袁海軍

【創(chuàng)課緣起】

一篇文章從寫作動(dòng)機(jī)到成篇，宛如一個(gè)孩子從孕育到出生，再到長大成人。從孕育的那刻起，它就是一個(gè)完整的生命個(gè)體，在思維與語言的滋養(yǎng)下慢慢生長裂變，終成篇章。寫作是一個(gè)生長過程，是寫作者對(duì)寫作對(duì)象觀察、認(rèn)知、立意、賦形的知行遞變的思維生長過程，是寫作主體對(duì)客體從詞語、句子、段落到篇章的語言生長過程。寫作生長目標(biāo)指向?qū)懽髡弑砬檫_(dá)意、交際傳播的目的。文章的行文內(nèi)容、主旨思想、個(gè)性風(fēng)格是在生長過程中逐漸豐滿的，正如人的性格是在成長過程中逐漸成型的，而不是在胚胎時(shí)期就已經(jīng)定型。寫作思維與語言的生長過程如圖所示：

寫作思維與語言生長過程形態(tài)圖

基于這樣的寫作生長觀，筆者以“家鄉(xiāng)的早點(diǎn)小吃”為例，在教學(xué)實(shí)踐中進(jìn)行了課例探索。

【創(chuàng)課思路】

課前準(zhǔn)備：學(xué)生觀察早點(diǎn)店，搜集與本地早點(diǎn)小吃有關(guān)的文化資料，積累寫作原始素材;觀看《舌尖上的中國》第2、3集，積累語言。

明察秋毫，靈動(dòng)詞句。寫作觀察是學(xué)生獲得寫作材料的途徑之一，也是激發(fā)寫作感思的出發(fā)點(diǎn)之一。在細(xì)致的觀察中，學(xué)生對(duì)客體信息詞句化，激發(fā)寫作靈感或動(dòng)機(jī)，產(chǎn)生寫作立意的胚胎。

拓展認(rèn)知，生長段落。拓展對(duì)寫作客體的認(rèn)知，有利于豐富寫作材料，促進(jìn)寫作內(nèi)容的生長，生長段落，形成文章的雛形。

因物生意，布局謀篇。以課文為例學(xué)習(xí)立意思維的方法，由課內(nèi)向課外延伸，引導(dǎo)學(xué)生以立意為中心調(diào)整寫作內(nèi)容，布局謀篇，建構(gòu)文章的骨架。

賦形思維，筆下生花。運(yùn)用渲染和對(duì)比的賦形思維方法展開行文，豐滿文字的血肉，長成文章。

【教學(xué)現(xiàn)場】

一、明察秋毫，靈動(dòng)詞句

師：老師手上拿的是同學(xué)們?cè)绮统３缘南商倚〕浴i油鍋盔。你們仔細(xì)觀察過它嗎？知道它為什么好吃嗎？知道其蘊(yùn)含的飲食文化嗎？

生：吃過。只知道這東西好吃，沒仔細(xì)觀察。（竊笑）它還能和文化扯上關(guān)系？

師：世間萬物都蘊(yùn)含著生活的情感和哲理，這小小的豬油鍋盔里也蘊(yùn)含著仙桃人的情感和仙桃的飲食文化。請(qǐng)同學(xué)們從以下角度觀察它，運(yùn)用準(zhǔn)確的詞句形容其特點(diǎn)。還可以嘗一口，嘗過要描述出它的味道。（遞給兩個(gè)學(xué)生各嘗了一口）

（屏顯）

角度 ：氣味、形狀、顏色、質(zhì)地、味道。

順序：聞其氣、觀其形、察其色、觸其質(zhì)、品? ?其味。

生：它有豬油的腥香、辣椒蔥花大蒜的濃烈氣味和面粉的烤香味。

生：它呈回字形，像一根回形針，雙層的，在兩層之間夾著豬油、蔥花、大蒜、辣椒，貼鍋底層平整，上層凹陷，散落著一層芝麻。

生：它表層淡黃，底層焦黃，中間夾有青綠色的小蔥大蒜。

生（嘗過后）：它外硬內(nèi)軟，外酥內(nèi)綿。

生（嘗過后）：它咸中有辣，辣中含香。

師：同學(xué)們觀察得比較細(xì)致，用詞也非常準(zhǔn)確，抓住了它的特點(diǎn)。請(qǐng)自選一個(gè)角度，用生動(dòng)形象的語言將其特點(diǎn)描述出來，要求至少使用一種修辭手法。

