面與大田作物基本相同，因而大部分機械可以通用。隨著科學技術的發(fā)展，為了更好地適應蔬菜生產(chǎn)的要求，又出現(xiàn)了各種專用的蔬菜機械。調(diào)查結果顯示，在蔬菜播種育苗、土地耕整、移栽、施肥、病蟲害防治、采收等環(huán)節(jié)中，輕簡化生產(chǎn)技術及機械化利用率逐年提高。如蔬菜地小型除草機可以完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)除草方式；蘿卜機械化播種可以一次性完成開溝、施肥、起壟、播種、鎮(zhèn)壓作業(yè)，具有出苗整齊、株行距及播深一致、覆土均勻、鎮(zhèn)壓嚴實等優(yōu)點，并且起壟后有保水、保土、保肥作用，為蘿卜增產(chǎn)增收創(chuàng)造了條件；利用滴灌帶可以實現(xiàn)灌溉和施肥同步，提高效率，節(jié)水節(jié)肥。上海松江區(qū)采用紅外傳感器定位，基于圖像處理等智能噴藥系統(tǒng)，建立了蔬菜病蟲害監(jiān)測預警體系（黃佳驊，2018）?；赪SN +GSM 的智能灌溉控制系統(tǒng)，PLC 和物聯(lián)網(wǎng)感應的智能灌溉節(jié)水系統(tǒng)，以及物聯(lián)網(wǎng)和Android 平臺的遠程智能節(jié)水灌溉系統(tǒng)等現(xiàn)代高科技的灌溉技術正被研發(fā)和示范（趙常 等，2018）。

1.5.1 育苗環(huán)節(jié) 我國花椰菜集約化育苗達73.61%，大白菜達60%以上，甘藍達90%以上，多采用穴盤基質(zhì)育苗、漂浮營養(yǎng)液育苗等方式。但在播種環(huán)節(jié)，人工播種依然占有較高比例，達77.78%，機械播種比例低，僅占20.83%，其他播種方式如自制播種器等占1.39%。據(jù)調(diào)研結果，機械播種效率是人工播種的5～10 倍。

目前根據(jù)各基地生產(chǎn)規(guī)模和購機成本預算，單一播種和成套播種流水線（含基質(zhì)裝填、刮土、壓穴、播種、覆土及澆水等功能）兩類穴盤育苗播種機產(chǎn)品在實際生產(chǎn)中皆有應用。代表產(chǎn)品生產(chǎn)公司為浙江博仁工貿(mào)有限公司、常州市風雷精密機械有限公司等。蘿卜主要是直播，根據(jù)排種器不同分為機械式直播、氣吸式直播和種繩直播，這3 種機型市場占有率各為30%左右，人工點播所占比率約為10%。機械精量直播的播種方式占37.6%。

1.5.2 施肥環(huán)節(jié) 基肥常以腐熟的有機廄肥、商品有機肥、三元復合肥或尿素為主。根據(jù)肥料種類將撒肥機分為有機肥撒施機和化肥撒施機，有機肥撒施機可以撒施不同類型的堆肥、廄肥和商品有機肥，化肥撒施機可以撒施顆粒狀和粉末狀化肥，兩種機型按工作原理可分為圓盤式、擺桿式、漿葉式和組合式等。追肥則以尿素為主，常以人工撒施或水肥一體化方式進行。其中三元復合肥多為顆粒狀，流動性好，可以使用撒施機械進行撒施，這類施肥機應用較為廣泛，占80%～90%，多為背負式、自走式、懸掛式或牽引式。調(diào)研結果顯示，現(xiàn)有的撒施機仍無法完全滿足山地、丘陵等地區(qū)的施肥需要，這些地區(qū)仍以人工施肥為主。

1.5.3 耕整地環(huán)節(jié) 露地蔬菜整平旋耕機基本上與大田作物通用，已基本普及，相比人工耕作效率提高了80%～90%。主要耕整機械有：無錫悅田農(nóng)業(yè)機械有限公司YTMC 系列滅茬旋耕機、山東華龍農(nóng)業(yè)裝備有限公司1ZV 系列雙軸分層旋耕起壟機、鹽海拖拉機制造有限公司1GVN 系列旋耕施肥起壟機等。

