李秋 羅曉東

菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum）屬于海洋無脊椎動物中的軟體動物門，雙殼鋼，簾形目，簾蛤科，蛤仔屬，俗稱砂蜆子、蜆子、花蛤、雜色蛤等[1]。成蛤味道鮮美，營養(yǎng)價值高，可鮮食也可做成干品，還可入藥，它與縊蟶、牡蠣和泥蚶一起被稱為中國傳統(tǒng)的“四大養(yǎng)殖貝類”。其特點是生長速度快、生活適應(yīng)性強、生產(chǎn)周期短、養(yǎng)殖方法簡單、投資少、效益高，因此非常適合條件適宜的地區(qū)進行高密度養(yǎng)殖。

菲律賓蛤仔是丹東地區(qū)主要的貝類養(yǎng)殖品種。目前，主要養(yǎng)殖區(qū)域在灘涂，苗種多來源于福建，成品大量出口韓國、日本等國家。為更好地發(fā)展當(dāng)?shù)爻靥琉B(yǎng)殖菲律賓蛤仔技術(shù)并解決菲律賓蛤仔苗種緊缺的問題，丹東市漁業(yè)發(fā)展服務(wù)中心從2018年開始在丹東市黃土坎海珍品繁育孵化場開展了兩年的菲律賓蛤仔繁育和養(yǎng)殖技術(shù)研究工作，取得了一些經(jīng)驗，現(xiàn)總結(jié)如下。

1養(yǎng)殖環(huán)境

1.1池塘條件

選擇底質(zhì)為硬泥或沙泥底的池塘，面積在67 hm2左右，有完好的進排水設(shè)施，塘壩堅實不漏水，有效容水深度180～250 cm，不低于150 cm。進水口設(shè)置進水網(wǎng)，排水口設(shè)置圍網(wǎng)。

1.2水質(zhì)條件

水源充足，無工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活污染，水質(zhì)符合國家漁業(yè)用水標準。養(yǎng)殖池塘池水鹽度18‰～33‰，pH值7.5～8.5，溶氧5 mg/L以上，氨氮0.1 mg/L以下，水溫10～30 ℃。

2池塘整理與敵害清除

2.1池塘整理

在養(yǎng)殖前的冬季清除池塘過多的淤泥并曝曬。對于淤泥較多、底質(zhì)較硬的池底用拖拉機旋耕并曝曬，再用拖拉機翻耙疏松底質(zhì)。

在池塘灘面較高處，選一塊占池塘面積20%～25%左右的灘面作為菲律賓蛤仔養(yǎng)殖區(qū)，插上竹竿做好標記。該養(yǎng)殖區(qū)域要平坦，底質(zhì)松軟。對養(yǎng)殖區(qū)進行翻耕，暴曬3～5 d，然后耙平。放苗前淺鋤后進水浸泡2～3 d，然后排水，再蕩耙抹光，以利于菲律賓蛤仔的生長。

2.2敵害清除

三月初池塘開始進水約10 cm（以最高灘面為準），用含氯量28%的漂白粉30 mg/L對池塘進行全面消毒，待藥效過后，排干池水，重新進水，用60～80目篩絹過濾進水，以菲律賓蛤仔養(yǎng)殖區(qū)域灘面為準，水位達到10～20 cm。

3苗種投放

3.1苗種選擇與運輸

選擇苗種時要保證苗體清潔干凈，大小均勻，貝殼完整，新鮮有活力，雜質(zhì)少。規(guī)格在16 000～20 000粒/kg。

丹東地區(qū)菲律賓蛤仔苗種主要來自于福建，采用透氣網(wǎng)袋，每袋20 kg，用制冷恒溫車輸運，車廂內(nèi)溫度控制在5 ℃左右，通常經(jīng)過兩天長途運輸可到達池塘。

3.2投放時機

丹東地區(qū)通常在三月下旬到四月初水溫10 ℃左右時，選擇晴好天氣開始投苗。投苗在大潮汛期進行，一般小潮不投苗，另外也不在烈日、暴雨天氣下投苗。

3.3苗種投放方法

投苗前先將苗種放入泡沫箱、浴盆等工具里，用海水洗去泥土，揀去雜質(zhì)。投苗時要輕抓蛤苗，用力向養(yǎng)殖區(qū)拋撒，采用后退播撒的方法，避免踩傷苗種，同時播撒要均勻。投苗時要求有足夠的工人，盡量縮短投苗時間。投苗密度在2 000粒/m2左右。投苗的第二天要進行查苗，成活率低于80%要進行補苗。

