李瑞蓮，屠乃美，羅水清，陳平平，劉雄倫，羅紅兵

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128)

甜玉米起源于美洲大陸，已有100多年的大面積栽培歷史。根據(jù)胚乳基因、胚乳中碳水化合物的組成和性質(zhì)以及子粒表現(xiàn)型，可將甜玉米分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米、超甜玉米和甜脆玉米等[1]。國內(nèi)外專家在甜玉米育種及栽培[2～7]、種子活力[8，9]、加工[10]等方面進(jìn)行了研究。玉米一直都被譽(yù)為長壽食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等豐富和均衡的營養(yǎng)成分，口感較好，且具有開發(fā)成為高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力，深受世界各地消費者青睞[1]，在歐美、日本、韓國、中國和泰國等地，作為主要水果蔬菜型食品發(fā)展非常迅速。隨著人們生活水平的提高及膳食結(jié)構(gòu)的改善，甜玉米已經(jīng)成為不可或缺的營養(yǎng)和保健食品之一。甜玉米果穗收獲后莖葉仍然新鮮嫩綠，其中的粗蛋白、粗脂肪和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)含量相當(dāng)豐富，是優(yōu)質(zhì)的青貯飼料[11]。

我國甜玉米生產(chǎn)起步比較晚，市場還處于發(fā)展階段，但甜玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有利于我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、出口創(chuàng)匯的增加和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，具有廣闊的發(fā)展前景[11～13]。

湘農(nóng)甜玉2號是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)用甜玉米自選系T9501作母本，甜玉米自選系W01作父本，于2010年配制的甜玉米新組合。該組合在2013～2014年省內(nèi)多點生態(tài)適應(yīng)性鑒定試驗中，表現(xiàn)出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，抗逆性強(qiáng)，品質(zhì)較好等特點，2017年通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會審定。

1 親本來源和選育經(jīng)過

1.1 親本選育

母本自選系T9501是1998年根據(jù)育種目標(biāo)從廣東農(nóng)科院選育的甜玉米新組合超甜9501中選株自交，經(jīng)10代定向選擇于2002年育成的甜玉米自交系。

T9501株形平展，平均株高115.0 cm，穗位高35.0 cm，籽粒黃色，穗長12.0 cm，穗行數(shù)10～12行，行粒數(shù)22粒，食味品質(zhì)優(yōu)良。

父本自選系W01是2007年利用浙江農(nóng)科院提供的甜玉米2號，經(jīng)連續(xù)8代分離，于2010年春季選育出的甜玉米自交系。

W01株型半緊湊，平均株高140.0 cm，穗位高45.0 cm，籽粒黃色，穗長11.0 cm，穗行數(shù)14～16行，行粒數(shù)20粒。幼苗生長勢強(qiáng)，葉色淡綠色，食味品質(zhì)好。

1.2 選育過程

2010年秋季套袋配制雜交組合，2011～2012年春季在長沙進(jìn)行組合鑒定和品比試驗，2013～2014年在長沙、張家界、永州、郴州、邵陽進(jìn)行多點生態(tài)適應(yīng)性鑒定試驗，2015～2016年參加區(qū)域試驗，2016年在郴州市農(nóng)科所、隆回縣種子管理站、湖南省農(nóng)作物良種引進(jìn)示范中心、石門縣種子管理站、永順縣種子管理站進(jìn)行生產(chǎn)試驗。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 組合比較試驗

2011～2012年春季在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)科研基地進(jìn)行組合比較試驗，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，采用單畦雙行布局，小區(qū)面積20 m2，密度48 000株/hm2。田間管理同大田生產(chǎn)水平。果穗乳熟期收獲時，收取全區(qū)鮮果穗計產(chǎn)量，湘農(nóng)甜玉2號鮮穗產(chǎn)量(去苞葉)為13 852.5 kg/hm2，比對照湘農(nóng)甜玉1號增產(chǎn)6.6%。