1.5.4 起壟、覆膜、鋪滴灌管及水肥一體化環(huán)節(jié) 花椰菜起壟、覆膜、鋪滴灌管環(huán)節(jié)，有44.44%的種植戶采用一體機復合式作業(yè)，在未使用一體機作業(yè)的種植戶中，起壟、覆膜、鋪滴灌管環(huán)節(jié)的機械化利用率也達到了70%左右。而甘藍和大白菜生產(chǎn)中，覆膜、鋪滴灌管作業(yè)大部分地區(qū)仍以人工為主，采用一體機復合式作業(yè)方式僅占10%左右。蘿卜規(guī)模化生產(chǎn)中，起壟、覆膜、鋪滴灌管機械化作業(yè)率較高，達65%以上。

1.5.5 移栽環(huán)節(jié) 考慮到育苗的便利性、購機成本及機器運行的穩(wěn)定性等因素，目前應用較為廣泛的仍為半自動移栽機，生產(chǎn)中多采用雙行或四行移栽，而且多為單一功能移栽，如井關、鼎鐸、山東華龍、四川吉福瑞等公司生產(chǎn)的移栽機?？紤]到人工投苗勞動強度大，投苗頻率一般為每分鐘25～40株，半自動移栽雖然省力但省工不能達到預期的效果，經(jīng)濟效益不明顯，因此國內(nèi)的甘藍移栽仍以人工為主，移栽環(huán)節(jié)的機械化水平不到10%。上海、江蘇等地區(qū)相繼開始嘗試全自動移栽機，無需人工投苗，實現(xiàn)了成排取苗、自動分苗的作業(yè)方式，僅需單人將苗盤送至輸送位置，通過自動取苗機械執(zhí)行后續(xù)動作，移栽效率較高，節(jié)本增效顯著，應用前景較好。在花椰菜移栽中，人工移栽率高達77.78%，有19.72%的種植戶會采用機械半自動移栽，而機械全自動移栽僅為2.5%。

1.5.6 植保環(huán)節(jié) 在病蟲害防治方面，目前多數(shù)甘藍種植戶或合作社仍以背負式噴霧機為主，占50%～60%。目前應用較多的是高地隙噴桿噴霧機，占植保機械的30%～40%，其噴幅較寬，作業(yè)效率較高，噴灑均勻性高，適合露地甘藍施藥，但噴桿式噴霧機由于受土壤、氣候、田塊等條件的限制，仍未能大面積的使用?；ㄒ瞬∠x害防治上，人工噴藥占比為59.72%，但也有8.33%的種植戶采用無人機噴藥。低空植保無人機在蘿卜病蟲害防治上逐漸得到推廣應用，每架無人機每小時可作業(yè)3.3 hm2左右，其效率是常規(guī)噴藥效率的40～50 倍。另外，無人植保機采用高速噴霧的噴灑方式，可節(jié)約50%～60%的農(nóng)藥使用量，節(jié)省70%～80%的用水量，降低了藥劑成本。

1.5.7 采收及采后處理環(huán)節(jié) 目前甘藍的采收仍以人工采收為主，占比達95%～100%，采收后基本無預冷處理，多以直接裝筐、冷鏈運輸?shù)姆绞街苯舆\往消費市場。在花椰菜采收環(huán)節(jié)，人工采收占比達86.11%，在受訪者中僅有2.78%會使用機械采收。被調(diào)查者中有2%的蘿卜種植者使用機械采收，98%的仍是人工采收；在蘿卜采后處理環(huán)節(jié)，大部分被調(diào)查者選用機械清洗的方式，但仍有31%采用人工清洗、分級包裝的方式。

目前國內(nèi)蘿卜收獲主要依靠人工進行拔取、剁秧、裝包，作業(yè)工序多、收獲效率低、勞動強度大，因此真正實現(xiàn)機械化收獲亟須加快農(nóng)機研發(fā)速度。國外的甘藍收獲機已經(jīng)在我國部分地區(qū)得以應用，如意大利HORTECH、日本洋馬農(nóng)機株式會社、比利時Vanhoucke 等公司的甘藍收獲機已在江蘇、上海的部分基地開展測試和示范推廣，基本都采用單行收獲，作業(yè)效率為每小時0.067～0.133 hm2，最小作業(yè)行距需35 cm 以上。

