高燕 高雪琴

(蘭州文理學(xué)院 旅游學(xué)院旅游管理系， 甘肅 蘭州 730000)

“旅游學(xué)概論”課程是高等教育旅游管理相關(guān)專業(yè)的必修課程。2018年1月教育部發(fā)布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》確立了“旅游學(xué)概論”課程為旅游管理類專業(yè)的四門核心課程之一，在專業(yè)認(rèn)知體系中處于全局概覽和專業(yè)導(dǎo)入的地位。課程通常開設(shè)在第一學(xué)期，向?qū)W生系統(tǒng)介紹旅游活動的緣起和發(fā)展趨勢，現(xiàn)代旅游活動的特征與屬性，旅游活動的主體(旅游者)、客體(旅游資源)、介體(旅游業(yè))及其間的相互作用，重點介紹旅游企業(yè)、旅游組織、旅游市場以及由于旅游活動而產(chǎn)生的各種現(xiàn)象和關(guān)系。“旅游學(xué)概論”課程是旅游管理一流專業(yè)課程建設(shè)、一流本科專業(yè)建設(shè)的重要依托，也是旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)歷學(xué)位考試的必考科目。課程的基礎(chǔ)地位決定了對“旅游學(xué)概論”課程改革的緊迫性，通過對該課程的教學(xué)改革探索可以有效推及旅游類后續(xù)課程的教學(xué)創(chuàng)新，為旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)定位的落地奠定堅實基礎(chǔ)。

1 研究設(shè)計

近年來，在對分課堂、翻轉(zhuǎn)課堂、混合式教學(xué)等教學(xué)理念的引導(dǎo)下，高校課堂正在從教師中心向?qū)W生中心轉(zhuǎn)換。增強課程的生活化，凸顯課程的綜合化，體現(xiàn)考核環(huán)節(jié)的過程化，營造新型教學(xué)互長的師生關(guān)系成為現(xiàn)今教學(xué)改革的熱點。在關(guān)注學(xué)生知識生成中核心地位的教育背景中，實施“旅游學(xué)概論”課程改革需要對學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀和訴求進行調(diào)查，本研究以蘭州文理學(xué)院2019級酒店管理班46名學(xué)生為研究樣本展開學(xué)情相關(guān)調(diào)研。本研究在學(xué)情調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合旅游管理類專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，對“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)改革進行探索，以期提升學(xué)生旅游基礎(chǔ)理論的掌握度和旅游創(chuàng)新實踐項目的參與度，為旅游專業(yè)課程改革創(chuàng)新實踐框定路徑。

2 “旅游學(xué)概論”課程改革基礎(chǔ)調(diào)研

課程調(diào)研以蘭州文理學(xué)院2019級酒店管理班為例展開，學(xué)情調(diào)查反映學(xué)生專業(yè)興趣度較高，55.32%的學(xué)生對專業(yè)比較感興趣，17.02%的學(xué)生對專業(yè)非常感興趣，但對旅游活動的介入度低(93.62%的學(xué)生來自縣∕鄉(xiāng)∕鎮(zhèn))，缺乏對專業(yè)的直觀認(rèn)識。由此，“旅游學(xué)概論”課程不僅承擔(dān)著專業(yè)基本理論傳遞的任務(wù)，更承擔(dān)著學(xué)科體系構(gòu)建的任務(wù)，以及有提升并鞏固學(xué)習(xí)興趣的作用。

2.1 “旅游學(xué)概論”課程現(xiàn)狀調(diào)查

在對“旅游學(xué)概論”課程的現(xiàn)狀感知調(diào)研中，學(xué)生們認(rèn)為“旅游學(xué)概論”課程內(nèi)容豐富，有效展示旅游活動的綜合性特征(61.7%)，課程教學(xué)較好地聯(lián)系了行業(yè)，增加了專業(yè)興趣(12.77%)，認(rèn)為教師應(yīng)用超星學(xué)習(xí)通輔助教學(xué)是對課堂進行了有效延伸(25.53%)。在現(xiàn)階段課程學(xué)習(xí)上主要存在的問題調(diào)研中，42.55%的學(xué)生認(rèn)為與課程相關(guān)的實踐活動太少，25.53%的學(xué)生反映實踐技能得不到鍛煉，31.91%的學(xué)生指出自己的學(xué)習(xí)方法不盡合理，23.4%的學(xué)生覺得學(xué)習(xí)氛圍仍不夠活躍。增加實踐環(huán)節(jié)(70.21%)和師生之間的互動(27.66%)是未來教學(xué)的主要改進方面。