生：豬油的腥香、辣椒蔥花大蒜的濃烈氣味、面粉的香味在炭火的烘烤下一起散發(fā)出來，飄散在空氣中，從鼻孔游進(jìn)，一直竄入口腔環(huán)繞，刺激著你的味蕾，讓你不能自控，忍不住想咬上一口。

生：它體內(nèi)散發(fā)著熾熱滾燙的熱情，誘惑著我的嗅覺和味覺，欲一口一口地封存進(jìn)肚里。我將它從紙袋里拉出，捧在手心。它像一個(gè)扭曲的回形針，上表層金黃，鋪著一層白芝麻;而緊貼鍋的底部焦黃焦黃的。一團(tuán)濃濃的蔥香竄進(jìn)鼻子。咬上一大口，剎那間，香氣便在口腔里彌散開來。它那松軟的口感與蔥花肉末互相碰撞著，一次一次地觸碰我的味蕾。輕輕咽下，經(jīng)過我的喉嚨，順著食道，滑到胃里，熱氣香氣向全身四周散發(fā)。這是一種無法言語的美妙！

師：兩位同學(xué)運(yùn)用細(xì)膩的語言生動(dòng)形象地描繪了豬油鍋盔的形、質(zhì)、色、氣、味。

二、拓展認(rèn)知，生長段落

師：一種食物好不好吃與食物本身的味道是否切合當(dāng)?shù)厝说目谖队嘘P(guān)。比如廣州人喜歡吃甜，四川、湖南人喜歡吃辣，山西人喜歡吃酸，一個(gè)地方的飲食與當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、農(nóng)業(yè)物產(chǎn)、氣候特點(diǎn)和歷史文化等都有關(guān)系。廣州地處熱帶，吃辣會(huì)讓人受不了;四川、湖南地處南部山區(qū)，氣候濕潤，辣可以促進(jìn)排汗去濕。一方水土養(yǎng)活一方人，仙桃的早點(diǎn)小吃也蘊(yùn)含著地域歷史文化。請(qǐng)根據(jù)下面有關(guān)資料說說仙桃早點(diǎn)的特點(diǎn)。

（屏顯網(wǎng)絡(luò)資料）

鍋盔的來歷：相傳，唐代乾陵?duì)I建工程浩蕩，征用了數(shù)萬名當(dāng)?shù)孛窆?。?dāng)時(shí)，有個(gè)叫冬娃的小伙子生性聰慧，憨實(shí)厚道，很受鄉(xiāng)鄰的稱譽(yù)。誰料其阿爸因病臥床，冬娃每天除了上山打柴外，歸來還要給父親燒菜做飯，長年累月地干，便練就了一手做飯的烹飪技術(shù)。修建乾陵征用民工時(shí)，他替爸爸去做工，因人多而活又繁重，飯食經(jīng)常不能按時(shí)吃。有一天，他肚子餓得確實(shí)撐不住了，就悄悄地在路邊挖了一個(gè)土窩窩，架上自己的頭盔，把面勻放在盔內(nèi)，在盔下燒著柴火。過了一會(huì)兒，他從盔內(nèi)掏出烙成的饃一嘗，酥脆可口。他高興極了，就把這個(gè)辦法告知了同伴，讓各人改用鐵鍋去烙，果然吃起來酥，聞起來香。一傳十、十傳百，就形成了奇特的鍋? ? ? 盔饃。

仙桃的地理位置：仙桃市位于湖北省中部的江漢平原，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全年氣候溫和，雨量充沛，日照充足，四季分明，無霜期長。主要糧食作物為水稻和冬小麥。

