吳云超 ，楊 萍

（1.湖南文理學(xué)院，湖南 常德 415000；2.貴州商學(xué)院，貴州 貴陽 550014）

高校旅游管理專業(yè)學(xué)生在進行知識學(xué)習(xí)時，需要全面掌控旅游相關(guān)崗位的工作執(zhí)行流程，同時在接受教育階段還需在內(nèi)心深處樹立正確、積極的職業(yè)道德理念，從而將在校所學(xué)的專業(yè)知識能夠真正應(yīng)用到實際的工作過程中，借此進一步滿足社會旅游行業(yè)對于旅游管理人才的需求。但是，當(dāng)前的本科院校中，旅游管理人才培養(yǎng)期間的課程結(jié)構(gòu)設(shè)置并不科學(xué)，導(dǎo)致人才培養(yǎng)成效不佳。鑒于此，針對校企合作視閾的本科院校旅游管理類專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與設(shè)計這一內(nèi)容進行深入分析具有重要現(xiàn)實意義。

1 旅游管理類專業(yè)課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化原則探究

進行旅游管理類專業(yè)課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化原則分析，其主要包括以下幾項內(nèi)容：①循環(huán)原則，設(shè)計課程結(jié)構(gòu)時，每個項目都會重復(fù)工作流程，但其中內(nèi)容不會重復(fù)，所以進行項目的推進，需將培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)工作能力作為首要任務(wù)，在循環(huán)式課程結(jié)構(gòu)支持下，形成現(xiàn)代化的教育機制[1]。②疊進原則，在完成某個大課程項目中小項目任務(wù)之后，針對整體的項目進行過渡，促進各個項目的完成[2]。③對應(yīng)原則，在旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)設(shè)計過程中，均具備一定的流程性特征，需要將崗位工作流程作為基礎(chǔ)內(nèi)容，實現(xiàn)教學(xué)項目的合理設(shè)計，并保證職業(yè)能力培養(yǎng)能夠符合要求[3]。所以，在實際課程設(shè)計期間，需針對內(nèi)容與模式等進行分析，確保設(shè)計成果符合旅游管理專業(yè)教學(xué)要求，在循環(huán)設(shè)計的過程中，形成良好的專業(yè)課程體系。

2 本科院校旅游管理類專業(yè)課程結(jié)構(gòu)設(shè)置中存在的問題

2.1 課程結(jié)構(gòu)設(shè)置培養(yǎng)方向不明

現(xiàn)階段，我國在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，?？茖哟稳瞬排囵B(yǎng)主要以職業(yè)教育為核心，本科層次人才培養(yǎng)以學(xué)歷+職業(yè)教學(xué)并行為核心，通常情況，本科層次教育形式生源主要來自于普通高中，此類生源并未在入學(xué)前接受過相應(yīng)的職業(yè)教學(xué)和訓(xùn)練，職業(yè)教學(xué)生源主要是由職業(yè)中專+高職生為主，其入學(xué)前已經(jīng)初步接受過相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練教育[4]。上述兩種人才培養(yǎng)方式，在課程結(jié)構(gòu)設(shè)置上卻存在極大的類同性，相對于高職教學(xué)而言，本科層次的旅游管理人才培養(yǎng)，僅是在課程內(nèi)容設(shè)置上難度更大一些，更為強調(diào)學(xué)術(shù)研究，而專科層次更為注重服務(wù)技能培養(yǎng)。綜合分析，?？茖哟螌W(xué)生學(xué)歷不過關(guān)，無法勝任高層次旅游管理崗位需求，本科層次學(xué)生職業(yè)素質(zhì)不過關(guān)，也無法滿足更高層次旅游管理崗位需求，對于此類問題出現(xiàn)，應(yīng)該及時予以解決。

