張蒙，孫尚德，趙仁勇，盧娜，黃亞偉，陳鵬梟，王遠(yuǎn)輝，陳小威

（1.河南工業(yè)大學(xué) 糧油食品學(xué)院，河南 鄭州；2.河南工業(yè)大學(xué) 教務(wù)處，河南 鄭州）

一 引言

隨著信息技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，人類的生活方式、思維方式和學(xué)習(xí)方式都面臨著極大的挑戰(zhàn)。當(dāng)今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局，第四次工業(yè)革命（工業(yè)4.0）新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革正在重構(gòu)全球版圖[1-2]。如何適應(yīng)新局面新變革，教育起著至關(guān)重要的作用[3]。工業(yè)革命需要新型工業(yè)人才，唯有工程教育變革才能適應(yīng)工業(yè)革命發(fā)展[4]。工程教育是理論知識(shí)和工程實(shí)踐相結(jié)合的高等教育[5]。中國(guó)在2016年成為《華盛頓協(xié)議》第18個(gè)正式成員，標(biāo)志著我國(guó)工程教育開始與國(guó)際接軌。為應(yīng)對(duì)新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的挑戰(zhàn)，主動(dòng)服務(wù)國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展和“一帶一路”倡議、“互聯(lián)網(wǎng)+”等政策實(shí)施，加快工程教育改革創(chuàng)新，2017年教育部發(fā)布了《關(guān)于推薦新工科研究與實(shí)踐項(xiàng)目的通知》，提出發(fā)展“新工科”以應(yīng)對(duì)高等工程教育面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

面對(duì)國(guó)家重大戰(zhàn)略需求與工程教育的要求，“復(fù)旦共識(shí)”“天大行動(dòng)”與“北京指南”分別開拓了提升工程教育質(zhì)量的新路徑，“新工科”建設(shè)成為了高等工程教育的重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域[6-7]。糧油食品專業(yè)也積極參與工程教育認(rèn)證，秉承“新工科”建設(shè)的發(fā)展理念，培養(yǎng)高質(zhì)量的工程人才，服務(wù)社會(huì)[8-9]。糧油食品專業(yè)的“新工科”建設(shè)需要大量具備較強(qiáng)工程能力的中青年教師，扛起“新工科”建設(shè)的大旗。

然而，目前糧油食品專業(yè)中青年教師的工程能力卻普遍較低，這主要是由于目前缺乏完善的工程能力提升途徑及對(duì)應(yīng)的實(shí)施措施，主要問(wèn)題體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

（一）工程能力界定模糊

即工程能力標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。每個(gè)人對(duì)教師工程能力的理解不同，而高校也未對(duì)糧油食品專業(yè)教師在“新工科”建設(shè)中應(yīng)具備的工程實(shí)踐能力提出準(zhǔn)確要求，造成工程能力界定模糊不清。

（二）缺乏完善的工程能力評(píng)價(jià)體系

即系統(tǒng)評(píng)價(jià)體系問(wèn)題。各高校在教學(xué)、科研、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)等方面，已形成了比較完善的制度體系，并且在職稱晉升、教學(xué)考評(píng)、年終考核等方面也未體現(xiàn)教師工程實(shí)踐能力的評(píng)價(jià)指標(biāo)，或者對(duì)教師工程能力的評(píng)價(jià)體系缺乏操作性，甚至缺失，導(dǎo)致中青年教師缺乏提升工程實(shí)踐能力的內(nèi)在動(dòng)力[10]。

（三）缺乏對(duì)應(yīng)的工程能力培養(yǎng)措施

即培養(yǎng)途徑問(wèn)題。受“重科研輕教學(xué)”形勢(shì)的影響，各高校教師工程實(shí)踐能力沒有得到重視，另外對(duì)新入職教師的工程能力的培養(yǎng)也缺乏系統(tǒng)、科學(xué)和可操作的培養(yǎng)措施和體系；受學(xué)校形勢(shì)變化影響，不同時(shí)期培養(yǎng)過(guò)程變化過(guò)大，培養(yǎng)體系并不健全，導(dǎo)致中青年教師工程能力培養(yǎng)不系統(tǒng)，培養(yǎng)效果普遍較差，由此導(dǎo)致教師的工程能力越來(lái)越弱[11-12]。因此，構(gòu)建完善的、有效的、可操作的糧油食品專業(yè)教師工程能力提升途徑和實(shí)施辦法成為當(dāng)務(wù)之急。