2.2 “旅游學(xué)概論”課程訴求調(diào)查

在對“旅游學(xué)概論”課程的訴求調(diào)研中，學(xué)生們認(rèn)為“旅游學(xué)概論”課程應(yīng)注重行業(yè)動態(tài)介紹(38.3%)、基礎(chǔ)理論講授(27.66%)和實操技能訓(xùn)練(25.53%)。增長專業(yè)知識的有效方式依據(jù)其重要程度排序依次為組織學(xué)生參觀旅游景點(均值4.28)、推薦更多關(guān)于旅游專業(yè)的書籍供學(xué)生閱讀(均值3.45)、提供專業(yè)的講座和強化培訓(xùn)課程(均值3.19)、安排旅游相關(guān)行業(yè)的實習(xí)(均值2.83)、開展各種旅游專業(yè)知識競賽(均值2.74)。42.55%的學(xué)生表示使用學(xué)習(xí)通開展翻轉(zhuǎn)課堂授課與教師聯(lián)系得更緊密，可以全方位開展課程學(xué)習(xí)，學(xué)生需要做的更多，但是學(xué)習(xí)收獲也增加了(51.06%)。

由此得出，學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程的興趣度較高，渴望通過增加旅游行業(yè)動態(tài)傳遞，實踐實訓(xùn)操作項目，師生專業(yè)互動，全方位、全時段開展專業(yè)學(xué)習(xí)，建立更為緊密的師生關(guān)系。學(xué)生對于重構(gòu)“旅游學(xué)概論”課程學(xué)習(xí)流程，建立學(xué)生中心型的課堂角色轉(zhuǎn)換需求較高。“旅游學(xué)概論”課程改革實施具有較好的推進基礎(chǔ)。

3 “旅游學(xué)概論”課程改革基礎(chǔ)研究

OBE(Outcome-Based Education)即產(chǎn)出導(dǎo)向的教育，是強調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，并以此作為反饋教學(xué)活動質(zhì)量的重要因素[1]。OBE教育理念最早在美國、英國、澳大利亞、新西蘭等地實施并取得了較好的反饋[2]。CDIO是構(gòu)思(conceive)、設(shè)計(design)、實施(implement)、運行(operate)的簡稱，是培養(yǎng)未來一代工程師的創(chuàng)新教育框架。CDIO教育教學(xué)理念是指從學(xué)科知識的系統(tǒng)性組織教育教學(xué)過程轉(zhuǎn)變?yōu)榘凑展こ痰娜芷诮M織教育教學(xué)過程，是對教學(xué)過程和內(nèi)容的重大變革[3]，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情并促使學(xué)生將在理論課程中學(xué)到的知識以實踐項目為平臺整合重構(gòu)[4]。CDIO本質(zhì)上是一種特殊的OBE，CDIO工程教育模式在產(chǎn)生和發(fā)展的過程中受到了以學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向的OBE思想的影響。該模式不僅繼承和發(fā)展了歐美20多年來工程教育改革的理念，更重要的是系統(tǒng)地提出了具有可操作性的能力培養(yǎng)、過程實施以及檢驗測評的12條標(biāo)準(zhǔn)[5]。由于OBE-CDIO緣起于工程教育領(lǐng)域，目前該理念指導(dǎo)下的教育教學(xué)改革主要集中于工科領(lǐng)域，并分專業(yè)教學(xué)體系改革和課程設(shè)計兩大方面展開。然而“預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果”集合驅(qū)動的課程大綱、課程設(shè)計、課程實施、課程評價同樣適用于經(jīng)濟管理類課程。本研究在對學(xué)生“旅游學(xué)概論”課程質(zhì)量感知和訴求調(diào)研的基礎(chǔ)上，應(yīng)用OBE-CDIO教育理念對“旅游學(xué)概論”課程進行再造，以提升課程教學(xué)質(zhì)量。

4 “旅游學(xué)概論”課程OBE-CDIO體系設(shè)計

教學(xué)目標(biāo)是對教學(xué)過程將使學(xué)生發(fā)生何種變化的明確表述，是對學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果的預(yù)期?！奥糜螌W(xué)概論”課程旨在使學(xué)生了解和正確認(rèn)識旅游及旅游業(yè)發(fā)展趨勢；在掌握旅游學(xué)基礎(chǔ)理論及知識框架的基礎(chǔ)上，學(xué)會以旅游學(xué)專業(yè)分析方法和理論為支撐來分析研究現(xiàn)實旅游問題；幫助學(xué)生形成對旅游的總體認(rèn)知，為進一步專業(yè)學(xué)習(xí)開展以及從事旅游相關(guān)工作奠定基礎(chǔ)。依照CDIO理念系統(tǒng)化培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識能力、個人能力、團隊協(xié)作與交流能力和工程系統(tǒng)能力目標(biāo)，將“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)目標(biāo)分解為旅游基礎(chǔ)知識、旅游需求、旅游供給、旅游管理和旅游效應(yīng)5項課程學(xué)習(xí)要求，通過9項教學(xué)內(nèi)容實現(xiàn)。教學(xué)目標(biāo)的達成程度以18項預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果為觀測點。預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果的表述以學(xué)生為主語，以可以直接觀察的行為動詞(如繪制、闡述、區(qū)分、解釋、識別、應(yīng)用、例舉、描繪、計較等)進行描述。其中，權(quán)重依據(jù)教學(xué)內(nèi)容的重要程度設(shè)定。布魯姆教育目標(biāo)分類法以L1(認(rèn)知)、L2(理解)、L3(應(yīng)用)、L4(分析)、L5(綜合)、L6(判斷)來表示對此級能力要求達成程度，初始程度指學(xué)生在學(xué)習(xí)本門課程前的學(xué)情評價。由于本門課程是第一年第一學(xué)期開設(shè)的第一門專業(yè)課，故初始程度均設(shè)定為L1,而要求程度指學(xué)生學(xué)習(xí)后能力的達成狀況(詳見表1)。

