張玨 邊紹新 劉亞男 李飛 張潔

南美白對蝦（Penaeus vannamei） ，學名凡納濱對蝦，因其生長快，抗病能力強，適溫、適鹽范圍廣等優(yōu)點而成為目前養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一[1]。豐南區(qū)自2000年開始進行南美白對蝦苗種生產(chǎn)，至今已成為我國北方地區(qū)重要的南美白對蝦苗種供應基地，年產(chǎn)南美白對蝦苗種約150億尾。但是，近年來，南美白對蝦苗種質(zhì)量出現(xiàn)下降，導致養(yǎng)殖病害頻發(fā)，已經(jīng)成為影響行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

1南美白對蝦苗種產(chǎn)業(yè)存在問題

1.1良種選育工作滯后

美國憑借得天獨厚的地理位置優(yōu)勢，于20世紀80年代末最早開始南美白對蝦的育種研究，至今幾乎壟斷了全球的種蝦市場。國內(nèi)海南、廣東、廣西、福建等地近十年才剛剛進行良種選育工作。而豐南區(qū)雖然苗種場數(shù)量眾多，但是單場規(guī)模小、經(jīng)濟實力弱、科研能力不足，長期以來一直從事南美白對蝦的標粗生產(chǎn)，即從外地引進仔蝦進行強化培育，生產(chǎn)過程處于南美白對蝦苗種產(chǎn)業(yè)的最后一環(huán)，導致豐南區(qū)南美白對蝦苗種產(chǎn)業(yè)在良種選育方面一直處于空白，喪失了行業(yè)發(fā)展的主動性，不利于健康、持續(xù)發(fā)展。

1.2引進仔蝦質(zhì)量不穩(wěn)

2015年以前，豐南區(qū)引進仔蝦多以“土苗”（未經(jīng)選育的多世代苗種）為主，由于“土苗”生長速度越來越慢，逐漸不被養(yǎng)殖戶認可，從2016年開始，豐南區(qū)大力引進品牌仔蝦。目前，品牌仔蝦已經(jīng)基本取代了“土苗”，仔蝦質(zhì)量有了一定的提高。但是有些品牌仔蝦質(zhì)量極不穩(wěn)定，存在一年極好、一年極壞的現(xiàn)象，分析原因可能是由于前一年仔蝦質(zhì)量高，贏得了養(yǎng)殖戶的認可，第二年全力擴大生產(chǎn)，但是生產(chǎn)管理沒有跟上，導致出現(xiàn)了質(zhì)量問題。

1.3藥物使用不夠規(guī)范

一是濫用抗生素類藥物現(xiàn)象比較普遍，一些苗種場把抗生素類藥物作為常規(guī)預防性藥物長期使用，每天或隔天使用1次，導致病菌形成耐藥性，蝦苗真正患病時無藥可治。二是超劑量使用藥物，主要原因是很多藥物按照廠家說明書規(guī)定的使用量，達不到治療效果，苗種生產(chǎn)者經(jīng)常加倍使用，有的治愈了蝦病，有的造成了蝦苗死亡。

1.4苗種攜帶病原普遍

豐南區(qū)2019年對轄區(qū)內(nèi)南美白對蝦苗種場開展病原檢測工作，共檢測177個樣本，其中，傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）陽性樣本14個，陽性率為7.91%，急性肝胰腺壞死病副溶血弧菌（Vp AHPND）陽性樣本15個，陽性率為8.47%，蝦腸肝胞蟲（EHP）陽性樣本51個，陽性率為28.81%。詳見表1。

1.5苗種產(chǎn)銷數(shù)量劇降

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豐南區(qū)2019年關門停產(chǎn)的南美白對蝦苗種場達到21家，比2018年增加2家，占全區(qū)苗種場總數(shù)的18.75%。2019年苗種產(chǎn)量115億尾，比2018年的186億尾減少了38.17%。主要原因：一是受養(yǎng)殖面積減少的影響。豐南區(qū)的南美白對蝦苗種主要是銷往天津和曹妃甸，但受天津和曹妃甸退池還濕地、河道及周邊禁養(yǎng)等政策的影響，南美白對蝦養(yǎng)殖面積大幅減少，苗種的需求量大幅下降，導致苗種產(chǎn)銷數(shù)量受到較大的影響。二是受養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變放苗方式的影響。部分養(yǎng)殖戶直接從外地購買小仔蝦在池塘邊利用小棚進行標粗，不再從苗種場購買標粗苗種。

2促進南美白對蝦苗種產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

2.1大力支持育種

高度重視對蝦良種的選育，制定一系列傾斜政策，從政策和資金上加大扶持力度[2]。一是加強現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)建設。豐南區(qū)占地4 000畝的現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)已經(jīng)完成規(guī)劃設計，目前，正在進行基礎設施建設。今后，要依托園區(qū)設施、政策優(yōu)勢，大力引進國內(nèi)知名的南美白對蝦良種選育企業(yè)入駐，填補豐南區(qū)良種選育的空白。二是引導苗種場轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。制定相關政策，鼓勵苗種場進行兼并重組、做大做強，引導苗種場逐步進入種蝦生產(chǎn)、受精卵孵化以及小仔蝦培育等技術含量高的產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)，改變當前單一的標粗生產(chǎn)模式。

