趙 娟 陳紅輝 胡 偉 殷伯賢 顧思佳 朱志勇

（1.上海明緣果蔬專業(yè)合作社，上海 金山201599；2.上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心，上海 金山201599；3.上海綠立方農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，上海 靜安200070）

水培是指植物大部分根系直接生長在營養(yǎng)液液層中的栽培方法，又稱營養(yǎng)液栽培，是無土栽培技術(shù)中應(yīng)用最早的栽培方式。我國對水培技術(shù)的研究和生產(chǎn)應(yīng)用起步相對較晚，但近年來發(fā)展較快。目前，我國水培模式主要有營養(yǎng)液膜技術(shù)（NFT）、深液流技術(shù)（DFT）、動態(tài)浮根栽培技術(shù)、浮板水培技術(shù)、浮板毛管水培技術(shù)（FCH）、魯SC型無土栽培技術(shù)和立管懸杯靜止技術(shù)等。淺液流水培屬營養(yǎng)液膜技術(shù)（NFT），是營養(yǎng)液水培模式的一種，適宜栽培葉菜類蔬菜，但NFT水培工廠化生產(chǎn)對葉菜品種的特征特性要求較高。為篩選出適宜NFT水培工廠化生產(chǎn)的青菜品種，2019年我們引進6個青菜品種進行了淺液流水培青菜品種比較試驗，現(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試青菜品種有國美518、新夏青3號、青山、新海青、夏蘇青、新夏青5號，均為上海市綠葉菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推薦品種。

1.2 試驗方法

各參試青菜品種均采用日光型植物工廠綠葉蔬菜軌道式栽培[1～2]（淺液流工廠化標(biāo)準(zhǔn)栽培方式）。2019年9月9日，采用播種機自動播種。育苗前期，在室內(nèi)采用人工光源育苗；出苗后，將幼苗移至玻璃溫室的苗床上采用自然光育苗，苗期24 d。10月初，將各參試青菜品種定植于淺液流水培栽培體系定植板，種植密度30 920株/667 m2。10月份氣候適宜，青菜生長良好，基本沒有發(fā)生病害，蟲害發(fā)生很少，采用綠色防控措施和生物農(nóng)藥防治病蟲害。10月29日采收。及時調(diào)整營養(yǎng)液濃度，小苗期營養(yǎng)液EC值1.8左右，隨著苗齡增加逐漸提高營養(yǎng)液EC值，采收時將營養(yǎng)液EC值調(diào)至2.0。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計方法

采收時調(diào)查青菜單株重、最大葉長和寬、株高、開展度、葉柄重、葉片數(shù)、莖長和莖中段寬（剖面）等指標(biāo)。隨機取樣，重復(fù)3次，用SPSS軟件進行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試青菜品種的植物學(xué)性狀

各參試青菜品種的植物學(xué)性狀見表1。

表1 各參試青菜品種的植物學(xué)性狀

由表1可知，新海青的株高最矮（14.38 cm），其次為新夏青5號（16.38 cm），明顯矮于其他參試青菜品種；國美518和新海青的開展度較小，分別為15.26 cm和16.36 cm，夏蘇青開展度最大（19.68 cm）；青山和新海青的最大葉較短，分別為14.28 cm和12.79 cm，其他參試品種最大葉葉長為17 cm左右；國美518、新夏青3號、新海青的最大葉葉寬均小于8 cm，其他參試品種最大葉葉寬在8 cm以上，青山最大葉最寬（10.60 cm）。由此可見，夏蘇青開展度最大、長勢最好，青山葉片短而寬，這兩個青菜品種的外觀性狀與其他品種差異明顯。

2.2 各參試青菜品種的耐熱性和產(chǎn)量

各參試青菜品種的耐熱性和產(chǎn)量見表2。

表2 各參試青菜品種的耐熱性和產(chǎn)量

各參試青菜品種的生長季節(jié)為夏末秋初，其間上海地區(qū)氣溫較高，植株易拔節(jié)。采收時，測定各參試青菜品種莖稈剖面莖長和莖中段寬，并分析其耐熱性。由表2可知，新海青和青山的莖長較短，分別為6.43 cm和6.91 cm，其他參試品種的莖長為7.89～8.48 cm；新夏青5號的莖中段寬為2.29 cm，明顯大于其他參試青菜品種（但莖較長），其次為新海青（2.04 cm），青山的莖中段最窄（1.78 cm）。由此可見，新海青莖短而粗，耐熱性最好；青山和新夏青5號的莖中段寬與莖長比值較大，其耐熱性較好。

由表2可知，新海青的葉柄最輕（3.25 g），其次為新夏青3號（4.86 g），其他參試青菜品種為5.19～5.66 g。夏蘇青的葉片數(shù)最多（11.50片），其次為新夏青3號（10.38片），新夏青5號和國美518的葉片較少（分別為9.13片和9.25片）；夏蘇青的單株最重（55.97 g），新海青單株最輕（32.09 g），其他參試青菜品種為44.33～49.33 g。根據(jù)單株重計算單位面積產(chǎn)量，夏蘇青產(chǎn)量最高（1 730.6 kg/667 m2），新海青最低（992.2 kg/667 m2），其他參試青菜品種產(chǎn)量為1 370.7～1 525.3 kg。

3 小結(jié)

試驗期間上海地區(qū)氣溫較高，如在相同季節(jié)水培青菜應(yīng)選擇耐熱性較好的青菜品種。夏蘇青長勢較好，開展度大，葉片數(shù)多，單株最重，產(chǎn)量高（1 730.6 kg/667 m2），但其莖長而細(xì)，耐熱性一般；青山葉片短而寬，莖短小，耐熱性較好，單株重較重，產(chǎn)量較高（1 525.3 kg/667 m2）。夏蘇青和青山2個青菜品種可作夏末秋初淺液流水培青菜推薦品種。