危彥霖

（華南師范大學(xué)城市文化學(xué)院，廣東佛山 528225）

由古至今，茶這一主體由于契合的價(jià)值觀念、延續(xù)的發(fā)展歷程在我國(guó)歷史長(zhǎng)河中占據(jù)了不可磨滅的文化地位。由此延伸出的茶文化、茶藝、茶道等一系列茶類術(shù)語(yǔ)及其文化內(nèi)涵在長(zhǎng)期發(fā)展的交流與融合中不斷更新具有我國(guó)地域特色的表現(xiàn)形式與文化品格。祖國(guó)大陸與臺(tái)灣地區(qū)由于物理空間上海峽兩岸相隔、歷史淵源上民族品格各異等因素原因，兩地社會(huì)發(fā)展、民俗民風(fēng)各具特色發(fā)展，該背后的原因離不開兩岸文化的特質(zhì)與積淀。茶道作為茶文化的核心，而茶道美學(xué)作為于品茗過(guò)程中以茶為基點(diǎn)展開思維共鳴的審美體驗(yàn)，受兩岸文化影響的特性差異愈為明顯。

1 中華茶道的藝術(shù)淵源

在具象形式與抽象思維碰撞的過(guò)程中激發(fā)茶人對(duì)宏觀層面自然萬(wàn)物、中觀層面生活意義及個(gè)人微觀層面人生使命進(jìn)行的追問(wèn)與思考,將飲茶層面提升到精神層面，升華飲茶的審美體驗(yàn)即茶道。中華茶道需要達(dá)成自身體悟，其中流露出的美學(xué)魅力正如藝術(shù)美一般具有統(tǒng)一性，需要品茗者自身達(dá)成茶道與情感的合一。

中華茶文化是指茶葉整體發(fā)展的歷程，包括其中物質(zhì)與精神問(wèn)題，而狹義上僅指精神問(wèn)題。目前茶文化界尚未形成統(tǒng)一的見解，將茶藝、茶道相提并論，其差異性也尚未明晰。當(dāng)今茶道發(fā)展成熟的國(guó)家日本也曾在于天正十六年的品茶傳書《山上宗二記》中記載：縱使日常品茶，進(jìn)入露地之時(shí)，亦應(yīng)心懷“一生此一會(huì)”之意，敬畏主人，行公事之儀，忌閑聊雜談。此處可知日本的品茗過(guò)程從茶出發(fā)，從流于形式上的茶藝展現(xiàn)向追求理想精神的第三世界發(fā)展。

而茶道文化背景下美學(xué)思維形成的審美形態(tài)是茶道美學(xué)的體現(xiàn)。中華茶道美學(xué)的特質(zhì)多在古今以來(lái)詩(shī)人文人的筆下呈現(xiàn)，“和”“靜”“韻”“雅”“諧”等字詞中無(wú)一不展現(xiàn)出社會(huì)發(fā)展長(zhǎng)期以來(lái)中華茶道的審美印記。對(duì)茶文化有深刻認(rèn)知的余悅先生認(rèn)為，我國(guó)茶藝美學(xué)意蘊(yùn)有二：一為“和”，和諧之美，二為“雅”，尚雅之美[1]。而美學(xué)一度在分析哲學(xué)思潮的影響下被極端的狹隘化為對(duì)藝術(shù)的定義而造成其脫離社會(huì)生活和藝術(shù)實(shí)踐而存在，在走向廣義美學(xué)的進(jìn)程中不斷連接“實(shí)”物，以生活策略的形式活躍于普通大眾的生活中[2]。而茶藝與茶道，其背后的審美思想與哲學(xué)體驗(yàn)在現(xiàn)實(shí)生活中以接地氣的展現(xiàn)方式存在，二者關(guān)系更是呈現(xiàn)出“以藝示道”的辯證關(guān)系。中華茶道的藝術(shù)淵源在茶人審美意識(shí)和引導(dǎo)下，推動(dòng)品味的更迭與內(nèi)在精神的更新。茶道原是一項(xiàng)儀式，也是一種文化信仰，使人們?nèi)粘５钠凡杳袼咨仙教綄と松鷬W妙的思想哲理之中。由此，茶道的文化意義無(wú)法與其割離，且中華茶道發(fā)展歷史悠久，其經(jīng)過(guò)不斷傳承形成了具有各地民族品格的茶道美學(xué)。

2 中華茶道的美學(xué)空間

中華茶道為形成以品茗為中心的美學(xué)空間提供了載體。其核心主體在主觀構(gòu)建的美學(xué)空間中不僅追求飲茶的藝術(shù)性，更是在探究先人在審美積淀中追求美感與精神世界的歷程。