生：我覺得仙桃早點(diǎn)品種比較豐富，因?yàn)橄商业靥幬覈媳苯唤缣?，既出產(chǎn)小麥也出產(chǎn)米粉。比如，面條、包子、饅頭、鍋盔等是面粉做的，粉條、發(fā)糕、雞公餃、煮粑、米團(tuán)子等是大米粉做的。

生：我覺得仙桃早點(diǎn)味道也多樣化，融合了南北地域的口味特點(diǎn)。甜的有發(fā)糕、饅頭;咸的有面條、鍋盔、粉條。只要是咸的，就可以根據(jù)個(gè)人喜好加上辣味，但又不像湖南、四川那樣辣得烈。不同的口味滿足了各種人的味蕾。

生：我覺得仙桃早點(diǎn)的制作方式也是多樣的，有煮的，如面條、米粉、煮粑;有蒸的，如發(fā)糕、包子、饅頭;有烘烤的，如鍋盔;還有油煎的，如雞? ?公餃。

生：我覺得仙桃早點(diǎn)歷史悠久。傳說鍋盔在唐代就有了，距今一千多年，我們現(xiàn)在還在吃。

師：幾位同學(xué)說得都很正確。仙桃地處我國南北分界線附近，仙桃小吃在品種、口味和制作方法上都融合了南北飲食的特點(diǎn)，隨著歷史發(fā)展形成了獨(dú)有的地域特色。

師：如果以仙桃小吃為內(nèi)容寫篇文章，你覺得應(yīng)該寫哪些方面？可以寫幾段文字？

生：可以先描述其外形和味道，再寫它的制作方法，還有其歷史來由?？梢苑秩螌?。

生：我覺得除了寫他說的內(nèi)容外，還可以寫仙桃小吃的地域特色，還要寫出我們對(duì)小吃的喜愛，表達(dá)我們對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情。

師：不錯(cuò)。我們對(duì)仙桃小吃有了充分的認(rèn)知后，寫作內(nèi)容就更豐富了，文章段落層次也有了?？擅總€(gè)同學(xué)都這樣寫，那不是千篇一律了嗎？

三、因物生意，布局謀篇

師：寫作目的不一樣，文章的中心也就不一樣，寫作的內(nèi)容也就有了差別。我們的寫作目的可以是抒情言志，也可以是宣事明理，還可以是交流思想，或者是傳播信息。我們從學(xué)過的幾篇課文來感悟一下怎樣給文章立意。

（屏顯）

簡要寫出下面幾篇課文的內(nèi)容和中心：

課文 內(nèi)容 立意（中心）

《散步》

《紫藤蘿瀑布》

《濟(jì)南的冬天》

《說和做——記聞一多先生言行片段》

生：《散步》主要寫我們一家四口在散步過程中發(fā)生分歧的事情，營造了一家人互敬互愛的和諧氣氛，贊美了中華民族尊老敬老的美德。

生：《紫藤蘿瀑布》主要描繪紫藤蘿花開得盛，通過對(duì)比寫出紫藤蘿的命運(yùn)，從而托物言志，表達(dá)出“生命的長河永無止境”的主題。

生：《濟(jì)南的冬天》描寫濟(jì)南冬天山水的特點(diǎn)，表達(dá)了對(duì)濟(jì)南冬天的贊美和喜愛之情。

生：《說和做——記聞一多先生言行片段》記敘聞一多先生的主要事跡，表現(xiàn)了他的崇高品格，贊揚(yáng)了他的革命精神。

師：四篇課文分別寫了事、物、景、人，或記敘、或描寫、或抒情、或議論，根據(jù)材料和寫作的目的來給文章立意。如《散步》的立意是在“我”處理分歧的抉擇中體現(xiàn)出來的，《紫藤蘿瀑布》的立意是從現(xiàn)在的紫藤蘿和過去的紫藤蘿的對(duì)比中表現(xiàn)出來的，而《濟(jì)南的冬天》中，作者在對(duì)景物的描寫中表達(dá)了情感，《說和做——記聞一多先生言行片段》是在人物的具體言行中表現(xiàn)人物品格。那么，我們寫仙桃小吃怎樣立意呢？

