中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉精準(zhǔn)加工團(tuán)隊簡介

茶葉精準(zhǔn)加工團(tuán)隊于2015年12月成立。在團(tuán)隊首席江用文研究員的帶領(lǐng)下，經(jīng)過近些年的發(fā)展壯大，逐漸成長為一支在茶葉加工的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究等領(lǐng)域不斷進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的先進(jìn)科研隊伍。團(tuán)隊現(xiàn)有成員16名，其中研究員2名，副研究員4名，助理研究員5名；擁有研究生學(xué)歷者14名。成員專業(yè)背景涵蓋了茶學(xué)、食品科學(xué)、分析化學(xué)、農(nóng)業(yè)機械、中藥學(xué)等多種學(xué)科，基本實現(xiàn)了優(yōu)勢集成與交叉融合。

團(tuán)隊研究始終圍繞“三個面向”，聚焦于茶葉加工的前沿科技和產(chǎn)業(yè)需求，以加工技術(shù)創(chuàng)新研究、風(fēng)味/功能形成機理挖掘、新工藝新裝備創(chuàng)制為突破口，致力于開展茶葉品質(zhì)提升與精準(zhǔn)加工關(guān)鍵技術(shù)研究、特色風(fēng)味茶產(chǎn)品的定向加工技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)研究，破解傳統(tǒng)茶葉加工難題，引領(lǐng)傳統(tǒng)茶葉加工發(fā)展。團(tuán)隊先后承擔(dān)國家重點研發(fā)計劃課題、國家自然科學(xué)基金等國家級、省部級科研項目30余項，年度經(jīng)費達(dá)400余萬元；并與美國俄勒岡州立大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院等多個國內(nèi)外高校、科研機構(gòu)建立了長期合作關(guān)系。近年來，團(tuán)隊在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《LWT-Food Science and Technology》《Food Research International》《Talanta》《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報》等國內(nèi)外著名學(xué)術(shù)刊物發(fā)表SCI/EI論文40余篇；撰寫專著8部；制定農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)3項；獲國家專利授權(quán)33項，軟件著作權(quán)5項。團(tuán)隊成員先后獲得“浙江省農(nóng)業(yè)科技突出貢獻(xiàn)者”“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十佳青年科技人才”“浙江省優(yōu)秀科技特派員”等榮譽稱號。

團(tuán)隊致力于科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)支撐能力的提升。近年來，團(tuán)隊已先后為浙江、云南、海南、貴州、湖南、廣西、山東等多個產(chǎn)茶省的40余家茶葉企業(yè)提供科技服務(wù)，轉(zhuǎn)讓科技成果12項（次），有效提升了企業(yè)的茶葉加工科技水平，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。團(tuán)隊在廣大茶區(qū)和貧困地區(qū)積極開展科技興農(nóng)工作，年均培訓(xùn)技術(shù)人員500余名，為實現(xiàn)科技興農(nóng)、茶農(nóng)脫貧提供堅實的技術(shù)支撐。