具象的美學(xué)空間偏重于第一世界物理時(shí)空的空間結(jié)構(gòu)。茶室便是中華茶道美學(xué)空間具象的載體，在其間的室內(nèi)面積測(cè)定、采光方式的采取、結(jié)構(gòu)劃定的斟酌中有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶幚砟Ｊ?。?dāng)下大陸地區(qū)廣為人知的茶室有京味十足的老舍茶室，蜀地特色的四川老茶館，江南神韻的江浙茶室等具有地域特色的茶室空間。由于大陸文化偏向發(fā)散的特性，大陸茶道更多注重人們對(duì)品茶感官的審美體驗(yàn)，而不太注重以之載道，只以其作為格物致知的憑借。然而為迎合新一代年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求，茶室多建于鬧市之間，構(gòu)建身處繁華鬧市卻于此尋求自然合一的脫俗境界的營(yíng)業(yè)理念。盡管仍然不乏少量茶室仍堅(jiān)守營(yíng)造原始的茶道美學(xué)空間的理念，不可否認(rèn)的是大多茶室已逐漸背離這一初衷，大多以茶藝的專業(yè)表演與茶品提供為主的形式展現(xiàn)，成為當(dāng)下“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn)，背離了主客體互相聯(lián)系與情感交際作為茶道空間紐帶的目的。

而臺(tái)灣地區(qū)在茶室的構(gòu)建上頗顯成熟，其無(wú)法與民族歷史文化相脫離。臺(tái)灣茶室品牌符號(hào)化發(fā)展蒸蒸日上，當(dāng)提及臺(tái)灣茶室，其呈現(xiàn)出較為統(tǒng)一的茶道空間。臺(tái)灣茶道偏向真正與自然相容的審慎空間，與大陸相比世俗的距離尤為增加。在收斂與內(nèi)省的茶道追求中尋找美感，將尋求內(nèi)在精神作為茶道探尋最高準(zhǔn)則。也正是在早期日本傳入臺(tái)灣的茶道精神“寂”與“謹(jǐn)”的修行中探究審美意識(shí)進(jìn)入茶道的美學(xué)空間。臺(tái)灣地區(qū)較為出名的茶室“清香齋”，其展現(xiàn)形式與大陸茶室不同在于其認(rèn)為上等茶葉、精致器具、嚴(yán)謹(jǐn)工序的搭配方為茶室空間的核心，不僅作為生活的藝術(shù)，茶道更具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南嗵帒B(tài)度。故與之相比，在同樣具有茶藝演示的環(huán)境下臺(tái)灣茶室布置更具內(nèi)心的情感與審美共鳴。

中華茶道作為一種生活方式的展現(xiàn)，在內(nèi)在目的上顯示出具有民族特色的不同形式。大陸茶道在追求美與精神世界的中級(jí)目標(biāo)中不乏基礎(chǔ)的擁有煙火氣息的茶道體驗(yàn)，不似深受日本茶道的寂然影響的臺(tái)灣茶道?；诖?，也證實(shí)了臺(tái)灣在茶道探究過(guò)程中更具有標(biāo)準(zhǔn)與正宗的茶道體驗(yàn)，從當(dāng)下大陸的中華茶道一套規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)判大多依照臺(tái)灣地區(qū)可印證得出。茶室作為中華茶道的具象美學(xué)空間也對(duì)意象形式的美學(xué)空間帶來(lái)舉足輕重的影響。意象的茶道美學(xué)空間關(guān)注參與茶事活動(dòng)的主體與客體共同創(chuàng)造出來(lái)的空間架構(gòu)。維系這一茶道美學(xué)空間的是主客體的審美情感與審美態(tài)度相互交織的關(guān)系。茶道的意象美感空間有主茶人及客人構(gòu)成，以主客間心靈的融合與心性的相通為契合點(diǎn)構(gòu)造美學(xué)空間，探尋中華茶道審美意識(shí)與文化精神。

3 中華茶道的文化視域

祖國(guó)大陸與臺(tái)灣地區(qū)可謂“一水相連,茶葉同根同源”[3]。大陸與臺(tái)灣茶道文化一脈相傳，在發(fā)展過(guò)程中形成各自特點(diǎn)的中華茶道。從縱向來(lái)看，中華茶道的審美體驗(yàn)具有時(shí)代性，并不是一成不變的。茶道審美體驗(yàn)突破時(shí)間界限，在代代傳承中保留與時(shí)代契合的茶道精神，展現(xiàn)出茶道美學(xué)在藝術(shù)美中普遍性。茶道審美體驗(yàn)在兩岸社會(huì)發(fā)展中整合同源卻各具特色的美感元素，展現(xiàn)出茶道美學(xué)在藝術(shù)美的典型性。茶道審美體驗(yàn)在兩岸人民的反向選擇中選擇并提煉，日顯中華茶道美學(xué)的精純發(fā)展。

