孫福君，王春麗

（1.山東省膠州市和睦屯西瓜專業(yè)合作社，山東膠州 266313；2.青島香草軒果蔬專業(yè)合作社，山東膠州 266313）

大棚西瓜、草莓輪作，能打破單一種植模式，充分利用大棚的有效資源，于有限的空間內(nèi)創(chuàng)造出最大的經(jīng)濟(jì)效益[1-3]。近幾年該模式在山東省膠州市棚區(qū)推廣以來(lái)，取得了較好的收益。

本文系統(tǒng)地介紹了西瓜-草莓輪作模式中，大棚的建造要求、草莓和西瓜定植后的管理、病蟲害防治和成熟后的采收等技術(shù)，對(duì)西瓜-草莓的設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行了較為全面的分析，以期指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)。

1 大棚構(gòu)造與保溫方式

1.1 大棚構(gòu)造

一般采用東西走向的大棚，棚高2.72 m，南北跨度6.8 m，東西長(zhǎng)30～100 m。用三幅農(nóng)膜覆蓋棚面，二縫相交20 cm，用壓膜線壓緊。大棚最好于定植前20 d 建成。

1.2 保溫方式

采用“三膜一苫”的覆蓋保溫方式，即大棚里套小拱棚，小拱棚里覆地膜，小拱棚外面覆蓋草苫。這種保溫方式可增強(qiáng)大棚的保溫效果，使棚溫1 月份（最低環(huán)境溫度為-15 ℃左右）最高可達(dá)30 ℃左右。

2 茬口安排

草莓在8 月中下旬定植，10 月上旬扣棚，11 月下旬至12 月上旬開始成熟，1 月上旬至2 月中旬為第一次采收盛期，第一批果約占產(chǎn)量的30%～40%。3 月中旬以后進(jìn)入第二次采收盛期，第二批果約占產(chǎn)量的60%～70%，直至4 月中下旬采收基本結(jié)束。當(dāng)草莓采摘結(jié)束后即可拔掉。西瓜一般3 月上中旬育苗，4 月中下旬定植，6 月中下旬成熟，采收期1～2 個(gè)月，8 月下旬結(jié)束。

3 品種選擇

大棚反季栽培以選擇早熟品種為宜。草莓應(yīng)選擇易解除休眠、形成花芽的甜寶、豐香、鬼怒甘、新世紀(jì)1 號(hào)、新世紀(jì)2 號(hào)、星都1 號(hào)和全明星等品種[4-6]。西瓜宜選擇生長(zhǎng)健壯、高產(chǎn)抗病、易坐果、耐低溫、耐弱光、適于嫁接的京欣1 號(hào)、豫藝甜露、豫藝農(nóng)抗二號(hào)、鄭雜5 號(hào)、鄭雜9 號(hào)等中早熟品種[7-8]。西瓜砧木宜選用黑籽南瓜。

4 栽培措施

4.1 草莓栽培

4.1.1 整地施肥

為保證苗全苗壯，9 月初整地前每667 m2用50%辛硫磷50 mL 兌300 mL 水噴霧，防治地下害蟲[9]?；室┳阌袡C(jī)肥，一般每667 m2施腐熟農(nóng)家肥5000 kg、磷酸二氨20 kg 或氮磷鉀復(fù)合肥50 kg、餅肥100 kg、石膏0.25 kg。肥料均勻撒施后，深翻30 cm，整細(xì)粑平起畦，畦面寬50 cm，畦溝寬30 cm，畦高20 cm，畦間距80 cm。畦以南北走向?yàn)橐薣10]。

4.1.2 定植

8 月中下旬選擇陰雨天定植。每畦2 行，株行距15 cm×25 cm，每667 m2定植11 000 株左右。栽植深度以“上不埋心，下不露根”為宜，秧苗弓背方向應(yīng)一致朝外。定植時(shí)要順畦溝澆透水，定植后注意遮陰。栽后一周內(nèi)澆水2～3 次，以后視天氣情況每5～7 d 澆一次水。

4.1.3 適時(shí)保溫

適時(shí)保溫是草莓栽培的關(guān)鍵技術(shù)，應(yīng)掌握在頂花花芽分化以后、植株進(jìn)入休眠之前開始保溫。在第一次霜凍來(lái)臨之前，當(dāng)夜間氣溫降到8 ℃左右時(shí)，要及時(shí)覆膜。

