馮宇鵬

菜籃子是關系群眾生活的大事，發(fā)展高效蔬菜種植既是增加城市蔬菜供應的有效途徑，也是提高農(nóng)民收入的發(fā)展方向。對于貧困地區(qū)立足當?shù)剞r(nóng)情、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)不僅能促進農(nóng)民朋友當?shù)鼐蜆I(yè)，增加收入，而且能對貧困地區(qū)打贏脫貧攻堅戰(zhàn)提供極大助力。

發(fā)展概況

習近平總書記在考察山西時指出：“有機旱作是山西農(nóng)業(yè)的一大傳統(tǒng)技術特色。要堅持走有機旱作農(nóng)業(yè)的路子，完善有機旱作農(nóng)業(yè)技術體系，使有機旱作農(nóng)業(yè)成為我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要品牌。”為山西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展指明了方向。

隨后山西省又出臺了《加快有機旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展的實施意見》和《2019年全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作重點》等，劃定了首批有機旱作農(nóng)業(yè)示范縣和封閉示范區(qū)，提出整建制推進長治市和婁煩、山陰、神池、興縣、陵川5個縣以及30個有機旱作封閉示范片建設。

我的家鄉(xiāng)位于山西省壺關縣，隸屬于長治市，是國家級貧困縣。這里全年日照時間長，光照充足（全年平均日照時數(shù)達2630.1小時，日照率60%），全年無霜期約153天，境內(nèi)年平均氣溫8.9℃，年降水量在574.5毫米左右，空氣相對濕度低，雨熱同季，非常有利于西紅柿的生長。本地區(qū)平均海拔較高，晝夜溫差大，非常有利于干物質(zhì)的積累，茄紅素含量高于新疆番茄醬茄紅素的含量，種植的西紅柿酸甜適度、口感好。獨特的區(qū)域條件為發(fā)展旱地西紅柿提供了得天獨厚的條件。

根據(jù)縣統(tǒng)計局統(tǒng)計，2019年旱地西紅柿種植面積4.5萬畝，占全縣耕地面積的12.5%；總產(chǎn)量約33.75萬噸。2019年壺關縣已經(jīng)開工生產(chǎn)西紅柿醬的企業(yè)有1家，預計該企業(yè)投產(chǎn)后日處理原料達15噸。

壺關縣旱地西紅柿種植年限久、技術相對成熟，比較效益好，并在2016年獲得“國家地理標志證明商標”。近些年來，在社會發(fā)展和政策支持下，農(nóng)民對發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)也有了新的認識，對于進一步擴大旱地西紅柿生產(chǎn)規(guī)模有很高的積極性。但是在回鄉(xiāng)期間，筆者通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)了旱地西紅柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在一些亟待解決的問題。

存在問題

種苗市場不穩(wěn)定。受限于氣候條件，旱地西紅柿播期集中，西紅柿苗的需求量大，但是壺關縣規(guī)范化的西紅柿育苗面積小，育苗基地供應嚴重不足。2019年除約80畝由壺關縣店上鎮(zhèn)育苗基地供應以外，約4.4萬畝幼苗均從外地購入或者農(nóng)戶自己育苗。由于種苗來源混雜，育苗技術不規(guī)范，品種質(zhì)量差異很大，帶病種苗比例高，導致成果畸形或病果，給種植戶帶來直接的經(jīng)濟損失，甚至忙碌一年血本無歸。穩(wěn)定種苗市場刻不容緩。

供需矛盾難調(diào)和。雖然壺關縣已與北京新發(fā)地批發(fā)市場、京東山西農(nóng)特產(chǎn)館、北京學?；刂惫┢脚_等多家企業(yè)平臺簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，成功拓寬了旱地西紅柿的外銷之路。但是在旱地西紅柿7—9月份的上市集中期仍然無法保證全部銷售，并且價格偏低，效益不佳。而受于旱地栽培特點的限制，沒有錯峰上市的回旋余地，而又缺少后期加工儲藏企業(yè)，導致高品質(zhì)的產(chǎn)品不能獲得高的收益。

規(guī)模生產(chǎn)資本不足。壺關縣屬于國家級貧困縣（2019年列入貧困縣退出名單），全縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展以農(nóng)業(yè)為主，二三產(chǎn)業(yè)不發(fā)達。僅有的工業(yè)生產(chǎn)沒有更多的資金投入、生產(chǎn)周期長、受環(huán)境影響大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這種狀況使得工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，城市支持農(nóng)村的方針政策在貧困縣實施沒有了抓手。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在形成一定的規(guī)模的時候，需要有一定的社會資本參與進來，進一步促進其擴大生產(chǎn)，增效盈利。但是在本縣旱地西紅柿發(fā)展中，資本參與度有限，不利于規(guī)模進一步擴大。例如規(guī)?；缬幸欢ǖ臐摿?，但缺少資金的支持，仍然沒有成型的規(guī)?；a(chǎn)基地。

