徐俊 章法源 安樹康

（臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅臨夏731100)

核桃（胡桃）屬胡桃科胡桃屬落葉喬木，產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東等地區(qū)，甘肅省各地均有栽培，尤以隴南、天水、平?jīng)觥c陽(yáng)、白銀、臨夏等地較多。核桃是果、材兩用樹種。核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)良的干果和重要的中藥材，還是高級(jí)食用油和工業(yè)用油原料。核桃木材堅(jiān)硬，紋理美觀，是軍工及高級(jí)家具用材。核桃根深葉茂，樹冠大，壽命長(zhǎng)，又是優(yōu)良的庭院和“四旁”綠化樹種。核桃喜涼爽干燥氣候，耐干旱、寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿，喜光，在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性沙質(zhì)土壤和壤土中栽培為宜。核桃栽培歷史悠久，品種繁多，不同品種間的抗寒、抗旱和結(jié)果期等生物學(xué)特性均有所差別。

1 砧木苗培育

1.1 砧木品種選擇

選擇野核桃和山核桃作砧木。

1.2 種子采集

選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲害、樹齡在30 a以上的盛果期優(yōu)良母樹作為采種樹，9月下旬當(dāng)核桃肉質(zhì)果皮變黃，有1/2開裂時(shí)即可采收。于樹冠外圍與中上部采集發(fā)育良好、種仁飽滿、發(fā)芽力強(qiáng)的果實(shí)。將采下的果實(shí)進(jìn)行堆積，人工除去青皮，取出種子，將種子曬干后放于通風(fēng)良好處貯藏。

1.3 種子處理

采種后，次年2月下旬至3月上旬采用層積催芽方法處理種子，將采下的新鮮種子用20～30℃的水浸泡24～48 h，然后將其與干凈濕沙（細(xì)沙含水量50%～60%）按1∶3的比例混合均勻，盛于木箱中，覆土蓋草，置于2～6℃陰涼處備用。同時(shí)，需經(jīng)常上下翻動(dòng)、灑水、清除霉?fàn)€種子，待種子有1/2裂口時(shí)即可播種，且應(yīng)選裂口種子播種。

1.4 選地整地

育苗地應(yīng)選排水良好、灌溉方便、土壤肥沃、土層深厚的沙壤土或壤土為宜，山地應(yīng)選地勢(shì)平緩的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡，土層深厚的生荒地和腐殖質(zhì)含量高、病蟲害少的地塊。選好地塊后，應(yīng)在播種前前一年秋季或當(dāng)年春季深耕20～25 cm，耕后立即耙耱，待用。

1.5 施肥做床

播種當(dāng)年春季淺耕，深度15～20 cm，結(jié)合淺耕育苗地均勻撒施農(nóng)家肥22 500～30 000 kg/hm2作為基肥。做床時(shí)，一般采用高床，床高15 cm，步道寬50 cm，床面寬1 m，長(zhǎng)10～20 m。做床時(shí)應(yīng)灌足底水，床面應(yīng)耬平壓實(shí)，確保床面平坦。干旱地區(qū)則宜用低床，床面低于步道15～25 cm，床面寬1 m，長(zhǎng)30 m，步道30 cm。具體操作過(guò)程中，可結(jié)合實(shí)際情況合理選擇做床方式。此外，播種前5～7 d應(yīng)于苗床噴灑1%～3%的硫酸亞鐵溶液，用藥量3～4 kg/m2，以降低病蟲害的發(fā)生概率。

1.6 播種

播種分春播和秋播，春播于3月下旬至4月中上旬播種，種子要進(jìn)行催芽處理，秋播10月下旬至11月上旬播種，帶青皮播種。播種量分別為2 100～2 400 kg/hm2（干重）或帶青皮果20萬(wàn)～25萬(wàn)個(gè)/hm2，行距40～50 cm，株距20 cm。床面橫向按行距劃線開溝點(diǎn)播，溝深5 cm左右，點(diǎn)播時(shí)種子縫合線與地面垂直，種尖朝向一側(cè)，每穴點(diǎn)播2粒種子或帶青皮果，點(diǎn)播后覆土5 cm，覆土后鎮(zhèn)壓并覆蓋地膜［按照《聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜》（DB 62/T 2443—2019）的規(guī)定執(zhí)行］。

1.7 苗期管理

播后20～30 d開始發(fā)芽出苗，此時(shí)要及時(shí)放苗，放苗后需對(duì)苗根培土。幼苗出齊后要合理間苗，每穴保留1株壯苗，并將間下的壯苗補(bǔ)栽于空穴內(nèi)。間苗、補(bǔ)苗應(yīng)選擇陰雨天或傍晚。當(dāng)幼苗出齊后，5—7月應(yīng)灌水三四次，并結(jié)合灌水施用速效氮肥2次，每次施尿素或硫酸銨150～180 kg/hm2。8—10月葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，每15 d噴施1次，連噴兩三次。

幼苗前期應(yīng)進(jìn)行中耕除草，深度為3～5 cm，后期逐步加深至8～10 cm，中耕除草可與追肥灌水結(jié)合進(jìn)行，每次追肥后進(jìn)行灌水，并及時(shí)中耕除草。此外，需注重病害防治工作的開展，細(xì)菌性黑斑病、炭疽病可用1∶1∶300波爾多液噴灑，每15～20 d噴施1次；螻蛄、蠐螬可用0.1%的90%敵百蟲可溶性粉劑灌根防治，每7 d防治1次，連續(xù)防治3次；鼠兔害防治可采用弓箭捕殺或在洞穴內(nèi)投放0.25%氯鼠酮油劑配制成的0.005%毒餌進(jìn)行誘殺。

