劉嘉琪 徐東升

[摘 要] 近年來，隨著經(jīng)濟全球化發(fā)展，各行各業(yè)都獲得了良好的發(fā)展機遇，同時也面臨著更加激烈的市場競爭，一個企業(yè)要想獲得快速進步，就必須根據(jù)企業(yè)自身發(fā)展現(xiàn)狀和市場發(fā)展趨勢，做好企業(yè)的戰(zhàn)略管理。基于此，本文以康師傅為例，對其進行了簡單的品牌介紹，分析了康師傅在食品行業(yè)中的發(fā)展環(huán)境，同時探究了康師傅品牌企業(yè)的戰(zhàn)略管理模式，希望可以給相關企業(yè)帶來一些戰(zhàn)略管理的啟示。

[關鍵詞] 管理模式；經(jīng)營發(fā)展；品牌

在國際經(jīng)濟融合發(fā)展的背景下，企業(yè)戰(zhàn)略管理的作用被凸顯出來，成為企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的主要工作內容，受到眾多企業(yè)的重視。自改革開放以來，中國市場上誕生了無數(shù)的知名品牌，他們背后的企業(yè)也在一時之間家喻戶曉，但是經(jīng)過數(shù)十年的風雨洗禮，現(xiàn)在依然能夠在市場中屹立不倒的品牌已經(jīng)不多了，康師傅就是其中一個?？祹煾抵远嗄昴軌虮３殖志玫氖袌龈偁幜?，主要是因為其企業(yè)戰(zhàn)略管理模式先進，為企業(yè)經(jīng)營發(fā)展提供了充足的動力。

一、康師傅品牌介紹

“康師傅”在我國可謂是家喻戶曉，主要產(chǎn)品包括方便面和飲料等，是一線知名品牌。“康師傅”最開始是臺灣頂新集團旗下的品牌，總部設立在天津，主營方便面、飲料以及相關配套產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營，自1992年生產(chǎn)出第一包方便面以后，迅速打開了中國食品市場，并且快速成為國內乃至全球最大的方便面生產(chǎn)銷售企業(yè)，企業(yè)經(jīng)營發(fā)展規(guī)模越來越大，在國內四十多個城市建立了生產(chǎn)基地?？祹煾档目焖籴绕鸾^對不是偶然，與企業(yè)戰(zhàn)略管理模式有著莫大聯(lián)系，其中的內在聯(lián)系值得我們挖掘與深思。

二、康師傅在行業(yè)中的發(fā)展環(huán)境

（一）經(jīng)濟環(huán)境

改革開放以來，我國經(jīng)濟進入了快速穩(wěn)定的增長期，各行各業(yè)都獲得了良好的發(fā)展機遇，尤其是食品行業(yè)，經(jīng)濟發(fā)展狀況良好，呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢，并且逐漸成為我國市場經(jīng)濟中的重要組成部分[1]。俗話說“民以食為天”，在百姓經(jīng)濟條件日益提升的背景下，人們在食品上的花銷也越來越多，無形中帶動了食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，為康師傅的品牌設立和發(fā)展提供了機遇，使得康師傅的市場規(guī)模不斷擴大，快速占領國內食品市場，發(fā)展為家喻戶曉的一線食品品牌。

（二）社會環(huán)境

在我國社會經(jīng)濟穩(wěn)定增長的背景下，人們的生活方式發(fā)生了很大改變，對于食品的需求也日益增長，康師傅就是在這樣一個日益變化的食品環(huán)境下發(fā)展起來的。隨著人們對食品的需求量越來越大，也逐漸開始重視食品品質和食品安全，國家對食品生產(chǎn)企業(yè)加大了監(jiān)管，同時也通過制定政策為食品行業(yè)提供發(fā)展條件，使得我國食品行業(yè)標準愈加明確和規(guī)范，康師傅所處的社會環(huán)境十分優(yōu)良，這為企業(yè)的戰(zhàn)略管理和經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造了良好條件。

