武俊達(dá)， 徐龍?chǎng)?， 周文章， 張凱凱， 王文濤， 汪 勇

(1. 貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州 貴陽(yáng) 550005； 2. 貴州省清鎮(zhèn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 貴陽(yáng) 551400)

畜牧業(yè)是貴州省農(nóng)業(yè)的重要組成部分，近年來(lái)全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展山地生態(tài)畜牧業(yè)，草食家畜發(fā)展較快，但優(yōu)質(zhì)飼料短缺成為制約我省畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸[1，2]。相關(guān)研究者在參照國(guó)內(nèi)外利用糟渣類資源開(kāi)發(fā)畜禽飼料的基礎(chǔ)上，利用我省豐富的刺梨資源開(kāi)發(fā)刺梨渣發(fā)酵飼料[3]。為研究刺梨渣發(fā)酵飼料對(duì)貴州水牛的飼養(yǎng)效果，本試驗(yàn)選取貴州水牛30頭，在日糧中添加不同比例的刺梨渣發(fā)酵飼料進(jìn)行飼喂，分析測(cè)定其對(duì)貴州水牛生長(zhǎng)性能、血液生化指標(biāo)和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響，為我省刺梨渣資源化利用及貴州水牛高效養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)水牛選擇健康狀況良好、體重(260.00±5.00)kg、12月齡的貴州水牛(公)30頭，來(lái)自盤(pán)州市和成養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.1.2 刺梨渣發(fā)酵飼料選取貴州本地刺梨生產(chǎn)企業(yè)榨汁后剩余的刺梨果渣。生產(chǎn)流程：刺梨果渣→混料→固態(tài)發(fā)酵→干燥→粉碎→飼料蛋白→分析檢測(cè)。經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)刺梨渣相關(guān)數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。

表1 刺梨渣發(fā)酵飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo) %

1.2 分組貴州水牛按照隨機(jī)分組的原則分為3組(每組10頭)。其中對(duì)照組飼喂常規(guī)飼料；試驗(yàn)1組、2組日糧中分別添加13%、16%刺梨渣發(fā)酵飼料，分別替代日糧中麩皮(CP=16%，替代比例分別為5%、5%)、豆粕(CP=42%，替代比例分別為2%、4%)、青貯玉米(CP=6.5%，替代比例分別為6%、7%)。每組日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。試驗(yàn)于2019年6月開(kāi)始，分2個(gè)階段，共65 d(預(yù)試期5 d，試驗(yàn)期60 d)。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ)) %

1.3 飼養(yǎng)管理試驗(yàn)牛飼養(yǎng)管理相同，拴系飼養(yǎng)，每日由專人定時(shí)飼喂2次(上午8：00，下午16：00)，日糧喂量以剩余3%～8%左右為宜，自由飲水。試驗(yàn)牛舍定期消毒，保持干燥；試驗(yàn)牛按規(guī)定定期免疫和驅(qū)蟲(chóng)。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 生長(zhǎng)性能記錄每頭水牛的日采食量、試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)的晨飼前空腹稱重。根據(jù)記錄數(shù)據(jù)計(jì)算各組日均增重[(末體重-初體重)÷正式試驗(yàn)天數(shù)]、 日均采食量(日采食量之和÷正式試驗(yàn)天數(shù))、料重比[總采食量÷(末體重-初體重)]。

1.4.2 血液指標(biāo)試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)用真空抗凝采血管對(duì)每頭試驗(yàn)牛晨飼前空腹靜脈采血5 mL，用低溫離心機(jī)于4 ℃條件下3 000 r/min離心15 min分離血清，-80 ℃保存待檢。采用全自動(dòng)血液生化分析儀對(duì)試驗(yàn)牛血清的葡萄糖、尿素氮、甘油三酯含量進(jìn)行測(cè)定。血清超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)、總抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)、免疫球蛋白(IgA、IgM、 IgG)均采用相應(yīng)試劑盒(上海生工)測(cè)定。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)記錄數(shù)據(jù)經(jīng)Excel初步處理后，使用SPSS22.0軟件進(jìn)行單因素方差分析。分析結(jié)果均以用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 刺梨渣發(fā)酵飼料對(duì)貴州水牛生長(zhǎng)性能的影響由表3可見(jiàn)：3組牛初始體重差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組增重差異不顯著，日均增重分別比對(duì)照組提高17.63%、18.64%，差異均顯著(P<0.05)。日均采食量3組差異不顯著(P>0.05)。

表3 各組牛生長(zhǎng)性能統(tǒng)計(jì)

2.2 刺梨渣發(fā)酵飼料對(duì)貴州水牛血液生化指標(biāo)的影響由表4可見(jiàn)：3組牛血清中葡萄糖、尿素氮、甘油三酯含量差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)1組、2組牛血清中超氧化物歧化酶(T-SOD) 、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)、總抗氧化能力(T-AOC)均比對(duì)照組顯著升高(P<0.05)；丙二醛(MDA)含量則顯著降低(P<0.05)；免疫球蛋白IgA、IgM、IgG含量均升高，其中IgM、 IgG含量顯著升高(P<0.05)。

表4 各組牛血液生化指標(biāo)

2.3 經(jīng)濟(jì)效益由表5可見(jiàn)：試驗(yàn)1組、2組料重比分別比對(duì)照組降低18.68%、17.97%，頭均飼料成本分別節(jié)約23.43、24.72元，頭均利潤(rùn)分別提高15.81%、16.52%。

表5 各組牛經(jīng)濟(jì)效益

3 討論

3.1刺梨渣發(fā)酵飼料含有較豐富的果酸、果糖等，可改善水牛瘤胃菌群，促進(jìn)菌群微生物對(duì)纖維素、半纖維素等的分解，從而提高水牛腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，有利于水牛體重增加[4～6]。本試驗(yàn)表明，在日糧中添加13%或16%刺梨渣發(fā)酵飼料均可顯著提高貴州水牛的日均增重和飼料報(bào)酬。

3.2本試驗(yàn)各組牛血清中葡萄糖、尿素氮、甘油三酯指標(biāo)無(wú)顯著差異，說(shuō)明添加刺梨渣發(fā)酵飼料對(duì)貴州水牛營(yíng)養(yǎng)代謝不會(huì)產(chǎn)生顯著影響。在日糧中添加刺梨渣發(fā)酵飼料可顯著提高貴州水牛血清的超氧化物歧化酶 (T-SOD) 、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶 (GSH-Px)、總抗氧化能力 (T-AOC)、免疫球蛋白(IgM、IgG)含量，顯著降低丙二醛(MDA)含量，表明日糧中添加刺梨渣發(fā)酵飼料可提高貴州水牛的機(jī)體抗氧化能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。分析原因可能與刺梨渣含有豐富的多種維生素或含有其他抗氧化物質(zhì)有關(guān)[7～14]。

4 結(jié)論

在日糧中添加13%或16%刺梨渣發(fā)酵飼料均可提高貴州水牛機(jī)體的免疫力，同時(shí)提高水牛的日增重和飼料報(bào)酬，對(duì)刺梨渣等農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物可實(shí)現(xiàn)資源化利用，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益。綜合比較，推薦以16%(干物質(zhì)基礎(chǔ))的刺梨渣發(fā)酵飼料替代貴州水牛日糧中5%麩皮、4%豆粕、7%青貯玉米效果較好，經(jīng)濟(jì)效益較高。