沈玉麗， 王莉， 方道東， 賈惠娟， 邢曉鳴， 殷益明*

(1.湖州市吳興區(qū)農(nóng)林技術(shù)推廣服務(wù)中心，浙江 湖州 313001； 2.湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心，浙江 湖州 313000；3.湖州市吳興區(qū)錦豐家庭農(nóng)場，浙江 湖州 313001； 4.浙江大學 農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學院，浙江 杭州 310058)

近年來湖州黃桃發(fā)展迅速，種植農(nóng)戶數(shù)量越來越多，種植分布越來越廣，樹形養(yǎng)成形式較雜。桃樹“Y”形[1]是近年來推廣的一種桃樹密植豐產(chǎn)樹形[2]，可通過增加單位面積的株數(shù)，來提高單位面積的枝葉量和覆蓋率，從而達到早果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的目的。

1 2種整形處理對比試驗

1.1 材料與方法

1.1.1 材料

試驗地設(shè)在湖州市吳興區(qū)妙西鎮(zhèn)后沈埠村吳興妙西錦豐家庭農(nóng)場，年平均氣溫15.8 ℃，年日照時數(shù)1 800 h，年降水量1 200 mm左右，年無霜期224～246 d。平地果園，2015年建園，面積14.22 hm2，土層深厚，土壤肥沃。試驗黃桃品種錦香。

1.1.2 處理設(shè)計

采取2種整形技術(shù)處理：開心形(常規(guī))，株行距4 m×4.5 m(667 m2栽37株)；“Y”形，株行距3 m×3.3 m(667 m2栽67株)。

1.2 調(diào)查項目

2種整形處理均選擇相同生長勢的桃樹5株，進行經(jīng)濟性狀和生物性狀的調(diào)查。調(diào)查黃桃果實的產(chǎn)量、經(jīng)濟性狀、優(yōu)果率等指標。

1.3 結(jié)果與分析

1.3.1 成熟期與果實品質(zhì)

表1表明，2018—2020年，黃桃錦香“Y”形整形處理盛花期和成熟期分別比開心形處理提前1～2和2～3 d；單果重分別為275、280、291 g，較開心形整形的285、294、363 g輕；可溶性固形物分別為13.2%、13.2%、15.9%，較開心形整形的12.5%、12.0%、14.8%提高0.7、1.2、1.1百分點；可食率提高2～4百分點。

表1 黃桃錦香2種整形處理的成熟期及果實品質(zhì)表現(xiàn)

1.3.2 果實產(chǎn)量

不同的整形處理對黃桃果實的采收和產(chǎn)量有較大的影響。表2表明，2018—2020年“Y”形 整形處理每株平均產(chǎn)量分別為21.9、25.5、29.6 kg，采收率分別為96%、96%和93%，比開心形整形處理分別提高3～4百分點，優(yōu)質(zhì)果率分別為90.4%、89.0%和85.9%，比開心形整形處理提高6.9～7.7百分點。表明“Y”形整形處理通風透光好，病蟲畸形果、落果少，優(yōu)質(zhì)果率高。

表2 黃桃錦香2種整形處理的單株產(chǎn)量與優(yōu)質(zhì)果率表現(xiàn)

1.3.3 用工

2018—2020年，2種整形處理的用工量每年均保持恒定。表3表明，667 m2總用工量，“Y”形整形處理23工，比開心形整形處理的31工節(jié)省8工；其中施肥、修剪各節(jié)省2工，施藥節(jié)省3工，采摘節(jié)省1工。表明“Y”形整形處理主要養(yǎng)成兩主枝樹，施肥、修剪、病蟲害防治等管理方便，采摘容易，省工省力。

表3 2018—2020年每年黃桃錦香2種整形處理的667 m2果園用工比較

1.3.4 產(chǎn)量及經(jīng)濟效益

2018年試驗基地桃樹未進入盛產(chǎn)期，結(jié)果量少，產(chǎn)量較低，“Y”形整形處理、開心形整形處理667 m2實際采收量分別為1 402、1 288 kg，其中優(yōu)質(zhì)果量分別為1 261、1 069 kg，按錦香黃桃平均價格9.75元·kg-1計，產(chǎn)值分別為12 293元和10 426元，“Y”形整形處理比開心形整形處理增加1 867元，而用工投入減少1 275元，增效益3 142元。

2019年進入盛產(chǎn)期，但由于開花期雨水較多，影響結(jié)果量。“Y”形整形處理、開心形整形處理667 m2實際采收量為1 632、1 502 kg，其中優(yōu)質(zhì)果量分別為1 466、1 221 kg，按錦香黃桃平均價格9.20元·kg-1計, “Y”形整形處理產(chǎn)值13 484元，較開心形11 233元，增加2 251元，用工投入減少1 275元，增效益3 525元。

2020年采收期連續(xù)晴好天氣，“Y”形整形處理、開心形整形處理667 m2實際采收分別為1 894、1 642 kg，其中優(yōu)質(zhì)果量分別為1 626、1 299 kg，按平均價格9.8元·kg-1計, “Y”形整形處理667 m2產(chǎn)值15 931元，較開心形12 728元，增加3 203元，用工投入減少1 125元，增效益4 329元。

表4 黃桃錦香2種整形處理667 m2果園的產(chǎn)量與經(jīng)濟效益表現(xiàn)