4養(yǎng)殖管理

4.1養(yǎng)殖水質(zhì)管理

當(dāng)80%以上的蛤苗鉆入灘中后，即刻加水，在菲律賓蛤仔養(yǎng)殖區(qū)域水深要達到60～70 cm。

如果水的透明度達到60 cm以上，要根據(jù)情況適當(dāng)肥水。首次施肥可使用碳酸氫銨33 kg/hm2、過磷酸鈣8 kg/hm2全池均勻潑灑。

當(dāng)水溫達到15 ℃以上時，要注意水色變化，淡茶色或淡綠色最好，如果水色沒有達到這個標準，可以追肥。

當(dāng)水溫達到18 ℃時，及時投放蝦苗（規(guī)格0.8～1 cm，12萬～15萬尾/hm2），這個階段水的透明度50～60 cm為佳。水中放入蝦苗半月后，要逐漸添水，注意雨季鹽度變化，每次進水前，要檢測外海鹽度，有大量淡水時不可進水，通常池塘與外海水鹽度差要小于5‰，池塘水鹽度不低于14‰。

經(jīng)過一個月的養(yǎng)殖， 蛤苗達到10 000粒/kg以內(nèi)，該階段是蛤苗生長最快的時期，如果達不到這個標準，應(yīng)檢查水中浮游植物量，合理施肥，一般每15～20 d追肥一次，以施無機肥為主，可用尿素和過磷酸鈣混合肥，通常該階段不需換水。

五月中旬投放海蜇苗（傘徑5 cm，750個/hm2）以后，池塘逐漸加水，水位控制在1.2 m左右，由于菲律賓蛤仔、海蜇、對蝦同在一個水體里生長，最重要的就是水質(zhì)調(diào)控問題，為保證海蜇所需要的生物量，池水的透明度要控制在40～50 cm。高溫季節(jié)池內(nèi)生物會大量繁殖，往往會造成缺氧現(xiàn)象，為確保菲律賓蛤仔正常生存，該季節(jié)要根據(jù)水質(zhì)、生物量、理化因子的變化情況及時添換水。換水時本著勤換少量的原則，不可大排大換，確保池塘環(huán)境不要有突變情況發(fā)生。

對于立體養(yǎng)殖池塘，投喂給對蝦的餌料殘渣和對蝦的糞便既可以起到肥水的效果，也可以作為蛤苗的餌料。蛤苗的存在，對池塘也具有凈水效果，可以說它們形成了一個良好的循環(huán)。

7-9月份水溫逐漸升高，當(dāng)池塘餌料豐富后可停止施肥。

4.2養(yǎng)殖日常管理

4.2.1常規(guī)檢查堅持早晚巡塘，注意觀察池塘水色變化，適時化驗水質(zhì)。日常要鏡檢水中生物，菲律賓蛤仔食硅藻、底棲硅藻、有機碎屑等。池水中以硅藻為優(yōu)勢種群為好。

高溫季節(jié)注意池塘不要缺氧，每天凌晨測定溶氧，不要低于3 mg/L，如果發(fā)現(xiàn)缺氧，可用增氧片或開增氧機。

注意檢查維護池塘兩端設(shè)置的進排水系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4.2.2蛤苗檢查播苗后，要定期取樣檢查菲律賓蛤仔的成活率，測定生長情況，做好記錄，發(fā)現(xiàn)死亡現(xiàn)象，要分析死亡原因，及時采取應(yīng)對措施。

4.2.3病害防治注意檢查進排水網(wǎng)具，發(fā)現(xiàn)漏洞及時修補，防止梭子蟹、海鯰魚、玉螺、織紋螺等進入，在菲律賓蛤仔池塘中投放蝦苗以后，要注意防止蝦病的發(fā)生，在蝦病易發(fā)生季節(jié)可使用光合細菌、芽孢桿菌、EM菌等生物制劑改善水質(zhì)，用量為每7～10 d一次，每次15～20 mg/L。

5起捕收獲

海蜇和對蝦收獲以后，收獲菲律賓蛤仔。起捕規(guī)格200粒/kg左右。起捕方式有兩種：一種是機械吸鋪，另一種是人工用蛤耙采收。

6問題和建議

遼寧沿海地區(qū)多采用立體養(yǎng)殖模式進行池塘養(yǎng)殖，立體養(yǎng)殖的品種主要有海蜇、對蝦、河豚魚、牙鲆魚、縊蟶、菲律賓蛤仔等。貝類養(yǎng)殖池塘對底質(zhì)要求比較嚴格，泥底為主的池塘，適合縊蟶養(yǎng)殖，而砂底為主的池塘，適合菲律賓蛤仔養(yǎng)殖，所以要根據(jù)不同的池塘底質(zhì)條件，選擇不同的養(yǎng)殖品種，達到增產(chǎn)增收的目的。

菲律賓蛤仔在自然海區(qū)里水溫在0～35 ℃范圍內(nèi)都可以生存，水溫5～35 ℃時可正常生長。其適宜水溫15～25 ℃。一般在10 ℃以上，25 ℃以下攝食旺盛。在菲律賓蛤仔養(yǎng)殖過程中，要注意監(jiān)測池塘溫度、鹽度、酸堿度等變化，并根據(jù)水體情況采用投藥或換水等方式調(diào)節(jié)水質(zhì)。

參考文獻：

[1] 王幼槐，王魯民，鄧思明，等.漁業(yè)統(tǒng)計常見品種圖鑒[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010：83.

（收稿日期：2020-3-26）