1.6 經(jīng)濟效益分析

露地蔬菜大白菜、甘藍、花椰菜和蘿卜的生產(chǎn)成本主要包括各環(huán)節(jié)機械作業(yè)費、人工作業(yè)費、生產(chǎn)資料費（種子、肥料、農(nóng)膜、農(nóng)藥、基質(zhì)等）、水電費及土地租賃費等。因不同地區(qū)、不同作物的人工費、土地流轉費及農(nóng)機化程度等有差異，生產(chǎn)投入與效益也存在較大差別。從表1 可以看出，幾種主要露地蔬菜生產(chǎn)成本差異可以達1 000 元以上，而效益與生產(chǎn)成本、產(chǎn)量、價格是直接關聯(lián)的，如花椰菜效益差異達4 800 元。

表1 主要露地蔬菜生產(chǎn)成本及效益

2 露地蔬菜優(yōu)質(zhì)輕簡高效生產(chǎn)存在的問題

近10 年來，我國科學家在蔬菜育苗集約化、耕作機械化、水肥一體化、農(nóng)藝管理簡約化、采收機械化等方面取得一系列重要成果，以精量滴灌關鍵技術與產(chǎn)品研發(fā)及應用、蔬菜集約化育苗、水肥一體化等為關鍵措施的輕簡化栽培技術成為國家主推技術。但尚未建立起我國主要蔬菜種類的露地優(yōu)質(zhì)輕簡高效栽培技術集成模式。

2.1 從業(yè)人員年齡大、文化層次不高，急需提升從業(yè)人員技術水平

從調(diào)研和生產(chǎn)一線走訪結果來看，一是我國露地蔬菜種植者總體年齡偏大，如種植甘藍的勞動力平均年齡在50～60 歲之間，部分地區(qū)平均年齡在60～70 歲之間；蘿卜種植者中，40～55 歲人員占到了調(diào)查總人數(shù)的62%，其次是55～60 歲，占到了27%，而30 歲以下和60 歲以上的最少，分別占到了4%和7%。二是從業(yè)人員總體文化程度不高，栽培上大多憑經(jīng)驗管理，從播種育苗、肥水管理、病蟲害綠色防控及產(chǎn)品營銷等環(huán)節(jié)都難以做到科學合理，存在種植不規(guī)范、化肥和農(nóng)藥過量施用等問題。因此，急需通過建立示范基地、培訓推廣露地蔬菜優(yōu)質(zhì)輕簡高效生產(chǎn)技術規(guī)范等來提高種植者的技術水平；而且針對種植者年齡偏大、文化程度不高等特點，技術示范、技術培訓服務等工作還需要反復多次長期去做，才能幫助他們掌握相關技術。

2.2 種植分散，影響露地蔬菜機械化生產(chǎn)水平的提高

在東北、河北、山東等大白菜、蘿卜主產(chǎn)區(qū)，最常見的是“連片散戶”的生產(chǎn)模式，每戶種植規(guī)模約0.67 hm2（10 畝），種植規(guī)模13.33 hm2（200 畝）以上、統(tǒng)一管理的專業(yè)合作社生產(chǎn)模式仍不多見。茬口安排和種植農(nóng)藝多是在種植大戶或村支部的引導下，逐漸相對統(tǒng)一，但尚未形成真正意義上的規(guī)?；N植。這種分散種植模式一方面不利于農(nóng)業(yè)機械裝備的使用，另一方面種植戶因無法看到短期收益，或者因為農(nóng)機作業(yè)參數(shù)與現(xiàn)行農(nóng)藝參數(shù)有差異而拒絕改進種植農(nóng)藝，所以機械裝備投入意愿較低。

2.3 露地蔬菜利潤普遍不高，影響了種植戶對技術裝備和服務的購買意愿

露地蔬菜一般每667 m2每茬利潤在600～3 000 元，利潤較低，影響了種植戶對機械化技術裝備以及服務的購買力。而且除花椰菜外，大白菜、甘藍、蘿卜等種植過程中管理環(huán)節(jié)較少，人工成本支出也在種植戶可接受范圍，一定程度上也影響了種植戶對技術裝備和服務的購買意愿。然而，在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村勞動力老化、緊缺，人工費用增長加快等問題也日益明顯，規(guī)模較大的基地普遍反映亟須發(fā)展全程機械化，而對機械化的需求主要集中在精量播種和收獲環(huán)節(jié)。

