喬 寧 焦彥生 成 妍 雷 陽(yáng) 馬蓉麗 梁燕平 田如霞 苗如意

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院， 太原 030006）

晉椒501 是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所以自交系M112 為母本、自交系F73 為父本選育的鮮食辣椒一代雜種。母本M112 是從常規(guī)品種22 號(hào)尖椒試驗(yàn)田中發(fā)現(xiàn)的變異株，經(jīng)過(guò)連續(xù)5 代自交純化選育而成的自交系。生長(zhǎng)勢(shì)中等，中早熟，果實(shí)羊角形，綠色，皺皮，平均果縱徑19.5 cm，果橫徑2.5 cm，單果質(zhì)量22.3 g，抗病性強(qiáng)，味辣，商品性好。父本F73 是從運(yùn)城地方品種良椒2313 自交后代中選擇優(yōu)異單株，經(jīng)過(guò)6 代單株定向選育而成的自交系。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，中熟，果實(shí)牛角形，綠色，平均果縱徑14.2 cm，果橫徑5.1 cm，單果質(zhì)量45.6 g，抗病性強(qiáng)，味辣，豐產(chǎn)性好。

2006 年試配雜交組合，2007—2008 年進(jìn)行組合篩選，M112×F73 組合表現(xiàn)優(yōu)良。2009—2010年晉椒501 進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2011—2012 年進(jìn)行山西省內(nèi)多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，2013—2014 年進(jìn)行生產(chǎn)示范推廣。2013 年7 月通過(guò)山西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定，定名為晉椒501，品種鑒定編號(hào)：晉審菜（認(rèn)）2013008。目前，晉椒501 已在山西、河北等地示范推廣種植，在各地生產(chǎn)中表現(xiàn)良好。

1 品種特征特性

晉椒501 為中早熟品種，從定植到青熟果始收55 d 左右。株型直立，株高58 cm 左右，開(kāi)展度68 cm 左右，莖粗1.35 cm，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。葉色綠色、卵圓形，第一雌花節(jié)位為第9 節(jié)?；ü诎咨?，花柱紫色。果實(shí)羊角形，果肩微凸近平，果頂細(xì)尖，果面有皺褶，青熟果深綠色，老熟果紅色，商品性好，味辣。平均果縱徑21 cm，果橫徑3.4 cm，果肉厚0.3 cm，心室數(shù)2 ～3 個(gè)，單果質(zhì)量45 g。耐低溫寡照，抗辣椒疫病和病毒病，豐產(chǎn)性好，每667 m2鮮椒產(chǎn)量5 000 kg 左右。適宜在我國(guó)北方保護(hù)地栽培。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2011—2012 年，晉椒501 在山西省忻州、清徐、榆次、太谷、介休、高平等地進(jìn)行了2 年區(qū)域試驗(yàn)，以22 號(hào)尖椒為對(duì)照品種。區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果表明，2011 年晉椒501 平均每667 m2鮮椒產(chǎn)量為5 153.6 kg，比對(duì)照22 號(hào)尖椒增產(chǎn)14.1%；2012 年晉椒501平均每667 m2鮮椒產(chǎn)量為4 893.6 kg，比對(duì)照22 號(hào)尖椒增產(chǎn)12.3%。

3 品質(zhì)表現(xiàn)

晉椒501 屬于鮮食型辣椒一代雜種，辣味濃、果肉薄、風(fēng)味純正。經(jīng)山西省食品工業(yè)研究所檢測(cè)，該品種Vc 含量570 mg/kg（FW），可溶性總糖 45.3 g/kg，干物質(zhì)113.2 g/kg。

4 配套高效栽培技術(shù)