目前因糧油食品專業(yè)教師個(gè)人對(duì)本專業(yè)工程能力的理解有所不同，而各大高校也未對(duì)糧油食品專業(yè)教師應(yīng)具備的工程能力提出準(zhǔn)確要求，所以造成了目前對(duì)糧油食品專業(yè)教師工程能力的界定模糊不清。針對(duì)這一現(xiàn)狀，首先，進(jìn)行多方位調(diào)研，明晰糧油食品專業(yè)教師應(yīng)具備的工程實(shí)踐能力學(xué)校學(xué)院共同組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)糧油食品專業(yè)兄弟高校、科研院所及專家學(xué)者進(jìn)行調(diào)研，了解該專業(yè)教師工程能力現(xiàn)狀。其次，對(duì)糧油食品代表企業(yè)進(jìn)行訪談?wù){(diào)研，明確國(guó)家、社會(huì)和企業(yè)對(duì)糧油食品專業(yè)教師工程實(shí)踐能力的需求。最后，以問(wèn)卷調(diào)查和座談等方式，圍繞畢業(yè)生在走向工作崗位后的專業(yè)技能和知識(shí)運(yùn)用，工作中在校所學(xué)的知識(shí)發(fā)揮應(yīng)用，以及教師在人才培養(yǎng)、授課方式等方面進(jìn)行調(diào)研，了解用人單位和學(xué)生對(duì)專業(yè)教師工程實(shí)踐能力的認(rèn)可度和滿意度。通過(guò)分析調(diào)研、訪談、座談、問(wèn)卷調(diào)查的具體情況，形成分析報(bào)告，從而界定糧油食品專業(yè)教師應(yīng)具備的工程實(shí)踐能力，并在此基礎(chǔ)上初步建立適用于糧油食品專業(yè)教師工程實(shí)踐能力的標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建完善的工程能力評(píng)價(jià)體系，使得教師的工程能力提升有章可依。

本文根據(jù)“新工科”建設(shè)要求，基于糧油食品專業(yè)教師應(yīng)具備的工程實(shí)踐能力，利用校內(nèi)外實(shí)踐平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)青年教師工程實(shí)踐能力的提升，探索教師工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)實(shí)施途徑，培養(yǎng)糧油食品專業(yè)教師的工程實(shí)踐能力，為工程教育培養(yǎng)合格的專業(yè)教師，滿足新工科背景下糧油食品專業(yè)教師工程能力的新標(biāo)準(zhǔn)和新要求。

二 “新工科”背景下糧油食品專業(yè)教師工程能力的提升措施

基于糧油食品專業(yè)教師應(yīng)具備的工程實(shí)踐能力，針對(duì)教師個(gè)人工程實(shí)踐能力背景，通過(guò)專業(yè)指導(dǎo)、專家講座、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)等校內(nèi)縱向培養(yǎng)，結(jié)合校企橫向合作、產(chǎn)學(xué)研立體協(xié)同培養(yǎng)，探索教師工程知識(shí)、能力、素養(yǎng)的多維立體協(xié)同提升途徑，達(dá)到提升教師工程實(shí)踐能力的目的。

（一）強(qiáng)化工程實(shí)踐能力在教師晉升、考核等方面的導(dǎo)向作用

高校教師的職稱直接關(guān)系到教師的職業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)收入，因此職稱評(píng)定制度是一個(gè)重要的風(fēng)向標(biāo)。職稱評(píng)定在重視學(xué)術(shù)創(chuàng)新水平的同時(shí)向教師工程實(shí)踐能力培養(yǎng)方面傾斜，將教師的工程能力納入職稱評(píng)定體系，充分發(fā)揮其導(dǎo)向作用，促使教師自覺加強(qiáng)工程實(shí)踐能力的提高。在改革完善職稱評(píng)定、考核等機(jī)制體系同時(shí)，增加獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)措施，如設(shè)立校級(jí)專項(xiàng)資金，鼓勵(lì)教師參加工程活動(dòng)、開展工程技術(shù)課題研究。對(duì)因參與工程項(xiàng)目，影響的教學(xué)及科研工作量，予以適當(dāng)減免或補(bǔ)償；對(duì)企業(yè)掛職鍛煉的教師給予適當(dāng)補(bǔ)貼；對(duì)工程實(shí)踐能力突出的教師給予一定物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和職稱評(píng)定、評(píng)優(yōu)評(píng)先等政策傾斜。通過(guò)措施的合理制定和有效實(shí)施，從根本上激發(fā)教師提升工程實(shí)踐能力的主動(dòng)性與積極性。

