所有的物質(zhì)都可以分為三類：酸性、堿性（和酸性相對）和中性。紫甘藍(lán)汁能起到測試作用，讓我們看看下面的液體，哪些是酸性，哪些是堿性，哪些是中性吧。

紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)含有一種紫色的物質(zhì)，這種物質(zhì)遇到酸和堿都會變色。酸會讓紫甘藍(lán)汁變成胭脂紅色，堿會讓紫甘藍(lán)汁變成藍(lán)色或綠色。

紫甘藍(lán)試劑

1.切一些紫甘藍(lán)，放進隔熱的碗里。在碗里加入開水，水量要沒過葉片。一定要注意安全哦！

2.放置10分鐘，然后用過濾網(wǎng)漏勺把紫甘藍(lán)和湯汁分開，試劑就做好了。

3.準(zhǔn)備一個小碗，先加一勺紫甘藍(lán)試劑，再加一勺醋，發(fā)生了什么變化？