4.1.4 溫濕度控制

扣棚初期至開花期，白天溫度控制在26～28 ℃，不得超過30 ℃；夜間溫度控制在12～15 ℃，不得低于8℃。初期外界氣溫高，可暫時(shí)不加蓋草苫，并注意白天放風(fēng)降溫，以后視溫度下降情況蓋草苫保溫。開花期到果實(shí)肥大期要確保白天溫度22～25 ℃，超過25 ℃時(shí)要注意通風(fēng)，否則溫度高會(huì)影響授粉效果，使畸形果增多。適宜的授粉濕度為20%～50%，夜間溫度12 ℃左右，最低不得小于8 ℃，此期要特別注意夜間管理，以防燒葉、燒花、徒長(zhǎng)和染病，促進(jìn)果實(shí)肥大，提高品質(zhì)。

4.1.5 水肥管理

栽前施足基肥，栽后一般不施或少施肥。如基肥不足則需進(jìn)行3 次追肥：苗期追肥以磷、鉀肥為主，每667 m2施氮磷鉀三元復(fù)合肥（15:15:15）15 kg 左右；開花前每667 m2施復(fù)合肥15 kg；結(jié)果初期可噴0.2%～0.3%磷酸二氫鉀2～3 次。每次追肥除結(jié)合澆水外，在開花期到漿果成熟期間，還要保持充足的土壤水分，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高產(chǎn)量。

4.1.6 植株管理

（1）疏花蕾和弱花序

草莓花序上高級(jí)次的花開花后往往不能形成果實(shí)而成為無(wú)效花，因此要在花序上花蕾彼此分離第一朵花開放前，將高級(jí)次花序的花蕾疏除，對(duì)株叢下部抽生的細(xì)弱花序，也應(yīng)及時(shí)疏除，可減少養(yǎng)分消耗，增大果實(shí)個(gè)頭，使果個(gè)均勻，熟期集中。

（2）摘除老葉、病葉

老葉含有較多抑制花芽分化的物質(zhì)，會(huì)抑制花芽分化。因此為促進(jìn)花芽分化，應(yīng)創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，減少病蟲害，并適當(dāng)摘除下部老葉及病葉。

（3）除弱新莖、匍匐莖

植株上瘦弱的新莖，不能形成花芽并開花結(jié)果，應(yīng)及時(shí)疏除。匍匐莖莖節(jié)上形成的葉叢不易發(fā)根，生長(zhǎng)完全依靠母株供應(yīng)養(yǎng)分，影響產(chǎn)量，因此，要及時(shí)摘除不必要的匍匐莖。

4.1.7 病蟲害的防治

大棚草莓易發(fā)生白粉病、芽枯病、灰霉病等病害[10-11]?？捎貌荽蟿?00 倍加水噴霧或50%甲基托布津可濕性粉劑600～1000 倍液噴霧防治，也可用百菌清煙熏劑或速克靈煙熏劑防治。主要害蟲有蚜蟲、螨類、蠐螬等。選擇50%抗蚜威可濕性粉劑每667 m2用量8～15 g 兌水噴霧，防治蚜蟲有特效。螨類可用20%滅掃利2000 倍液噴霧防治。蠐螬可用50%辛硫磷乳油1000 倍液灌根防治。

4.2 西瓜栽培

4.2.1 嫁接育苗

（1）營(yíng)養(yǎng)土的配制

在嫁接前兩個(gè)月備好營(yíng)養(yǎng)土，取塘泥、火土灰或未種過瓜類的土。土打碎后，按每250 kg 土澆120 kg 人糞尿、三元復(fù)合肥0.5 kg、磷酸二氫鉀200 g、多菌靈200 g、敵百蟲150 g，混勻堆好，用薄膜密封，15 d 左右翻動(dòng)一次，使其充分發(fā)酵腐熟，殺滅病蟲和病菌[12]。

（2）浸種催芽

砧木和西瓜的種子同時(shí)浸種催芽。催芽前用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸種15 min 防治真菌性病害，或用10%磷酸三鈉溶液浸種15 min，鈍化病毒，然后用清水洗凈，再用55 ℃溫水浸種，砧木浸種30 min，西瓜浸種15 min，而后攪拌降至自然水溫條件下再浸泡6～8 h。將種子取出后再用0.1%高錳酸鉀溶液消毒20 min，清水洗凈，用濕布包好，在25～30 ℃條件下催芽2～3 d，露白即可播種。

