周琳

摘?要：中職學(xué)校是培養(yǎng)具有理論和實(shí)踐技能人才的重要陣地。導(dǎo)向教學(xué)法是職業(yè)教育教學(xué)改革的有用探索，中職教師要樹(shù)立以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)未來(lái)崗位的勝任能力和適應(yīng)能力。本文作者結(jié)合實(shí)際工作簡(jiǎn)要闡述了以就業(yè)為導(dǎo)向在中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)開(kāi)展的必要性，并針對(duì)實(shí)際情況提出優(yōu)化教學(xué)模式的有效策略，培養(yǎng)能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和旅游酒店業(yè)需要的優(yōu)秀人才。

關(guān)鍵詞：就業(yè)導(dǎo)向?中職教學(xué)?旅游酒店?創(chuàng)新

一、以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)概況

中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)為旅游業(yè)發(fā)展源源不斷的提供大批具有專(zhuān)業(yè)技能的人力資源。中職畢業(yè)生走向工作崗位后的適應(yīng)能力和動(dòng)手能力是衡量中職教育教學(xué)水平的重要標(biāo)志之一。導(dǎo)向教學(xué)法源于德國(guó)雙元制教學(xué)法，以學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)生存貫穿于教學(xué)全過(guò)程中。

以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)模式與以傳統(tǒng)教學(xué)模式不同，需要遵循實(shí)踐性原則、適用性原則、發(fā)展性原則和多樣性原則。改革創(chuàng)新要求中職學(xué)校需要重塑教學(xué)目標(biāo)，重視實(shí)踐教學(xué)，科學(xué)安排專(zhuān)業(yè)教學(xué)中理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)比例，積極開(kāi)展崗位實(shí)踐;教學(xué)設(shè)置中要以學(xué)生為本，應(yīng)秉持多樣性原則注重適用性，充分考慮中職學(xué)生在學(xué)習(xí)習(xí)慣上和接受能力上的差別;課程要適應(yīng)信息化時(shí)代要求不斷豐富教學(xué)內(nèi)容，與時(shí)代接軌改革和創(chuàng)新教學(xué)方法，多元化教學(xué)模式;課程改革要具有前瞻和發(fā)展眼光，與時(shí)俱進(jìn)緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，以就業(yè)為導(dǎo)向根據(jù)實(shí)際情況創(chuàng)設(shè)職業(yè)學(xué)習(xí)場(chǎng)景，啟發(fā)學(xué)生觀察、思考、操作、分析、反思，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)能動(dòng)性，不斷提升畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)。

二、以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式概況和存在問(wèn)題

（一）對(duì)就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店教學(xué)模式重要性認(rèn)識(shí)不足

我國(guó)中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)時(shí)間較短，各中職學(xué)校對(duì)就業(yè)導(dǎo)向教學(xué)模式重視程度不高，在資金、師資、軟件、硬件資源配置匱乏，教學(xué)場(chǎng)地和設(shè)備難以滿(mǎn)足實(shí)際教學(xué)需要。

（二）就業(yè)導(dǎo)向與旅游酒店課程結(jié)合不足，實(shí)踐教學(xué)占比小

中職教學(xué)中存在重知識(shí)輕技能現(xiàn)象，在課程設(shè)置上理論課與實(shí)踐課程結(jié)構(gòu)比例不科學(xué)，實(shí)踐實(shí)訓(xùn)面單一，導(dǎo)致中職畢業(yè)生動(dòng)手能力、適應(yīng)能力沒(méi)有得到充分鍛煉;現(xiàn)行教材內(nèi)容陳舊，信息化、數(shù)據(jù)應(yīng)用平臺(tái)知識(shí)更新速度緩慢，與旅游、酒店業(yè)實(shí)際管理情況相脫節(jié)，學(xué)生難以熟練掌握運(yùn)用現(xiàn)代化管理軟件。