2.2加強行業(yè)監(jiān)管

一是漁業(yè)主管部門應加強生產(chǎn)許可制度的實施，制定苗種場建設標準，提高準入門檻，抑制苗種場無序建設的勢頭，同時對無證生產(chǎn)的苗種場進行嚴厲查處。二是不斷完善可追溯制度，要求苗種場做好親本來源記錄、用藥記錄、生產(chǎn)記錄、銷售記錄等日常記錄工作，定期進行檢查，確保苗種場各項記錄規(guī)范完整，為加強監(jiān)管工作提供基礎。三是相關部門要加強常規(guī)性執(zhí)法檢查，重點查處違規(guī)使用藥物等違法生產(chǎn)行為，保護合法生產(chǎn)者利益，維護正常的生產(chǎn)秩序。四是水產(chǎn)技術推廣服務機構要加強苗種病原檢測工作，指導苗種場有效開展病害防治。建議主要檢測項目為白斑綜合癥病毒、桃拉病毒和傳染性皮下及造血器官壞死病毒、弧菌、蝦腸肝胞蟲、偷死野田村病毒等，同時記錄其苗種來源、病原攜帶情況、后期養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，建立苗種數(shù)據(jù)備案，鼓勵優(yōu)質(zhì)苗種的引入，對于整體情況好的苗種，通過各種公開渠道加以宣傳[3]。

2.3規(guī)范生產(chǎn)管理

一是提高技術管理水平。及時修訂南美白對蝦苗種生產(chǎn)的相關技術規(guī)范、行業(yè)標準，堅持與時俱進，為苗種生產(chǎn)者提供切實可行的技術管理依據(jù)。苗種場也可根據(jù)自身的實際情況制定更為具體的生產(chǎn)標準，進一步規(guī)范自身的生產(chǎn)行為。加強苗種場從業(yè)人員的技術培訓工作，提升從業(yè)人員的技術水平，保障各項技術管理措施的有效落實。二是加強苗種自檢工作。政府要加強宣傳和培訓，并給予適當補貼，引導苗種場開展苗種自檢工作。苗種場要積極投入資金購置相關儀器設備，對采購的小苗和銷售的商品苗進行自檢，確保出池苗種不攜帶主要的致病性病毒、病菌。三是嚴格控制抗生素的使用。蝦苗在培育過程中長期使用抗生素，容易導致蝦苗抗病力降低、病菌產(chǎn)生耐藥性等不良后果，對后期養(yǎng)殖生產(chǎn)十分不利，應加強宣傳工作，引導苗種場樹立健康育苗的新理念，推廣普及微生態(tài)制劑的使用和各種藻類的培養(yǎng)，從根本上增強水體凈化能力，預防疾病發(fā)生[4]。四是提高設施設備水平。一方面要完善生產(chǎn)設施設備，提高育苗生產(chǎn)的智能化、標準化水平，另一方面要完善尾水處理設施，進行尾水處理技術的研究示范，開發(fā)出經(jīng)濟實用、科學有效的尾水處理模式，推進尾水處理達標排放，保障苗種行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。五是加強市場調(diào)研。苗種場應提前了解市場需求和容量，不要盲目跟風，避免惡性競爭，積極與下游養(yǎng)殖客戶對接，開展訂單式生產(chǎn)和聯(lián)合經(jīng)營，鎖定目標客戶，形成上下聯(lián)動、風險共擔經(jīng)營機制，最大限度地降低市場風險。

參考文獻：

[1] 陳永樂，張亮森，朱新平，等.南美白對蝦的生物學及其養(yǎng)殖技術要素[J].淡水漁業(yè)，2003，33（1）：54-55.

[2] 黎大勇，張彬.南美白對蝦苗種產(chǎn)業(yè)技術發(fā)展現(xiàn)狀與分析[J].廣西水產(chǎn)科技，2015（1）：3-8.

[3] 葉鍵，胡涵奎，王力，等.杭州市南美白對蝦養(yǎng)殖病害發(fā)生的現(xiàn)狀、思考及對策[J].杭州農(nóng)業(yè)與科技，2015（5）：10-16.

[4] 劉震.提高南美白對蝦蝦苗種質(zhì)質(zhì)量的幾點建議[J].天津水產(chǎn)，2002（z1）：21-23.

（收稿日期：2020-03-04）

基金項目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團隊資助。

作者簡介：張玨（1983- ），男，水產(chǎn)工程師，碩士研究生，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術推廣工作。E-mail：shengchanke1@163.com。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2020.04.017