（三）銷售環(huán)境

食品行業(yè)與其他行業(yè)不同，食品行業(yè)的銷售環(huán)境更加嚴格，因為食品具有較短的保質期，或者長時間放置會影響到食品口感和味道。所以，食品行業(yè)的銷售需要結合產(chǎn)品特點設定特殊的銷售方式，以此樹立食品品牌，獲得大眾認可[2]。一般情況下，食品的銷售首先需要進行品牌的市場定位，明確主要人群，然后再根據(jù)目標客戶的經(jīng)濟條件和生產(chǎn)成本確定產(chǎn)品價格和銷售渠道，最后完成市場推廣和銷售。康師傅主要銷售的產(chǎn)品是方便面和飲料，銷售市場的變化是一天一個樣，各種同類品牌和新產(chǎn)品都會對康師傅的產(chǎn)品銷售造成沖擊，所以企業(yè)的戰(zhàn)略管理要認清產(chǎn)品的銷售環(huán)境，在研發(fā)和推廣新產(chǎn)品時要突出產(chǎn)品的特點，讓消費者真真切切地感知到產(chǎn)品的好處。

（四）技術環(huán)境

康師傅作為國內一線食品品牌，從事多年的方便面和飲料生產(chǎn)銷售，擁有豐富的生產(chǎn)銷售經(jīng)驗，并且擁有國際一流的技術條件，可以根據(jù)產(chǎn)品市場的需求及時改良產(chǎn)品，適應不同消費人群的口味，進而獲得更廣闊的市場。從食品行業(yè)的整體技術環(huán)境來看，普遍存在技術含量低、成本低以及競爭壓力大等問題，技術環(huán)境有待進一步優(yōu)化[3]。

三、康師傅的企業(yè)戰(zhàn)略管理模式分析

（一）品牌的市場定位

康師傅作為國內一線食品品牌，企業(yè)戰(zhàn)略管理模式是比較先進的，同時也具有十分明顯的發(fā)展優(yōu)勢。從整體上看，康師傅內部的職責劃分比較清晰，各個職能部門之間的競爭可以促進企業(yè)發(fā)展，保持持久的發(fā)展動力，并且能有效提升企業(yè)的活力。

康師傅明確定位了品牌，準確找到了產(chǎn)品主要的消費群體，并針對消費群體的特點和消費習慣，制定了一系列的產(chǎn)品推廣和銷售策略，獲得了良好成效。以康師傅品牌飲料的市場定位為主，康師傅從自身品牌和產(chǎn)品特點出發(fā)，將主要的消費對象設定為注重健康的人群，包括學生、白領等中青年，并且實施了差異化的市場銷售方案，通過明星代言迅速擴大品牌宣傳范圍，提高了品牌知名度，為商品銷售打開了市場的大門。

（二）產(chǎn)品的營銷策略

康師傅能夠獲得今天的成就，除了天時地利人和以外，最重要的原因是良好的企業(yè)戰(zhàn)略管理?？祹煾捣奖忝婧惋嬃隙际浅晒Φ漠a(chǎn)品營銷案例，值得同行借鑒和學習。康師傅在制定產(chǎn)品營銷策略時，充分考慮到了產(chǎn)品自身的特性以及消費市場的特點，從而形成了具有針對性的并且符合市場發(fā)展規(guī)律的營銷策略，促進了產(chǎn)品的銷售和品牌的樹立，為成功奠定了基礎。

首先，康師傅以品質保證作為營銷策略的核心，堅持質量管理體系先行的營銷原則，嚴格遵循產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)范，保證每一個進入食品市場的產(chǎn)品都能夠保證最好的品質，帶給消費者最佳的消費體驗[4]。其次，康師傅追求產(chǎn)品特征和外包裝的協(xié)同發(fā)展，對產(chǎn)品的外包裝進行優(yōu)化設計，使其符合產(chǎn)品的市場定位，突出產(chǎn)品特點，給消費者留下清晰的印象。最后，康師傅十分重視產(chǎn)品創(chuàng)新，時刻關注消費者對方便面和飲料的需求變化，及時調整產(chǎn)品的營銷策略，研發(fā)并推出新產(chǎn)品，滿足消費者的食品需求，時刻走在產(chǎn)品創(chuàng)新的最前端，掌握著市場的主動權。

