閔岳靈 曠碧峰 向曉陽(yáng) 李健生 蔣 可 唐 鍔 譚建軍

（湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所，湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所院士專家工作站，湖南 衡陽(yáng)421001）

辣椒以嫩果或成熟果供食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，可生食、炒食，也可干制、腌制和醬漬等，能增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[1～2]。引進(jìn)和篩選適宜衡陽(yáng)地區(qū)種植的辣椒品種是湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所院士專家工作站的主要工作。2017—2018年工作站篩選了6個(gè)豐源系列辣椒品種，以本地常規(guī)品種豐辣3號(hào)為對(duì)照開(kāi)展品比試驗(yàn)，比較其在豐產(chǎn)性、抗逆性、商品性、適應(yīng)性等方面的差異，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒定和綜合評(píng)價(jià)，為衡陽(yáng)地區(qū)進(jìn)一步大面積推廣應(yīng)用辣椒新品種提供科學(xué)依據(jù)?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試?yán)苯菲贩N有豐源特長(zhǎng)、豐源長(zhǎng)螺、豐源3號(hào)、豐源8號(hào)、豐源15號(hào)、豐源大螺、豐辣3號(hào)，以豐辣3號(hào)為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所生產(chǎn)基地大棚內(nèi)，試驗(yàn)地排水良好。棚內(nèi)筑4畦，畦高25 cm，畦長(zhǎng)5 m，畦寬l.5 m，畦間溝寬30 cm，畦面覆蓋地膜。采用穴盤基質(zhì)育苗，2017年12月18日播種，2018年4月8日定植，寬窄行栽培，株行距為40 cm×50 cm。小區(qū)面積12 m2，每小區(qū)栽10行，每行栽4株，每小區(qū)40株。每個(gè)品種為1個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。定植前穴施生物有機(jī)復(fù)合肥120 kg/667 m2、復(fù)合肥50 kg/667 m2作基肥。栽后澆透活棵水，生長(zhǎng)期間采用滴灌設(shè)施追施速效復(fù)合肥，每采收1～2次辣椒補(bǔ)施1次肥料，及時(shí)防治病蟲害，人工拔除雜草，其他田間管理措施按常規(guī)。試驗(yàn)期間記錄各參試?yán)苯菲贩N的生育期，每小區(qū)隨機(jī)選20株調(diào)查植株和果實(shí)性狀，并統(tǒng)計(jì)青枯病、炭疽病、枯萎病、根枯病的發(fā)病率。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試?yán)苯菲贩N的生育期

各參試?yán)苯菲贩N的生育期見(jiàn)表1。

由表1可知，豐源長(zhǎng)螺和豐源15號(hào)的始收期較早，分別為5月10日和5月11日，從定植到始收分別需32 d、33 d，屬早熟品種；豐源特長(zhǎng)、豐源3號(hào)、豐源8號(hào)、豐源大螺和豐辣3號(hào)（ck）從定植到始收需40～41 d，屬中早熟品種。