2.4 種植模式不統(tǒng)一，農(nóng)藝措施復雜多樣，農(nóng)機農(nóng)藝融合難度大

露地蔬菜甘藍、花椰菜、蘿卜、大白菜品種多樣，而且主栽區(qū)的氣候、種植方式、地形、土壤質(zhì)地、栽培面積、種植壟形及栽植密度等差異也較大，多數(shù)田塊不能適應輕簡化生產(chǎn)的需要，宜機化程度較低。這一系列問題直接導致了輕簡化推廣過程中農(nóng)機與農(nóng)藝融合性差，使得相關農(nóng)機具的研發(fā)、推廣難度增加，如蘿卜、花椰菜采收環(huán)節(jié)無機可用，直接降低了農(nóng)業(yè)機械應用產(chǎn)生的經(jīng)濟獲益程度。

2.5 缺少農(nóng)機與農(nóng)藝配套的方案，各環(huán)節(jié)輕簡化發(fā)展差異大

目前，國外發(fā)達國家的露地蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)基本實現(xiàn)了全程機械化，農(nóng)機與農(nóng)藝相互配套，形成了成套的匹配方案，通用型蔬菜農(nóng)機具較多。而我國通用型蔬菜農(nóng)機具研發(fā)應用少，導致露地蔬菜輕簡化生產(chǎn)可選擇性較差。盡管露地蔬菜耕整地、育苗、施肥、植保等環(huán)節(jié)在平原地區(qū)的輕簡化程度較高，但在山地、丘陵等地區(qū)的輕簡化程度卻明顯較低；其他環(huán)節(jié)尤其是移栽和收獲等環(huán)節(jié)的發(fā)展嚴重滯后，無論是南方、北方還是平原或山地、丘陵，大多數(shù)地區(qū)仍以人工為主，機械化作業(yè)幾乎為空白。

3 露地蔬菜優(yōu)質(zhì)輕簡化建議與展望

蔬菜生產(chǎn)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)。國外發(fā)達國家已基本實現(xiàn)機械化，進入信息化、智能化階段。但目前我國依然面臨無機可用、有機難用的局面，露地蔬菜優(yōu)質(zhì)輕簡化亟待全面發(fā)展。

3.1 推進土地流轉和種植模式、布局轉變

推進輕簡高效栽培，必須加快推進蔬菜生產(chǎn)由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代化集約化生產(chǎn)方式轉變，由零散種植向規(guī)?；丶?，由單農(nóng)戶種植向合作入股模式經(jīng)營轉換，加快土地等生產(chǎn)要素集聚。以政府推動與地方落實相結合的方式，鼓勵露地蔬菜主產(chǎn)區(qū)建立規(guī)模種植的家庭農(nóng)場、合作社和龍頭企業(yè)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)機械的優(yōu)勢；在連片散戶種植區(qū)域，進一步推進土地流轉，改變散戶經(jīng)營模式，構建種植、冷藏、加工、銷售及技術一條龍服務體系，完善產(chǎn)業(yè)鏈布局，促進產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。

3.2 規(guī)范農(nóng)藝參數(shù)，加強農(nóng)機農(nóng)藝融合

現(xiàn)階段對農(nóng)藝進行改進時必須要充分考慮機械化生產(chǎn)、作業(yè)與實際需求的契合程度。針對不同地區(qū)、不同種植模式的相近農(nóng)藝作物，以農(nóng)機農(nóng)藝融合為切入點，優(yōu)化改進統(tǒng)一農(nóng)藝要求參數(shù)，形成覆蓋耕整地、播種、田間管理等環(huán)節(jié)的農(nóng)藝技術規(guī)范和質(zhì)量標準，既便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)廠商間的機具集成配套，也利于不同蔬菜基地和蔬菜種類間的機具互通共用。蔬菜種植模式規(guī)范化、標準化是助力露地蔬菜優(yōu)質(zhì)輕簡化高效生產(chǎn)發(fā)展的必要條件。

3.3 加大科研力度，加強輕簡化栽培技術及裝備研發(fā)

