梁嘉惠

自小，我便是個(gè)重口味的人。

吃菜要夠咸、夠香，吃糖則要夠甜，才覺(jué)得入口有味。

這不，我伸出筷子夾起一塊清蒸鱸魚(yú)肉，還得把它打著轉(zhuǎn)在盤(pán)中的醬油里滾一圈，直到白嫩的魚(yú)肉被染成深褐色，才心滿意足地快速夾起，塞到口中，生怕蘸好的醬油漏出一滴。

外婆卻不贊同我的吃法，夾起魚(yú)肉稍點(diǎn)一點(diǎn)醬油便能入口，還不忘數(shù)落我：“你呀你！吃這么咸干嘛？魚(yú)肉自帶的鮮香都被醬油味蓋住了，每道菜進(jìn)了你的嘴就只有咸味！”

我不滿地撇嘴，心思卻被外婆口中魚(yú)肉的鮮香勾住。

外婆曾多次和我強(qiáng)調(diào)每種食材都各有其獨(dú)特風(fēng)味，品菜時(shí)不能忽略原材料的本味，讓調(diào)味料喧賓奪主——難道，不加大量調(diào)味料的食物亦有別樣風(fēng)味？

又是一頓晚飯，喝排骨豆芽湯。我強(qiáng)忍住往湯里加香加鹽的沖動(dòng)，懷著好奇微抿一口。

口中，不再充斥著咸味，仔細(xì)去嘗，這清淡中，竟確實(shí)是有味的！豆芽的清甜，混著排骨的濃香，像鋼琴配小提琴，沒(méi)有架子鼓的節(jié)奏打擊，沒(méi)有電吉他的吵鬧顫動(dòng)，只有一種清晰的、和諧的、相得益彰的美感。

驚喜之下，猛地喝了一大口，頓時(shí)，豆芽的清甜和排骨的美味充盈舌尖，就像花仙子踏著輕盈的腳步在我的舌尖跳舞，躍起的舞步、輕掃過(guò)的薄裙，無(wú)一不刺激著我的味蕾，清冽、純凈，有著一股原生態(tài)的、自然的、獨(dú)有的魅力。

本以為無(wú)味的豆芽排骨湯，細(xì)嘗之下，亦是有味的！這味道不濃烈、不熟悉，卻因其獨(dú)特而迷人。

不禁懊惱，曾經(jīng)的自己竟如此膚淺，過(guò)度追求刺激的濃味，卻忽略了濃墨重彩下那平淡而獨(dú)特的味道。

照這種吃法，重新嘗過(guò)那些老菜，才發(fā)現(xiàn)胡蘿卜的甜、蝦的鮮、筍的清、白米飯的醇厚……

每一種食材都各有它的特點(diǎn)，正如這世界上的每一個(gè)人。有的人沉靜、有的人開(kāi)朗、有的人謹(jǐn)慎、有的人樂(lè)觀……剝?nèi)ツ窍嗨频耐鈿?，探到那顆獨(dú)一無(wú)二的心，才能品出人的真味。

這真味，無(wú)關(guān)酸甜苦辣，因獨(dú)特，而有味。

老師評(píng)語(yǔ)

本文有以下特點(diǎn)：一是結(jié)構(gòu)清晰。文章先從自己是個(gè)重口味的人說(shuō)起，后因外婆的話而嘗試改變，驚喜地發(fā)現(xiàn)各種食材獨(dú)有的魅力，進(jìn)而由每一種食材聯(lián)想到每一個(gè)人，層次清晰，主旨突出。二是感悟深刻。文章從吃菜中吃出了人生的道理：這世上每一個(gè)人都是獨(dú)特的，每一個(gè)人都因獨(dú)特而有味，而我們則需要?jiǎng)內(nèi)ニ麄兿嗨频耐鈿ぃ拍芷烦鋈说恼嫖?。三是語(yǔ)言精美。如“豆芽的清甜，混著排骨的濃香，像鋼琴配小提琴，沒(méi)有架子鼓的節(jié)奏打擊，沒(méi)有電吉他的吵鬧顫動(dòng)，只有一種清晰的、和諧的、相得益彰的美感”，又如“豆芽的清甜和排骨的美味充盈舌尖，就像花仙子踏著輕盈的腳步在我的舌尖跳舞，躍起的舞步、輕掃過(guò)的薄裙，無(wú)一不刺激著我的味蕾，清冽、純凈，有著一股原生態(tài)的、自然的、獨(dú)有的魅力”，盡顯“有味”之“味”。