韓喜紅

(安康學(xué)院旅游與資源環(huán)境學(xué)院，陜西安康725000)

0 引言

生態(tài)旅游這一概念最早于1983年由世界自然保護(hù)聯(lián)盟提出，之后國際生態(tài)旅游協(xié)會(huì)對將生態(tài)旅游進(jìn)行了明確定義，即：具有保護(hù)自然環(huán)境和維護(hù)當(dāng)?shù)厝嗣裆铍p重責(zé)任的旅游活動(dòng)[1]。生態(tài)旅游村落，是一種基于生態(tài)旅游概念延伸而來的集農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境等概念為一體的新型旅游度假形態(tài)。隨著全球自然環(huán)境持續(xù)惡化，這種以綠色可持續(xù)發(fā)展為理念，以發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，以生態(tài)保護(hù)為前提，以某一村落或村落群地域特色生態(tài)環(huán)境或人文景觀為主要旅游場景，開展生態(tài)體驗(yàn)的旅游方式正逐漸被人所認(rèn)可。

蔗糖產(chǎn)業(yè)是我國部分省份重要產(chǎn)業(yè)之一，尤其東南沿海一帶如廣西等省份，甘蔗種植、蔗糖產(chǎn)業(yè)更是部分地區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。然而，部分甘蔗種植地區(qū)在甘蔗種植業(yè)發(fā)展過程中，存在生產(chǎn)形態(tài)落后、種植成本高、綜合經(jīng)濟(jì)效益低以及造成一定污染等問題，一定程度上阻礙了當(dāng)?shù)馗收岙a(chǎn)業(yè)發(fā)展，較不利于蔗農(nóng)拓展盈利空間。為此，本文以開展旅游業(yè)為主要目標(biāo)，以廣西壯族自治區(qū)崇左市扶綏縣渠黎鎮(zhèn)生態(tài)旅游村為主要研究對象，對甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)旅游村建設(shè)思路與模式進(jìn)行研究。

1 扶綏縣渠黎鎮(zhèn)甘蔗產(chǎn)業(yè)及生態(tài)旅游村概述

1.1 扶綏縣渠黎鎮(zhèn)甘蔗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

廣西壯族自治區(qū)崇左市扶綏縣是全國甘蔗種植面積最多的縣域，常年種植面積達(dá)7.1×104hm2以上， 2019/20年榨季入廠原料蔗4.6×106t，縣內(nèi)擁有2家全球知名大型制糖企業(yè)——東門南華糖業(yè)公司和扶南東亞糖業(yè)公司[2]。扶綏縣渠黎鎮(zhèn)是廣西自治區(qū)重點(diǎn)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)地域廣、物質(zhì)資源非常豐富，全鎮(zhèn)共有耕地面積1.2×104hm2，其中旱地1.0×104hm2，水田0.2×104hm2[3]。渠黎鎮(zhèn)氣候溫?zé)?、雨量充沛，特別適合種植甘蔗等經(jīng)濟(jì)作物，該地區(qū)自進(jìn)入21世紀(jì)以來一直堅(jiān)持實(shí)施甘蔗“六化”(即品種良種化、管理智能化、生產(chǎn)機(jī)械化、經(jīng)營規(guī)?；?、灌溉水利化、產(chǎn)銷契約化)生產(chǎn)為載體，把甘蔗支柱產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，至今該鎮(zhèn)甘蔗種植面積、年入廠原料蔗以及榨季入廠原料蔗等均位列扶綏縣前列。

