郭建來，魏紅芳，吳金梅，胡迎利

(河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南 鄭州 450046)

斷奶仔豬遭受營養(yǎng)、環(huán)境、心理和免疫等多種應(yīng)激因素的困擾，斷奶極易引起仔豬消化不良，造成仔豬腹瀉和生長停滯，嚴(yán)重者甚至發(fā)生死亡[1]。我國中小規(guī)模豬場(chǎng)仔豬的斷奶腹瀉率高達(dá)50%～60%，死亡率高達(dá)15%～20%，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失[2]。為了減少斷奶仔豬的腹瀉，降低斷奶仔豬的死亡率，業(yè)界普遍在飼料中添加抗生素或化學(xué)合成藥物。這些藥物的長期使用，會(huì)使病原微生物產(chǎn)生抗藥性，并導(dǎo)致畜產(chǎn)品中抗生素的殘留，給食品安全帶來隱患[3，4]。尋找新型、安全的抗生素替代產(chǎn)品勢(shì)在必行。動(dòng)物試驗(yàn)證明，中草藥能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高動(dòng)物生長性能，并且具有無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，是理想的抗生素替代產(chǎn)品[5，6]。發(fā)酵可以提高中藥的藥效，降低毒副作用。大部分試驗(yàn)是單一中藥發(fā)酵，兩種或兩種以上的中藥混合發(fā)酵報(bào)道較少。本試驗(yàn)將黨參與黃芪或黨參與紅芪按照一定比例混合后進(jìn)行發(fā)酵，研究發(fā)酵復(fù)方黨參對(duì)斷奶仔豬生長性能和血清免疫球蛋白含量的影響。

1 材料與方法

1.1 發(fā)酵復(fù)方黨參的制備

黨參、黃芪、紅芪購于仲景堂中藥批發(fā)有限公司。將固態(tài)發(fā)酵的黨參、黃芪和紅芪粉碎，過24目篩，備用。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

飼喂試驗(yàn)在雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)尉氏分公司豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)選用225頭28日齡斷奶的杜長大(DLY)三元雜交仔豬，按體重相近的原則隨機(jī)分為5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)A組添加0.5%的發(fā)酵黨參-黃芪，試驗(yàn)B組添加1.0%的發(fā)酵黨參-黃芪，試驗(yàn)C組添加0.5%的發(fā)酵黨參-紅芪，試驗(yàn)D組添加1.0%的發(fā)酵黨參-紅芪。試驗(yàn)飼糧參照豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NRC，2012)進(jìn)行配制，飼糧配方及營養(yǎng)水平見表1。仔豬斷奶后，在原圈中再飼喂7 d作為預(yù)試期，然后將仔豬轉(zhuǎn)入保育舍進(jìn)行飼喂，自由采食、自由飲水，按照豬場(chǎng)的常規(guī)程序進(jìn)行免疫、消毒。正試期為28 d。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.3 指標(biāo)的測(cè)定方法

1.3.1 生長性能指標(biāo)測(cè)定

分別于試驗(yàn)開始和結(jié)束對(duì)仔豬進(jìn)行空腹稱重，計(jì)算平均日增重，根據(jù)每組耗料量計(jì)算平均日采食量和料重比。

1.3.2 血清免疫球蛋白測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束時(shí),每組隨機(jī)選擇5頭仔豬(空腹)，前腔靜脈采血5 mL，靜置6 h，離心，制備血清，-20 ℃保存?zhèn)溆?。血清IgA、IgG、IgM的測(cè)定委托武漢賽維爾生物科技有限公司完成。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)表示為“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”。采用SPSS 20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時(shí)進(jìn)行LSD多重比較。

2 結(jié)果

2.1 發(fā)酵復(fù)方黨參對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

發(fā)酵復(fù)方黨參對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響如表2所示。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)B組和試驗(yàn)D組仔豬的頭均末重和頭均日增重顯著提高(P<0.05)，耗料增重比顯著降低(P<0.05)，頭均日采食量無顯著差異(P>0.05)；試驗(yàn)A組和C組與其他各組相比，頭均末重、頭均日增重和頭均日采食量各項(xiàng)指標(biāo)無顯著差異(P>0.05)。

表2 發(fā)酵復(fù)方黨參對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 發(fā)酵復(fù)方黨參對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白含量的影響

發(fā)酵復(fù)方黨參對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白含量的影響如表3所示。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)B組和試驗(yàn)D組血清中IgA含量分別提高了47.06%(P<0.05)和52.94%(P<0.05)；試驗(yàn)B組和試驗(yàn)D組血清IgG有增高的趨勢(shì)，但各組之間差異未達(dá)顯著水準(zhǔn)(P>0.05)。

表3 發(fā)酵復(fù)方黨參對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白的影響 mg/mL

3 討論

3.1 發(fā)酵復(fù)方黨參對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

發(fā)酵是中藥炮制的基本方法之一，在我國具有悠久的歷史[7]。已有研究表明，通過微生物的發(fā)酵作用，可以提高中藥的藥效，降低中藥的毒副作用。發(fā)酵過程中還會(huì)產(chǎn)生大量的微生物代謝產(chǎn)物，可以改善動(dòng)物的腸道健康，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收[8,9]，從而提高動(dòng)物的生長性能。史同瑞等[10]的研究表明，在仔豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.3%和0.5%發(fā)酵黃芪，仔豬末重分別比對(duì)照組提高了12.97%和11.70%，極顯著提高了仔豬增重。喬宏興等[11]在肉雞基礎(chǔ)日糧中分別添加生黃芪和發(fā)酵黃芪，飼喂42 d，與添加生黃芪相比，在肉雞日糧中添加0.5%發(fā)酵黃芪對(duì)提高肉雞生長性能的作用效果更好。張凱等[12]報(bào)道，給21日齡肉仔雞分別飼喂基礎(chǔ)日糧、黃芪生藥日糧、發(fā)酵型黃芪提取物日糧和黃芪多糖日糧，只有發(fā)酵黃芪組末重提高了3.62%。從本試驗(yàn)結(jié)果來看，在斷奶仔豬日糧中添加發(fā)酵黨參-黃芪或黨參-紅芪，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，平均日增重有所提高，耗料增重比有一定程度的降低，這表明復(fù)方黨參發(fā)酵后可以促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，對(duì)仔豬的生長具有一定的促進(jìn)作用。

3.2 發(fā)酵復(fù)方黨參對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白的影響

黃芪和黨參具有補(bǔ)中益氣的作用，其含有的多糖類物質(zhì)對(duì)免疫功能有促進(jìn)和調(diào)整作用[13]。史同瑞等[10]報(bào)道，在仔豬日糧中添加發(fā)酵黃芪，顯著提高了仔豬血清中IgA和IgG的水平。本試驗(yàn)在飼糧中添加1.0%的發(fā)酵復(fù)方黨參，顯著提高了血清IgA水平，血清IgG有增高的趨勢(shì)，但各組之間差異未達(dá)顯著水準(zhǔn)，這可能與本試驗(yàn)設(shè)計(jì)的添加量有關(guān)，本試驗(yàn)中發(fā)酵復(fù)方黨參最高添加量只有1.0%。斷奶仔豬日糧中最適宜的發(fā)酵復(fù)方黨參添加量需要更多的研究來確定。

4 結(jié)論

在斷奶仔豬日糧中添加發(fā)酵黨參-黃芪和黨參-紅芪，能提高斷奶仔豬生長性能和血清IgA的水平。綜合各項(xiàng)性能指標(biāo)，在斷奶仔豬日糧中添加1.0%發(fā)酵復(fù)方黨參效果最好。