（3）播種

將催芽的砧木和西瓜種子同時(shí)分別播在裝好營(yíng)養(yǎng)土的塑料營(yíng)養(yǎng)缽（規(guī)格8 cm×8 cm）內(nèi)。砧木每缽播2 粒，西瓜每缽播4 粒。營(yíng)養(yǎng)缽擺放在苗床上，播種后營(yíng)養(yǎng)缽上平蓋一層地膜保濕。

（4）苗床管理

出苗前白天盡量增溫，夜間加蓋草苫。出苗后撤去覆蓋在營(yíng)養(yǎng)缽上的地膜，白天溫度保持在20～25 ℃，夜間15 ℃以上[13]；西瓜育苗期一般不澆水、不追肥，若苗床過干，可在晴天中午澆小水，缺肥時(shí)葉面噴施500 倍的健植寶進(jìn)行補(bǔ)肥，又有防病效果。及早去除砧木心葉，促苗莖矮壯、子葉厚實(shí)。

（5）嫁接

一般采用大苗帶根頂插法。先將砧木、瓜苗分別從營(yíng)養(yǎng)缽里帶根倒出。拿起砧木，用拇指甲將子葉上的生長(zhǎng)點(diǎn)刮凈，之后用長(zhǎng)10 cm（前端0.7 cm 削成扁而尖）的竹簽，在兩子葉中間由一側(cè)向另一側(cè)以30°向下斜插0.7 cm；接穗在子葉下0.8 cm 處，用刀片以30°向上斜切0.7 cm，深度達(dá)苗莖斷面的2/3。拔出竹簽，將接穗切口插進(jìn)木插孔，砧木和接穗的子葉成“十”字形，不需固定包扎。

（6）嫁接苗的管理

將嫁接苗栽到營(yíng)養(yǎng)缽里，澆水后放進(jìn)小拱棚內(nèi)。苗要栽高一些，澆水切忌澆到插接口上。前3 d，苗床全部遮陰并密閉薄膜保濕，溫度白天為28～30 ℃、夜間為27℃，濕度為100%，確保瓜苗不過度萎焉；3 d 后苗床適當(dāng)通風(fēng)保濕，白天溫度28～30 ℃、夜間20～22 ℃，濕度為90%；4 d 后揭去薄膜，并在每天早上9 點(diǎn)前、下午4 點(diǎn)后揭開遮陰物透光，只在中午前后高溫強(qiáng)光的時(shí)間內(nèi)遮陰，以后逐漸延長(zhǎng)透光時(shí)間，白天溫度25～28 ℃，夜間15～18 ℃，濕度85%；7 d 后不再遮陰，逐漸加大放風(fēng)量。8～10 d 后在插口對(duì)齊的位置剪斷瓜根，同時(shí)摘除砧木上萌發(fā)的生長(zhǎng)點(diǎn)。白天溫度保持在24～25 ℃，夜間不低于20℃，30 d 左右即可移栽[14]。

4.2.2 精細(xì)整地，合理施肥

草莓拔除后，及時(shí)整平地面，挖深溝，集中施肥。按每棚種2 行西瓜，瓜行距棚邊2 m，在棚內(nèi)兩側(cè)挖溝，溝寬1.5 m、深25 cm，挖出的熟土放在一邊，生土放在另一邊，然后將挖出的土1/2 回溝整平。整溝時(shí)每667 m2施腐熟農(nóng)家肥10 000 kg、磷酸二銨30 kg、硫酸鉀30 kg、餅肥100 kg。農(nóng)家肥全面撒施，化肥集中施入溝內(nèi)，混勻后澆水。最后將挖出土的另一半填回溝內(nèi)，整成寬80 cm、高10 cm 的壟。瓜苗移裁前在壟間順行開淺溝，整平壟面，覆蓋地膜，提高地溫。

4.2.3 適時(shí)定植

瓜苗4 葉1 心期（苗齡35～45 d）定植，于2 月中下旬，選擇晴天上午9 時(shí)至下午1 時(shí)定植。株距35～40 cm，每667 m2栽瓜苗500 株左右。定植后覆蓋地膜，撐小拱棚，晚上注意覆蓋草苫。