2 嫁接苗培育

2.1 砧木苗選擇

選擇一年生或二年生野核桃、山核桃苗作為砧木。

2.2 砧木定植

春季施磷酸二銨750 kg/hm2，淺耕10 cm左右，耙平耱細(xì)，結(jié)合淺耕用50%辛硫磷乳油或25%辛硫磷緩釋劑1.5 kghm2，兌水22.5 kghm2，拌細(xì)土或細(xì)沙225 kg/hm2，撒施后翻地。定植株距15～20 cm，行距50 cm，沿行劃線開溝定植，將苗木扶正后覆土，并耙平稍踏，栽后灌透水。

2.3 嫁接

2.3.1 良種選擇。應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、個(gè)大殼薄、種仁飽滿、取仁易、出仁率和含油率高的優(yōu)良核桃品種，如8518核桃、中農(nóng)短枝核桃、云新核桃、香玲、清香、強(qiáng)特勒、新紙皮、中林、遼核、西扶、晉龍和大河家雞蛋皮核桃等優(yōu)良核桃品種。

2.3.2 接穗采集與貯存。選擇樹勢(shì)健壯、無(wú)病蟲害、結(jié)果早、品質(zhì)好的優(yōu)良母樹，選取其上部陽(yáng)面、生長(zhǎng)勢(shì)良好、節(jié)間較短、新鮮充實(shí)、枝粗1 cm以上的1年生枝條中部飽滿枝芽作為接穗。芽接用的接穗在樹冠外圍生長(zhǎng)健壯的發(fā)育枝上采集，接穗剪下后，應(yīng)立即將葉片剪掉，僅留1 cm左右的葉柄，每100枝捆成一把，在地窖內(nèi)或2～6℃陰涼處存放，并用濕沙掩埋。枝接用的接穗，可結(jié)合冬季修剪，選生長(zhǎng)健壯發(fā)育枝，每100枝捆成一把，放入地窖內(nèi)或露天挖地溝用濕沙分層埋嚴(yán)貯藏。接穗一般在秋季采果后至落葉期采集，也可在春季萌動(dòng)期采集，采集的接穗需用礦蠟或蜂蠟封嚴(yán)剪口，防止傷流和失水，春季可隨采隨嫁接。

2.3.3 嫁接技術(shù)。核桃枝接技術(shù)難以掌握，成活率較低，因此生產(chǎn)中多采用方塊芽接方法繁育嫁接苗，方塊芽接一般在5月下旬至6月下旬進(jìn)行。選砧木上光滑順直的部位進(jìn)行嫁接，嫁接部位以下留4～6片葉。接穗應(yīng)選飽滿芽作芽接，取芽時(shí)在接芽的上、下方各橫切一刀，深及木質(zhì)部，切斷皮層，芽片長(zhǎng)4 cm左右，再在芽的兩側(cè)分別縱割一刀，深及木質(zhì)部，切斷皮層，最后取下芽片，注意要帶護(hù)芽肉。砧木嫁接部位橫切一刀，然后一手拿芽片，一手拿芽接刀，用芽片的一側(cè)比照長(zhǎng)度，在砧木上橫切一刀，使砧木上下切口間的長(zhǎng)度與芽片長(zhǎng)度相同，再在砧木的橫切口線一側(cè)縱割一刀，形成“[”形切口，從砧木“[”形切口的縱割口一側(cè)掀開皮層，將芽片從側(cè)邊插入切口，把多余的砧木皮層撕去，露出芽片上的芽，然后用塑料條將接口綁嚴(yán)扎緊，除接芽外全部綁嚴(yán)，綁縛接芽基部葉柄時(shí)要按緊，確保芽片與砧木形成層緊貼。

2.3.4 嫁接苗管理。方塊芽接后12～15 d接芽萌發(fā)，此時(shí)應(yīng)及時(shí)抹除砧木萌芽，當(dāng)接芽長(zhǎng)至10 cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)去除包扎物。當(dāng)新梢長(zhǎng)至30 cm時(shí)，將新梢固定在接芽以上的砧木主干上。幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中，要結(jié)合實(shí)際情況及苗木需求，科學(xué)進(jìn)行灌溉施肥及中耕除草，以確保苗木的正常生長(zhǎng)。

3 出圃與運(yùn)輸

3.1 起苗

嫁接培育2 a后即可起苗，起苗時(shí)要確保主根、側(cè)根完整，不要損傷根系和根皮。

3.2 苗木分級(jí)

隨起苗隨分級(jí)，二年生起苗，按照苗木大小，即苗高、地徑、主根長(zhǎng)和側(cè)根數(shù)進(jìn)行苗木分級(jí)。Ⅰ級(jí)苗苗高大于80 cm，地徑大于1.5 cm，主根長(zhǎng)大于25 cm，側(cè)根數(shù)大于18條；Ⅱ級(jí)苗苗高大于40～80 cm，地徑大于1.0～1.5 cm，主根長(zhǎng)大于10～25 cm，側(cè)根數(shù)大于12～18條；Ⅲ級(jí)苗苗高小于40 cm，地徑小于1.0 cm，主根長(zhǎng)小于10 cm，側(cè)根數(shù)小于12條。分級(jí)完成后，根據(jù)不同級(jí)別分別扎捆出圃。

3.3 苗木包裝和運(yùn)輸

完成苗木分級(jí)扎捆后，應(yīng)用草簾將苗木根部包裹后裝車運(yùn)輸，以保持苗木濕潤(rùn)。運(yùn)輸途中切記勿重壓、日曬苗木，并注意苗木通氣，以保障苗木存活率。