表1 各參試?yán)苯菲贩N的生育期

2.2 各參試?yán)苯菲贩N的植物學(xué)性狀

各參試?yán)苯菲贩N的植物學(xué)性狀見(jiàn)表2。

表2 各參試?yán)苯菲贩N的植物學(xué)性狀

由表2可知，各參試豐源系列辣椒品種的株高和開(kāi)展度均大于豐辣3號(hào)（ck）。豐源特長(zhǎng)的植株最高（95.4 cm），豐辣3號(hào)（ck）的植株最矮（69.8 cm），其他參試?yán)苯菲贩N的株高為75.0～81.4 cm；豐源大螺的開(kāi)展度最大（76.6 cm×76.6 cm），豐辣3號(hào)（ck）的開(kāi)展度最?。?0.1 cm×65.1 cm）；除豐源15號(hào)和豐辣3號(hào)（ck）為牛角椒、豐源大螺為長(zhǎng)羊角椒外，其他參試品種均為線椒；除豐源8號(hào)的青熟果顏色為淺色，其他參試?yán)苯菲贩N為不同程度的綠色；各參試?yán)苯菲贩N的熟果均為鮮紅色、果表均光亮；豐源特長(zhǎng)和豐源8號(hào)的單株結(jié)果數(shù)最多（126個(gè)），豐源大螺的單株結(jié)果數(shù)最少（103個(gè)）；豐源特長(zhǎng)和豐源長(zhǎng)螺的果實(shí)較長(zhǎng)，分別為29.5 cm和30.0 cm，明顯長(zhǎng)于其他參試品種，豐辣3號(hào)（ck）的果實(shí)最短（19.7 cm）；豐源15號(hào)和豐源大螺的果實(shí)較寬，分別為2.78 cm和2.92 cm，豐辣3號(hào)（ck）的果實(shí)最窄（1.30 cm）；豐源15號(hào)的果肉最厚（0.40 cm），其他品種果肉厚為0.15～0.28 cm；豐源大螺的單果最重（60 g），明顯重于其他參試品種，豐辣3號(hào)（ck）的單果最輕（19 g），其他品種的單果重為21～42 g；經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)鑒定和綜合評(píng)價(jià)，豐源3號(hào)、豐源8號(hào)、豐源大螺和豐辣3號(hào)（ck）的辣味強(qiáng)，豐源特長(zhǎng)、豐源長(zhǎng)螺和豐源15號(hào)的辣味中等，各參試?yán)苯菲贩N的口感均較好，綜合評(píng)價(jià)均為優(yōu)。

2.3 各參試?yán)苯菲贩N的產(chǎn)量

各參試?yán)苯菲贩N的產(chǎn)量見(jiàn)表3。

由表3可知，各參試豐源系列辣椒品種的 產(chǎn)量均高于豐辣3號(hào)（ck）；除豐源長(zhǎng)螺和豐源特長(zhǎng)的產(chǎn)量較豐辣3號(hào)（ck）差異不顯著外，其他4個(gè)豐源辣椒品種的產(chǎn)量較豐辣3號(hào)（ck）差異均達(dá)顯著水平，其中豐源大螺產(chǎn)量最高（4 345 kg/667 m2），較豐辣3號(hào)（ck）增產(chǎn)19.17%；各參試?yán)苯菲贩N的產(chǎn)量由高到低依次為豐源大螺＞豐源3號(hào)＞豐源8號(hào)＞豐源15號(hào)＞豐源長(zhǎng)螺＞豐源特長(zhǎng)。

表3 各參試?yán)苯菲贩N的產(chǎn)量

2.4 各參試?yán)苯菲贩N的抗病性

各參試?yán)苯菲贩N的抗病性見(jiàn)表4。

表4 各參試?yán)苯菲贩N的抗病性

由表4可知，各豐源系列辣椒品種的青枯病、炭疽病、枯萎病、根枯病發(fā)病率均較低，且均低于豐辣3號(hào)（ck），田間表現(xiàn)抗病性均較強(qiáng)。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，豐源長(zhǎng)螺為早熟線椒，肩部有皺縮，果實(shí)稍彎曲有輕微旋轉(zhuǎn)，皮薄肉脆，中等辣味，抗逆性強(qiáng)，商品性好，可在衡陽(yáng)地區(qū)作早熟品種栽培；豐源15號(hào)為早熟牛角椒，果淺綠色、光亮美觀，老熟果鮮紅發(fā)亮，商品性好，品質(zhì)佳，可在衡陽(yáng)地區(qū)作鮮青椒或紅椒上市；豐源特長(zhǎng)、豐源3號(hào)和豐源8號(hào)為中早熟線椒，植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，坐果多，抗病性強(qiáng)，口感好，可在衡陽(yáng)地區(qū)作干辣椒加工剁辣椒種植；豐源大螺為中早熟長(zhǎng)羊角椒，果淺綠色，果肩扭曲，果面有褶皺、彎曲，結(jié)果多，產(chǎn)量高，皮薄肉脆，辣味香濃，口感好，抗病性強(qiáng)，可在衡陽(yáng)地區(qū)作鮮青椒或紅椒上市。總之，各參試豐源系列辣椒品種果實(shí)光澤度好，風(fēng)味佳，抗病抗逆性較強(qiáng)，產(chǎn)量高，可作為不同食用類型的辣椒品種在衡陽(yáng)地區(qū)推廣種植。