4.2.4 定植后大棚的管理

（1）溫度管理

定植前閉棚烤地一周后放風(fēng)2 h，定植后2～3 d，一般不通風(fēng)，促緩苗，白天保持棚內(nèi)溫度25～28 ℃，夜間不低于15 ℃。坐果期，白天保持棚溫28～32 ℃，夜間17 ℃以上。成熟期棚溫保持30～35 ℃，夜間加蓋草苫保溫，草苫外再加一層塑料薄膜。

（2）光照調(diào)節(jié)

西瓜喜較強(qiáng)的光照和較長(zhǎng)的光照時(shí)間，草苫要早揭晚蓋，并保持薄膜光亮清潔，增加透光度，這樣才能使光照充足，植株健壯，花芽分化早，產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

（3）氣體調(diào)節(jié)

大棚內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，以補(bǔ)足二氧化碳。最好增施二氧化碳?xì)夥剩捎?00 g 碳酸氫銨放置在大棚中裝有50%硫酸的開口容器中，然后關(guān)閉棚門，悶棚2～3 h，視棚溫度揭膜通風(fēng)。施用時(shí)間為晴天早晨日出前后，陰雨天不施。整個(gè)生長(zhǎng)期施8～10 次，一般可增產(chǎn)30%左右。

（4）肥水管理

定植后到伸蔓前控制肥水，土壤墑情不足時(shí)，可從膜下澆小水，伸蔓期每667 m2追施磷酸二氨10 kg，施后澆小水，以促進(jìn)莖蔓生長(zhǎng)和花芽分化。當(dāng)?shù)谝淮苹ㄩ_放時(shí)，要控制澆水施肥，以免因莖蔓生長(zhǎng)過旺造成化瓜，當(dāng)大部分西瓜雞蛋大小時(shí)，每667 m2追施三元復(fù)合肥30～50 kg，株間穴施，追肥后澆大水，促進(jìn)西瓜膨大。瓜定型成熟期，適當(dāng)控水。

4.2.5 植株管理

（1）整枝壓蔓

采用一主蔓一輔蔓的雙蔓整枝法整枝，把兩行西瓜的主蔓向棚內(nèi)對(duì)拉，輔蔓向棚邊拉，初次壓蔓在壟邊上，以后每隔3～5 節(jié)壓2～3 次。

（2）人工授粉

為控制坐瓜節(jié)位，提高坐瓜率，減少畸形瓜，必須進(jìn)行人工授粉。授粉時(shí)間一般在上午7～9 時(shí)，當(dāng)選留的雌花開放時(shí)，先采摘異株盛開的雄花，去掉花瓣，露出雄蕊，手持雄蕊在雌花柱頭上輕輕涂抹。一朵雄花可授3～4 朵雌花。如果同時(shí)用幾朵雄花給一朵雌花混合授粉，效果更好。也可將坐瓜靈稀釋100 倍，在開花當(dāng)天的上午7～9時(shí)涂抹西瓜的雌花、子房和瓜柄，以提高坐瓜率。一般第一、二、三朵雌花都要授粉，以便選留瓜，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

（3）留瓜

選留第二、三雌花坐瓜。瓜坐住后用手指輕捏一下蔓頭，以利養(yǎng)分向瓜輸送，當(dāng)幼瓜直徑達(dá)到3～5 cm 雞蛋大小時(shí)，將1 袋赤霉素九二零溶于20 kg 水中，噴濕瓜體，促進(jìn)西瓜膨大。當(dāng)西瓜膨大到l kg 左右時(shí)，要進(jìn)行順瓜；瓜的長(zhǎng)度基本定型時(shí)，要進(jìn)行豎瓜；瓜有七成熟時(shí)，要進(jìn)行翻瓜。

4.2.6 病蟲害防治

大棚西瓜主要病害有枯萎病、炭疽病、霜霉病、白粉病、病毒病等。防治方法上，當(dāng)大棚出現(xiàn)枯萎病、炭疽病、霜霉病、白粉病等病害時(shí)，可噴600～800 倍的百菌清或甲基托布津，7～10 d 防治1 次，連噴2～3 次，效果較好。當(dāng)出現(xiàn)病毒病時(shí)，可用病毒A500 倍液，或1.5%植病靈1000 倍液，或83 增抗劑100 倍液防治[15-16]。

大棚西瓜蟲害主要有蚜蟲、潛葉蠅、小菜娥等。蚜蟲可用50%抗威可濕性粉劑，每667 m2用量8～15 g 兌水噴霧，潛葉蠅用敵百蟲800 倍液防治，小菜蛾用卡死克900 倍液防治。