從橫向上看，正是由于祖國(guó)大陸與臺(tái)灣地區(qū)之間不同的文化背景導(dǎo)致了中華茶道的內(nèi)部差異性，此文化間的差異也從中華茶道美學(xué)的審美與藝術(shù)形式的各個(gè)方面表現(xiàn)出來(lái)。在審美經(jīng)驗(yàn)的文化模式理論中，不同文化的不同美有著雙重來(lái)源。一種來(lái)源是指向過(guò)去的“集體無(wú)意識(shí)”，另一種則為由民族、階級(jí)和文化的現(xiàn)實(shí)處境，及哲學(xué)和美學(xué)理念所決定地對(duì)自身民族、階級(jí)與文化的塑造。大陸中華茶道的主題是茶道技藝、行云流水的茶道哲理。通過(guò)喝茶來(lái)靜心、修德，是大陸的中華茶道美學(xué)的文化映照。在品茶、賞茶之際，人們進(jìn)入茶道的精神境界，體驗(yàn)茶帶來(lái)的心際的滿足與愉悅。于茶道屬性方面，大陸茶系種類豐富。而臺(tái)灣茶系主要為明末時(shí)期鄭和為光復(fù)臺(tái)灣過(guò)程中傳播的大陸飲茶之風(fēng)。茶種多為武夷一帶烏龍名茶，以凍頂烏龍有首，醇香厚火。日占時(shí)期，為滿足大量出口需求，臺(tái)灣引種紅茶大量出口。紅茶茶種審美感受溫潤(rùn)清淡，日月潭紅茶為首。近代，隨著年輕一代的需求，東方美人為代表的有機(jī)高山茶興起，甘甜香艷。從視、聽覺上看，大陸茶道與臺(tái)灣茶道一個(gè)意“精”，一個(gè)意“適”。精，即技精華麗；臺(tái)灣茶道欣賞茶葉的色與香及外形，閑適重形，將茶道的美感體驗(yàn)與審美共鳴相調(diào)和，與大陸茶道美學(xué)呈現(xiàn)出大相徑庭的形式。即使大陸與臺(tái)灣在茶道文化的定義上形成各具特色的解釋，其背后文化精神的目的趨于統(tǒng)一。

而臺(tái)灣地區(qū)的中華茶道美學(xué)的主題是閑適與生活藝術(shù)，其中所獲得的生活美感卻萬(wàn)萬(wàn)不可缺失，于無(wú)形中折現(xiàn)對(duì)自然生靈的美學(xué)感悟?！安萸安桊^”的負(fù)責(zé)人蔡崇三認(rèn)為，臺(tái)灣茶人追求的茶道文化其實(shí)是“茶事”，也是一種與生活結(jié)合的藝術(shù)。茶道并不單單只是人們休閑放松的藝術(shù)修習(xí)，而是具有更深遠(yuǎn)精神與文化意義的藝術(shù)。據(jù)史料記載，臺(tái)灣茶文化是17世紀(jì)時(shí)由移居臺(tái)灣的大陸漢民族傳播過(guò)去的,至今仍承襲中華文化,成為臺(tái)灣一個(gè)重要的文化特色。二者共有一個(gè)共同的中華源頭，臺(tái)灣地區(qū)在與日本茶道此類的外來(lái)文化、福建地區(qū)交流融合的過(guò)程中日益展現(xiàn)出其獨(dú)特的一面美學(xué)藝術(shù)。其對(duì)品茶氛圍的精心營(yíng)造融合嚴(yán)謹(jǐn)程序的茶道形成具有臺(tái)灣文化地域特色的茶道美學(xué)。

人們從茶藝到茶道，茶道到審美，對(duì)茶道美學(xué)欣賞的心理感受超乎時(shí)空的限制，在不同地域文化形成茶道審美感受上發(fā)揮主觀能動(dòng)性。由融入了地域生活氛圍與日本傳入的茶道模式等逐漸形成傳承與發(fā)展的臺(tái)灣茶道，其演繹與本為同根的大陸茶道源頭互異的多層次飲茶與生活學(xué)問(wèn)。茶道作為人們?cè)谄凡柽^(guò)程中所應(yīng)遵循之道，是人們?cè)诓僮鞑杷囘^(guò)程中所追求、所體現(xiàn)的精神境界和道德風(fēng)尚，也成為人們的行為準(zhǔn)則。此外對(duì)茶具美感的應(yīng)用、對(duì)品茶修身養(yǎng)德的探索及對(duì)品茶環(huán)境的營(yíng)造都包含于茶道中。

綜上所述，中華茶道文化是美學(xué)的表現(xiàn)形式，而歷史發(fā)展以來(lái)由于地域間的分隔與各民族品格在物理空間的差異化發(fā)展，偏向于茶道技巧與尋道養(yǎng)德的審美感受與偏向于生活美學(xué)的審美體驗(yàn)與多元形式中的文化背景影響了中華茶道美學(xué)不同主體的多樣性。從歷史留存到延續(xù)的中華茶道藝術(shù)淵源，到具象與意象的茶道美學(xué)空間，再到兩岸茶道文化比較，兩岸文化氣質(zhì)的影響下的中華茶道容光煥發(fā)。