表1 湘農(nóng)甜玉2號組合比較試驗鮮穗產(chǎn)量

2.2 區(qū)域試驗

2015年參加湖南省甜玉米區(qū)試，該品種鮮果穗平均產(chǎn)量12 949.5 kg/hm2，比對照粵甜16號減產(chǎn)2.8%，居參試品種第2位(表2)。2016年湖南省甜玉米區(qū)試?yán)m(xù)試，該品種鮮果穗平均產(chǎn)量14 133.9 kg/hm2，比對照增產(chǎn)4.5%，居參試品種第1位(表3)。兩年區(qū)試平均鮮果穗產(chǎn)量13 542.0 kg/hm2，比對照增產(chǎn)0.9%。

表2 2015年湘農(nóng)甜玉2號區(qū)域試驗結(jié)果

表3 2016年湘農(nóng)甜玉2號區(qū)域試驗結(jié)果

2.3 生產(chǎn)試驗

在2016年的生產(chǎn)試驗中，省良種引進(jìn)中心試點增產(chǎn)幅度最高，為3.8%。該品種鮮棒平均產(chǎn)量10 253.4 kg/hm2，比對照粵甜16號平均增產(chǎn)0.7%，居參試品種第1位。

表4 2016年湘農(nóng)甜玉2 號生產(chǎn)試驗結(jié)果

3 品種特征特性及品質(zhì)

3.1 植物學(xué)特征

湘農(nóng)甜玉2號幼苗生長勢強(qiáng)，株型半緊湊。單株葉片數(shù)18.0葉左右，平均穗長20.6 cm，穗粗5.0 cm，穗行數(shù)14.6行，行粒數(shù)38.0粒。穗軸白色，籽粒黃色，排列整齊，結(jié)實性好。

3.2 生育期

湘農(nóng)甜玉2號屬中熟品種類型，在長沙地區(qū)春播出苗至鮮穗采收需82.0 d左右。

3.3 抗性

湘農(nóng)甜玉2號在兩年省區(qū)試中，田間表現(xiàn)綜合抗性好，大斑病1.0級，小斑病1.2級，紋枯病2.1級，玉米螟1.0級，無倒伏和倒折現(xiàn)象。

3.4 品質(zhì)

湘農(nóng)甜玉2號經(jīng)蒸煮后食用，皮薄無渣，甜味適度，光滑細(xì)膩，口感好，鮮果穗兩年品質(zhì)總評分85.8分，優(yōu)于對照粵甜16號。據(jù)湖南省食品測試分析中心分析，采收期的鮮果穗籽粒總糖含量達(dá)15.5%。

4 栽培技術(shù)

4.1 隔離種植

為了避免與其它玉米品種串粉影響品質(zhì)，湘農(nóng)甜玉2 號與普通玉米及其它糯玉米品種一般間隔距離400 m以上。也可利用時間差隔離，分期播種，錯開吐絲與散粉期。還可以利用地形或其它作物隔離。

4.2 適期播種

春季直播湘南一般以3月15日至3月底為適宜播期，湘中以3月20日至4月5 日為適宜播期，湘西、湘北以3月25日到4月10日為適宜播期。播種深度3 cm左右。

4.3 適當(dāng)密植，一次性全苗

密度以45 000～54 000株/hm2為宜。為保證一次性全苗和足夠的基本苗，播種量為22.5～30.0 kg/hm2。

4.4 合理、平衡施肥

重施基肥，施腐熟農(nóng)家肥22 500～30 000 kg/hm2及N、P、K三元復(fù)合肥(15-15-15)525～675 kg/hm2；苗期結(jié)合中耕(4～5片展開葉)追施尿素75～150 kg/hm2作苗肥，大喇叭口期追施尿素150～225 kg/hm2、氯化鉀75～150 kg/hm2做穗肥。整個生育期一般施純氮180～225 kg/hm2，五氧化二磷90 kg/hm2，氧化鉀150 kg/hm2。

4.5 加強(qiáng)田間管理，綜合防治病蟲草害

2～3片葉時間苗(拔除弱、病苗)，4～5片葉時定苗、追施苗肥并中耕除草，9～10片葉時中耕并追施穗肥。苗期主要防治螻蛄和地老虎等地下害蟲，大喇叭口期用高效低毒生物制劑農(nóng)藥防治玉米螟，濕度大的地方注意防治紋枯病。

4.6 適時采收

乳熟期及時收獲，通常在果穗吐絲后20～23 d收獲較好。