生：可以向外地的朋友介紹仙桃小吃的? ? ? ? 特點(diǎn)。

生：可以寫物抒情，通過描寫仙桃小吃表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情。

生：可以寫人，贊美做小吃的勞動(dòng)者勤勞的? ? ? 品質(zhì)。

生：可以寫事，寫不同年齡在早點(diǎn)鋪里發(fā)生的事情，表現(xiàn)生活的變化。

生：我覺得，只要肯開動(dòng)腦筋，我們可以提煉出很多中心。

師：幾位同學(xué)的立意都不錯(cuò)，最后這位同學(xué)的總結(jié)很到位。只要我們善于觀察，勤于思考，生活中的寫作素材無處不在，寫作創(chuàng)意無時(shí)不有。請(qǐng)同學(xué)們依據(jù)自己的立意，給你將要寫的文章列一個(gè)寫作提綱。

四、賦形思維，筆下生花

師：有了寫作內(nèi)容和寫作中心，如何在寫作時(shí)突出中心呢？我們可以學(xué)習(xí)前面幾篇課文的寫法。如《散步》中作者對(duì)“我”抉擇的兩難進(jìn)行渲染和對(duì)比，從而突出主題;《紫藤蘿瀑布》細(xì)致描寫一樹花到一穗花再到一朵花，渲染紫藤蘿花開得盛，再與過去的紫藤蘿進(jìn)行對(duì)比，從而突出中心;《濟(jì)南的冬天》中，作者從多個(gè)方面渲染突出濟(jì)南冬天“溫晴”的特點(diǎn)，表達(dá)對(duì)冬天濟(jì)南的贊美與喜愛;《說和做——記聞一多先生言行片段》選取聞一多先生的多個(gè)事跡，將“說”的方面與“做”的方面進(jìn)行對(duì)比，突出聞一多先生的個(gè)人品質(zhì)。多角度地渲染和對(duì)比是突出文章中心的主要方法。請(qǐng)同學(xué)們將寫作提綱中需要渲染和對(duì)比的段落標(biāo)明，然后完成寫作任務(wù)?？梢越梃b或模仿《舌尖上的中國》的寫法。

（屏顯寫作任務(wù)）

請(qǐng)以家鄉(xiāng)的小吃為內(nèi)容寫一篇文章，表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)的情感，或抒發(fā)對(duì)人生的感悟，或向遠(yuǎn)方的朋友介紹你的家鄉(xiāng)……

要求：選好角度，明確文體，自擬題目，不少于600字。

【創(chuàng)課所得】

1.培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察、勤于思考的寫作習(xí)慣。

在生活中，萬事萬物都可成為寫作的素材，激發(fā)出寫作創(chuàng)意。學(xué)生要養(yǎng)成細(xì)致觀察，勤于思考的習(xí)慣，用心地去體驗(yàn)，從事物中體味到生活的情趣，感悟人生哲理，然后將觀察和思維所得用詞語、句子、片段或篇章及時(shí)記錄下來，養(yǎng)成良好的寫作習(xí)慣。

2.讓學(xué)生明白寫作思維和語言的生長過程，寫作時(shí)有章可循、有法可依。

寫作是思維和語言生長的漸變過程，是在構(gòu)思、立意和行文中內(nèi)容和語言逐漸豐滿的過程。思維生長過程：觀察——認(rèn)知——立意——賦形;語言生長過程：詞語——句子——段落——篇章。學(xué)生寫作時(shí)有章可循、有法可依，可以克服畏難情緒，降低寫作難度，提高寫作能力。