（三）企業(yè)內部的績效管理

康師傅企業(yè)的成功主要歸功于企業(yè)戰(zhàn)略管理，尤其是績效管理是康師傅快速崛起并屹立不倒的“獨門秘籍”。康師傅企業(yè)內部的績效管理借鑒了國際各大知名企業(yè)的績效管理模式，同時考慮到自身企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營狀況，制定了一系列行之有效的管理辦法和管理制度，使得企業(yè)內部的績效管理能夠保持著長久的動力。

康師傅企業(yè)內部的績效管理主要由組織績效管理和員工績效管理兩大部分組成，其中組織績效主要涉及績效輔導、監(jiān)控，與員工的薪資待遇和福利息息相關，而績效則對員工的職業(yè)發(fā)展起到重要作用。另外，康師傅企業(yè)的內部績效管理采取了多元化的管理模式，并且跟隨企業(yè)發(fā)展情況隨時在更新和改變，以此適應企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營狀況，滿足員工和企業(yè)的績效管理需求。

四、康師傅企業(yè)戰(zhàn)略管理帶來的啟示

康師傅的企業(yè)戰(zhàn)略管理為其他食品企業(yè)帶來了重要的啟示，但是不能簡單地照搬套用，而是要結合企業(yè)自身的發(fā)展實際選擇合適的企業(yè)戰(zhàn)略管理模式，以此才能保證企業(yè)的健康發(fā)展。

從康師傅企業(yè)戰(zhàn)略管理上看，食品企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展需要注重食品品牌和品質的融合發(fā)展，要想樹立一線品牌，首先要保證食品品質，并始終將品質放在企業(yè)發(fā)展首位，從品質入手打開消費市場，給消費者留下一個良好印象。同時，食品營銷需要針對不同產(chǎn)品進行分層管理，明確銷售對象，根據(jù)消費對象的特點和消費水平合理制定價格和推廣方式，進而獲得更多的市場份額[5]。

綜上所述，企業(yè)戰(zhàn)略管理是一個企業(yè)賴以生存的前提，而康師傅作為中國一線食品品牌，其戰(zhàn)略管理具有明顯的優(yōu)勢，為同行業(yè)提供了豐富的管理經(jīng)驗。為此，食品行業(yè)的經(jīng)營發(fā)展要立足于市場和企業(yè)發(fā)展實際，在產(chǎn)品品質提升、產(chǎn)品創(chuàng)新以及品牌推廣上下足功夫，促進企業(yè)經(jīng)營協(xié)同發(fā)展，時刻關注市場動態(tài)，獲悉消費者現(xiàn)實需求，進而不斷優(yōu)化和完善企業(yè)戰(zhàn)略管理，為企業(yè)發(fā)展奠定良好基礎。

參考文獻：

[1]耿曉蘭，王世民.企業(yè)戰(zhàn)略管理問題探究——以A公司為例[J].市場周刊，2020（03）：107-108.

[2]夏國欽.試分析企業(yè)戰(zhàn)略管理發(fā)展狀況與趨勢[J].中外企業(yè)家，2020（01）：49.

[3]宋環(huán)環(huán).企業(yè)戰(zhàn)略管理的基本問題與戰(zhàn)略實施——以X集團為例[J].商業(yè)會計，2020（02）：94-96.

[4]張步漸.企業(yè)戰(zhàn)略管理分析——以康師傅為例[J].經(jīng)濟視野，2013， （018）：94-94，95.

[5]白曉云.現(xiàn)代企業(yè)戰(zhàn)略管理及實施路徑分析[J].科技經(jīng)濟導刊，2020，28（03）：229.

[作者單位]

劉嘉琪，德蒙福特大學。徐東升，英國約克大學。