盧華平，閆 良，熊鑫鐳，徐麗榮，蔣艷艷，代俊芬，葛長(zhǎng)軍

（黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 黃岡 438000)

黃州蘿卜是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，栽培歷史悠久。其地理標(biāo)志保護(hù)范圍為湖北省黃岡市黃州區(qū)陶店鄉(xiāng)、路口鎮(zhèn)、堵城鎮(zhèn)、禹王街道辦事處、東湖街道辦事處、南湖街道辦事處等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。宋朝著名詩(shī)人蘇東坡在黃州生活期間所食之“東坡肉”“東坡魚”都用到黃州蘿卜相佐。隨著黃州蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1-2]，在其提純復(fù)壯[3-4]、誘變[5]、早花特性[6]、分子標(biāo)記[7]等方面均已有研究，在栽培技術(shù)尤其在肥料應(yīng)用方面的相關(guān)研究較少[8]。近年來(lái)，復(fù)合肥料等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲，對(duì)復(fù)合肥的習(xí)慣性應(yīng)用使得黃州蘿卜生產(chǎn)成本增加，但生產(chǎn)的蘿卜品質(zhì)和綜合效益出現(xiàn)下降，成為限制黃州蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素。

生物有機(jī)肥能夠彌補(bǔ)土壤中有機(jī)物質(zhì)的缺乏，有利于土壤中部分微生物的生存和繁殖，讓部分微生物能夠?qū)κ卟说纳L(zhǎng)提供相關(guān)的幫助，促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和分解，使土壤的酸堿度達(dá)到一個(gè)相對(duì)平衡狀態(tài)，讓蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境達(dá)到一個(gè)適宜的pH值[9]。生物有機(jī)肥部分替代化肥可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，有機(jī)肥和化肥配合施用，在保證產(chǎn)量的同時(shí)改善土壤環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展[10]。為進(jìn)一步提高黃州蘿卜的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)黃州蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過施用生物有機(jī)肥減少?gòu)?fù)合肥使用量，提高產(chǎn)投比，探索不同施肥方式對(duì)黃州蘿卜產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為生物有機(jī)肥的推廣應(yīng)用提供支持。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)為黃岡市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園。試驗(yàn)地塊平整，排灌方便。土壤基本肥力狀況：堿解氮84 mg/kg，有效磷22.5 mg/kg，速效鉀48 mg/kg，有機(jī)質(zhì)11.1 g/kg，pH值為7.1。

1.2 供試材料

供試生物有機(jī)肥由湖北問心農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，其總養(yǎng)分（N＋P2O5＋K2O）為5.85%，有機(jī)質(zhì)含量53.19%，含水量22.60%，pH值為7.8。滅活生物有機(jī)肥指將生物有機(jī)肥高溫處理，使其失去生物活性。菜餅肥來(lái)自農(nóng)資市場(chǎng)采購(gòu)，

供試作物為黃州蘿卜品種，來(lái)自黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)4個(gè)處理，3次重復(fù)。每個(gè)小區(qū)寬3 m，長(zhǎng)10 m，小區(qū)面積30 m2，每小區(qū)種植6行。各處理肥料用量及施用方法見表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.4 調(diào)查指標(biāo)及方法

于9月19日播種，12月12日在每小區(qū)選取長(zhǎng)勢(shì)一致的8株蘿卜為田間性狀調(diào)查對(duì)象。主要調(diào)查指標(biāo)包括：株高、株幅、葉長(zhǎng)、葉寬、根長(zhǎng)、根粗及小區(qū)產(chǎn)量。每小區(qū)選取2個(gè)蘿卜，即每個(gè)處理選取6個(gè)蘿卜進(jìn)行品質(zhì)指標(biāo)定量分析，主要分析指標(biāo)有水分（干物質(zhì)）、可溶性糖、粗纖維含量等。水分通過直接干燥法測(cè)定，可溶性糖通過高效液相色譜法測(cè)定，粗纖維通過酸堿消煮法測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)分析方法

調(diào)查數(shù)據(jù)采用Excel 2013和DPS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)蘿卜植株性狀的影響