1.2 甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建

甘蔗的成長以及收割過程中，需要對甘蔗進(jìn)行剝?nèi)~以促進(jìn)甘蔗生長或方便進(jìn)行榨汁，這一過程會(huì)產(chǎn)生大量的蔗葉。同時(shí)，甘蔗榨汁過程中也會(huì)伴隨蔗糖的產(chǎn)出而產(chǎn)生蔗渣、廢蜜以及濾泥等廢棄物。從甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈角度分析，每生產(chǎn)1 t的蔗糖，通常會(huì)產(chǎn)生1～2 t蔗葉、2～3 t蔗渣、0.8 t廢蜜和0.25 t的濾泥[4]。甘蔗產(chǎn)業(yè)廢棄物回收工作，成為構(gòu)建甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)的重點(diǎn)同時(shí)也是難點(diǎn)。渠黎鎮(zhèn)依托扶綏縣良好的甘蔗工業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，已經(jīng)基本摸索出一條適合自身發(fā)展的甘蔗產(chǎn)業(yè)閉合鏈條。在蔗葉處理方面，渠黎鎮(zhèn)將蔗葉進(jìn)行收集采取副產(chǎn)品綜合加工利用手段生產(chǎn)適合牲畜食用的飼料。而牲畜產(chǎn)生的糞便一方面可以用于培育食用菌，發(fā)展其他種植業(yè)，另一方面也可以用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效有機(jī)肥，改良土壤返回甘蔗種植環(huán)節(jié)。蔗糖工業(yè)廢棄物處理方面，渠黎鎮(zhèn)依托扶綏縣積極推行蔗渣造紙工業(yè)發(fā)展，開發(fā)蔗渣造紙、木糖、機(jī)制木板、制糖專用吸附劑新產(chǎn)品，并取得良好成績；利用傳統(tǒng)工藝將廢蜜生產(chǎn)成食用酒精、酵母味素等，再利用廢液提取黃腐酸鉀生產(chǎn)生物菌肥還蔗還田；利用濾泥、除塵灰渣和液態(tài)黃腐酸鉀為原料，生產(chǎn)有機(jī)無機(jī)生物菌肥還蔗還田。渠黎鎮(zhèn)所在的扶綏縣已經(jīng)初步形成了圖1所示的甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

圖1 扶綏縣甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)

1.3 渠黎鎮(zhèn)甘蔗產(chǎn)業(yè)生態(tài)旅游村模式

渠黎鎮(zhèn)“甜蜜之光”景區(qū)是渠黎鎮(zhèn)基于甘蔗產(chǎn)業(yè)所構(gòu)建的一家3A景區(qū)。“甜蜜之光”景區(qū)集甘蔗種植、旅游觀光、蔗糖工業(yè)相關(guān)科研展覽、生態(tài)養(yǎng)生以及田園休閑體驗(yàn)等功能于一體，實(shí)現(xiàn)了甘蔗種植業(yè)產(chǎn)業(yè)升級以及蔗農(nóng)收入提升等目標(biāo)[5]。“甜蜜之光”景區(qū)內(nèi)風(fēng)光迷人，建有“甘蔗博覽迷宮”，目前該博覽迷宮內(nèi)共種植或收集超過286種來自世界各地的甘蔗品種，對于甘蔗科普事業(yè)貢獻(xiàn)極大，同時(shí)也成為吸引游客瀏覽的另一大亮點(diǎn)。

2 甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)旅游村建設(shè)難點(diǎn)分析

2.1 甘蔗產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)鏈存在差異性

甘蔗產(chǎn)業(yè)是一類具有同類或相似屬性(甘蔗糖業(yè))的企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的集合，基于甘蔗產(chǎn)業(yè)的生態(tài)旅游，即以甘蔗產(chǎn)業(yè)為唯一或主要依托所開展的旅游項(xiàng)目規(guī)劃、旅游產(chǎn)品開發(fā)等行為[6-8]。甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈則用于描述一類與甘蔗糖業(yè)有直接關(guān)系或間接關(guān)系的企業(yè)群結(jié)構(gòu)，甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈的概念要比甘蔗產(chǎn)業(yè)概念更為宏觀，同時(shí)兼具結(jié)構(gòu)屬性與價(jià)值屬性?；诟收岙a(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)旅游，是一種試圖基于甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)系與相互價(jià)值，通過甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈上下游輸送產(chǎn)品或服務(wù)，在實(shí)現(xiàn)甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈上下游信息、經(jīng)濟(jì)、物質(zhì)流通與反饋過程中構(gòu)建生態(tài)旅游模式的新思路，其復(fù)雜程度高于單純依托甘蔗產(chǎn)業(yè)所構(gòu)建的生態(tài)旅游模式。