從業(yè)人員不穩(wěn)定。筆者曾于幾年前與旱地西紅柿生產(chǎn)核心產(chǎn)地的部分種植大戶有過接觸，但目前來講，其中的一部分大戶由于技術不成熟、投資失誤、產(chǎn)品滯銷等原因退出了旱地西紅柿的種植隊伍。另一部分當年的從業(yè)人員則轉(zhuǎn)變角色，成為了旱地西紅柿所需生產(chǎn)資料的代理商，退出了生產(chǎn)流程。這些大戶的退出直接導致技術推廣、經(jīng)驗分享效率的降低，加大了小農(nóng)戶種植風險，反過來又導致小農(nóng)戶種植旱地西紅柿的不穩(wěn)定性。

生產(chǎn)規(guī)范不健全。本縣組建的一些相關合作社，主要服務于產(chǎn)前和產(chǎn)后，基本處于初級狀態(tài)，且以鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村社為主要基地，區(qū)域性強。缺少大的龍頭企業(yè)帶動，沒有成系統(tǒng)的培訓指導，沒有健全的生產(chǎn)規(guī)范體系，種植戶掌握的種植技術參差不齊，直接導致成果率降低，品質(zhì)高低不等，生產(chǎn)效益下降。

策略建議

針對目前本縣旱地西紅柿產(chǎn)業(yè)存在的問題，努力將好的自然資源生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，使優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品賣到合適價錢，逐步提高農(nóng)民朋友收入水平，助力貧困縣鞏固脫貧成果。綜合問題，提出以下幾點策略建議。

加強培訓，利用好專家和技術能手。突出抓好技術創(chuàng)新和集成應用，充分發(fā)揮專家團隊技術服務作用。邀請農(nóng)技推廣部門、農(nóng)業(yè)科研院所的相關專家對農(nóng)戶進行定期培訓和現(xiàn)場指導。對于農(nóng)戶碰到的問題要暢通反饋渠道，建立跟蹤服務機制。同時在當?shù)剞r(nóng)戶專業(yè)合作社中選擇一批文化水平較高、育苗技術較好的農(nóng)民，組成農(nóng)民技術骨干，通過典型示范，帶動其他農(nóng)戶形成規(guī)范化生產(chǎn)。通過持續(xù)的技術服務，整體提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)出效益。

農(nóng)旅結(jié)合，充分發(fā)揮新型經(jīng)營主體作用。借著首屆中國·壺關旱地西紅柿文化節(jié)的東風，結(jié)合獨有的太行山峽谷旅游資源，積極鼓勵當?shù)氐纳轿魅诳妻r(nóng)林科技有限公司、壺關縣紹良村陽光種養(yǎng)專業(yè)合作社、壺關縣佳利種養(yǎng)專業(yè)合作社、山西大騰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司等新型經(jīng)營主體設計涵蓋不同時節(jié)，適合各類人群采購食用的產(chǎn)品；同時鼓勵有條件的經(jīng)營主體開展旱地西紅柿為主題的農(nóng)家樂，設計參與性強的農(nóng)事活動，把游客留住，把品牌叫響。

開源節(jié)流，促進縣內(nèi)外資金入村下鄉(xiāng)。積極引導資金投入。通過招商引資、產(chǎn)銷對接，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷等活動積極走出去，推介獨具區(qū)域特色的旱地西紅柿產(chǎn)業(yè)，引進外部資金投入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個環(huán)節(jié)，進一步促進旱地西紅柿產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

針對一些薄弱環(huán)節(jié)，要鼓勵已有的新型經(jīng)營主體積極投入，進一步攤薄生產(chǎn)成本。針對種苗依賴外調(diào)問題，要鼓勵本地企業(yè)開展種苗生產(chǎn)，降低農(nóng)戶種苗成本，進一步規(guī)范種苗市場。可以通過根據(jù)當?shù)貙嶋H情況自配育苗有機基質(zhì)，降低育苗成本；采用多茬口合理安排，提高育苗溫室利用率等措施，提高資金利用效率，加快資金周轉(zhuǎn)速度，降低經(jīng)營主體資金壓力。

延長產(chǎn)業(yè)鏈，保障就業(yè)穩(wěn)定收益。針對當?shù)匚骷t柿種苗市場短缺和供需矛盾突出的特點，要積極延長產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈前端要開展種苗育種主體的培育，一方面規(guī)范種苗生產(chǎn)，降低混雜種苗帶來質(zhì)量參差不齊和病蟲害跨區(qū)域傳播風險；另一方面也能使部分農(nóng)戶就地就業(yè)，增加收入。產(chǎn)后主要是建設一批儲存加工企業(yè)，解決旱地西紅柿上市集中，量大價低的問題。部分經(jīng)營主體有收獲后避免價格過低而采用異地儲存的做法。如果能夠建立相應的深加工和相應的儲存企業(yè)，不但能夠保證旱地西紅柿持續(xù)供應，維持適當價格，同時能帶來一批就業(yè)崗位，形成全產(chǎn)業(yè)鏈增收增產(chǎn)，高質(zhì)高效發(fā)展的良性循環(huán)。

（作者單位：全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心）