由表2可知，處理1蘿卜株高、株幅、葉長(zhǎng)、葉寬、根粗、根長(zhǎng)等性狀均表現(xiàn)為最高，優(yōu)于處理2滅活后生物有機(jī)肥效果，說(shuō)明生物有機(jī)肥有效促進(jìn)了作物根系對(duì)肥料的吸收，加大了土壤對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素吸附。處理3長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)于處理2，說(shuō)明滅活后有機(jī)肥部分營(yíng)養(yǎng)成分被破壞，肥效受到損失，減少了蘿卜對(duì)肥料的吸收利用。對(duì)照處理4長(zhǎng)勢(shì)最弱。

表2 不同施肥處理對(duì)蘿卜植株性狀的影響

2.2 不同施肥處理對(duì)蘿卜產(chǎn)量的影響

如表3結(jié)果所示，處理1每667 m2產(chǎn)量最高，為2 921.5 kg，每667m2比對(duì)照增產(chǎn)627.0 kg，增產(chǎn)率為27.3%，極顯著高于其他3個(gè)處理。其次是處理3，667 m2產(chǎn)量為2 696.9 kg，與處理2產(chǎn)量差異不顯著，但二者均極顯著高于對(duì)照。

表3 不同施肥處理對(duì)蘿卜產(chǎn)量的影響

2.3 不同施肥處理對(duì)蘿卜品質(zhì)的影響

從表4可以看出，處理1蘿卜粗纖維含量低于常規(guī)施肥處理3和對(duì)照，可溶性糖含量高于處理2和對(duì)照，且處理2和處理4可溶性糖含量相同；處理1與處理2相比，水分含量相對(duì)較少，干物質(zhì)含量相對(duì)較多。說(shuō)明施用生物有機(jī)肥能夠降低蘿卜粗纖維含量，提高了蘿卜品質(zhì)，增加根莖可溶性糖含量，生物有機(jī)肥經(jīng)滅活后與對(duì)照在蘿卜生長(zhǎng)中對(duì)可溶性糖含量增加沒有促進(jìn)效果，但提高了蘿卜干物質(zhì)的含量。

表4 不同施肥處理對(duì)蘿卜品質(zhì)的影響

2.4 不同施肥處理的投入產(chǎn)出分析

由表5可以看出，處理1生物有機(jī)肥的667 m2效益最高，達(dá)到4 567.3元，比對(duì)照增收1 887.2元，產(chǎn)投比也最高，達(dá)到3.5；處理2由于肥料被滅活，生物活性受到影響，667 m2產(chǎn)量不高，導(dǎo)致綜合效益偏低，產(chǎn)投比也最低；處理3施用餅肥具有一定的增收效果，但產(chǎn)投比低于處理1；對(duì)照未施肥，雖然減少了成本，但產(chǎn)量最低，產(chǎn)投比也較低，為2.8。

表5 不同施肥處理投入產(chǎn)出分析

3 結(jié)論與討論

施用生物有機(jī)肥的處理1在蘿卜株高、株幅、葉長(zhǎng)、葉寬、根粗、根長(zhǎng)等性狀方面均優(yōu)于其他處理，每667 m2產(chǎn)量為2 921.5 kg，比對(duì)照增產(chǎn)627.0 kg，增產(chǎn)率為27.3%，增產(chǎn)效果極顯著。施用有機(jī)肥后黃州蘿卜粗纖維含量降低，口感好，可溶性糖含量較高，同時(shí)水分含量相對(duì)較少，干物質(zhì)含量相對(duì)較多，對(duì)提高可溶性糖含量起到效果，有助于蘿卜品質(zhì)的提高。

處理1每667 m2綜合效益4 567.3元，比對(duì)照增收1 887.2元，產(chǎn)投比高于其他試驗(yàn)處理，達(dá)到3.5，生產(chǎn)的蘿卜品質(zhì)好，能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。處理2生物有機(jī)肥滅活后增收效果不明顯，產(chǎn)投比最低，為2.6。處理3菜餅肥對(duì)黃州蘿卜有一定的增產(chǎn)效果，但產(chǎn)投比低于處理1。綜上所述，處理1施用生物有機(jī)肥加部分復(fù)合肥后，黃州蘿卜產(chǎn)量最高，效益好，產(chǎn)投比最高。在當(dāng)前實(shí)施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的條件下，農(nóng)產(chǎn)品已由追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)的提升，更高的品質(zhì)會(huì)有更好的價(jià)格。生物有機(jī)肥的施用讓蘿卜品質(zhì)和綜合效益得到提升，也符合消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)和健康的追求，值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。