2.2 基于甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建生態(tài)旅游村尚存問題

2.2.1 對產(chǎn)業(yè)鏈認(rèn)知程度不足

扶綏縣已經(jīng)初步完成了甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)系統(tǒng)建設(shè)，縣域經(jīng)濟(jì)存在完整的甘蔗種植、蔗糖生產(chǎn)、廢棄物再利用等農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)。具體到村一級而言，村民及村領(lǐng)導(dǎo)班子盡管已經(jīng)非常注重以甘蔗種植業(yè)為基礎(chǔ)發(fā)展甘蔗產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，但受限于自身能力，尚未能對甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈與甘蔗產(chǎn)業(yè)之間差異性形成清楚認(rèn)知；部分村落建設(shè)甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)旅游村的目標(biāo)，仍主要集中在利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)、第三產(chǎn)業(yè)提升經(jīng)濟(jì)總量和村民收入方面，過于注重甘蔗產(chǎn)業(yè)或生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)所帶來的單一效益，忽視了甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈條所有主體的綜合循環(huán)效益。

2.2.2 與甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈融合程度較淺

在進(jìn)行甘蔗產(chǎn)業(yè)相關(guān)生態(tài)旅游村建設(shè)時(shí)，多數(shù)政府部門、企業(yè)、村民等會(huì)將主要結(jié)合點(diǎn)與開發(fā)方向集中與甘蔗種植、甘蔗鮮食、蔗糖生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，未能完全脫離“甘蔗”這一單一概念的桎梏，所開發(fā)的旅游產(chǎn)品也多為甘蔗食品、甘蔗農(nóng)業(yè)體驗(yàn)類項(xiàng)目、甘蔗科普類等，存在較高的項(xiàng)目局限性，與甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈中其他主體如生態(tài)發(fā)電、循環(huán)畜牧業(yè)、其他種植業(yè)、生態(tài)造紙項(xiàng)目、釀酒廠等的結(jié)合程度較淺。這種單一產(chǎn)業(yè)鏈主體生態(tài)旅游村開發(fā)模式所帶來的弊端主要有2點(diǎn)：①無法充分調(diào)動(dòng)甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈其他主體參與生態(tài)旅游村建設(shè)的積極性，不利于縣域經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展；②單一的旅游產(chǎn)品體系無法形成持久的產(chǎn)品吸引力，游客較容易產(chǎn)生審美疲勞。

2.2.3 “甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈+生態(tài)旅游村”模式品牌建設(shè)薄弱

扶綏縣是我國甘蔗產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)的縣域之一，縣內(nèi)甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈與生態(tài)旅游事業(yè)的融合程度在全國范圍內(nèi)已屬較為良好，但該縣甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈與生態(tài)旅游村落融合發(fā)展品牌建設(shè)仍較為薄弱。如渠黎鎮(zhèn)“甜蜜之光”景區(qū)屬于3A級景區(qū)，具備較為優(yōu)美的自然生態(tài)風(fēng)光和人文設(shè)施，但在使用“百度”等搜索工具進(jìn)行檢索時(shí)，所獲得檢索結(jié)果僅9個(gè)(圖2)。該生態(tài)旅游村品牌塑造能力差、宣傳手段匱乏等問題，已經(jīng)成為阻礙甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)旅游村產(chǎn)業(yè)結(jié)合項(xiàng)目帶動(dòng)能力提升的重大瓶頸。

