邢德芳 袁騰 丁大偉 徐天偉 孫國(guó)強(qiáng)

牛至油與稀土不同添加組合對(duì)奶牛氮排泄的影響

邢德芳①袁騰②丁大偉②徐天偉③孫國(guó)強(qiáng)②*

（①山東省萊陽(yáng)市團(tuán)旺畜牧獸醫(yī)站 265217 ②青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 山東 青島③山東省煙臺(tái)市荷牧園牧業(yè)有限責(zé)任公司 山東 萊陽(yáng)）

本試驗(yàn)旨在研究牛至油和稀土不同添加組合對(duì)奶牛氮排泄的影響。選取年齡、體重、產(chǎn)奶量及泌乳期相近、體況良好的荷斯坦牛40頭，隨機(jī)分為10組，每組4頭。對(duì)照組(C組)飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼糧中添加不同水平組合的牛至油和稀土，其中牛至油設(shè)3個(gè)水平，分別為11.5、13、14.5g/(d·頭)；稀土也設(shè)3個(gè)水平，分別為20、23、26g/(d·頭)，共組成低低、低中、低高、中低、中中、中高、高低、高中、高高9個(gè)試驗(yàn)組。預(yù)試期15d，正試期60d。結(jié)果表明：各試驗(yàn)組奶牛氮排泄均極顯著低于對(duì)照組(P<0.01)，低低和中低2個(gè)試驗(yàn)組極顯著低于其余試驗(yàn)組(P<0.01)，而這2個(gè)試驗(yàn)組間差異不顯著(P>0.05)。由此可見(jiàn)，在本試驗(yàn)條件下，低低組，即牛至油11.5g/(d·頭)與稀土20g/(d·頭)為最佳添加組合。

牛至油 稀土 氮排泄

奶牛糞尿中大量的氮素被直接排放到環(huán)境中，這不僅造成了蛋白質(zhì)資源的浪費(fèi)，還加劇了環(huán)境的污染[1]。通過(guò)添加瘤胃發(fā)酵調(diào)控劑提高奶牛對(duì)飼料特別是蛋白質(zhì)飼料的利用率，不論對(duì)于提高奶牛產(chǎn)奶性能還是降低氮排泄減少環(huán)境污染都具有極為重要的意義。牛至油和稀土都是新型的瘤胃發(fā)酵調(diào)控劑，研究表明在奶牛飼糧中分別添加牛至油和稀土都能顯著降低奶牛氮排泄[1, 2]；有關(guān)牛至油和稀土單獨(dú)添加對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能等方面影響的研究報(bào)道已不鮮見(jiàn)，但是尚未見(jiàn)牛至油和稀土組合添加對(duì)奶牛氮排泄影響的研究報(bào)道，本試驗(yàn)擬就不同水平的牛至油和稀土組合添加對(duì)奶牛氮排泄的影響進(jìn)行探討，以期尋找最適宜的組合，同時(shí)也為牛至油和稀土聯(lián)合應(yīng)用于奶牛生產(chǎn)提供理論支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 本試驗(yàn)所用牛至油購(gòu)自青島潤(rùn)博特生物科技有限公司，為白色粉末狀物質(zhì)，其中牛至油含量≥10%，水分含量≤12%；所用稀土購(gòu)自徐州英美爾生物科技有限公司，成分含量為有機(jī)稀土(ReC6O7H8·3H2O)≥36%，其中鉛(Pb)≤0.002%，砷(As)≤0.005%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)選取年齡、胎次、體重、產(chǎn)奶量及泌乳期相近的體況良好的健康荷斯坦奶牛40頭，隨機(jī)分為10組，1個(gè)對(duì)照組和9個(gè)試驗(yàn)組，每組4頭。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧(TMR)，各試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧(TMR)中添加不同添加水平組合的牛至油和稀土，牛至油設(shè)低、中、高3個(gè)水平，分別為11.5、13和14.5g/(d·頭)；稀土也設(shè)低、中、高3個(gè)水平，分別為20、23和26g/d·頭)，共組成9個(gè)不同水平的組合，試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案列于表1。每天從每頭奶牛飼糧中預(yù)留出0.5kg麩皮作為載體，將預(yù)留的0.5kg麩皮與牛至油和稀土混勻后，平均分成兩份，分2次/d隨TMR飼喂。試驗(yàn)地點(diǎn)為煙臺(tái)市荷牧園牧業(yè)有限責(zé)任公司(萊陽(yáng))。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案 g/(d·頭)