2.2 課程結(jié)構(gòu)設(shè)置導(dǎo)向設(shè)定不清

現(xiàn)階段，我國本科院校在進行旅游管理人才培養(yǎng)時，主要以“三段式”課程結(jié)構(gòu)為主，此種公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課模式下，更為適用于強調(diào)理論+工程設(shè)計開發(fā)類專業(yè)教學(xué)應(yīng)用，而對于旅游管理此類職業(yè)指向性極為明晰的專業(yè)而言并不適用[5]。不同的專業(yè)中，為了進一步貼合本專業(yè)教育需求，往往會針對本專業(yè)學(xué)科體系進行課程結(jié)構(gòu)細化，以旅游心理學(xué)課程結(jié)構(gòu)為例，其分別下設(shè)了三個部分，包括旅游消費心理、旅游管理心理以及旅游服務(wù)課程內(nèi)容，但是三類課程之間教學(xué)內(nèi)容上存在著極大的重復(fù)性，導(dǎo)致學(xué)生浪費大量實踐時間去學(xué)習(xí)重復(fù)性的理論知識，嚴重降低學(xué)習(xí)效率。

2.3 課程結(jié)構(gòu)設(shè)置主輔層次不分

目前，大部分本科院校在進行課程結(jié)構(gòu)設(shè)置時，通常會出現(xiàn)《旅游文化學(xué)》、《旅游經(jīng)營管理》類課程，前者主要包括旅游心理學(xué)、旅游文化學(xué)等，以旅游學(xué)應(yīng)用理論教學(xué)為主，后者則包括旅游人力資源管理、旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理等，以管理應(yīng)用理論教學(xué)為主。上述課程的設(shè)置，從課程字面表達上似乎凸顯出了專業(yè)特色，但是對其內(nèi)容進行分析卻發(fā)現(xiàn)，頗有“掛羊頭賣狗肉”之嫌。以旅游文化學(xué)為例，在教學(xué)中并未將“旅游文化”準(zhǔn)確與“文化旅游的管理”區(qū)分開，且實際內(nèi)容上卻是文化旅游[6]。由此可見，旅游管理專業(yè)中大部分《旅游經(jīng)營管理》課程，均缺乏專業(yè)個性，甚至可以直接回歸至通用課程進行教學(xué)。此類問題的出現(xiàn)，均源自于課程結(jié)構(gòu)設(shè)置專業(yè)課程與通用課程教學(xué)主次不分。

3 基于校企合作視閾的本科院校旅游管理類專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與設(shè)計

3.1 更新旅游高等教育理念，注重隱性課程設(shè)置

在現(xiàn)代旅游管理人才培養(yǎng)中，本科院校所開展的旅游管理教學(xué)活動與高職、中職院校相比，是否存在一些特殊的教育規(guī)律，那么此時應(yīng)該如何牢牢掌握該種規(guī)律，借此進一步提升教育水平？這一問題，是每一位高等院校旅游管理教育者均應(yīng)該對其進行深入思考的一項問題?，F(xiàn)階段，我國正在執(zhí)行的旅游管理教育工作，對于人才的職業(yè)意識培養(yǎng)存在較多的不足之處，其中部分高校學(xué)生對于旅游管理職業(yè)中應(yīng)具備的敏感性、團隊意識、組織能力均存在相應(yīng)的缺失，而各項職業(yè)意識、職業(yè)技能的培養(yǎng)，均無法在一門課程的設(shè)置中加以實現(xiàn)，在這一基礎(chǔ)上，進行旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)時，就應(yīng)該在課程結(jié)構(gòu)設(shè)置中充分將隱形課程的功能充分開發(fā)出來[7]。在高校教學(xué)中，隱性課程在課程的機構(gòu)設(shè)置中，并未被規(guī)劃于必設(shè)定課程內(nèi)容中，日常主要在校園教育開展期間所具備的潛在功能發(fā)揮中進行呈現(xiàn)。在校企合作視域下，進行本科院校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的隱形課程設(shè)置時，可以組織學(xué)生進入到企業(yè)中進行頂崗實習(xí)，并利用在企業(yè)內(nèi)完成項目的過程中針對學(xué)生個人的專業(yè)能力加以鍛煉。在此期間，還能夠培養(yǎng)學(xué)生在課堂專業(yè)課程結(jié)構(gòu)設(shè)置中無法學(xué)習(xí)和培養(yǎng)的更多素質(zhì)和工作能力，尤其是在學(xué)生個人的職業(yè)意識和工作習(xí)慣的培養(yǎng)方面，遠超出校園教育。