充分結合當?shù)胤N植模式、土壤特點等要素，研發(fā)適宜當?shù)貞玫囊圃约夹g和作業(yè)機型，加強整機優(yōu)化設計和關鍵技術研究，減少人工參與程度、減輕勞動強度。如以鐘祥蘿卜清洗機為例，每臺清洗機需要9～12 人同時作業(yè)，其中卸蘿卜至輸送帶需1～2 人，打撈需1～2 人，篩選和打包需7～8 人，人工費每天每人200 元；篩選和打包流程較難實現(xiàn)機械化，可考慮對打撈環(huán)節(jié)進行優(yōu)化，節(jié)省打撈流程人力。同時伴隨機電一體化、自動控制、互聯(lián)網(wǎng)等技術的不斷發(fā)展，作業(yè)機型應注重實現(xiàn)“一機多用”，整地、起壟、移栽、澆水、施肥以及噴藥等操作一次性完成（趙晉 等，2020）。

3.4 加強政策鼓勵機制

首先，適當擴大農(nóng)機購置補貼范圍，降低農(nóng)戶購機的經(jīng)濟壓力，提高農(nóng)戶的購機積極性。其次，扶持一批蔬菜生產(chǎn)專業(yè)合作社或服務組織，加強蔬菜生產(chǎn)機械化的專業(yè)程度，提升農(nóng)業(yè)機械化水平，積極宣傳栽培技術，同時引導其他農(nóng)戶積極參與農(nóng)業(yè)栽培方式的轉型，形成“農(nóng)機服務市場化、服務組織實體化、服務實體企業(yè)化、企業(yè)群體產(chǎn)業(yè)化”的農(nóng)機社會化服務格局（崔思遠 等，2014）。

3.5 大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+”蔬菜的發(fā)展

“互聯(lián)網(wǎng)+”蔬菜智能化生產(chǎn)管理系統(tǒng)，以智能化遠程控制替代人工操作，可以有效地減少蔬菜生產(chǎn)中的人工投入，有效緩解蔬菜生產(chǎn)勞動力短缺問題?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”蔬菜智能化生產(chǎn)管理系統(tǒng)通過運用網(wǎng)絡技術、多媒體技術和通信技術，實現(xiàn)了蔬菜病蟲害的遠程咨詢和診斷，解決了蔬菜生產(chǎn)者遇到技術問題難以及時得到解答的困難。蔬菜種植基地安裝有高清攝像頭，可以在遠程終端設備上通過調(diào)節(jié)攝像頭焦距查看蔬菜的具體生長情況。“互聯(lián)網(wǎng)+”蔬菜智能化生產(chǎn)管理系統(tǒng)的使用還可以有效解決蔬菜生產(chǎn)過程的質(zhì)量追溯問題。

3.6 展望

綜上所述，露地蔬菜優(yōu)質(zhì)輕簡化生產(chǎn)技術集成，尤其機械化、輕簡化技術的研發(fā)及應用示范推廣任重道遠。必須按照頂層設計的理念，確立優(yōu)質(zhì)輕簡化生產(chǎn)方案和技術路線。如甘藍全程機械化生產(chǎn)以收獲環(huán)節(jié)為基準倒推集成技術路線：以對農(nóng)機裝備技術及前期作業(yè)質(zhì)量和標準要求最高的收獲環(huán)節(jié)為起點，倒推集成耕整地、移栽、田間管理等環(huán)節(jié)的農(nóng)機裝備；統(tǒng)一農(nóng)機作業(yè)參數(shù)，實現(xiàn)各技術節(jié)點機械作業(yè)前后銜接，串聯(lián)形成甘藍機械化配套方案；開展涵蓋壟向、機耕道、排灌系統(tǒng)等內(nèi)容的園區(qū)地塊整體規(guī)劃設計，并綜合考量生產(chǎn)農(nóng)藝要求、農(nóng)機裝備配套、信息化技術以及園區(qū)規(guī)劃設計等要素，明確甘藍全程機械化生產(chǎn)技術路線（趙景文等，2020）。同時需要產(chǎn)學研推結合，借助科研院所及高校的科研能力和企業(yè)的加工制造能力，共同研究和攻克露地蔬菜產(chǎn)業(yè)機械化的薄弱環(huán)節(jié)難題，提升耕整地、播種、植保、采后處理等作業(yè)環(huán)節(jié)現(xiàn)有技術及裝備的自動化、智能化水平。