4.1 土地選擇

辣椒屬于茄科作物，不宜在同一地塊連年種植，種植4 ～5 年應(yīng)輪作倒茬。選擇光照充足，土壤深厚，質(zhì)地疏松且通氣性好的地塊中栽培較好。

4.2 育苗

4.2.1 適時(shí)育苗 晉中地區(qū)早春大棚栽培育苗一般在日光溫室中進(jìn)行，1 月中旬播種。

4.2.2 溫室消毒 在播種前3 ～4d 對(duì)溫室進(jìn)行消毒滅菌。每667 m2使用腐霉百菌清25%煙劑200 ～250 g 或15%異丙威煙劑200 ～250 g，密閉溫室點(diǎn)燃后熏棚，5 h 后通風(fēng)。

4.2.3 穴盤選擇 一般選用72 孔黑色標(biāo)準(zhǔn)穴盤。將穴盤放入1%高錳酸鉀溶液中浸泡15 ～20 min，之后撈出晾干。

4.2.4 基質(zhì)選擇 選用蔬菜育苗專用基質(zhì)。裝盤前先將基質(zhì)中加入30%精甲惡霉靈水劑消毒，加水拌勻。將拌好的基質(zhì)裝盤，用壓穴器壓出0.6 cm 左右的穴，然后進(jìn)行播種。

4.2.5 種子處理與播種 將種子放入55 ℃左右熱水中，不斷攪拌，待水溫降到30 ℃左右停止攪動(dòng)，浸泡6 h，隨后將種子撈出用濕毛巾包好置于25 ～30 ℃環(huán)境下催芽，當(dāng)50%左右種子露白時(shí)即可播種。播種后，立即用拌好的基質(zhì)覆蓋種子，將穴盤面刮平，用細(xì)噴壺將基質(zhì)澆透水即可，然后覆蓋地膜保水增溫。

4.2.6 播種后管理 播種后溫室白天溫度控制在25 ～30℃，夜間溫度控制在18℃左右；出苗后，逐漸撤去覆蓋的地膜，及時(shí)補(bǔ)水；齊苗后，適時(shí)通風(fēng)，降低溫、濕度，防止徒長(zhǎng)，溫室白天溫度控制在20 ～25 ℃，夜間溫度控制在15 ℃。出苗后視基質(zhì)的含水量及時(shí)澆水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4 葉1 心后可適時(shí)噴施辣椒專用葉面肥800 ～1 000 倍液追肥。

定植前7 d 左右進(jìn)行煉苗，遵循“通風(fēng)、低溫、適當(dāng)控水”原則。在定植前2 d 左右噴施1 次克菌丹或精甲噁霉靈等藥劑，以防辣椒苗帶病入大田。

4.3 定植

4.3.1 施肥整地 每667 m2施入充分腐熟的農(nóng)家肥（羊、牛糞等）5 000 kg 和三元復(fù)合肥50 kg 作為底肥。按照100 cm 間距起壟（壟高20 cm，壟寬60 cm），壟面居中鋪設(shè)2根滴灌帶，間距35 cm左右，覆蓋地膜。

4.3.2 扣棚消毒 定植前7 d 左右覆蓋棚膜，大棚入口和通風(fēng)口使用60 目防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋?？叟锖筮M(jìn)行消毒滅菌，方法與溫室消毒相同。

4.3.3 適時(shí)定植 晉中地區(qū)早春大棚一般在3 月中旬定植，按照行距60 cm、株距40 cm 定植，每膜栽2 行，每667 m2定植密度3 500 株。定植應(yīng)在晴天進(jìn)行，定植后澆足定植水。

4.4 定植后管理

定植后5 d 內(nèi)確保棚內(nèi)溫度保持在30℃左右，以加速緩苗，10 d 左右澆緩苗水。緩苗后適當(dāng)降低溫度，白天溫度控制在28℃左右，夜間18℃左右。如遇低溫天氣，大棚可加蓋棉被。整個(gè)生育期應(yīng)及時(shí)中耕除草，適時(shí)摘除側(cè)枝、老葉。可采用吊蔓整枝栽培，開(kāi)花期可進(jìn)行晃枝輔助授粉。坐果后須適時(shí)澆水，每采收1 ～2 次追肥1 次，每667m2隨水追施尿素10 kg、三元復(fù)合肥10 kg，可適時(shí)噴施辣椒專用葉面肥800 ～1 000 倍液，除了提升肥力，還有防控病毒病的效果。結(jié)果盛期植株掛果多，須及時(shí)搭架綁繩固定以防倒伏。