基于課程訴求調(diào)查，學(xué)生渴望了解旅游行業(yè)動態(tài)，希望借助實踐實訓(xùn)項目提升專業(yè)綜合能力，對全方位、全時段師生互動學(xué)習(xí)配合度高。本研究應(yīng)用混合式教學(xué)方法對課堂教學(xué)進行再造，對教學(xué)時間和空間進行了擴展，在時間維度將以教師講授為主的48學(xué)時的課堂教學(xué)拓展為48課內(nèi)學(xué)時和16課外學(xué)時的學(xué)時分配，在空間維度將課堂開設(shè)到線上、旅游企業(yè)、旅游目的地。課堂教學(xué)主要通過理論教學(xué)、活動教學(xué)實現(xiàn)，課外教學(xué)主要通過網(wǎng)絡(luò)討論、項目操作、體驗式學(xué)習(xí)方式實現(xiàn)。為克服傳統(tǒng)教學(xué)模式中學(xué)生主動性不高、認(rèn)知參與度不足、學(xué)習(xí)結(jié)果差異性大的弊端，充分發(fā)揮線上、線下，課內(nèi)、課外教學(xué)優(yōu)勢，“旅游學(xué)概論”課程設(shè)置20項項目任務(wù)，含學(xué)習(xí)通討論、分組課內(nèi)分享和課外實訓(xùn)三種形式開展。任務(wù)形式設(shè)定過程中注意引導(dǎo)師生角色互換，達成學(xué)生主動學(xué)、自覺思考、深入鉆研的學(xué)習(xí)狀態(tài)。任務(wù)選題主要鎖定身邊旅游事件、業(yè)內(nèi)旅游熱點，樹立學(xué)以致用的學(xué)業(yè)觀。“旅游學(xué)概論”課程期末考核成績占總成績的50%，平時成績中學(xué)習(xí)通討論由學(xué)習(xí)通后臺積分生成，分組課內(nèi)分享和課外實訓(xùn)成績由自我/同伴/教師綜合評估給出，教學(xué)過程中生成的研究報告、設(shè)計方案、案例等以作品集的方式按班級收錄(詳見表2)。

表1 基于OBE-CDIO理念的“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)目標(biāo)達成分解表

表2 基于OBE-CDIO理念“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)組織方式

5 結(jié)語

通過對“旅游學(xué)概論”學(xué)生課程質(zhì)量感知和訴求開展調(diào)研，了解到學(xué)生增加課程實訓(xùn)環(huán)節(jié)、提升專業(yè)實操能力的需求較為突出，并且對學(xué)習(xí)通為代表的翻轉(zhuǎn)課堂和課后實踐任務(wù)的接受度高，具備開展“旅游學(xué)概論”課程OBE-CDIO改革的基礎(chǔ)。由此以O(shè)BE-CDIO理念為指導(dǎo)，對課程教學(xué)目標(biāo)進行應(yīng)用型分解，課程教學(xué)通過9項教學(xué)內(nèi)容實現(xiàn)，教學(xué)目標(biāo)的達成以可操作、可評價的18項預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果為觀測點。在此基礎(chǔ)上應(yīng)用混合式教學(xué)方法對課堂教學(xué)進行再造，對教學(xué)時間和空間進行了擴展，改變傳統(tǒng)教學(xué)中教師講授為主的課堂組織形式，將課堂延伸到線上、旅游企業(yè)、旅游目的地，增加學(xué)習(xí)通討論、分組課內(nèi)分享和課外實訓(xùn)環(huán)節(jié)，有效體現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)中心地位。同時，加大過程性考核力度，在課程開展過程中通過學(xué)習(xí)通積分及自我/同伴/教師綜合評估得出課程平時成績，并注重成果轉(zhuǎn)化，將教學(xué)環(huán)節(jié)中生成的研究報告、設(shè)計方案、案例等以作品集的方式按班級收錄，對優(yōu)秀作品推薦參加行業(yè)競賽。OBE-CDIO理念指導(dǎo)下的“旅游學(xué)概論”課程設(shè)計將課程教學(xué)內(nèi)容與旅游行業(yè)緊密結(jié)合，以豐富的課內(nèi)外實踐項目凸顯課程的綜合性，實施過程性考核，有助于形成緊密、互長型的新型師生關(guān)系。