【學(xué)生作品】

童年里的豬油鍋盔

湖北省仙桃市榮懷學(xué)校八（17）班? ?別紫萱

我的童年是從過早開始的，從樓下那家的豬油鍋盔開始的。

“年小月半大”，過完正月十五，仙桃的年才算過完。過完年，我也該上學(xué)了，早點(diǎn)鋪就開張了。樓下鍋盔的蔥油香飄進(jìn)我家窗戶的時(shí)候，父親就叫我起床上學(xué)。雖然百般不情愿離開暖乎乎的被窩，但餓了一夜的肚子也經(jīng)不住蔥油香的誘惑，咕咕地鬧起來?！袄习?，兩個(gè)鍋盔?！薄昂绵希∫辉粋€(gè)，兩元正好?！痹捯粑绰洌瑑蓚€(gè)熱騰騰的鍋盔就被麻利地裝進(jìn)了紙袋，遞到我手上。它散發(fā)著體內(nèi)的熾熱，誘惑著我的嗅覺和味覺。爬上父親電動(dòng)車后座的時(shí)候，我將它從紙袋里拉出，捧在手心，一團(tuán)濃濃的蔥香直竄進(jìn)鼻子。深深地咬上一口，剎那間，香氣便在口腔里彌散開來。那松軟的口感與蔥花肉末互相碰撞著，一次一次觸碰我的味蕾。輕輕咽下，經(jīng)過我的喉嚨，順著食道，滑到胃里，熱氣香氣向全身四周散發(fā)。這是一種無法言語的美妙！還不待到學(xué)校門口，滿口就只剩下余味繚繞了。童年就在這樣的美妙中開始了。

夏天里天亮得早，我也起得早。上學(xué)不趕時(shí)間，我坐在父親的后面一邊享受著豬油鍋盔，一邊聽父親講它的故事。傳說這鍋盔是古代給皇帝修陵墓的一個(gè)民工發(fā)明的。那個(gè)民工修陵墓的時(shí)候，肚子餓得實(shí)在撐不住了，就悄悄地在路邊挖了一個(gè)土窩窩，架上自己的頭盔，把面勻放在盔內(nèi)，在盔下燒著柴火。過了一會(huì)兒，他從盔內(nèi)掏出烙成的饃一嘗，酥脆可口。于是，鍋盔就這樣被發(fā)明出來了。至于為什么有豬油和大蔥，那是后來的人們根據(jù)不同地方的口味改進(jìn)的。不知道故事是不是真的，但那時(shí)我確實(shí)信了，因?yàn)檫@是父親講的。

上四年級(jí)時(shí)，我已可以獨(dú)自上學(xué)，父親不再送我。我下樓上學(xué)，做鍋盔的師傅早已忙碌了一陣。一大坨面團(tuán)在案板上被反復(fù)地揉來揉去，不一會(huì)揉成了長條形。刀起刀落，眨眼間長條被橫切成一排小長方形。捏住長方形兩端向外一拉，對(duì)折，鋪上調(diào)好的餡料，再蓋上一層面團(tuán)，刷上豬油撒上芝麻，手起手落，一個(gè)豬油鍋盔就成形了。擺上一托盤，放進(jìn)烤爐烘上幾分鐘，外焦內(nèi)軟、金黃誘人的鍋盔就出爐了?！袄习?，兩個(gè)鍋盔?！薄昂绵希∫粋€(gè)兩元，兩個(gè)四元?！背伩褲q到兩元一個(gè)外，老板的那動(dòng)作、腔調(diào)好像被設(shè)定了電腦程序似的沒有絲毫改變。一唱一和，我們?cè)缫研纬闪四酢?/p>

天氣一天比一天寒冷，鍋盔店里卻永遠(yuǎn)是熱乎的。走到店前，一股暖流噴薄而出，身上的寒氣立刻消散。拿上兩個(gè)熱騰騰的鍋盔，邊走邊吃，全身早已沒了寒意，會(huì)溫暖一整天?？緺t里散發(fā)出的熱量不僅烘出了面粉、大蔥、豬油、芝麻的香氣，也熱乎了鍋盔師傅的生活，更溫暖了我童年的冬天。

（湖北省仙桃市榮懷學(xué)校;433000）