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)牛采用分欄散養(yǎng)，自由采食、自由飲水和自由運(yùn)動(dòng)，整個(gè)試驗(yàn)期共75d，其中預(yù)試期為15d，正試期為60d。試驗(yàn)牛每日使用荷蘭進(jìn)口的SAC全自動(dòng)擠奶器擠奶3次(4:00、12:00、18:00)，每日使用牽引式TMR攪拌車加料2次(4:30、18:30)，每日確保有20h以上的時(shí)間奶牛能夠接觸到TMR以保證其自由采食，按常規(guī)對(duì)試驗(yàn)牛進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、光照及其它管理。

1.4 采食量、產(chǎn)奶量測(cè)定 預(yù)試期的第1、5、9、13天記錄采食量，每次連續(xù)記錄3d TMR投料量及剩料量，據(jù)此計(jì)算出每頭試驗(yàn)牛在預(yù)試期內(nèi)的平均采食量。正試期的記錄時(shí)間為第1、10、20、30、40、50、58天，記錄方法同預(yù)試期。采用荷蘭進(jìn)口的SAC全自動(dòng)擠奶器擠奶，擠奶時(shí)自動(dòng)顯示奶量。在預(yù)試期和正試期期間，每隔5d記錄1次試驗(yàn)牛產(chǎn)奶量，每次連續(xù)記錄3d，取3d產(chǎn)奶量的平均值。

1.5 飼料樣和糞樣的采集與指標(biāo)測(cè)定 預(yù)試期第1天、正試期第28天、第58天時(shí)連續(xù)收集3d試驗(yàn)牛飼料樣和糞樣。飼料樣采用五點(diǎn)取樣法收集，收集的飼料樣放入65℃烘箱中烘干、粉碎待用。糞樣采集采用直腸采糞法，通過(guò)4N鹽酸不溶灰分法結(jié)合采食量測(cè)定奶牛的日排糞量，采集的糞樣加硫酸進(jìn)行固氮，硫酸濃度為10%，每100g樣品中加25ml硫酸，并于-20℃冷凍保存。樣品中干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的測(cè)定分別參照《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T6435-2006)[3]和《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T6432-2018)[4]。

1.6 尿樣采集與指標(biāo)測(cè)定 參照朱雯[5]點(diǎn)收尿法，結(jié)合人工接尿和膀胱取尿收集尿液。尿樣采集時(shí)間為預(yù)試期前3d、正試期第28、29、30、58、59、60天。尿樣中加入濃度為10%的硫酸調(diào)整pH，使pH<3，-20℃保存。使用KjeltecTM8200凱氏定氮儀(丹麥FOSS)測(cè)定尿氮含量，使用苦味酸比色法、UV-1800PC分光光度計(jì)(上海MAPA DA)測(cè)定尿肌酐含量，參照Valadares等[6]的方法，以尿肌酐(每頭牛每天1kg體重排出約29mg)標(biāo)記測(cè)定奶牛的排尿量。試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.7 氮代謝指標(biāo)的計(jì)算 糞氮(g/d)=日排糞量×糞中CP含量×0.16；尿氮(g/d)=每日排尿量×尿中氮含量；氮總排泄量(g/d)=糞氮+尿氮；氮表觀消化率(%)=[(食入氮-糞氮)/食入氮]×100。

1.8 數(shù)據(jù)處理 使用Excel2010軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，使用SPSS20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，Duncan氏法多重比較檢驗(yàn)組間差異顯著性，以P<0.05和P<0.01分別表示差異顯著和差異極顯著，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

由表2可知，各試驗(yàn)組奶牛氮排泄均極顯著低于對(duì)照組(P<0.01)，低低和中低2個(gè)試驗(yàn)組極顯著低于其余試驗(yàn)組(P<0.01)，而這2個(gè)試驗(yàn)組間差異不顯著(P>0.05)，尤以低低組的提高幅度最大，為19.23%，且低低組用材料最少成本最低。

表2 牛至油和稀土不同添加組合對(duì)奶牛氮排泄的影響 (g/d、%)

注：同列數(shù)據(jù)，肩標(biāo)不同的小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同的大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)。