在“新工科”背景下，高校工程專業(yè)要求教師具有較強(qiáng)的工程實(shí)踐能力，能夠開展工程實(shí)踐研究，解決行業(yè)工程問(wèn)題。以河南工業(yè)大學(xué)為例，河南工業(yè)大學(xué)建有工程背景特色鮮明的糧油食品專業(yè)，注重基礎(chǔ)理論研究與工程實(shí)踐相結(jié)合，注重解決國(guó)家糧油食品中的重大基礎(chǔ)理論和工程技術(shù)難題。近年來(lái)，本校糧油食品專業(yè)在校院兩級(jí)戰(zhàn)略層面上不斷建設(shè)保障教師工程實(shí)踐能力提升的基本政策與制度。持續(xù)推進(jìn)制度建設(shè)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)“重學(xué)術(shù)、輕實(shí)踐”的教育觀念，建立以實(shí)踐為主導(dǎo)的新工科背景下的工程實(shí)踐理念；持續(xù)推進(jìn)教師工程實(shí)踐培訓(xùn)與鍛煉，強(qiáng)化工程實(shí)踐背景在職稱晉升、考核評(píng)優(yōu)中的重要性。通過(guò)調(diào)研國(guó)家、社會(huì)和學(xué)生需求，分析了教師工程實(shí)踐能力現(xiàn)狀，結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，明確了糧油食品專業(yè)教師應(yīng)具備的工程實(shí)踐能力，建立了教師工程實(shí)踐能力評(píng)價(jià)體系如下：

1）評(píng)價(jià)程序：青年教師個(gè)人總結(jié)、填寫《河南工業(yè)大學(xué)青年教師培養(yǎng)期考核表》、提交相關(guān)材料、進(jìn)行自評(píng)——指導(dǎo)教師點(diǎn)評(píng)——學(xué)院（系）考核——學(xué)院備案。

2）評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)注重考核青年教師的教學(xué)能力、專業(yè)水平、工程經(jīng)驗(yàn)、溝通能力、職業(yè)發(fā)展能力，以是否能夠?yàn)閷W(xué)生提供社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育，是否能夠開展工程實(shí)踐問(wèn)題研究，或具備承擔(dān)工程設(shè)計(jì)課程的授課能力為目標(biāo)。工程背景基礎(chǔ)門檻應(yīng)具備6個(gè)月以上“工程實(shí)踐”或“企業(yè)實(shí)踐”或“掛職鍛煉”等工程背景經(jīng)歷，同時(shí)至少滿足以下要求中的1項(xiàng)：①與本專業(yè)工程設(shè)計(jì)課程的學(xué)習(xí)并考核合格；②通過(guò)學(xué)院工程能力評(píng)價(jià)專家組的考核；③主持或參與（前3名）橫向科研項(xiàng)目；④其他可以證明具備工程實(shí)踐能力或背景的文件（如在企業(yè)工作1年以上的證明等），以保證青年教師工程能力達(dá)到其所在專業(yè)工程能力的要求。本評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)在2021年糧食工程專業(yè)工程教育認(rèn)證中得到認(rèn)證專家的認(rèn)可，并為糧食工程專業(yè)順利通過(guò)專家現(xiàn)場(chǎng)考察環(huán)節(jié)提供有力支撐。

3）評(píng)價(jià)結(jié)果：評(píng)價(jià)優(yōu)秀、合格、不合格三個(gè)等級(jí)?？己私Y(jié)果與青年教師的轉(zhuǎn)正、職稱晉升、年度考核及聘任掛鉤。對(duì)考核優(yōu)秀的青年教師及其指導(dǎo)教師進(jìn)行表彰；對(duì)于考核不合格的青年教師，將延長(zhǎng)其培養(yǎng)期限或按程序限期調(diào)離教師崗位。