3.2 緊跟國際旅游教育潮流，搭設(shè)全新課程結(jié)構(gòu)

居于國際旅游管理的宏觀視角進行分析能夠發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段國際旅游的發(fā)展正在面向技能與理論體系相結(jié)合的方向發(fā)展進步，而通過對旅游教育的發(fā)展歷程以及教育特征進行分析之后能夠發(fā)現(xiàn)，均是按照職業(yè)、專業(yè)、專業(yè)+職業(yè)這一教育過程進行遞進。但是反觀當(dāng)前我國本科院校所開展的旅游管理教育工作，在第三階段的教育發(fā)展方面存在較多的問題，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)工作開展成效不佳。經(jīng)過分析可發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段我國大部分本科院校在進行人才教育時，比較注重學(xué)術(shù)教育，導(dǎo)致在課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置方面，也更為注重專業(yè)中學(xué)術(shù)氛圍的營造，對于該專業(yè)的職業(yè)教育重視程度嚴重不足，對此進行改進時，院校本身的實踐條件優(yōu)渥時，可以由高校自主牽頭進行旅游項目的推進，在其中將學(xué)生配置于各個項目崗位，借此提升教學(xué)成效[8]。對于教學(xué)條件有限的高校，目前此類高校在我國占比超出85%以上，則可以積極借助校企合作的方式，采用雙元制教學(xué)形式，即院校教學(xué)與企業(yè)教學(xué)相結(jié)合起來，期間，企業(yè)可以派遣從事一線旅游管理人員進入到院校作為校外導(dǎo)師進行崗位實踐教學(xué)，借此將學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)的理論內(nèi)容落實到實踐練習(xí)中。在校企合作辦學(xué)期間，可以積極借鑒國際上該方面比較先進的辦學(xué)經(jīng)驗，例如借鑒德國的雙元制教學(xué)模式、國際勞工組織的MES教學(xué)模式等。

3.3 參照現(xiàn)有課程結(jié)構(gòu)框架，重新整合課程內(nèi)容

當(dāng)前，我國本科院校中旅游管理類專業(yè)中課程結(jié)構(gòu)設(shè)置中存在的最大不足之處就是旅游理論研究落后，此種不足造成課程設(shè)置期間存在內(nèi)容錯位的情況，從而影響了整體的旅游管理類專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。在校企業(yè)合作背景下，針對此類問題加以解決時，需要重點針對旅游管理論建設(shè)之后進行更新，借此提升旅游管理專業(yè)特征，避免內(nèi)容設(shè)置重復(fù)問題。在具體的課程內(nèi)容整合期間，應(yīng)該做好以下幾項工作內(nèi)容：①在進行應(yīng)用類理論課程設(shè)置時，包括進行旅游文化學(xué)、旅游營銷學(xué)、旅游心理學(xué)課程設(shè)置時，應(yīng)該重新整合理論體系，以旅游營銷課程設(shè)置為例，絕不能將其僅作為行業(yè)通用營銷學(xué)的模仿，而是應(yīng)該僅僅圍繞旅游產(chǎn)品這一核心內(nèi)容基礎(chǔ)上，定做更貼合旅游產(chǎn)品的營銷理論體系。②對于旅游人力資源管理、旅游統(tǒng)計學(xué)或是旅游信息管理類課程內(nèi)容整合時，則應(yīng)該選用通用類理論內(nèi)容，可以直接將旅游專業(yè)的特殊性去掉[9]。③針對景區(qū)管理、旅行管理或是飯店管理此類課程結(jié)構(gòu)中的分支理論內(nèi)容整合時，由于其中存在較多重復(fù)性的理論內(nèi)容，所以需摒除傳統(tǒng)模式下以職能部門功能構(gòu)建理論內(nèi)容體系教學(xué)方式，從以往校企合作下過度傾向于企業(yè)管理模式的框架中跳脫出來，形成全新的理論課程結(jié)構(gòu)。