4.5 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。近年來(lái)大棚辣椒種植病害主要有疫病、病毒病和炭疽病等；蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、粉虱和薊馬等。

4.5.1 疫病 防治方法：（1）合理施肥，采用高壟栽培，避免連作及田間積水。（2）藥劑防治：發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)噴施農(nóng)藥防治。發(fā)病初期可以使用72%霜脲錳鋅可濕性粉劑1 000 倍液，或52.25%噁酮霜脲氰水分散粒劑2 000 倍液，或霜霉威鹽酸鹽722 g/L 水劑200 倍液，或25%甲霜霜脲氰可濕性粉劑400 ～600 倍液噴施或灌根防治。每隔5 ～7 d 噴施1 次，連續(xù)防治3 ～4 次。

4.5.2 病毒病 防治方法：（1）實(shí)行輪作倒茬，嚴(yán)格土壤消毒；（2）培育壯苗，加強(qiáng)田間管理，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除并在棚外銷毀；（3）設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)、誘蚜黃板等防治蚜蟲(chóng)、粉虱；（4）藥劑防治：在發(fā)病前或初期可用6%烯羥硫酸銅可濕性粉劑200～250倍液，或0.5%香菇多糖水劑300 倍液，或0.06%甾烯醇微乳劑1 000 倍液，或8%寧南霉素水劑500 倍液噴施防治。每隔3 ～5 d 噴施1 次，連續(xù)防治3 ～4 次。

4.5.3 炭疽病 防治方法：（1）控制大棚溫度、濕度，改善通風(fēng)透光條件；（2）藥劑防治：使用50%克菌丹可濕性粉劑400 ～600 倍液，或80%波爾多液可濕性粉劑500 倍液，或70%福甲硫磺可濕性粉劑1 000 倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑 1 000～1 500倍液噴施防治。每隔5～7 d噴施1次，連續(xù)防治3 ～4 次。

4.5.4 蚜蟲(chóng) 防治方法：（1）清潔田園，大棚入口和通風(fēng)口使用60 目防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋，高于植株頂部10 cm 左右處掛黃板誘殺；（2）藥劑防治：使用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500 ～2 000 倍液，或3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑2 000 倍液，或5%啶蟲(chóng)脒乳油2 000 倍液噴施防治。

4.5.5 粉虱 防治方法：（1）清潔田園，大棚入口和通風(fēng)口使用60 目防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋，高于植株頂部10 cm左右處掛黃板誘殺；（2）藥劑防治：22%聯(lián)苯噻蟲(chóng)嗪懸乳劑1 000 ～1 500 倍液，或25 g/L 溴氰菊酯乳油 1 500 ～2 000 倍液，或10%高效氯氟氰菊酯可濕性粉劑2 000 倍液，或75%吡蚜螺蟲(chóng)酯水分散粒劑2 000 倍液噴施防治。

4.5.6 薊馬 防治方法：（1）清潔田園，大棚入口和通風(fēng)口使用60 目防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋，高于植株頂部10 cm 左右處掛藍(lán)板誘殺；（2）藥劑防治：使用3%多殺霉素水乳劑1 000 倍液，或45%馬拉硫磷乳油 1 500 倍液，或20%甲維吡丙醚懸浮劑2 000 倍液噴施防治。

田間施藥時(shí)，藥劑應(yīng)輪換使用，避免害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，防治效果會(huì)更好。

4.6 采收

一般在5 月中旬開(kāi)始陸續(xù)采收。晉椒501 從始花到采收30 d 左右，待果實(shí)充分膨大，皮色由淺綠色轉(zhuǎn)為深綠色，果皮有光澤時(shí)為青熟，鮮食上市應(yīng)及時(shí)采收。