（二）通過(guò)傳幫帶和企業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)，加強(qiáng)青年教師工程能力多維度培養(yǎng)

為了培養(yǎng)青年教師工程能力，新入職教師必須進(jìn)入企業(yè)為期不少于一年的實(shí)踐鍛煉[11]。針對(duì)從高校畢業(yè)直接入職學(xué)校工作的教師配備至少一名校內(nèi)指導(dǎo)教師和一名企業(yè)指導(dǎo)教師，校內(nèi)指導(dǎo)教師應(yīng)對(duì)其進(jìn)行教學(xué)方法、工程理論等工程知識(shí)方面指導(dǎo)[10]，企業(yè)導(dǎo)師對(duì)其工程實(shí)踐、裝備設(shè)備、工藝實(shí)操等工程能力方面進(jìn)行指導(dǎo)，提高其工程素質(zhì)。與此同時(shí)，建設(shè)科研團(tuán)隊(duì)、工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)、專業(yè)課程組以及教學(xué)團(tuán)隊(duì)實(shí)行“傳幫帶”，加強(qiáng)青年教師在科研、工程和教學(xué)能力的培養(yǎng)。在此基礎(chǔ)上，以老教師的豐富工程經(jīng)驗(yàn)以及企業(yè)人脈，引導(dǎo)青年教師參與校企合作，企業(yè)技術(shù)難題的解決，并根據(jù)教師科研學(xué)習(xí)背景提供個(gè)性化的工程指導(dǎo)，加強(qiáng)青年教師工程能力多維度培養(yǎng)。

河南工業(yè)大學(xué)針對(duì)青年教師工程實(shí)踐能力弱的現(xiàn)狀，2006年學(xué)校啟動(dòng)了“副導(dǎo)師制”，充分發(fā)揮老教師工程技術(shù)優(yōu)勢(shì)對(duì)年輕教師進(jìn)行“一幫一”的培養(yǎng)和指導(dǎo)，提高青年教師的教學(xué)、科研和工程實(shí)踐能力。河南工業(yè)大學(xué)糧油食品專業(yè)建設(shè)有“入職培訓(xùn)”和“校企合作”的“請(qǐng)進(jìn)來(lái)-走出去”青年教師工程實(shí)踐能力助推工程。與此同時(shí)，學(xué)院還開展了“企業(yè)導(dǎo)師制”，聘請(qǐng)具有豐富工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)工程技術(shù)人員來(lái)校進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)，通過(guò)校企合作聯(lián)盟方式助推中青年教師工程能力提高。

（三）定期舉辦專家、企業(yè)導(dǎo)師系列講座

根據(jù)糧油食品專業(yè)需要，定期舉辦行業(yè)知名專家、企業(yè)導(dǎo)師系列講座，強(qiáng)化引進(jìn)來(lái)與走出去并舉，使教師了解和掌握行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)、先進(jìn)生產(chǎn)工藝與流程、先進(jìn)裝備與技術(shù)等，從而了解糧油食品行業(yè)和社會(huì)需求，與企業(yè)形成良好互動(dòng)關(guān)系，有針對(duì)性地培養(yǎng)教師的工程實(shí)踐能力，為產(chǎn)學(xué)研合作奠定基礎(chǔ)。通過(guò)聽取專家和企業(yè)導(dǎo)師講座，教師能夠?qū)⑵髽I(yè)生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題與科研相結(jié)合，促進(jìn)科研服務(wù)企業(yè)和市場(chǎng)需求，引導(dǎo)科學(xué)研究的良性工程實(shí)踐能力提升循環(huán)。

（四）建設(shè)并利用校內(nèi)外工程實(shí)踐平臺(tái)實(shí)現(xiàn)立體培養(yǎng)