3 討論

牛至油不僅能抑制有害菌群的生長(zhǎng)和繁殖，而且有助于正常菌群的構(gòu)建，增加瘤胃內(nèi)容物的含量，延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中停留的時(shí)間，促進(jìn)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有助于提高可消化氮、氮沉積和氮表觀消化率[7]。在奶牛的飼糧中添加牛至油，有助于延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)在消化道的停留時(shí)間，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)得到充分的吸收[8]。經(jīng)脫氨基作用產(chǎn)生的氨氮(NH3-N)是飼糧蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解產(chǎn)物之一，也是瘤胃微生物生長(zhǎng)所需的主要氮源。林波等[9]認(rèn)為瘤胃內(nèi)的脫氨基作用是由兩種不同的細(xì)菌主導(dǎo)的，其中一類數(shù)量巨大，包括瘤胃內(nèi)的一些主要菌群，但是每種細(xì)菌的脫氨基作用并不高；第二類種群數(shù)量較少，但每種細(xì)菌均具有較強(qiáng)的脫氨基活性和特異性，統(tǒng)稱為高效產(chǎn)氨菌。瘤胃原蟲(chóng)具有較強(qiáng)的脫氨基能力，卻不能利用NH3-N進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，原蟲(chóng)被認(rèn)為是瘤胃內(nèi)NH3-N凈產(chǎn)生微生物，因此驅(qū)除原蟲(chóng)可以降低NH3-N的濃度，提高瘤胃的氮存留率[10]。Benchaar等[11]在植物精油調(diào)控瘤胃發(fā)酵的研究中指出，植物精油降低氨氮(NH3-N)濃度的重要原因在于抑制了瘤胃產(chǎn)氨菌。植物精油在瘤胃內(nèi)主要抑制瘤胃原蟲(chóng)和高效產(chǎn)氨菌，而這兩種微生物均是瘤胃內(nèi)氨氮(NH3-N)產(chǎn)生的主要微生物[9]。業(yè)內(nèi)通曉牛至油是畜牧生產(chǎn)中常用的植物精油之一。張凱祥等[1]報(bào)道在奶牛飼糧中添加適量牛至油，可顯著提高奶牛瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量。能提高瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量，必然是通過(guò)提高瘤胃微生物利用NH3-N合成微生物蛋白的速度和能力的結(jié)果，因此氮排泄的降低也是必然的結(jié)果。吳丹丹等[2]報(bào)道飼喂稀土后奶牛糞尿中的氮含量降低，氮素排泄量降低，氮的有效利用提高。之所以出現(xiàn)這樣的結(jié)果，認(rèn)為是由于稀土能提高瘤胃微生物利用NH3-N合成微生物蛋白的速度和能力，減少了瘤胃NH3-N的損失，從而減少了氮的排泄量[2]。牛至油既能抑制瘤胃原蟲(chóng)和產(chǎn)氨菌降低瘤胃NH3-N濃度又能促進(jìn)瘤胃微生物利用NH3-N合成微生物蛋白，加之稀土同樣也能促進(jìn)瘤胃微生物利用NH3-N合成微生物蛋白，即牛至油和稀土都能提高氮素利用率，因此本試驗(yàn)在奶牛飼糧中組合添加牛至油和稀土較大幅度地降低了奶牛氮排泄。

4 結(jié)論

牛至油與稀土組合添加能降低奶牛氮排泄，在本試驗(yàn)條件下，低低組，即牛至油11.5g/(d·頭)與稀土20g/(d·頭)為最佳添加組合。

[1] 張凱祥, 邢德芳, 高許雷等. 牛至油對(duì)奶牛瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量、產(chǎn)奶性能和氮排泄的影響[J]. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2018, 30(5): 1902-1910.

[2] 吳丹丹, 程志偉, 李金林等. 稀土對(duì)奶牛尿中嘌呤衍生物排出量、奶牛產(chǎn)奶性能和氮排泄的影響[J]. 中國(guó)畜牧雜志, 2016, 52(15): 42-47.

[3] 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局, 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì). GB/T6435-2006飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測(cè)定[S]. 北京: 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社, 2007.

[4] 中華人民共和國(guó)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局, 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì). GB/T6432-2018飼料中粗蛋白測(cè)定方法[S]. 北京: 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社, 2018.

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山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(SDAIT-09-08)

（2020–02–26）

S816.76

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1007-1733(2020)06-0009-03