圖2 以“渠黎鎮(zhèn)‘甜蜜之光’景區(qū)”為關(guān)鍵詞檢索結(jié)果

3 甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)旅游村建設(shè)思路

3.1 強(qiáng)化生態(tài)旅游村“產(chǎn)業(yè)鏈”意識

強(qiáng)化生態(tài)旅游村建設(shè)過程中的“甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈”意識，是優(yōu)化“甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈+生態(tài)旅游”模式建設(shè)的基礎(chǔ)。由于我國部分甘蔗種植地區(qū)存在較為嚴(yán)重的勞動(dòng)力流失現(xiàn)象，甘蔗種植生產(chǎn)等工作多以中老年人為主[9]，在該類人群進(jìn)行“甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈”知識普及及產(chǎn)業(yè)整合的難度較大。政府部門應(yīng)加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃，與甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈各主體龍頭產(chǎn)業(yè)進(jìn)行密切合作，通過開放貸款、免費(fèi)培訓(xùn)等手段吸引年輕勞動(dòng)力回歸。同時(shí)，政府部門、農(nóng)業(yè)合作社等組織應(yīng)積極開展“甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈+生態(tài)旅游村”建設(shè)相關(guān)知識培訓(xùn)、講座等，充分調(diào)動(dòng)甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈各主體參與生態(tài)旅游村建設(shè)積極性，從思想上促進(jìn)甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈與生態(tài)旅游村建設(shè)融合發(fā)展。

3.2 構(gòu)建甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈+生態(tài)旅游村深度融合模式

產(chǎn)業(yè)鏈+生態(tài)旅游村建設(shè)，應(yīng)基于甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈條各主體進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)、項(xiàng)目規(guī)劃，構(gòu)建甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈+生態(tài)旅游村全面融合模式，在不斷的全面合作、競爭過程中，優(yōu)化生態(tài)旅游村建設(shè)。除傳統(tǒng)的觀光式、體驗(yàn)式甘蔗種植園旅游外，基于甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)旅游模式能夠?yàn)橛慰吞峁┊a(chǎn)業(yè)鏈下游如真菌種植、生態(tài)畜牧業(yè)養(yǎng)殖等的觀光、體驗(yàn)式旅游體驗(yàn)，以往單一的甘蔗、蔗糖美食類旅游體驗(yàn)，也能夠在甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈融合模式下進(jìn)行補(bǔ)充；除進(jìn)行制糖工廠參觀瀏覽外，游客還可以參觀甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈其他主體如生態(tài)發(fā)電、蔗渣造紙以及糖蜜釀酒等，豐富甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)旅游村產(chǎn)品類型；科研展覽項(xiàng)目方面，也能夠不再局限于單一的甘蔗品種展覽，可以基于甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)多種動(dòng)植物品種展覽，充分提升展覽項(xiàng)目趣味性等。

3.3 強(qiáng)化宣傳樹立良好的生態(tài)旅游村形象

基于甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)旅游村品牌宣傳具有一大優(yōu)勢，即被宣傳主體將不再局限于“甘蔗”這一單一旅游產(chǎn)品。一方面，在豐富的產(chǎn)品類型支持下，政府、企業(yè)等能夠有更大的操作空間用于進(jìn)行品牌形象塑造和產(chǎn)品營銷；另一方面，在充分的經(jīng)濟(jì)利益推動(dòng)下，其他甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈主體對自身產(chǎn)品形象的重視程度會(huì)逐漸提升。兩者共同作用下，充分樹立起甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)旅游村品牌形象。甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)旅游村經(jīng)營者除利用傳統(tǒng)的媒體、手冊、戶外廣告等營銷方式外，還可以積極與短視頻、新媒體影響進(jìn)行對接，利用熱門大V平臺(tái)等加快甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)旅游村的網(wǎng)絡(luò)化與信息化建設(shè)，在拓展生態(tài)旅游產(chǎn)品類型的基礎(chǔ)上構(gòu)建全甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈、立體化營銷體系。

4 結(jié)語

綜上所述，文章基于甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈視角對我國東南沿海省份尤其廣西等地開展生態(tài)旅游村建設(shè)的相關(guān)問題進(jìn)行分析；以扶綏縣為例總結(jié)了甘蔗主產(chǎn)區(qū)甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈及生態(tài)旅游發(fā)展現(xiàn)狀，在分析甘蔗產(chǎn)業(yè)與甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈之間的差異性的基礎(chǔ)上，總結(jié)了基于甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈開展生態(tài)旅游村建設(shè)的方法。本文所得結(jié)論能夠?yàn)樯鷳B(tài)農(nóng)業(yè)、甘蔗農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展提供理論借鑒。