（三）教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺

部分中職老師缺乏實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，大部分教師的經(jīng)驗(yàn)和精力都集中在理論知識(shí)的研究上，不了解酒店運(yùn)營(yíng)體系，對(duì)經(jīng)營(yíng)中的實(shí)際問(wèn)題知之甚少，難以給予學(xué)生專(zhuān)業(yè)性、實(shí)用性的指導(dǎo)，導(dǎo)致學(xué)生難以解決面臨的實(shí)際工作問(wèn)題。

三、以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式的優(yōu)化策略

（一）樹(shù)立以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)理念

中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是工作在旅游酒店一線的初級(jí)管理者和服務(wù)人員，將就業(yè)導(dǎo)向貫穿于中職教學(xué)全過(guò)程是培養(yǎng)合格人才的必然要求。中職學(xué)校要樹(shù)立就業(yè)導(dǎo)向教學(xué)理念，優(yōu)化學(xué)校內(nèi)部資源配置，加大硬件、軟件資源配置，建立校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室，形成管理合力助力教育教學(xué)改革;強(qiáng)化校企結(jié)合，采取訂單培養(yǎng)模式以企業(yè)要求為目標(biāo)改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，以崗位實(shí)際要求為依據(jù)做好學(xué)科建設(shè)，縮短學(xué)校學(xué)習(xí)與就業(yè)工作中的適應(yīng)過(guò)程。

（二）強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，優(yōu)化教學(xué)模式

中職教學(xué)中要完善實(shí)踐教學(xué)體系，創(chuàng)設(shè)職場(chǎng)體驗(yàn)教學(xué)模式，在實(shí)踐教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生了解崗位要求，標(biāo)準(zhǔn)示范、細(xì)致講解，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和崗位實(shí)際技能協(xié)調(diào)發(fā)展;教師以長(zhǎng)遠(yuǎn)性、前瞻性的視角引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)理想，引導(dǎo)學(xué)生做好職業(yè)規(guī)劃，增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)良好職業(yè)態(tài)度和習(xí)慣，愛(ài)崗敬業(yè);學(xué)校要結(jié)合地區(qū)、專(zhuān)業(yè)發(fā)展情況，以學(xué)生為主體，以能力為本位，針對(duì)學(xué)生差異性開(kāi)展職業(yè)生涯規(guī)劃課程，給予學(xué)生細(xì)致、個(gè)性化的就業(yè)指導(dǎo)和輔導(dǎo);活化教學(xué)模式，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)、小組協(xié)作、翻轉(zhuǎn)課堂、技能競(jìng)賽等模式提升學(xué)生教學(xué)參與度;通過(guò)信息化教學(xué)手段豐富教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)闊學(xué)生視野，了解國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的酒店管理模式和規(guī)范化服務(wù);多元化考核評(píng)價(jià)機(jī)制，改變傳統(tǒng)單一的卷面理論考核評(píng)價(jià)，依托政府、學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)多方優(yōu)勢(shì)鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，適當(dāng)加重實(shí)踐技能評(píng)價(jià)分值，科學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)成果。

（三）重視教師隊(duì)伍建設(shè)，打造雙師培訓(xùn)模式

中職學(xué)校要提高教師職業(yè)素養(yǎng)，鼓勵(lì)教師自主學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、提升授課技能，為教師提供進(jìn)修和培養(yǎng)機(jī)會(huì);建設(shè)雙師培訓(xùn)模式，采取校內(nèi)教師和企業(yè)師傅“雙指導(dǎo)”模式將中職學(xué)生學(xué)習(xí)和就業(yè)有效結(jié)合，促進(jìn)理論教學(xué)與實(shí)踐的融會(huì)貫通，引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)就業(yè)能力。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，推進(jìn)以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式是中職學(xué)校教育教學(xué)改革、培養(yǎng)高素質(zhì)人才的必然要求。中職學(xué)校要明確就業(yè)為導(dǎo)向的重要性，突出實(shí)踐教學(xué)的重要性，重視教師隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生高質(zhì)量就業(yè)。

參考文獻(xiàn)

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