3.4 針對固有課程指導(dǎo)思想加以更新，完善思想體系

在進行旅游管理類專業(yè)指導(dǎo)思想確認時，需要在復(fù)雜的工作中總結(jié)出更具合理性的思想引導(dǎo)方案，期間，教師可作為思想傳播的主體，由學(xué)校牽頭，聯(lián)合旅游經(jīng)營企業(yè)，利用校企合作的模式，促使本科院校學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，能夠形成更具統(tǒng)一性的專業(yè)指導(dǎo)思想[10]。例如，在進行指導(dǎo)思想更新時，可以針對崗位配置實行梯度式配置，并針對首崗與發(fā)展崗位的配置進行更具合理化的設(shè)置，借此培養(yǎng)旅游管理類專業(yè)學(xué)生的核心和關(guān)鍵能力，期間可以將職業(yè)資格證書考取與課程結(jié)構(gòu)設(shè)置相結(jié)合起來，促使課程結(jié)構(gòu)設(shè)置的合理性進一步提升，最終創(chuàng)設(shè)更具現(xiàn)代化意義的旅游管理類專業(yè)課程結(jié)構(gòu)體系。

3.5 利用校企合作形式，構(gòu)建項目課程結(jié)構(gòu)

在校企合作基礎(chǔ)上，本科院校在進行旅游管理類專業(yè)課程結(jié)構(gòu)設(shè)計時，應(yīng)該做好以下工作內(nèi)容：①重點分析旅行社與旅游景區(qū)等工作任務(wù)，并在課程分析期間幫助學(xué)生加深有關(guān)于不同崗位對于職業(yè)能力的需求了解，此項課程教學(xué)工作，可由合作企業(yè)派遣專業(yè)旅游管理工作人員展開相應(yīng)教學(xué)，與此同時，學(xué)生可以在企業(yè)一線工作人員的帶領(lǐng)下，進入到企業(yè)中進行工作任務(wù)具體內(nèi)容學(xué)習(xí)，從而在教學(xué)期間形成新式職業(yè)分析機制與模式。②校企之間還需加緊合作密切性，針對教學(xué)任務(wù)的內(nèi)容進行集成，在教學(xué)期間創(chuàng)設(shè)更加科學(xué)的管理機制。旅行社經(jīng)營管理任務(wù)的執(zhí)行，目的在于為游客提供更高效、突出的導(dǎo)游服務(wù)，并為游客制定更具完善性的旅游規(guī)劃方案，期間做好相應(yīng)的旅游營銷以及路線策劃工作，最后圍繞游客旅游情況創(chuàng)設(shè)專屬售后跟蹤服務(wù)體系。在這一基礎(chǔ)上，企業(yè)與院校在進行專業(yè)課程結(jié)構(gòu)設(shè)置時，應(yīng)該在帶領(lǐng)學(xué)生實習(xí)期間，教育學(xué)生學(xué)會更多旅游產(chǎn)品策劃知識，引導(dǎo)其做好相應(yīng)的旅游產(chǎn)品銷售管理工作，同時，還需做好涉外旅游教學(xué)工作，教學(xué)內(nèi)容包括入境接待、出境領(lǐng)隊等，最終促使學(xué)生能夠通過全過程實習(xí)參與的形式，更深入地掌握旅游管理工作流程。

綜上所述，在本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作開展期間，課程設(shè)置中還存在較多的不足之處，不僅人才培養(yǎng)方向設(shè)置不明確，同時在專業(yè)課程與通用課程的設(shè)置方面也存在不清晰問題，嚴重影響了旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)成效。在這一基礎(chǔ)上，進行旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的優(yōu)化時，本科院校可以充分將校企合作教學(xué)理念應(yīng)用到實際的課程設(shè)置中去，促使學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間能夠真正學(xué)習(xí)到進入企業(yè)工作后的實際工作流程，借此縮短畢業(yè)至崗位勝任的時間差，提升教學(xué)質(zhì)量，最終為社會輸送更多綜合性旅游管理人才。