建設(shè)多形式的校內(nèi)工程實(shí)踐平臺(tái)，如可視化項(xiàng)目、虛擬仿真、糧食儲(chǔ)藏實(shí)驗(yàn)倉(cāng)、中試車間、工程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心，并提高這些平臺(tái)的利用率[12]。通過(guò)對(duì)這些實(shí)踐平臺(tái)的不斷完善升級(jí)，使其不僅滿足學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)需要，還要通過(guò)平臺(tái)的有效利用使教師得到工程訓(xùn)練，強(qiáng)化工程實(shí)踐平臺(tái)在校企合作、企業(yè)工程技術(shù)難題方面的應(yīng)用，并結(jié)合相關(guān)技術(shù)規(guī)程和設(shè)備對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)教師工程能力實(shí)現(xiàn)立體培養(yǎng)。

河南工業(yè)大學(xué)建有小麥與玉米深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、糧食儲(chǔ)運(yùn)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、糧食儲(chǔ)藏與安全教育部工程研究中心和國(guó)家糧食局糧油食品工程技術(shù)中心等多個(gè)國(guó)家和省部級(jí)工程研究平臺(tái)；“糧油工程”獲批國(guó)家級(jí)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目；建有“糧油食品類工程應(yīng)用型”國(guó)家級(jí)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)、國(guó)家級(jí)專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育基地、“河南工業(yè)大學(xué)-中鶴純凈粉業(yè)有限公司”國(guó)家級(jí)校外實(shí)踐教育基地。通過(guò)積極推進(jìn)校企深度合作，在多家知名糧油食品加工和儲(chǔ)藏企業(yè)建立穩(wěn)定、長(zhǎng)期、可靠的校外實(shí)習(xí)基地，使實(shí)踐基地成為科研、培訓(xùn)及技術(shù)服務(wù)的校企合作綜合體。這些已有的工程實(shí)踐相關(guān)的實(shí)訓(xùn)研究平臺(tái)和實(shí)踐基地具有國(guó)際一流的工程設(shè)備和技術(shù)開發(fā)條件，為教師工程能力提升提供了全面的平臺(tái)基礎(chǔ)。

（五）校企橫向合作，產(chǎn)學(xué)研立體協(xié)同培養(yǎng)

橫向課題是知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)力的有效平臺(tái)。企業(yè)的創(chuàng)新是推動(dòng)工程技術(shù)進(jìn)步的重要?jiǎng)恿Γ膭?lì)教師與企業(yè)開展廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作，在校企合作中做到科研和工程能力的協(xié)同發(fā)展。教師通過(guò)對(duì)所參與的橫向課題凝練升華，掌握糧油食品學(xué)科的最新發(fā)展動(dòng)向，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，激發(fā)教師的科研靈感，為糧油食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新奠定基礎(chǔ)；通過(guò)給企業(yè)解決實(shí)際問(wèn)題，教師自身的工程實(shí)踐能力得到提高，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，促進(jìn)校企合作；并將項(xiàng)目?jī)?nèi)容作為教學(xué)中的工程案例，在教學(xué)中有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜工程問(wèn)題的能力，最終形成一個(gè)科研、工程實(shí)踐與教學(xué)相互促進(jìn)、平衡發(fā)展的良好循環(huán)。近年來(lái)，河南工業(yè)大學(xué)將結(jié)合服務(wù)行業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)為宗旨的工程實(shí)踐理念，出臺(tái)“百名博士服務(wù)糧企”活動(dòng)，鼓勵(lì)教師赴企業(yè)交流學(xué)習(xí)，并鼓勵(lì)教師積極將專利向企業(yè)轉(zhuǎn)化，為企業(yè)承擔(dān)橫向課題等，均取得良好的效果。

三 結(jié)語(yǔ)

本文針對(duì)國(guó)家與社會(huì)需求，依據(jù)糧油食品專業(yè)的實(shí)際特色，提出采用多方位、系統(tǒng)全面的調(diào)研，明確糧油食品專業(yè)教師應(yīng)具備的工程能力，建立教師工程能力評(píng)價(jià)體系；基于糧油食品專業(yè)教師應(yīng)具備的工程能力，針對(duì)教師個(gè)人工程能力背景，通過(guò)專業(yè)指導(dǎo)、專家講座、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)等校內(nèi)縱向培養(yǎng)，結(jié)合校企橫向合作、產(chǎn)學(xué)研立體協(xié)同培養(yǎng)，以期實(shí)現(xiàn)教師工程知識(shí)、能力、素養(yǎng)的多維立體協(xié)同的提升。