2 “Y”形整形修剪技術(shù)

2.1 幼齡期

黃桃錦香的幼齡期一般為1～2 a，主要栽培任務(wù)是促進主枝側(cè)芽萌發(fā)、快速生長，此期要合理控制枝干比，做好4項工作。一是栽植。栽植株行距2 m×4.5 m，定干高度60 cm，保證嫁接口以上20 cm有2～3個好芽。二是除萌，定枝。4月上中旬萌芽后及時抹去嫁接口萌蘗，以集中養(yǎng)分供上部芽萌發(fā)生長，當枝梢長到30～50 cm，苗木開始萌發(fā)副梢，這時選留2個東西方向作為主枝，并且2個主枝間距要錯開10 cm以上，其余剪除，2個主枝培養(yǎng)按照主干形快速整形方式進行。三是摘心，拿枝軟化，控制新梢生長。當主枝上二次枝長到20～30 cm時，選擇生長旺的3～5個枝進行摘心處理，其余的可以應(yīng)用拿枝軟化辦法，使之呈水平或略微下垂。四是冬季修剪。由于桃樹的芽具有早熟性[3]，中心干上抽生的副梢上有大量花芽形成。冬季修剪時應(yīng)去旺留壯，去直留斜。疏除基部粗度超過中心干粗度1/3的枝，保留大多為中庸偏壯的斜生枝，長度為 30～50 cm，粗度為0.5～0.6 cm，并且都進行長放，采用長梢修剪的方式。兩主枝緩放不短截，頂部40 cm范圍內(nèi)不留側(cè)枝，應(yīng)在其基部留副芽臺剪，為下一年培養(yǎng)良好的結(jié)果枝打好基礎(chǔ)，也就是主枝單軸延伸。

2.2 初結(jié)果期

定植后第二年開始結(jié)果，進入初結(jié)果期。此期要培養(yǎng)強壯的主枝，增加枝量，為下一年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)；適當利用部分果枝結(jié)果，增加產(chǎn)量；生長后期(6月份后)控制側(cè)生枝生長，關(guān)鍵是解決主枝上的競爭枝，要做好4項工作。一是兩主枝管理。該樹形留的2個主枝[4]，既是營養(yǎng)輸送與分配的通道，又是樹體產(chǎn)量負荷的承擔者。要保持主枝的優(yōu)勢，就必須控制著生在中心干上側(cè)生枝的粗度[5]。側(cè)生枝的粗度與其著生部位中心干的粗度比要控制在1/6～1/3，如果側(cè)生枝加粗過快，應(yīng)在生長季節(jié)疏去過密旺枝，對部分枝條進行摘心處理，削弱其生長勢。注意在主枝上適當選留背上枝進行摘心處理，促發(fā)分枝。二是增加枝量。在保證樹冠不郁閉和枝條不重疊的情況下，盡可能利用有限空間，促進側(cè)生枝的萌發(fā)和形成，為提高產(chǎn)量打下堅實的基礎(chǔ)。桃樹萌芽率高，枝量一般較多，主要是培養(yǎng)結(jié)果良好、生長勢不太旺的中庸枝。三是控制側(cè)枝。生長季節(jié)利用摘心、拿枝軟化，抑制新梢加長生長。四是冬季修剪[6]。主要以疏為主，疏除病蟲枝、過密枝、過旺枝。結(jié)果枝的更新采用長梢修剪法，即中長果枝結(jié)果后，隨著果實質(zhì)量的增加，枝條逐漸下垂，其基部易抽生出新的中長果枝，冬季修剪時，選留長勢中庸、姿勢平斜的，留作預(yù)備枝，把已結(jié)過果的母枝回縮到基部預(yù)備枝處。

2.3 盛果期

定植后第三年，就進入盛果期[7]。此期主要保持兩主枝生長勢強??；平衡中心干與結(jié)果枝、樹冠上部與下部的樹勢，調(diào)整中心干與側(cè)生枝及樹冠上下部的平衡?？刂苽?cè)生枝的粗度與其著生部位中心干粗度比在1/7～1/5。盛果期后期，樹冠容易出現(xiàn)“上強下弱”的現(xiàn)象[8]，對上部疏除過密過旺枝，促進上部多結(jié)果，以果壓勢，削弱上部樹勢。加強夏季修剪，控制側(cè)生枝生長，側(cè)生枝應(yīng)控制在30～60 cm，枝粗0.6 cm左右，使其芽體飽滿，枝條充分成熟，成為第二年可靠的結(jié)果枝。冬季修剪方法基本上同上年，以疏為主，果枝更新用長放修剪法。對已超過要求高度的樹，要適當落頭，控制樹高為2.5～3.0 m。冬剪后，立即用刷子把敵腐涂刷于鋸口，以防止桃樹流膠和枝干病害的流行。

3 小結(jié)與討論

黃桃錦香“Y”形整形主要養(yǎng)成兩主枝樹形，與開心形相比，一是管理省力、方便；二是可適當密植，提高前期產(chǎn)量；三是樹形培養(yǎng)簡單，修剪難度小，一般人都能掌握；四是因樹形簡單，通風透光好，病蟲害防治、套袋、采摘容易，品質(zhì)好。五是與三主枝比較，2～3 a就能成形，早期成園容易。